Koffie is een van de meest gedronken warme dranken ter wereld, met Nederlanders die zelfs het meeste aantal liters consumeren. Oorspronkelijk uit Ethiopië, wordt koffie nu voornamelijk geëxporteerd door Brazilië, Indonesië en Colombia. De koffiestruik produceert steenvruchten, waarvan de pitten, die lijken op bonen, worden gedroogd en geroosterd tot koffiebonen. Er zijn veel verschillende soorten koffie, elk met een eigen smaak en aroma. De meest gebruikte bonen zijn robusta en arabica, waarbij arabica minder cafeïne bevat. Koffie wordt vaak puur gedronken, eventueel met melk en/of suiker, maar er zijn talloze manieren om van koffie te genieten.

De term "proffee" is een samenvoeging van de woorden proteïne en coffee, en het is precies wat het is: koffie met eiwit. Dit populaire drankje is geliefd bij mensen die hun eiwitinname willen verhogen én behoefte hebben aan een energieboost en extra focus. Het is een trend die je steeds vaker ziet op sociale media, waarbij fitgirls en foodfluencers hun ochtendritueel starten met een proffee.

Voordelen van Proffee

  • Handige manier om eiwitten binnen te krijgen: Het meestgenoemde voordeel van zo'n koffie met eiwit is dat het een lekkere en handige manier is om al meteen ’s ochtends aan veel eiwitten te komen. Ideaal als je net een workout gedaan hebt, maar niet beschikt over een grote eetlust of veel tijd voor ontbijt.
  • Spierherstel: Na een intensieve training zijn eiwitten extra belangrijk voor het herstel van je spieren. Sporters wordt daarom aangeraden om binnen twee uur na een intensieve training een portie eiwit te nemen van 0,3 tot 0,4 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht.
  • Energieboost: Cafeïne is opwekkend. Het verhoogt je energie en vermindert vermoeidheid. Een proffee kan zo een fijne oppepper geven. Om deze reden wordt proffee ook vaak als pre-workout drank gebruikt, dus voor het sporten.
  • Vermindert snackzin: De combinatie van eiwitpoeder of -shake met zwarte koffie zorgt voor een wat romiger koffie, vergelijkbaar met een koffie met veel melk. Door de extra eiwitten geeft een proffee ook een meer gevuld gevoel dan wanneer je gewone koffie drinkt. Dat kan ervoor zorgen dat je na een ontbijt met proffee minder gevoelig bent voor de verleiding van ongezonde tussendoortjes. Op die manier kan een proffee goed helpen om op gewicht te blijven.

Hoe maak je Proffee?

Proffee maak je door eiwitpoeder of een kant-en-klare eiwitshake toe te voegen aan een kop gewone zwarte koffie. Hiervoor kun je versgezette hete koffie gebruiken of kies voor afgekoelde koffie als je een verfrissende iced proffee wilt. De sterkte van de gebruikte koffie is afhankelijk van je eigen voorkeur. Een iced proffee maak je door een paar ijsblokjes in een groot glas te doen en hier bijvoorbeeld een of twee espressoshots aan toe te voegen. Vervolgens maak je een shake van het eiwitpoeder door deze met een blender of melkopschuimer te mengen met melk of een plantaardig alternatief. Schuim het op tot de shake luchtig is en voeg het toe aan de koffie. Of gebruik een kant-en-klare eiwitshake die je nog een beetje opschuimt en toevoegt aan de koffie. Je kunt proffee ook kant en klaar kopen in sommige supermarkten.

Nadelen en Aandachtspunten

  • Niet hetzelfde als een volwaardig ontbijt: Koffie met eiwitpoeder biedt niet dezelfde voordelen als een volwaardig ontbijt waar je op moet kauwen, en dat ook gezonde voedingsstoffen als vitamines, mineralen en vezels bevat.
  • Variabele samenstelling: Wat je met proffee precies binnenkrijgt hangt af van het type eiwitpoeder dat je gebruikt. Kies je voor een eiwitpoeder dat alleen puur eiwit bevat, dan bestaat je proffee uit cafeïne, vocht, het eiwit uit het poeder en wat eiwit uit de melk (waarschijnlijk 2 à 3 gram). Maar let op: er zijn ook eiwitpoeders waar aan extra vitamines en mineralen of juist suikers of andere smaakstoffen zijn toegevoegd. Dit maakt de samenstelling van proffee erg wisselend.
  • Mogelijke overmatige eiwitinname: Met alle verrijkte eiwitproducten die nu zo gepromoot worden, ligt het risico op een te hoge eiwitinname op de loer. Het lijkt alsof eiwitrijke producten onmisbaar zijn in een gezond eetpatroon. Maar de meeste mensen krijgen zonder eiwitpoeders en andere verrijkte producten al genoeg eiwitten binnen.
  • Beperkte cafeïne-inname: Aan de hoeveelheid cafeïne die goed voor je is, zitten trouwens wel grenzen. Daarom wordt geadviseerd om niet meer dan 400 mg cafeïne per dag binnen te krijgen. Met één glas proffee blijf je daar ruim onder.
  • Kant-en-klare producten kunnen veel suiker bevatten: Let op: zowel een kant-en-klare shake als kant-en-klare proffee kan veel toegevoegde suikers bevatten.

De Kracht van Eiwit

Eiwit is populair, en dat is niet voor niets. De huidige aandacht voor een gezonde leefstijl en fitness speelt daarbij een grote rol, evenals de kritische blik op koolhydraten en vetten. Wie wat minder koolhydraten en vet wil eten, komt automatisch op een eiwitrijk(er) eetpatroon uit. Ook trends als koolhydraatarm en keto, waarbij je meer eiwitten en vetten eet en minder koolhydraten, zetten eiwitrijke producten stevig in de spotlights. Eiwitten zijn onmisbaar voor een gezond lichaam. Ze zijn nodig voor de opbouw en het herstel van weefsels, voor de aanmaak van enzymen en voor een goed werkend immuunsysteem. En wie sterke spieren wil opbouwen, heeft eiwitrijke voeding nodig. Maar: meer eiwit is niet altijd beter. Alleen extra eiwitten eten zonder meer te bewegen, leidt niet tot meer spiermassa - het overschot wordt net als suiker of vet opgeslagen als lichaamsvet.

Het Effect van Cafeïne

De hoeveelheid cafeïne in een proffee is afhankelijk van hoeveel en welke soort koffie je gebruikt. Gebruik je een gewone kop filterkoffie van 125 ml, dan zit daar ongeveer 60 mg cafeïne in. Van cafeïne is bekend dat het een krachtige werking heeft op het centrale zenuwstelsel. Het maakt je wakker, het verbetert je mentale alertheid en het wordt zelfs in de (top)sport gebruikt om prestaties te verhogen. Uit onderzoek blijkt dat cafeïne het duurvermogen bij sporten kan verbeteren. Dat betekent dat een hardloper die normaal 10 km per uur loopt na inname van cafeïne ongeveer 11 km per uur zou kunnen halen. Over proffee wordt gezegd dat de combinatie van cafeïne en eiwit dit cafeïne-effect zou verlengen. Cafeïne uit zwarte koffie komt snel in je bloedbaan terecht, terwijl eiwit eerst in de maag verteerd moet worden. Dat kan ervoor zorgen dat de opname van cafeïne iets trager verloopt, wat gunstig is bij duursporten. Maar of dat in de praktijk ook echt zo werkt bij proffee is nog niet bewezen.

Proffee: Ja of Nee?

Of proffee past in een gezond eetpatroon hangt vooral af van wat je verder eet en drinkt en hoe actief je bent. De meeste mensen hebben de extra eiwitten van proffee niet nodig. Maar sport je veel, hou je van romige koffie en past zo’n powerdrank goed in jouw ontbijtgewoonten, dan kan proffee voor jou een prima drankje zijn.

Alternatieven voor Koffie

Als je je koffieconsumptie wilt verminderen, zijn er diverse alternatieven beschikbaar:

  1. Cichorei koffie: Een cafeïnevrije drank gemaakt van gebrande cichoreiwortels, met een iets bittere smaak die lijkt op koffie.
  2. Zonnatura meergranen koffie bio: Een cafeïnevrije drank op basis van granen met een volle aromatische smaak.
  3. Mushroom koffie: Koffie met extracten van paddenstoelen zoals Reishi en Cordyceps.
  4. Matcha latte: Een drank gemaakt van matcha poeder, bekend als superfood, met een werking vergelijkbaar met cafeïne.

Voeding bij Verminderde Eetlust

Als je ziek bent of voor een behandeling in het ziekenhuis bent, kan je lichaam meer behoefte hebben aan energie en eiwitten. Het is belangrijk dat je genoeg eet, ook al heb je misschien minder eetlust. Hier zijn enkele tips:

  • Verdeel de maaltijden over de dag.
  • Kies voor calorierijke producten zoals volvette kaas en volle melkproducten.
  • Neem volle zuivelproducten in plaats van magere of halfvolle.
  • Eet dunne sneetjes brood met eiwitrijk dubbel beleg.
  • Neem bij voorkeur een gevulde crèmesoep of peulvruchtensoep.
  • Gebruik tussendoortjes zoals koek en gebak.
  • Drink limonade, frisdrank en vruchtensap voor de nodige afwisseling.
  • Overweeg milkshakes, die veel energie leveren.
  • Als je ondanks alle tips toch afvalt, gebruik dan dieetpreparaten die veel energie en eiwit bevatten.

Het is belangrijk om te onthouden dat de informatie in dit artikel alleen bedoeld is voor informatieve doeleinden en geen vervanging is voor professioneel medisch advies. Raadpleeg altijd een arts of diëtist voordat je belangrijke wijzigingen aanbrengt in je dieet of levensstijl.

labels: #Ei

Zie ook: