Zin in een rijst recept, maar heb je nog wat inspiratie nodig? LeukeRecepten heeft heel veel rijst recepten. Rijst is zo ontzettend veelzijdig en staat bij velen zeker elke week wel een keer op tafel. Of het nou gaat om een lekkere poke bowl met krokante kip, paella of nasi goreng, mij maak je er blij mee en ik heb meteen het gevoel dat ik voedzaam heb gegeten.

Naast een categorie vol met rijst recepten, maakten we ook deze top 10 met rijst gerechten zodat het voor jou nog makkelijker wordt om de lekkerste keuze te maken. Ga jij voor rijst gerechten met kip zoals kip tandoori of kip kerrie? Of heb je liever een Mediterraan rijstgerecht zoals paella of risotto? Bekijk hier dan eens 10 x risotto recepten.

Waarom Rijst Zo Populair Is

Het was voor mij niet zo lastig om 10 lekkere rijstgerechten op een rij te zetten. Rijst is hier wat vroeger de aardappels bij ons op tafel waren: vaste prik. Ik ben dol op rijst en ik zou het prima drie keer per dag kunnen eten. Het is ook zó veelzijdig om in te zetten. En wat ik zo heerlijk vind aan rijst is dat het a. overal bij past en b. In deze 10 rijstgerechten speelt rijst echt een hoofdrol.

De Basis: Rijst Koken

Maar eerst nog even terug naar de basis: rijst koken. Want hoe doe je dat nou helemaal perfect? Ik noem het trouwens wel ‘mijn methode’, maar ik heb deze tip ooit gehoord van Jamie Oliver en sindsdien doe ik het nooit meer op een andere manier. 1 kopje rijst staat gelijk aan 1,5 kopje water. Gebruik hetzelfde kopje voor de rijst als voor het water. Dan maakt het niet uit welk kopje gebruikt, de verhouding blijft altijd hetzelfde. de rijst en het water gaan samen in een pan en die zet ik op hoog vuur. Zodra het water begint te bubbelen roer ik het geheel even goed door om ervoor te zorgen dan de rijst niet aan de bodem van de pan plakt.

Draai het vuur laag en doe de deksel op de pan. Hoeveel rijst per persoon je moet gebruiken is een beetje afhankelijk van het gerecht. Als de rijst puur dient als bijgerecht dan heb je vaak net wat minder rijst nodig dan wanneer je de rijst verwerkt in een hoofdgerecht zoals nasi. Voor mijzelf en de kinderen heb ik bijvoorbeeld genoeg aan een koffiekopje. Eet er nog een volwassene mee dan pak ik een grotere theemok.

Top 10 Rijstgerechten

Goed, over naar de rijstrecepten! Check vooral ook even het artikel waarin ik tips geef over het op smaak brengen van rijst.

  1. Gebakken rijst is altijd een goed idee als je het mij vraagt.
  2. Wij zijn er natuurlijk heel erg aan gewend om rijst te koken en vervolgens direct te serveren, maar het is óók lekker om de rijst te verwerken in een ovenschotel, zoals je ook wel eens met pasta doet. Deze Mexicaanse rijstschotel met kip is favoriet.
  3. In de zomermaanden eten we regelmatig pasta koud in de vorm van salades, maar met rijst doen we dat een stuk minder.
  4. Een ultiem recept voor de herfst-/wintermaanden moet toch wel deze notenrijst met pompoen en cranberry’s zijn.
  5. Ik zei het zojuist al even, maar je kunt rijst enorm goed op smaak brengen door alleen al het water waarin je kookt te vervangen. Voor deze gember-kokosrijst kookte ik de rijst in kokosmelk en voegde ik tijdens het koken ook nog verse gember toe.
  6. Rijst is natuurlijk ook bij uitstek geschikt om pap mee te maken.
  7. In deze zwarte rijstsalade maken we een mix tussen hartig en zoet. Zwarte rijst schijnt trouwens gezonder te zijn dan witte rijst.
  8. Tot slot kan een nasi recept natuurlijk niet aan dit lijstje ontbreken. Mijn persoonlijke favoriet is deze Surinaamse nasi.

Zo zie je maar dat een doodnormaal product als rijst echt een wezenlijk onderdeel kan zijn van een gerecht. Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Gerechten met rijst, daar hebben we er nogal wat van! Waarom niet bij elkaar zetten? Heb je superveel inspiratie als je zin hebt in een een rijstgerecht 🙂

Rijstsoorten: Welke Kies Je?

Wij werken en rekenen altijd met zilvervliesrijst. Dat doen we omdat deze rijstsoort de meeste vezels bevat en daardoor het meest verzadigende gevoel geeft. Uiteraard kun je voor onderstaande gerechten de rijst kiezen waar jij het meest gelukkig van wordt.

De verschillen zitten vooral in structuur en smaak. Waar de ene rijstkorrel veel vocht opneemt, wordt de andere juist plakkerig. Een veelgestelde vraag: hoeveel rijst per persoon heb je eigenlijk nodig? Vanaf nu ga je het altijd onthouden: serveer je de rijst als bijgerecht, reken dan 75 gram rijst per persoon. Verwerk je het in een hoofdgerecht, dan is het 100 gram. Weet namelijk dat de rijstkorrels bij het koken zo’n 2,5 keer zo zwaar worden, wat na een simpele rekensom op zo’n 200 à 250 gram gekookte rijst uitkomt. Reken voor broccolirijst of bloemkoolrijst 200 gram per persoon.

Hieronder een overzicht van populaire rijstsoorten:

Rijstsoort Kenmerken Gebruik
Zilvervliesrijst Volkoren, vezelrijk, nootachtige smaak Gezonde maaltijden, bijgerecht
Witte rijst Zacht, sappig, minder vezels Allround gebruik
Jasmijnrijst Aromatisch, zoetig, zacht en plakkerig na het koken Aziatische gerechten
Basmatirijst Langkorrelig, delicaat van smaak, kleeft niet Indiase en Midden-Oosterse gerechten
Risottorijst Korte, ronde korrel, romig en stevig na het koken Risotto
Gele rijst Witte rijst met saffraan of kurkuma Paella en andere kleurrijke gerechten
Sushirijst Zacht en plakkerig Sushi

Variaties op Rijstgerechten

Met rijst kun je alle kanten op. Rijst met groenten is ontzettend populair. En terecht, want het vormt de basis van een gezonde maaltijd met allemaal belangrijke voedingsstoffen: koolhydraten voor energie, vezels voor een vol gevoel en natuurlijk ook een heleboel vitamines en mineralen.

Rijst Met Groenten

Of je nu zin hebt in kip, iets vegetarisch, gebakken rijst of een curry, we helpen je graag het lekkerste recept te vinden. Daarom vind je in deze lijst onze favoriete recepten voor rijst met groenten. Gevarieerde gerechten, eenvoudig te bereiden en handig gesorteerd per categorie.

Rijst met Groenten en Kip

Rijst met groenten en kip geldt voor veel mensen als de ideale maaltijd voor het sporten. Dat komt omdat er voldoende eiwitten en langzame koolhydraten inzitten. Maar het is ook gewoon heel erg lekker natuurlijk en je hoeft echt niet elke dag hetzelfde te eten als je veel sport … je kunt er namelijk eindeloos mee variëren!

Hier zijn enkele voorbeelden van gerechten met rijst en groenten:

  • Snelle kip met broccoli en amandelrijst
  • Hollandse kip kerrie
  • Kipfilet met spitskool en cashewsaus

Gebakken Rijst Met Groente

Gebakken rijst met groente is een praktische én gezonde snelle hap, ideaal voor als je haast hebt. Of juist wanneer je helemaal uitgeput thuiskomt na een zware dag op kantoor en je echt geen zin meer hebt om te koken, maar nog wel gezond wil eten. En economisch verantwoord, want je kunt er makkelijk ook wat overgebleven groenten in verwerken!

Enkele suggesties voor gebakken rijst:

  • Snelle nasi met ham en ketjap (kidsproef)
  • Rijstschotel met garnalen, doperwtjes en paprika
  • Panklaar zilvervliesrijst met paddenstoelen en spinazie

Gekookte Rijst Met Groenten

Soms heb je namelijk gewoon zin in een bordje met lekker luchtige rijst en een heleboel groenvoer. En voor die momenten hebben we de perfecte recepten ontwikkeld.

  • Varkensreepjes met sperziebonen en mango
  • Tofu met Chinese kool en peultjes (vegetarisch)
  • Zalm met kruidenboter, tomaat en boontjes uit de oven

Roerbakgroenten Met Rijst

In onze recepten voor rijst met groenten uit de wok kun je natuurlijk alle groente los kopen en zelf snijden, maar om het je makkelijk te maken hebben we ook meteen een kant-en-klaar alternatief bijgevoegd.

  • Aziatische roerbakschotel met puntpaprika en cashewnoten
  • Tjap tjoy van kip, peultjes en paksoi
  • Biefreepjes met hutspotgroenten

Curry Met Rijst En Groenten

Heerlijke gerechten uit de Indiase en Aziatische keuken. Knapperige groente, gestoofd in een kruidige saus en geserveerd op een bedje van basmatirijst of pandanrijst. Wat wil een mens nog meer? Aanvallen, natuurlijk!

  • Thaise curry van pompoen, sperzieboontjes & taugé (vegan)
  • Indiase curry met garnalen, prei en tomatenblokjes
  • Rode curry met kip en sugar snaps

9 Heerlijke Rijst Gerechten

In dit lijstje vind je allerlei lekkere gerechten met rijst. Van kip tandoori tot aan nasi goreng, van alles wat. Hier thuis eten wij regelmatig gerechten met rijst. Het is lekker, voedzaam en makkelijk om te maken. Ideaal dus voor doordeweekse drukke dagen.

  1. Kip Kerrie: Nog zo’n favoriet uit mijn rijst recepten is absoluut deze kip kerrie.
  2. Poké Bowl Met Gebakken Zalm: Een poké bowl hoort uiteraard ook in dit lijstje thuis. Deze met gebakken zalm is echt een aanrader.
  3. Krokante Kip in Zoetzure Saus: Krokante stukjes kip in een zoetzure saus met groenten en rijst, kan het nog beter?
  4. Kip Tandoori (Zonder Pakjes): Kip tandoori is zeer bekend onder de rijst recepten, maar het verschil: deze komt niet uit een pakje en maak je helemaal zelf.
  5. Gebakken Tofu Met Sticky Saus: Een lekker vega recept met rijst, dat is deze gebakken tofu met sticky sausje, rijst en broccoli.
  6. Kip Pilav Met Perzik: Zonder pakjes en zakjes, helemaal zelfgemaakt en ontzettend lekker, deze kip pilav met perzik en rijst.
  7. Foe Yong Hai: Wist je dat je foe yong hai heel makkelijk zelf thuis kunt maken? Nog lekkerder ook!
  8. Krokante Honing Kip: We eindigen dit lijstje rijst gerechten met een heerlijk recept voor krokante honing kip met groenten en rijst. Makkelijk en binnen 30 minuten klaar.

Tips voor het Koken van Rijst

Rijst koken klinkt makkelijk, maar toch gaat het nog vaak mis bij veel mensen. Het koekt aan of wordt niet gaar, of juist overgaar. Hierbij mijn tips voor het koken van rijst:

  • Spoel de rijst af onder koud water
  • Kook de rijst met 1 deel rijst op 2 delen water (zonder deksel)
  • Kookt de rijst? Zet het vuur laag en doe de deksel op de pan
  • Vervolgens laat je de rijst nog 10-12 minuten zacht koken

Rijst in een Drukke Levensstijl

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Wanneer je in een drukke periode zit of een lange dag hebt gehad op werk, eet je het liefst gemakkelijk en snel. Rijst gerechten zijn hiervoor ideaal.

Je kookt de rijst en in de tussentijd kan je de rest van het gerecht klaarmaken. Denk aan het snijden en bakken van het vlees, de vis, tofu of groenten en het maken van een heerlijke saus. Een makkelijk rijstgerecht is bijvoorbeeld zalm met limoen-kokossaus. Een ontzettend smaakvol én makkelijk recept met rijst.

Hoeveel Rijst Aanhouden Per Persoon

We kennen het allemaal: wanneer je rijst hebt gekookt, blijft er na het eten altijd rijst over. Hoeveel rijst moet je aanhouden voor één persoon? Ga uit van ongeveer 75 gram ongekookte rijst per persoon. Dit is natuurlijk gemiddeld, dus als je kookt voor grote eters kan je beter uitgaan van ongeveer 100 gram ongekookte rijst pp.

De kooktijd van rijst varieert afhankelijk van het type rijst en de gewenste consistentie. Over het algemeen wordt witte rijst of zilvervliesrijst gekookt in ongeveer 8-10 minuten.

Bewaren van Gekookte Rijst

Gekookte rijst kan in de koelkast bewaard worden voor 3-4 dagen. Zorg ervoor dat de rijst binnen 2 uur na het koken gekoeld wordt. Bewaar het in een luchtdichte verpakking om uitdroging te voorkomen. Verwarm de rijst grondig voor consumptie en let op tekenen van bederf zoals een onaangename geur of schimmelvorming.

labels:

Zie ook: