Salades zijn perfect als avondmaaltijd en persoonlijk vind ik ze heerlijk, mits het natuurlijk geen saaie salades zijn. Dit zijn 10 recepten voor een heerlijke maaltijd salade, voor een gezonde en altijd goede keuze. Scroll direct helemaal naar beneden voor een slider met alle 10 de recepten.

Salade Recepten Als Diner

Een salade is zeker heerlijk als avondmaaltijd, maar het is natuurlijk wel belangrijk dat de maaltijd voldoende vullend is. Alle onderstaande recepten in dit artikel zijn geschikt als maaltijd en zijn gebalanceerd. Heerlijk voor een warme zomerdag, maar zelf ben ik ook gek op een salade in de winter dan is het vaak wel goed om lekkere bijgerechten te maken om een stevigere basis neer te leggen voor je weerstand met het koude weer. Daarnaast zijn deze salades ook erg lekker voor tijdens bijvoorbeeld een barbecue of wanneer je meerdere gerechten wilt serveren.

Is Een Maaltijd Salade Wel Vullend Genoeg?

Een salade is natuurlijk per definitie een wat lichter recept, waar kun je aan denken om er een volwaardige maaltijd van te maken. In beginsel is het daarom van belang dat er goed nagedacht wordt over de basis die je wilt gebruiken. Dit kan natuurlijk sla zijn, maar tegenwoordig kun je ook heerlijke salades maken met pasta, noedels, quinoa of couscous. Het is zaak dat je voldoende basis neemt om een vullende maaltijd te maken en deze aan te vullen met heerlijke toppings naar keuze voor de smaak.

In dit artikel heb ik 10 verschillende salade recepten opgenomen die je kunnen inspireren een maaltijd te maken!

Voorbeelden van Heerlijke Maaltijdsalades

  • Dit frisse recept is echt zomers! De noedel salade wordt koud gegeten en zit vol groenten zoals wortel, komkommer en paprika. De tofu maakt deze vegetarische salade met mihoen af!
  • Oorspronkelijk is panzanella een Italiaans recept, maar ik gaf er een Griekse twist aan door onder andere feta eraan toe te voegen. Deze vegetarische maaltijd salade is een heerlijk lichte maaltijd. Het is een maaltijd salade door de toevoeging van aardappeltjes. Natuurlijk mag tonijn en ansjovis ook niet ontbreken.
  • Pasta salade met een Italiaans tintje door onder andere de pesto, olijven en de hoeveelheid tomaatjes. Heerlijk voor de warmere dagen en makkelijk vooraf te maken doordat deze koud gegeten wordt.
  • Dit is een gezond recept met quinoa, kikkererwten en zoete aardappel. De granaatappel pitjes maken dit een lekker fris gerechtje!
  • Zomerweer staat voor mij gelijk aan lichte maaltijden. Deze salade met komkommer en broccoli is daar een perfect voorbeeld van. De blokjes zalm zorgen ervoor dat dit een volledige maaltijd is en vullend genoeg is.
  • Voor mij is een pasta salade een perfect zomers recept. Deze macaroni salade is heerlijk als maaltijd salade, maar ook erg lekker als bijgerecht voor bij de barbecue. De vegetarische salade zit vol met groenten!
  • Dit is een heerlijke Libanese kruiden salade. Bulgur is een belangrijk ingrediënt van de salade, maar de kruiden maken het pas echt smaakvol. Een heerlijk bijgerecht en een gezonde keuze!
  • Deze salade is lekker gevuld doordat er linzen in de salade zitten. Daarnaast is deze salade vegetarisch en zijn de geroosterde wortelen het pronkstuk van de salade.
  • Dit is een fris recept met gebakken haloumi en granaatappel pitjes. Door de toevoeging van bulgur in dit recept is het maaltijd salade.

Salades zijn niet alleen geschikt als bijgerecht. Een heerlijke salade met smakelijke ingrediënten werkt uitstekend als diner en de beste maaltijdsalades zijn gevuld met heerlijke texturen en smaken die de smaakpapillen prikkelen. Een perfect diner of bijgerecht is rucolasalade. Deze traditionele rucolasalade uit het Midden-Oosten met walnoten en granaatappelpitjes is kleurrijk en zit vol levendige smaken. De rijke vinaigrette met balsamico waarmee deze maaltijdsalade is aangemaakt, brengt de lichte kruidigheid van de rucola perfect in balans.

Een ander prachtig recept voor een maaltijdsalade is onze caesarsalade met kip en feta. Hij wordt gemaakt met verse sla, tomaten en avocado, en met malse kipfilet, waardoor je een maaltijdsalade krijgt die als hoofdgerecht kan worden gegeten. Een ander heerlijk gerecht om bij het diner te serveren is deze quinoasalade met feta en geroosterde groente. Deze stevige maaltijdsalade is een smaakvol gerecht met quinoa, flespompoen, rode paprika, rode ui en courgette. Door de verschillende groenten met knoflook en oregano in de oven te roosteren worden ze ongelooflijk lekker en licht gekaramelliseerd.

Zoet en fris, dat is onze watermeloensalade met saladekaas. Hij wordt gemaakt met verse watermeloen, tomaten en komkommer en is gegarandeerd onweerstaanbaar. De salade wordt op smaak gebracht met zoute witte kaas, aromatische koriander, zure limoen en een beetje rode chilipeper en heeft daardoor een complex smaakprofiel dat steunt op de heerlijke combinatie van zoet en zout.

Onze eenvoudige recepten voor maaltijdsalades kunnen worden gebruikt voor het maken van heerlijke gerechten die kunnen worden geserveerd als voorgerecht, lichte maaltijd of bijgerecht. Als bijgerecht past een kleurrijke maaltijdsalade uitstekend bij een warme soep, maar je kunt hem ook serveren met wat heerlijke hapjes of snacks, waarvan er veel gevuld zijn met kaas of andere hartige en stevige ingrediënten en dus best een fris en licht bijgerecht kunnen gebruiken.

Geen zin in warm eten met deze tropische temperaturen. Maak dan een lekkere maaltijdsalade. Het is de tijd van het jaar om salades te maken. Of je ze nu thuis eet, op je werk of op een kleedje in het park, maaltijdsalades zijn altijd een goed idee. Een goede maaltijdsalade bevat van alles wat en is goed in balans. Wanneer je dineert of luncht met een salade moet deze niet alleen ontzettend lekker zijn, maar moet het ook vullend zijn en zorgen voor een goede dosis voedingsstoffen! Dit doe je door een goede balans van groenten, eiwitten, koolhydraten, gezonde vetten en natuurlijk smaakmakers te gebruiken.

De salade wordt gemaakt van vis (meestal tonijn), eieren, sla, haricots verts, tomaten, zwarte olijven, kappertjes en soms ook gekookte aardappeltjes. Ik heb een pastasalade gemaakt met Aziatische smaken. Het is een Oosterse Fregola pastasalade met 5-kruiden kip geworden. Hierbij heb ik Fregola pasta gebruikt. Fregola of ook wel Fregola is een pastasoort oorspronkelijk uit Sardinië.

Ik ben gek op pasta en op eiersalades. Ik heb deze twee gecombineerd in een pasta en eiersalade. Een heerlijke romige pastasalade met de smaak van een gevuld eitje. Wie wil dat nou niet? Ideaal om te serveren als lunch of als bijgerecht bij de barbecue. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb geen zin om lang in die warme keuken te staan. Daarom maak ik vandaag een makkelijk gerecht, waarbij alleen maar de paste gekookt hoeft te worden.

Tijd voor een lekkere salade, want we hebben geen zin om lang in de keuken te staan toch. Met deze Griekse salade met orzo tover je de zomer op tafel en waan jij je in Griekenland. Ik had nog wat kleine restjes groenten en verse kruiden liggen in de koelkast en heb deze verwerkt in een lekkere salade. Deze pastasalade met groene groenten en kruiden doet het goed op een zomerse dag. Je kunt voor deze Thaise kipsalade met groentenoedels ook gekookte of gebakken kipfilets gebruiken die je bijvoorbeeld nog overhad. De vetarme salade combineert gekruide kip, verse kruiden en eiwitrijke linzen met een fruitige mangodressing. Dat is nog eens een vullende salade!

Deze aardappel koolsalade met ei en spekjes is een afgeleide van de klassieke Hongaarse salade (salade à la Hongroise). Een heerlijke Aziatische steaksalade met pittige dressing. Voor deze slawraps met pulled kip gaar je de kipfilets heel lang in de oven tot het bijna uit elkaar valt. Dan kan je het kippenvlees met 2 vorken uit elkaar trekken. Het is even een klusje om de tortillamandjes te maken, maar dan serveer je ook wel iets leuks op tafel. Deze kip met chilisalade in een tortillamandje is een heerlijk gerecht om op een warme dag te serveren. Je kunt hiervoor een gekookte, gebakken kipfilet of een gerookte kipfilet gebruiken.

Romesco saus is een Spaanse pittige saus gemaakt van gegrilde paprika’s, rode peper en amandelen. En nog zo’n heerlijke steaksalade, deze keer met Mexicaanse smaken. Grill de steak op de barbecue of grillpan. Het is zomer en de dagen zijn lang en lekker warm. Tijd voor een heerlijke maaltijdsalade zoals deze zomerse salade met gegrilde kip en groenten. Gebruik restjes gebraden kip ervoor of bak van tevoren kipdijfilets voor deze salade. Ik had nog een lekker stuk gegrilde steak over van de barbecue.

En dat vind ik helemaal niet erg, want hier kan ik altijd weer iets lekkers van maken. Zoals deze heerlijke steaksalade, een complete maaltijdsalade gemaakt van restjes. Deze beluga linzen met regenboogwortel en zalm is een heerlijke salade, ideaal voor een warme dag. Je kunt het ook warm serveren als je wilt, kook de wortelen dan en verwarm ze daarna in een beetje roomboter met honing en komijnpoeder voor extra smaak. Deze orzo salade met garnalen is een heerlijk diner van 30 minuten dat zeker een van de familiefavorieten zal worden! Dit recept in mediterrane stijl kan eenvoudig worden aangepast om zuivelvrij en glutenvrij te krijgen. Het bevat veel eiwitten en is een heerlijke salade voor schaaldierliefhebbers.

Daarna is deze salade binnen een paar minuten klaar. Het is gezond, glutenvrij en zuivelvrij, dus perfect voor gezondheidsbewuste mensen! Een heerlijke frisse zomers pastasalade gemaakt van farfalle, garnalen, sojaboontjes en komkommer. Als je zin hebt in sushi, maar geen zin hebt om de deur uit te gaan of sushi te rollen, maak dan deze eenvoudige sushi rijstsalade met zalm thuis. De Franse klassieker Salade Niçoise wie kent hem niet? Het is een salade gemaakt van vis (tonijn en ansjovis) en groenten zoals sperziebonen, tomaten, olijven, gekookte eieren, ui en olijfolie. Lekkere simpele salade met veel smaak.

Zomers vind ik het lekker om een salade te eten ’s avonds. Poke bowl wordt het gemaakt van rijst met blokjes (rauwe) vis, gemarineerd in een mix van sesamolie, sojasaus en bosuitje. Ik heb de haring niet gemarineerd, deze heeft al genoeg smaak van zichzelf. Aardse bietjes gaan heel goed samen met de oesterzwammen die een licht aardse smaak en een stevige bite hebben. Deze zoete aardappelsalade met maïs en zwarte bonen is een heerlijke vegetarische salade gemaakt van gebakken gekruide zoete aardappelblokjes en gegrilde maïskolven.

In deze Griekse mix zitten witte bonen, groene erwten en zwarte oogbonen. De boontjes zijn zacht zuur en hebben een lekkere stevige bite en bevatten veel eiwitten. Ideaal voor een maaltijdsalade. Een prachtige roze parelcouscous salade met bietjes, mierikswortel en dille. Deze rode salade met linzen en geitencamembert kan je eigenlijk geen recept noemen. Eiwitten in de vorm van geitenkaas, met daarbij rode bietjes, sla en bramen. Deze parelcouscous salade is lekker als vegetarische complete maaltijd. Gado Gado is een groentegerecht uit Indonesië en is vooral bekend van de Chinees-Indisch restaurants. Het is een salade van rauwe, gekookte of geblancheerde groenten met een ei en pindasaus.

Crispy linzen zijn te gek, probeer het maar eens. Lekkere kleine krokantjes over de salade, wie wil dat nou niet? En de extra bonus is, dat je op deze manier nog extra proteïne naar binnen krijgt. Deze kleine rakkers zitten namelijk vol ermee. Dit is dus een heerlijke vegetarische salade met lekker veel eiwitten erin. Deze Teriyaki jackfruit sushibowl is een vegetarisch en zelfs een vegan gerecht. Je kunt het warm, lauwwarm en zelfs koud serveren. Wat jij maar wilt. Ik hoop dat er wat tussen zit voor je en dat je ze gaat proberen.

Salades Met Fruit: Een Zomerse Verwennerij

Vandaag deel ik 5 salades met fruit uit het OMF archief met jullie, omdat ik in de zomer echt dól ben op fruit. We zitten qua seizoen nog steeds middenin de zomer en dus is vers zomerfruit nog steeds verkrijgbaar. In de zomer heb ik er nooit moeite mee om niet te snoepen. Chocolade smelt in no-time en uit de koelkast is het niet lekker en andere zoetigheden zijn nooit zo lekker als vers zomerfruit. En hoewel veel mensen het gebruiken als snack of bij een dessert, kun je fruit ook prima verwerken in een lekkere salades. Deze vijf salades met fruit zijn al eerder op OMF verschenen maar zijn wat ons betreft nog steeds dik de moeite waard.

Voorbeelden van Salades met Fruit

  1. Eerst een salade met fruit dat nog niet zo heel oud is, Vivian plaatste deze een paar weken geleden. Door de perzik te grillen wordt het fruit nóg zoeter en bovendien ziet het er lekker uit. Deze salade kun je perfect serveren bij de barbecue. De zoete aardappel kun je al voorbereiden en de perzik grill je nog even op de barbecue. Salades met fruit hoeven echt niet zo moeilijk te zijn!
  2. Zoute etenswaren doen het perfect met een zoete tegenhanger. Hoewel het wellicht wat vreemd klinkt zijn de aardbeien in deze salade echt onmisbaar. De salade wordt er een stuk frisser van en instant zomerproof. Geniet van deze salade als een vullende en voedzame lunchoptie. De combinatie van verse aardbeien, romige geitenkaas en hartige parmaham zorgt voor een smakelijke maaltijd die je energie geeft voor de rest van de dag.
  3. Watermeloen: je bent er dol op of je vindt het niet zo speciaal. Ik hoor bij de eerste groep, ik HOUD van watermeloen. Het liefst koop ik een hele grote en eet ik deze in mijn eentje helemaal op. Natuurlijk is er altijd veel te veel maar met restjes watermeloen kun je ook prima een salade maken. En dat hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn. Een rijpe watermeloen kopen is soms net zo lastig als een rijpe avocado kopen. Bij het kopen van een watermeloen zijn er een paar dingen waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat je een rijpe en smakelijke vrucht krijgt. Het eerste is gewicht, dat kun je het beste voelen door de watermeloen op te pakken. Hij moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte. Een zware watermeloen duidt meestal op veel water, wat betekent dat de vrucht sappig is. En een tweede tip is: kloppen! Klop zachtjes op de watermeloen. Je moet een diepe, holle klank horen. Een doffe klank kan duiden op onrijpheid.
  4. Ham en meloen staan al eeuwen bekend als perfecte combinatie. En terecht ook, je hebt hier echt weer die goede match tussen zout en zoet. Dit bekende voorgerechtje kun je echter ook makkelijk omtoveren tot een volledige maaltijdsalade.
  5. Mango’s zijn in de zomermaanden op hun allerlekkerst en het is zonde om ze dan niet te gebruiken. Al vaker deelde ik op OMF recepten waarin ik kip met mango combineerde, deze salade met gerookte kip, avocado en mango was een van de eerste. Nog steeds is het een onwijs goed gelezen artikel. Welke salade met fruit lijkt jou het lekkerste? Met mango’s, perziken, aardbeien en nog veel meer kun je echt alle kanten op! En weet je wat het beste is? Je krijgt ook nog eens een flinke dosis voedingsstoffen binnen.

Overige Salade Ideeën

Witlof kun je op veel verschillende manieren bereiden. Deze eiersalade met gerookte kipfilet en lente-ui maak ik volgens het recept van manlief. Een heerlijk recept voor Indonesische gado gado: een vegetarisch groentegerecht met romige pindasaus en ei. Een heerlijke salade met frisse tomaat, romige burrata en zoutige parmaham. Een lekker voorgerecht serveren met kerst dat snel klaar is? Update. Ik ben een groot liefhebber van de Italiaanse keuken. Deze heerlijke, rijstsalade met mosterddressing is zo gemaakt. De lekkerste huzarensalade koop je niet kant-en-klaar in de winkel maar maak je lekker zelf. Dit is mijn variant erop. De lekkerste huzarensalade koop je niet in de winkel maar maak je zelf. Het is heel eenvoudig.

Een heerlijke maaltijd salade met tonijn, krieltjes, haricots verts en een zelfgemaakte honing-mosterddressing. Deze eenvoudige witlofsalade is een van mijn favoriete witlofrecepten. Deze Griekse orzosalade met komkommer, tomaat, olijven en feta is verrukkelijk en o zo makkelijk om te maken. Een eenvoudige en heerlijke rucola salade met parmaham, mozzarella, tomaat en verse pesto. Een zomerse salade met geitenkaas, spek en frambozen. In de zomer ben ik dol op maaltijdsalade als avondeten. Wist je dat tzatziki en rode biet geweldig goed samen gaan?

Frisse Salade Bijgerecht - Makkelijk Sla Recept

Al bijna 8 jaar schrijf ik regelmatig bij een gerecht “serveer er een makkelijke frisse salade bij”. Dan wordt het nu toch wel tijd dat ik zo’n makkelijk en fris sla recept met je deel. Wanneer ik bijvoorbeeld spaghetti, lasagne, een ratatouille of juist een kaas gerecht maak dan vind ik het heelrijk om er iets fris bij te serveren. Maar dan wel iets wat zo makkelijk is dat je het in een handomdraai hebt gemaakt. In principe heb je maar 3 ingredienten nodig te weten een goede extra vergin olijfolie, een lekkere azijn en een krop sla. En voor die frisheid voeg ik er heel graag een klein schepje fijne mosterd aan toe. In principe heb je met 1 krop sla voldoende maar mijn kinderen vinden dit sla recept zo lekker dat ik sinds kort 2 kroppen sla hiervoor gebruik. En heb je sla dressing over? Bewaar dit dan afgedekt in de koelkast.

Ingrediënten:

  • 1 krop sla
  • 100ml lekkere extra vergin olijfolie
  • 50ml lekkere azijn, zoals dragon azijn, witte azijn, fruit azijn
  • ¼ theelepel fijne mosterd
  • 1 theelepel suiker
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen

Instructies:

  1. Snijd het onderste stukje van de krop sla weg. Verwijder eventuele slechte buitenste bladeren.
  2. Was de krop sla en dep droog.
  3. Schenk de azijn in een hoge beker. Schep de mosterd en suiker erbij.
  4. Zet een staafmixer erin en mix de ingredienten. Terwijl je mixt schenk je beetje bij beetje de olijfolie erdoor.
  5. Wanneer de sladressing luchtig en licht van kleur is breng je deze op smaak met peper en zout.
  6. Leg de sla in een kom en schenk de dressing erover.
  7. Serveer de salade. Hussel de salade aan tafel wanneer je deze gaat eten. Enjoy!

In plaats van een staafmixer kun je de sladressing ook met een garde kloppen. Wat ook lekker is maar niet perse nodig is een eetlepel verse tuinkruiden, zoals peterselie, erdoor mixen. Balsamico azijn kun je er ook goed door gebruiken. Vaak is balsamico al iets zoeter van smaak.

Wanneer je met goede producten werkt, kun je zelfs met de meest simpele ingredienten iets heel lekkers maken.

Salade Type Hoofdingrediënten Geschikt voor
Noedelsalade Mihoen, tofu, groenten Vegetarisch diner
Panzanella Brood, feta, olijven Lichte maaltijd
Pastasalade Pasta, pesto, tomaten Zomerse dagen
Quinoasalade Quinoa, kikkererwten, zoete aardappel Gezonde lunch
Watermeloensalade Watermeloen, feta, komkommer Verfrissend bijgerecht

labels: #Salade

Zie ook: