Vind je lekker eten tijdens je vakantie ook zo belangrijk? Stap dan in het vliegtuig naar Griekenland, want de Griekse keuken is een ware traktatie voor je smaakzintuigen. Ontdek gerechten met verse kruiden en ingrediënten waarvan je begint te watertanden. Er zijn talloze overheerlijke gerechten en deze Griekse lekkernijen moet je een keer geproefd hebben.

Wij Nederlanders en Belgen eten graag bij de Griek. Zowel bij een Grieks restaurant in eigen land, als tijdens de vakantie in Griekenland. We koken ook graag zélf Griekse gerechten. Let op dat je bij het maken van de Griekse recepten altijd Griekse extra vergine olijfolie en de lekkere geurige en smaakvolle Griekse kruiden gebruikt, dit komt de smaak van je gerecht echt ten goede.

Typisch Grieks eten omvat gerechten zoals moussaka, souvlaki, gyros, tzatziki, en baklava. Grieks eten bestaat meestal uit veel verse en voedzame ingrediënten. Bij Grieks eten passen vaak wijnen die goed samengaan met Mediterrane smaken.

Populaire Griekse gerechten

1. Spanakopita

Spanakopita is misschien wel het lekkerste voorgerecht uit de Griekse keuken. Deze lekkernij is een echte Griekse klassieker. Lekker hartig met krokant filodeeg, zilte feta en frisse spinazie. Dit knapperige filodeeghapje gevuld met spinazie en pittige fetakaas smaakt in elk geval naar meer. Een prima start van een uitgebreid diner tijdens je stedentrip in Athene.

2. Tzatziki

Deze klassieker uit de Griekse keuken kennen we allemaal: tzatziki. Een Grieks voorgerecht met yoghurt, komkommer en knoflook. Tzatziki past goed bij brood als voorafje en bij Pita Gyros, maar het wordt ook gegeten als onderdeel van mezes (kleine hapjes) en is heerlijk bij gegrild vlees of vis. Lekker om op een knapperig broodje te smeren of te gebruiken als saus bij de gyros.

3. Griekse boerensalade

De Griekse salade, oftewel choriatiki salata, is een heerlijk en gezond bijgerecht. De Griekse salade wordt in Griekenland zowel als voor- of bijgerecht gegeten. Dit gerecht uit de Griekse keuken is niet alleen lekker om te bestellen op een Grieks terrasje, maar ook gemakkelijk om zelf te maken. De salade met komkommer, ui, feta, tomaat, olijven en paprika heb je namelijk in een mum van tijd zelf in elkaar geflanst. Zo waan je in je eigen keuken nog even aan de Griekse kust.

Van alle Griekse recepten is het waarschijnlijk het simpelste klaar te maken. Sterker nog, het is zo makkelijk dat iedereen een oké salade kan maken, maar een perfecte? Zorg dat je de allerrijpste tomaten te pakken hebt.

4. Dolmadakia

In Griekenland houden ze van uitgebreid tafelen met mezedes. Dit gerecht uit de Griekse keuken is te vergelijken met de Spaanse tapas: een tafel vol kleine hapjes dus. Een lekkere en populaire meze is dolmadakia. Dit zijn gevulde wijnbladeren met gekruide rijst, groente en gehakt. Zie jij jezelf al zitten aan een tafel vol Griekse hapjes?

5. Pita gyros

Nog zo’n populaire topper uit de Griekse keuken: de pita gyros. Grieks pita broodje met gekruide varkensvleesreepjes of kip reepjes, patat en tzatziki. Het gekruide vlees wordt gegaard aan een grote spies, en met een scherp mes snijden ze het gegaarde vlees op je Grieks pitabroodje. Het vlees kan variëren van varkensvlees tot kipreepjes en wordt geserveerd met patat en een flinke klodder tzatziki. Smullen maar!

6. Keftedes

Ook keftedes is een eenvoudig, maar populair gerecht uit de Griekse keuken. De Griekse gehaktballetjes met tomatensaus en speciale kruiden zijn dan ook niet te versmaden. Keftedes wordt vaak gegeten met aardappel en tomatensaus. Omdat het zo’n makkelijk gerecht is kun je deze ook heerlijk thuis maken.

7. Souvlaki

Ook de souvlaki staat in vrijwel elk Grieks restaurant op de menukaart. En dat is natuurlijk niet voor niets! Als je wel eens naar een foodfestival bent geweest, ken je deze Griekse klassieker vast al wel: souvlaki. Het recept stamt uit de tijd van de oude Grieken. De gegrilde vleesspies van lam, rund of varken wordt heerlijk gemarineerd met onweerstaanbare kruiden. Eetsmakelijk!

8. Moussaka

Het beroemdste ovengerecht uit de Griekse keuken is ongetwijfeld moussaka. Grieks ovengerecht met aubergines, gehakt en bechamelsaus. Het traditionele gerecht wordt bereid met aubergines, aardappels en gehakt. Overgoten met bechamelsaus en op smaak gebracht met uien, kruiden, tomaten en wijn. Loopt het water je al in de mond?

9. Inktvis

Als je ooit op een Grieks eiland op vakantie bent geweest, heb je vast weleens inktvissen aan een waslijntje zien hangen. Een typisch Grieks plaatje. Geen verrassing dus dat inktvis een populair gerecht is in de Griekse keuken. De inktvisringen (kalamaria) staan bijna overal op de menukaart, maar er bestaan uiteraard nog veel meer lekkere inktvisgerechten. Wat dacht je van Griekse stoofschotel met inktvis, gevulde inktvis of octopus uit de oven?

10. Baklava

Een toetje mag na al deze lekkernijen natuurlijk niet ontbreken. Niet alleen de Grieken, maar ook de Nederlandse zijn dol op baklava. Een mierzoet nagerecht gemaakt van filodeeg, gevuld met fijngehakte noten en overgoten met honingsiroop. Ben je bang dat je tanden spontaan uit je mond vallen van al die zoetigheid? Bestel dan een bakje Griekse yoghurt met walnoten, nog een heerlijk nagerecht uit de Griekse keuken.

Overige gerechten

  • Stifado: Griekse stoofschotel met rundvlees, tomatensaus en uitjes.
  • Giouvetsi: Grieks gerecht met kritharaki (orzo pasta).
  • Pastitsio: Griekse pastaschotel die in de oven bereid wordt.
  • Kotopoulo Lemonato: Kip in de oven met aardappelen en citroen.

Typisch Griekse Ingrediënten

Echt Griekse ingrediënten zijn: olijfolie, feta en yoghurt. De meeste Griekse recepten bevatten olijfolie, citroen en oregano. Dat zijn de smaakmakers van de Griekse keuken.

Griekse Mezedes

In elk land rond de Middellandse Zee serveren ze mezes of mezedes. Van Griekenland en Turkije tot Libanon en Cyprus. Deze kleine hapjes zijn ideaal om te delen. De kleine gerechtjes bestaan vaak uit typisch Griekse gerechten als keftedes, souvlaki en gegrilde calamaris tot Griekse salades en tzatziki.

labels:

Zie ook: