Luikse wafels, Brusselse wafels, oer-Hollandse stroopwafels of de luchtige Amerikaanse ‘waffle’. Er zijn zoveel soorten wafels om uit te proberen! Wafels maken is niet heel ingewikkeld.

Eigenlijk doet het wafelijzer al het zware werk voor je. Dat is dan ook wel meteen een vereiste voor zelfgemaakte wafels: een goed wafelijzer. Zonder wafelijzer, geen wafels. Het is altijd even zoeken in mijn kast, maar het wafelijzer ontbreekt zeker niet in mijn keuken.

Zelf wafels bakken is helemaal niet ingewikkeld. Ik vind het heerlijk om eens in de zoveel tijd een verse zelfgemaakte Belgische wafel op te peuzelen. Vooral die met burned buttersaus vind ik fantastisch! Ik ga alweer bijna kwijlen als ik eraan denk. Het moet toch niet gekker worden.

Of het lastig is om een wafel te maken? Zeker niet! Tenminste, als je het juiste recept gebruikt natuurlijk. Maar no stress, die heb ik voor je opgeschreven. Daarnaast is het natuurlijk even oefenen zodra je gaat experimenteren.

Zo kun je gewoon bloem gebruiken, maar ook kiezen voor zelfrijzend bakmeel of speltbloem. Of het melk vervangen gedeeltelijk vervangen door karnemelk. Hoe lang je ze moet bakken, vaak 2 tot 6 minuten, is afhankelijk van de temperatuur van jouw wafelijzer.

Bekijk daarom altijd even de gebruiksaanwijzing voor gebruik. Heb je die nu niet? Geen paniek! Probeer maar eens mijn Luikse wafels, Belgische wafels met burned buttersaus, en glutenvrije wafels met mango en geroosterde amandelen. Om je vingers bij af te likken, zo lekker!

Daarnaast kun je natuurlijk ook lekkere gerechten maken met wafels. Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept.

Ik had het wel eens eerder gedaan, maar toen Bestron mij vroeg om wafels te bakken in hun hartwafelijzer van de copper collection, was dat het uitgelezen moment om weer eens zelf wafels te bakken! En met Valentijnsdag om de hoek aankomende maand, zijn hart wafels natuurlijk perfect!

Met dit wafelijzer maak je een grote ronde wafel die bestaat uit 5 kleine hartjes wafels. Deze kun je vervolgens lostrekken, waardoor je een wafel ontbijt (of lunch) vol liefde kunt creëren! Serveer de wafels met wat chocolade, vers fruit en yoghurt en je hebt het beste Valentijnsontbijt ooit! Of natuurlijk gewoon zomaar of misschien heb je wel iets goed te maken? 😉

Het hartwafelijzer vond ik erg prettig werken! Bij de vorige die ik had, kreeg ik de wafels nog wel eens niet uit het wafelijzer, maar hierbij werkte de anti-aanbaklaag erg goed! Ook vind ik het erg leuk dat de wafels in de vorm van een hart zijn.

Daarnaast vind ik de koperen kleur van het wafelijzer echt heel mooi! Dit staat prachtig in de keuken, waardoor het ook nog leuk is om het wafelijzer op het aanrecht te laten staan in plaats van hem achter in een kastje op te bergen. Vind je de koperen kleur juist minder leuk? Deze exacte versie is er ook in het zilver. Daarnaast heeft Bestron allerlei verschillende soorten wafelijzers, van traditionele, tot bubbel wafels in heel veel verschillende kleuren. Voor ieder wat wils!

Hart wafels met vanille en chocolade Het idee was om een marmer wafels te maken met twee verschillende kleuren, maar dit zie je eigenlijk niet heel erg goed terug op de foto’s. Ik heb het beslag in twee delen gedeeld: de ene helft heeft een vanille smaak, in de andere helft is wat cacaopoeder toegevoegd voor een heerlijke chocoladesmaak.

Je proeft het wel heel goed terug in het eindresultaat, dus ik zou het zeker nog eens maken! Het marmer effect denk je er maar even bij op de foto 🙂 Wil je zelf wafels bakken en heb je weinig tijd? Dan is dit recept ideaal!

De wafels zijn namelijk binnen een kwartiertje klaar (afhankelijk van hoeveel je er maakt, want ze moeten natuurlijk wel in de wafelijzer). Het is ook maar goed dat de wafels heel snel te maken zijn, ze zijn namelijk het lekkerste als ze nog warm zijn en net uit het wafelijzer komen.

Hoelang kun je vers gebakken wafels bewaren?

Hoewel ik me het haast niet kan voorstellen dat je niet alle wafels in een keer op eet, kan het natuurlijk zijn dat je een grote batch wafels bakt waarvan je er af en toe een paar eet. De wafels kun je in een afgesloten trommel 1 tot 2 dagen bewaren.

Je kunt ze ook invriezen, dan blijven ze wel een paar maanden goed! Op zoek naar een leuk ontbijt dat niet te moeilijk is en niet te veel tijd inneemt? Maak dan deze lekkere vanille-choco wafels!

Vanille-Choco Wafels Recept

Dit recept is ideaal om zelf de lekkerste wafels te maken. Hieronder vind je de bereidingstijd en ingrediënten:

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Bereidingstijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 10 minuten
  • Gang: Ontbijt, Lunch
  • Porties: 2 wafels

Benodigdheden:

  • Wafelijzer

Ingrediënten:

  • 150 gram bloem
  • 150 ml melk + 1 eetlepel melk
  • 30 ml zonnebloemolie
  • 15 gram suiker
  • 1 ei
  • 7 gram bakpoeder
  • Snufje zout
  • 5 gram vanillesuiker
  • 5 gram cacaopoeder
  • Bakboter

Instructies:

  1. Mix de bloem samen met de suiker, het bakpoeder, de vanillesuiker en het zout door elkaar.
  2. Voeg hier de 150 ml melk, het ei en de zonnebloemolie aan toe.
  3. Verdeel het beslag over twee kommetjes.
  4. Voeg in een van de twee het cacaopoeder en een eetlepel melk toe. Roer dit door elkaar totdat het gehele beslag bruin is geworden en alles goed is gemengd
  5. Verwarm de wafelijzer
  6. Verdeel wat bakboter over de wafelijzer
  7. Verdeel het beslag over de wafelijzer en bak 3-5 minuten per wafel.

Trefwoord: Wafels, Wafel, Chocolade Wafel Op zoek naar meer recepten voor Valentijnsdag? Probeer bijvoorbeeld deze brownies met chocolade glazuur!

Mix de eieren in een kom 2 minuutjes luchtig met een mixer of garde. Voeg de basterdsuiker, zout en vanillesuiker toe en mix 2 minuutjes mee. Smelt de boter en doe deze erbij. Voeg dan de bloem toe met het bakpoeder en meng er kort doorheen tot een mooi beslag.

Laat het beslag een paar minuten rusten en verwarm het wafelijzer. Vet het wafelijzer in en schep ongeveer een sauslepel van het beslag in het midden van de vorm. Doe dicht en bak de wafels in ca. 3 a 4 minuten gaar.

Wafels maken. Eigenlijk zou iedereen een eigen basisrecept moeten hebben voor deze zoete heerlijkheid. Net als bij pannenkoeken, wentelteefjes en poffertjes! Heb je dat nog niet? Wij delen ons eigen ideale recept voor zelfgemaakte wafels met je.

Bedenk je nu pas dat je geen wafelijzer hebt? Maak dan een stapel pannenkoeken met zelfgemaakte mix. Hartige wafels: voeg peper, gedroogde kruiden of uitgebakken spekjes toe aan het beslag. Beleg de warme wafels met geraspte kaas of bijvoorbeeld crème fraîche en gerookte zalm.

Mix eerst alle droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, suiker, vanille en zout) door elkaar in een ruime kom. Gebruik hiervoor een garde. Voeg dan de eidooiers en melk toe. Mix totdat het beslag geen klontjes meer heeft.

Klop in een andere kom de eiwitten op tot zachte pieken (dus niet te ver doorslaan). Verhit het wafelijzer en vet ‘m goed in. Gebruik hiervoor een hittebestendige kwast en olie of bakspray. Schep één of twee lepels beslag op het wafelijzer. Hoeveel beslag je precies nodig hebt, verschilt per apparaat.

Eet de lekkerste wafels na het bakken direct op met toppings naar keuze. Wist je dat het super makkelijk is om zelf een heerlijke wafel te maken? Het enige wat je nodig is een wafelijzer en een paar basis ingrediënten die de meesten vaak wel in huis hebben.

Geen wafelijzer in huis? Sinds een aantal weken hebben wij een wafelijzer in huis. En wat een feest is dat! Binnen een half uurtje heb je de lekkerste wafels op tafel staan. Beleg ze met vers fruit en slagroom. Of besmeer ze met chocoladepasta en stroop of poedersuiker. Met dit basisrecept maak jij de lekkerste wafel zelf thuis.

Perfect voor bij het ontbijt, als lunch of gewoon als tussendoortje omdat je er trek in hebt. Sinds een aantal weken heb ik dit wafelijzer in gebruik. Een betaalbaar wafelijzer die doet wat het belooft, een lekkere wafel maken. Het wafelijzer is compact en je kunt het ijzer draaien zodat je perfect gebakken wafel krijgt.

Het aantal wafels dat je kunt maken met dit recept is afhankelijk van hoe groot het ijzer is. Ik smeer de plaatjes meestal nog even in met een heel klein beetje zonnebloemolie zodat de wafel niet vast blijft plakken. Maar dit is in principe niet nodig. In dit wafelijzer kun je de plaatjes er niet uithalen, maar dit kan bij een luxere versie wel. Je kunt ook nog kiezen voor een multi apparaat, zodat je naast wafels ook de lekkerste tosti’s kunt maken.

Heerlijk en simpel recept om zelf de lekkerste wafels te maken. Lekker bij het ontbijt, als lunch of als tussendoortje.

Basis Wafel Recept

Hieronder een basisrecept om zelf wafels te maken:

Method:

  1. Zeef de meel.
  2. Meng in een grote kom het meel, zout, bakpoeder, vanillesuiker en suiker en meng door elkaar.
  3. Klop de eieren los in een aparte kom met een mixer of garde voor ongeveer twee minuten en voeg vervolgens de olie toe en de lauwwarme melk. Mix het geheel goed door elkaar.
  4. Nu ga je het beslag afmaken. Giet het ei/olie/melk mengsel voorzichtig bij het meel en klop met een garde totdat er een mooi beslag ontstaat.
  5. Verwarm het wafelijzer en vet in met een kwastje en wat zonnebloemolie
  6. Giet het wafelbeslag in het wafelijzer en bak de wafels totdat ze goudbruin van kleur zijn. In mijn wafelijzer duurde dit ongeveer 5-7 minuten.
  7. Serveer de wafels warm of laat ze eerst afkoelen op een rooster. Warm zijn deze wafels het lekkerste maar je kunt de wafels prima bewaren in een afgesloten blik of bakje met deksel. Van een Belgische collega kreeg ik de tip om er een snee brood bij te doen. Zo blijven de wafels extra lang vers.

Met dit basisrecept maak je de lekkerste wafels zelf. Heb je geen olie in huis? Je kunt de olie ook vervangen door gesmolten boter in het recept. Maar wij vonden de versie die gemaakt was met olie lekkerder en luchtiger smaken. Geen melk in huis?

Krokant van buiten, zacht en luchtig van binnen: met dit recept maak je gemakkelijk zelf de lekkerste wafels. Ik gebruik in dit wafels recept 250 ml karnemelk. Houd je van zachte wafels? Dan kun je eventueel tot 125 ml extra karnemelk toevoegen.

Een veelgestelde vraag over dit recept is of je ook melk kunt gebruiken in plaats van karnemelk. Als je geen zin hebt om wafel beslag te laten rijzen, is dit wafel recept ideaal. Ik gebruik namelijk bakpoeder in dit basisrecept. Omdat er geen gist in het wafelbeslag zit, heb je ook geen rijstijd. Zo kun je snel en eenvoudig zelf wafels maken.

Het bakpoeder en de opgeklopte eiwitten zorgen voor lekkere, luchtige wafels. Ben je op zoek naar lekkere wafel recepten waar gist in zit? Dit wafel recept is voor naturel wafels, die je vervolgens serveert met heerlijke toppings.

Je hebt ontzettend veel mogelijkheden qua toppings. Wat dacht je bijvoorbeeld van wafels met chocolade of met slagroom? Of serveer de wafels met vers fruit, zoals aardbeien of blauwe bessen. Bekijk mijn artikel over mijn favoriete wafel toppings voor meer inspiratie.

Versgebakken zijn deze wafels natuurlijk het allerlekkerst. Maar krijg je niet alle wafels in een keer op of wil je een dubbele hoeveelheid maken en de helft bewaren? Je kunt deze wafels heel goed van tevoren maken en luchtdicht verpakt bewaren. Wist je dat je wafels ook goed kunt invriezen?

De lekkerste wafels maak je aan de hand van dit makkelijke recept. Doe de bloem, het bakpoeder, de eidooiers, suiker, het vanille-extract, zout en de karnemelk in een kom. Klop dit door tot een glad beslag. Klop in een andere (vetvrije) kom de eiwitten tot zachte pieken. Klop de eiwitten niet te ver door.

Spatel de helft van de opgeklopte eiwitten door het beslag. Doe dit voorzichtig, zodat het beslag luchtig blijft. Als alles goed gemengd is, voeg je de rest van de eiwitten toe. Verwarm het wafelijzer voor op middelmatige warmte. Vet het wafelijzer in met wat boter of bakspray. Schep het wafelbeslag in het ijzer, dit kun je het beste doen met een ijslepel. Bak de wafels in 4 tot 6 minuten goudbruin en knapperig.

Het is echt niet moeilijk om zelf wafels te maken. Vroeger bakte ik met mijn zusje regelmatig wafels. We hadden namelijk een multifunctioneel tosti-ijzer in huis waar ook wafelplaten in konden. We maakten het ons heel makkelijk met een mix en hadden de grootste lol in de keuken. De helft was meestal al op tegen de tijd dat de laatste wafel het ijzer verliet. Toen ik vorige week wafels stond te bakken in mijn eentje moest ik weer denken aan die momenten.

BAKTIP: Nog geen wafelijzer in huis? Deze wafels zijn heel neutraal van smaak. Ze zijn dus het lekkerst met een beetje beleg. Poedersuiker doet het altijd goed, maar ook met fruit zijn ze heerlijk. Omdat ze zo neutraal van smaak zijn, kun je ze ook heel goed hartig beleggen. Lekker met een beetje kaas, of pak uit met bacon en eieren.

Dat kan zeker. In principe maakt de vorm van het wafelijzer niet uit, alleen zal de hoeveelheid beslag die je er per keer in kwijt kunt wel verschillen. Wees hier dus voorzichtig mee zodat je wafelijzer niet overstroomt en het een grote kliederboel wordt. Ik spreek uit ervaring 😉 .

Mijn wafels zijn taai / niet zo zacht. Dan heb je het beslag wellicht te lang gemixt óf je hebt de wafels te lang in het ijzer gebakken. Kun je wafelbeslag op voorhand maken?

Ik heb dit nog niet eerder getest, dus laat het vooral in de reacties onder het recept weten als je het wel uitprobeert. Ik zou aanraden om het wafelbeslag direct af te bakken en de wafels op te warmen op het moment dat je ze graag wil eten. Hoe kan ik wafels opwarmen?

Het is het lekkerste om ze enkele minuten in een voorverwarmde oven (180 °C, boven- en onderwarmte) op te warmen, maar let op dat de wafels niet uitdrogen. Je kunt de wafels natuurlijk ook kort opwarmen in de magnetron, maar dat worden ze wel wat slapper van.

Basic Wafels Recept

Hieronder een recept voor basic wafels:

  • Bereiding: 20 Minuten
  • Gemakkelijk
  • 6 - 8 stuks

Benodigdheden:

  • Mengkom
  • Wafelijzer

Ingrediënten:

  • 200 g boter (zacht)
  • 200 g poedersuiker
  • Snufje zout
  • 4 eieren
  • 200 g Kristalbloem (Koopmans)
  • Mes puntje Dr. Oetker Backin

Bereidingswijze:

  1. Klop de boter met de suiker en het zout in een mengkom schuimig. Roer de eieren er één voor één door. Meng de bloem en het bakpoeder door elkaar, zeef het boven het eimengsel en spatel het er voorzichtig door. Laat het deeg voor de wafels een uur rijzen bij kamertemperatuur.
  2. Laat het wafelijzer warm laten worden, met boter bestrijken en een laagje deeg erin gieten.

Wij bakken regelmatig wafels! Heerlijk om op zondag een lekker uitgebreid ontbijt te maken en soms maken we dan pannenkoeken en soms maken we wafels. Ze zijn ook nog eens helemaal niet moeilijk om te maken, dus vandaag deel ik graag het recept met je voor de "basic" wafels.

aanschaffen. Wat heb je nodig?!

  • 380 gram zelfrijzend bakmeel (Of 380 gram bloem en 1 eetlepel bakpoeder)
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eieren (medium)
  • 380 ml melk
  • Mes puntje zout
  • 6 eetlepels zonnebloemolie (en wat extra om het wafelijzer mee in te vetten)
  • Theelepel vanille essence

Dit moet je doen:

  1. Meng de droge ingredienten door elkaar. (De zelfrijzend bakmeel, suiker, zout)
  2. Voeg daarna de natte ingredienten toe. (eieren, melk, olie en vanille) Je krijgt nu een dik beslag.
  3. Roer goed door met de garde, het is een dik beslag dus je hebt even wat spierballen nodig ;) Maar daarna heb je een dik en glad beslag.
  4. Laat het wafelijzer goed warm worden en vet in met een beetje olie (ik doe dit met een kwastje)
  5. Doe 2 schepjes beslag in het wafelijzer en bak de wafels goudbruin.
  6. Vet het ijzer iedere keer een beetje in, dan blijven de wafels echt niet plakken.

De wafels zijn het lekkerste als ze net uit het wafelijzer komen. De buitenkant is dan knapperig en de binnenkant nog wat zacht. Laat je de wafels langer liggen, dan worden ze ook aan de buitenkant iets zachter, ook lekker hoor! Je kunt de wafels dus beleggen met poedersuiker, chocoladepasta, stroop of uitgebreid met fruit en bijvoorbeeld ijs.

labels:

Zie ook: