Ja, je leest het goed: het eten van chocolade kent gezondheidsvoordelen. Daarmee is een blokje pure chocolade niet alleen lekker bij de koffie of thee, het eten ervan komt ook nog eens je gezondheid ten goede. Het is met name pure chocolade die goed is voor je lijf.

Hoe meer cacao, hoe gezonder de chocolade

Eet je graag gezond? Dan zit je vaak goed met een stukje puur. In deze bitterzoete traktatie zit namelijk veel cacao en cacao is goed voor je. Maar let wel op, want chocolade wordt al puur genoemd wanneer het voor 35 procent uit cacao bestaat. Sommige repen zitten nog steeds vol suiker en het woordje ‘puur’ is dan slechts een marketingtruc om de reep gezonder te laten lijken. Ga daarom voor pure of ‘zwarte' chocolade dat voor minimaal 70 procent uit cacao bestaat.

Grotendeel van de repen in de supermarkten vallen niet onder gezonde chocola, helaas. Chocolade: wie wordt er nu niet blij van? Toch is het zo dat je met gezonde chocolade een meer verantwoorde keuze kunt maken. Dat chocolade eigenlijk helemaal niet zo gezond is, is een feit. Dus een gezonde optie is het niet.

Waarom is pure chocolade gezond?

Laat ik maar meteen eerlijk zijn: pure chocolade is veruit de gezondste optie. Omdat het simpelweg de meeste cacao bevat - en dáár zitten de gezondheidsvoordelen. Denk aan antioxidanten zoals flavonoïden, die je lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen en bijdragen aan een gezonde bloeddruk.

Waarom is pure chocolade gezond?

  • Flavonoïden in cacao kunnen je hart beschermen
  • Magnesium en ijzer ondersteunen je energieniveau
  • Serotonine en endorfines in cacao geven een positief effect op je stemming
  • Minder suiker dan melk- of witte chocolade

Vermijd deze chocolades: Melkchocolade en witte chocolade zijn lekker, maar voedzaam zijn ze niet. Ze bevatten amper cacao en zijn vaak gevuld met suiker, melkpoeder en verzadigd vet. Ook gevulde repen - denk aan karamel, koek of nougat - zijn meer snoep dan voeding. Die zijn leuk voor af en toe, maar niet voor dagelijks gebruik.

Als je wat gezonder wilt leven, dan ga je vaak op zoek naar wat het gezondste is om te eten, vooral als het om guilty pleasures gaat, zoals chocolade. Je kiest dan wat vaker voor een blokje pure chocolade in plaats van de romige witte chocolade. Men zegt wel eens dat pure chocolade gezond is.

Wil je de gezondheidsvoordelen uit chocolade halen, dan kies je in ieder geval niet voor witte chocolade. Witte chocolade wordt niet gemaakt van cacaopoeder, maar van cacaovet gemengd met melkpoeder en suiker. Het is juist de cacaopoeder die de gezonde antioxidanten (polyfenolen) bevat. Witte chocolade bevat dus geen stoffen die gezondheidsvoordelen opleveren, daarnaast bevat het ook nog eens veel suiker. Donkere chocolade is dan een betere keuze, maar welke kies je?

De Gezondheidsvoordelen van Chocolade

Benieuwd naar de gezondheidsvoordelen van chocolade? Wij hebben er zeven voor je onder elkaar gezet.

Voordeel 1: Het bevat veel voedingsstoffen

Donkere chocolade bevat veel gezonde mineralen: magnesium, kalium, zink en seleen. Wist je bijvoorbeeld dat een stuk van 100 gram donkere chocolade van 70 procent of meer cacao bevat 67 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid ijzer?

Dit maakt het natuurlijk verleidelijk om de hele reep op te eten. Maar vergeet niet dat - hoe donker de chocolade ook is - er áltijd suiker in zit. Om deze reden kan je ook van donkere chocolade beter niet te veel eten. Een klein stukje is al genoeg om van verschillende voordelen te profiteren.

Voordeel 2: Het zit boordevol antioxidanten

Uit verschillende wetenschappelijke onderzoeken blijkt dat cacao een positief effect heeft op je lichaam. Dat komt onder andere door de flavanolen die in cacao zitten. Deze antioxidanten zijn belangrijk om allerlei ziekten en andere gezondheidsklachten tegen te gaan. Ze hebben een gunstig effect op je hart en bloedvaten en zouden diabetes kunnen voorkomen.

Let wel op dat je een reep chocolade koopt met rauwe cacao. Rauwe cacao is gezond, aangezien hier veel flavanolen in zitten. Daarentegen is niet-rauwe cacao, ook wel conventionele of gewone cacao genoemd, een stuk minder gezond. Deze cacao is namelijk gebrand en door de hitte gaan de meeste flavanolen, vitaminen, mineralen en enzymen verloren. Zo zonde!

Voordeel 3: Het werkt bloeddruk-verlagend

Heb je last van een hoge bloeddruk? Ook dan is het goed om af en toe een stukje pure chocolade te eten. Het eten van pure chocolade bevordert volgens dit onderzoek de bloedsomloop, waardoor je bloed beter stroomt. Zo neemt de weerstand tegen de bloedstroom af en wordt je bloeddruk automatisch lager.

Voordeel 4: Het beschermt je huid tegen de zon

De flavonoïden in pure chocolade kunnen je huid beschermen tegen schade door de zon. Als je een strandvakantie gepland hebt staan, overweeg dan om in de voorafgaande weken en maanden te genieten van wat extra pure chocolade. Het is natuurlijk niet de bedoeling om zonder zonnebrand uren in de zon te gaan liggen, want dat is en blijft hartstikke gevaarlijk. Maar het kan zeker geen kwaad om af en toe wat pure chocolade toe te voegen aan je zomerse snackroutine.

Voordeel 5: Het is goed voor je hersenen

Ben je op zoek naar een zoete stimulans voor je hersenen? Een onderzoek onder gezonde vrijwilligers toont aan dat het eten van cacao met een hoog flavanolgehalte de bloedtoevoer naar je hersenen kan verbeteren. Kortom: dat kleine stukje pure chocolade bij de thee is heel goed voor cognitieve functies. Het blijkt overigens ook een positief effect te hebben op het concentratievermogen van de deelnemers.

Voordeel 6: Het houdt je hart gezond

Een van de grootste voordelen die onderzoekers noemen, is de rol die pure chocolade kan spelen bij het verbeteren van de gezondheid van het hart. Zo heeft een hierboven genoemd onderzoek ook aangetoond dat het dagelijks innemen van meer dan 200 milligram flavanolen uit cacao een positief effect heeft op de elasticiteit van de bloedvaten. Ga dus gerust voor dat stukje chocolade en geef je hart een beetje liefde!

Voordeel 7: Het bevat veel magnesium

Chocolade zit dus vol met magnesium en over het algemeen hebben veel Nederlanders een magnesiumtekort. Magnesium is een belangrijk mineraal dat betrokken is bij onder meer de opbouw van spieren en botten, de aanmaak van hormonen en de ontspanning van zenuwen en spieren. Kun je echt aan niks anders denken dan chocolade? Dan geeft je lichaam eigenlijk aan dat je magnesium nodig hebt. Een klein stukje pure chocolade kan dan een goede oplossing zijn.

Acticoa Chocolade

Op dat gebied is er één bedrijf waarbij we een uitzondering kunnen maken: Acticoa. Voor Acticoa chocolade is een gezondheidsclaim goedgekeurd, omdat ze bijzonder veel flavanolen bevatten. chocolade is een gezondheidsclaim goedgekeurd, omdat ze bijzonder veel flavanolen bevatten. Voor een positief effect moet je wel dagelijks ten minste 200 milligram flavanolen eten.

De basis van chocolade, cacao, is een gezond product. Acticoa is cacao met een hoog flavanolen gehalte, die ook nog eens op de goede manier zijn verwerkt. Gemiddeld is dit zelfs 8,3%. traditionele cacao bevat 0,5% tot 1,5% flavonoïden. cacao met een hoog flavanolen gehalte, die ook nog eens op de goede manier zijn verwerkt. De basis van chocolade, cacao, is een gezond product. Wat wordt voor Acticoa chocolade, bevat minimaal 7,5% flavonoïden. Gemiddeld is dit zelfs 8,3%. traditionele cacao bevat 0,5% tot 1,5% flavonoïden.

Voor een positief effect moet je wel dagelijks ten minste 200 milligram flavanolen eten.

Je kiest dan wat vaker voor een blokje pure chocolade in plaats van de romige witte chocolade.

Rauwe Chocolade

Rauwe voeding is populairder dan ooit. De wetenschap achter rauwe chocolade is als volgt: Chocolade wordt gemaakt van cacaobonen die verhit zijn. Dit wordt gedaan door ze te roosteren of ze te verbranden. Als de chocolade verhit wordt komen er schadelijke stoffen vrij, terwijl de goede voedingsstoffen verloren gaan. Bij het maken van rauwe chocolade worden de ingrediënten niet warmer gemaakt dan 46 graden Celsius. De concentratie aan antioxidanten blijft hierdoor in topconditie. Ook worden er geen suikers en andere smaakmakers toegevoegd aan rauwe chocolade en dat proef je!

Gezonde Chocolade in de Praktijk

Wat is dan wel gezonde chocola? De antioxidanten in cacao worden ook wel flavonoïden genoemd. Wil jij optimaal profiteren van de gezondheidsvoordelen van cacao? Des te hoger het percentage aan cacao is, des te gezonder de chocolade.

Op zoek naar de antwoorden hebben we onszelf ondergedompeld in de wereld van pure chocolade. Het cacaogehalte van pure chocolade varieert sterk, van 35 procent voor zoetere donkere chocolade tot wel 85 of zelfs 99 procent voor zeer donkere (en bittere) repen.

Wanneer is chocolade eigenlijk puur? Al vrij ‘snel’ mag je chocolade ‘puur’ noemen, wanneer het namelijk voor tenminste 35% cacao bevat is het (pure) chocolade.

Ook kun je cacaonibs toevoegen aan je ontbijt, smoothie of dessert. Cacaonibs zijn kleine, rauwe cacaobrokjes die geen melk en suiker bevatten. Wil je de gezondheidsvoordelen uit chocolade halen, dan kies je in ieder geval niet voor witte chocolade. Witte chocolade wordt niet gemaakt van cacaopoeder, maar van cacaovet gemengd met melkpoeder en suiker. Het is juist de cacaopoeder die de gezonde antioxidanten (polyfenolen) bevat. Witte chocolade bevat dus geen stoffen die gezondheidsvoordelen opleveren, daarnaast bevat het ook nog eens veel suiker. Donkere chocolade is dan een betere keuze, maar welke kies je?

Cacaopoeder

Wat wel verschil maakt is het gehalte aan cacao. In melkchocolade en pure chocolade zit wel cacao, maar ook suiker en andere toevoegingen. Cacaopoeder bevat het stofje flavonoïde. Dit is een antioxidant dat vrije radicalen in ons lichaam tegengaat. Des te hoger het cacaogehalte is, des te gezonder is de reep chocolade.

Pure Chocolade in de Supermarkt

We doken voor u in de onderzoeken en leggen uit waarom pure chocolade gezond is. Of dat net niet is. In pure chocolade zit het meeste cacao en zitten dus ook meer van deze stoffen. Dat is dan ook waarom pure chocolade gezonder dan melkchocolade wordt genoemd. In pure chocolade zit het meeste cacao en zitten dus ook meer van deze stoffen.

Top 10 Gezondste Pure Chocolade uit de Supermarkt

Hieronder een overzichtje van de gezondste pure chocolade uit de supermarkt, gerangschikt op percentage cacao:

  1. Lindt Excellence 100% pure chocolade
  2. Lindt Excellence 99% pure chocolade
  3. Alter Eco 90% peru dark chocolate vegan
  4. Lindt Excellence 90% pure chocolade
  5. Côte d’Or Chocolade reep extra intense puur 86%
  6. Alter Eco 85% peru dark chocolate vegan
  7. Lindt Excellence 85% pure chocolade
  8. Hands Off Reep seriously dark 85%
  9. Happy chocolate Pure Chocolade 80% 85g (EkoPlaza)
  10. Swiss 80% Cacao Extra Dark Delicious Chocolate 100g

Tabel: Voedingswaarden van Pure Chocolade per 10 gram (1 blokje)

Percentage Energie Suiker Vet
70% 53 kcal 2,7 g 3,9 g
75% 61 kcal 2,4 g 4,8 g
80% 59 kcal 1,9 g 4,8 g
85% 59 kcal 1,1 g 4,6 g
90% 59 kcal 0,7 g 5,5 g
95% 63 kcal 0,3 g 5,6 g
99% 59 kcal 0,1 g 5,1 g
100% 61 kcal 0,05 g 5,4 g
Nibs (100%) 58 kcal 0,03 g 5,1 g
Poeder (100%) 36 kcal 0,09 g 2,1 g

Hoe puurder de chocolade hoe minder suiker, daarom is de meeste pure chocolade ook bitter.

labels:

Zie ook: