Eten is meer dan alleen een noodzaak; het is een van de leukste aspecten van reizen en het ontdekken van nieuwe culturen. Over smaak valt niet te twisten, maar als miljoenen mensen het ergens over eens zijn, dan zegt dat wel wat. Laten we eens kijken naar wat de wereld beschouwt als het lekkerste eten.

De Topgerechten volgens CNN

CNN deed onderzoek naar wat nou wel beschouwd het lekkerste eten ter wereld is. Daar rolden 50 gerechten uit, met de volgende top-5:

  1. Massaman curry (Thailand): De koning der curries komt uit Thailand, maar is beïnvloed door de keukens van het Midden Oosten en India. Vaak gemaakt met rundvlees, maar kan ook met tofu of kip. Kokosnootmelk, geroosterde pinda’s, aardappelen, kaneel, palmsuiker en nog een boel exotische kruiden zorgen voor een pittig maar ook zoet en romig smaakorgasme!
  2. Napolitaanse pizza: De enige echte pizza komt uit Napels en omvat niet meer dan een bodem van deeg met verse tomatensaus, buffelmozzarella en basilicum. Ooit was pizza het eten voor de armen, nu smullen alle lagen van de bevolking er wereldwijd van.
  3. Mexicaanse chocolade: Chocolade wordt nergens zo serieus genomen als in Mexico, waar ze er zelfs mee koken, met als resultaat de fabuleuze ‘Chocolate Chicken Mole’ uit Oaxaca.
  4. Japanse Sushi: Rauwe vis met rijst en azijn. Het klinkt niet spectaculair, maar wat er in je mond ontstaat als je dit combineert met wat sojasaus en een vleugje wasabi en gember, is onbeschrijflijk.
  5. Chinese Peking eend: Dat dunne, knapperige vel en dat sappige, lichte eendenvlees. Een klassieker! De geschiedenis van het gerecht gaat terug tot de Yuan-dynastie.

Indonesische gerechten in de schijnwerpers

De nieuwssite vond het in 2016 de hoogste tijd om aandacht te besteden aan de Indonesische keuken en stelde een lijst samen van de 40 meest verrukkelijke gerechten uit de Indonesische archipel. Bij een peiling enkele jaren geleden, werd rendang door CNN-lezers verkozen tot het lekkerste gerecht ter wereld.

Hier zijn enkele populaire Indonesische gerechten:

  • Saté: Deze geroosterde stukjes vlees op dunne houten spiesen zijn niet alleen populair in Indonesië, maar ook in Nederland. Populaire varianten zijn sate ayam (kip) en sate kambing (geit).
  • Bakso: Balletjessoep is een populaire lekkernij in Indonesië. De verkoop van deze Indonesische balletjessoep is een miljardenbusiness.
  • Soto: Maaltijdsoep is in bijna alle regio’s van Indonesië te verkrijgen. De gele kleur van soto ayam (soto met stukjes kip er in) komt van kunyit (kurkuma/geelwortel), een van de basisingrediënten van soto.
  • Nasi goreng: Nasi goreng is op verschillende manieren te bereiden. Je kunt het zo eenvoudig of zo complex mogelijk maken als je zelf wilt.

Indonesiërs houden over het algemeen van pittig eten. Hoe pittiger, hoe lekkerder. Sommige restaurants serveren zelfgemaakte sambal waarmee ze eindeloos experimenteren.

Marokkaanse keuken: een winnaar volgens Pubity

Pubity vroeg zijn volgers (ruim 38 miljoen) naar hun favoriete keuken van de wereld. Gordon Ramsay maakte de uitslag via Instagram bekend. En de winnaar is… de Marokkaanse keuken! Maar liefst 2,5 miljoen stemmen gingen naar de Marokkaanse cuisine.

De Marokkaanse keuken is misschien wel een van de geurigste, kleurigste en smaakvolste van allemaal. Er wordt veel gewerkt met aromatische kruiden en specerijen zoals saffraan, kurkuma, kaneel, gember en komijn. Er wordt echt heel veel liefde en geduld in de gerechten gestopt, zoals bij de tajine en couscous.

De Italiaanse dominantie volgens TasteAtlas

TasteAtlas heeft een top 100 van beste keukens samengesteld, waarbij de Italiaanse keuken op nummer 1 staat. Foodies wereldwijd stemden massaal op het lekkers dat uit Italië komt. Van Pasta Carbonara tot Risotto Alla Milanese, we vinden wat er uit de Italiaanse keuken verschijnt gewoon het allerbest.

Italië staat met grote stip op nummer één. Het is een eetcultuur die verschillende werelden in elkaar weeft. Pizza en Italië worden in één adem genoemd. Pizza kan van alles zijn en verschilt van regio tot regio. Kazige risotto, spaghetti bolognese of pizza’s, overal in Italië vind je het ultieme ‘comfort food’.

Top 5 keukens volgens TasteAtlas

  1. Italiaanse keuken
  2. Japanse keuken
  3. Griekse keuken
  4. Portugese keuken
  5. Chinese keuken

Nederlandse keuken: een verrassende vermelding

De Hollandse keuken scoort nog best goed! Volgens TasteAtlas staat Nederland op een verdienstelijke 45e plek. Op de een of andere manier schrikken we er toch altijd een beetje van als de Nederlandse keuken goed scoort. Het onderzoek van TasteAtlas laat zien dat vooral onze Nederlandse kazen goed in de smaak vallen.

Gezonde voedingsmiddelen volgens J.I. Rodale

J.I. Rodale, oprichter van Rodale Publishing, was een groot aanhanger van de biologische landbouwbeweging in Amerika. Hij had een sterk geloof in de kracht van voedsel om te genezen. Hier zijn elf van de meest gezonde voedingsmiddelen ter wereld volgens Rodale:

  1. Ahornsiroop
  2. Champignons
  3. Honing
  4. kokosnoot
  5. Noten
  6. Waterkers
  7. Wilde bessen
  8. Wilde rijst
  9. Zeewier

Culinaire passie wereldwijd

In de peiling drukte 43% van de Italianen zich uit over zijn of haar persoonlijke passie voor eten. India houdt het meest van haar eten als het aankomt op de hoeveelheid tijd die iemand spendeert in de keuken. Er is al wetenschappelijk bewijs dat de Indische keuken vreselijk lekker is, en nu blijkt dat Indiërs ongeveer 13 uur per week aan de bereiding van eten spenderen.

labels:

Zie ook: