De kophaas is een mals stuk vlees dat op verschillende manieren bereid kan worden. Het is een populair stuk vlees vanwege de malsheid en de veelzijdigheid in de bereiding.

Wat is Kophaas?

De kophaas is het bovenste stuk van de varkenshaas. De varkenshaas is afkomstig uit de meest malse spier van het varken en bevindt zich in de rug van het dier. Het is een schuin toelopend stukje vlees: een kop, een dik gedeelte en een relatief dun uiteinde. De kop van de varkenshaas wordt dus eigenlijk heel erg simpel kophaas genoemd. De kophaas van het varken is een mals stuk vlees dat afkomstig is uit de rug van het varken, dicht bij de lendespieren.

Kophaas van Rosé Rundvlees is een bijzonder mals en smaakvol stuk vlees dat wordt gesneden uit het brede uiteinde van de ossenhaas. Dit deel, ook wel bekend als de tête de filet, is iets grover van structuur dan het middenstuk van de ossenhaas, maar biedt nog steeds een uitstekende malsheid en een verfijnde smaak. De Kophaas van Rosé Rundvlees is een uitstekende keuze voor wie houdt van mals en verfijnd vlees. Met zijn zachte textuur en delicate smaak is het perfect voor zowel snelle als luxe bereidingen.

Varkensvlees: Herkomst en Kwaliteit

Porkbest varkensvlees zijn varkens van het Duitse Pietran ras, gekruist met het Landras. De varkens worden gehouden bij Brabantse boeren die voldoen aan Milieukeur. Dit houdt in dat de dieren beschikken over veel bewegingsvrijheid, van voldoende daglicht genieten en zich vermaken met speeltjes. De uitstekende smaakkwaliteit word gegarandeerd door middel van speciaal droogvoer, een mix van graansoorten en weinig stress. Ze blijven van big tot slachthuis in dezelfde groep en de afstand tot het slachthuis is nooit meer dan 10 kilometer. PorkBest, betaalbaar beter varkensvlees.

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Hoe Bereid je Kophaas?

Kophaas kan op verschillende manieren bereid worden. Je kunt de kophaas op verschillende manieren bereiden, zoals grillen, bakken of braden. Het kan ook gemarineerd worden voor extra smaak. Vaak wordt het geserveerd met verschillende sauzen of bijgerechten, zoals groenten of aardappelen.

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de varkenshaas met peper en zout.
  2. Verhit de roomboter in de pan en bak de varkenshaas om en om op hoog vuur bruin, 4-5 minuten.
  3. Gebruik voor de perfecte garing een kerntemperatuurmeter.
  4. De kophaas is klaar als de kerntemperatuur 56-58 graden is.

Wil jij een rosékleurig resultaat? Ga dan voor een gaartijd van 15-20 minuten en een kerntemperatuur van 64 graden Celsius. Liever toch iets meer doorbakken? Dan is 20-30 minuten perfect, met een kerntemperatuur van 70 graden Celsius.

Toepassingen van Kophaas

De kophaas kun je voor onder andere een heerlijke saté gebruiken. Een erg mooi, mager en mals stukje vlees! De kophaas wordt door de slager ook verwerkt tot spiesjes, gourmet, enzovoorts. Varkenskophaas is eigenlijk lekkerder dan varkenshaas, maar minder bekend en iets moeilijker om mee te werken door zijn wat onregelmatige vorm. Onze varkenskophaasjes zijn supermals en in vele gerechten te gebruiken. Je kunt er zalige saté van maken, maar ook gewoon gebraden in de pan zijn ze heerlijk.

Productinformatie

Wij verpakken de kophaas per 200 gram, in één pakje zit dus 200 gram kophaas.

Voedingswaarde per 100 gram

Voedingswaarde Per 100g
Energie 446kJ/105kcal
Vetten 1,7g
Waarvan verzadigde vetzuren 0,8g
Koolhydraten 0g
Waarvan suikers 0g
Eiwitten 22,4g
Zout 0,23g
  • Productomschrijving: Varkensvlees, diepvries
  • Ingrediënten: 100% varkensvlees
  • Allergenen: Nee

Bewaaradvies

  • Bewaartemperatuur max. -18°C.
  • Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
  • Na ontdooiing gekoeld bewaren bij max. 7°C en binnen 24 uur consumeren.
  • Product door en door verhitten.

Verpakking en Bezorging

Zorgvuldig verpakt in bedrukte portioneerfolie van INAMOOD en 100% recyclebaar plastic (mono-materiaal). Nieuw binnen de Nederlandse markt. Omverpakking per kilo (pouch) 100% recyclebaar plastic (mono-materiaal). Scheiden is eenvoudig door de Off-Black zwarte zakken. Verzenddoos van karton en innoverende isolatie koelbox en 100% recyclebaar.

Bestellingen die op werkdagen vóór 16:00 uur worden gedaan, proberen wij de volgende dag te bezorgen.

Voordelen

  • Gratis thuisbezorgd bij bestellingen vanaf €100,-
  • Topkwaliteit vlees uit eigen vleesgroothandel
  • Vers ingevroren met smaak & kwaliteitsgarantie
  • Bepaal zelf je gewenste leverdag

labels: #Vlees

Zie ook: