Wij zijn dol op pita broodjes! Deze kleine, ronde broodjes komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, maar zijn tegenwoordig wereldwijd geliefd. Een must-try voor liefhebbers van streetfood! Pitabroodjes zijn een essentieel onderdeel van de Midden-Oosterse keuken.

Ze worden traditioneel gebakken in een oven met een hoge temperatuur, waardoor ze opzwellen en een zakje vormen dat perfect is om te vullen. Door de hitte zwelt het deeg op en ontstaat er een holle binnenkant. Door dit proces kunnen we het pitabroodje met heel veel lekkere ingrediënten vullen.

Pitabroodjes kun je ook heel goed gebruiken als pizzabodem. Je belegt ‘m simpelweg met de ingrediënten die je lekker vindt en legt ze even in de oven. Pitabroodjes zijn platte broodjes, afkomstig uit het Midden-Oosten en kunnen op verschillende manieren worden gevuld of belegd. Of je nu op zoek bent naar een snelle, makkelijke maaltijd of een gezonde lunch, pitabroodjes zijn er perfect voor!

Je kunt pita’s natuurlijk in de supermarkt kopen, maar je kunt ze ook heel goed zelf maken! Pitabroodjes maak je van pitadeeg. Dat bestaat simpelweg uit een combinatie van bloem, water, gist en zout. Het bakproces is daarentegen erg bijzonder. Pitabroodjes worden namelijk gebakken in een hete oven of op een grillplaat.

En ik probeer met weinig ingrediënten en tijd iets lekkers op tafel te toveren. Met een pak pitabroodjes kun je meer kanten op dan je misschien denkt! Ik zet de lekkerste ideetjes voor je op een rij. Zo hoef je nooit meer overgebleven pitabrood weg te gooien, want wat dacht je van bijvoorbeeld wentelteefjes?

Deze broodjes kun je van ieder huismerk voor weinig kopen. Op dit moment (maart 2021) betaal je voor een pak bij alle grote supermarkten zoals Albert Heijn, Jumbo, PLUS, Dirk en Aldi € 0,69 voor een pak met 2 x 5 stuks. Je kunt ze ook zelf maken, dat is vrij eenvoudig.

Recepten met pitabroodjes

Pitabroodjes, ook bekend als pita of Arabisch platbrood, zijn een type brood dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten, maar zijn erg populair in Griekenland, Turkije, Libanon, Israël, Syrië, Jordanië en Egypte.

Traditioneel worden pitabroodjes gemaakt van een deeg van bloem, water, gist, en zout. Het deeg wordt uitgerold in platte schijven en vervolgens gebakken in een zeer hete oven. De hitte zorgt ervoor dat het brood snel opblaast en een holte vormt. De pitabroodjes hebben holte of "pocket" die ontstaat tijdens het bakproces. Deze pocket maakt het brood ideaal voor het vullen met diverse ingrediënten zoals falafel, kebab, hummus, en groenten. Krijg je er al zin in?

  • Een lekker recept voor gevulde pitabroodjes met hummus, falafel, paprika en zelfgemaakte witte kool salade.
  • Sabich is een typisch Israëlisch vegetarisch streetfood. Een pitabroodje gevuld met gebakken aubergine, gekookt ei, hummus en allerlei groenten.
  • Een snelle doordeweekse maaltijd? Check! Vega recept? Check! Onwijs lekker? Check! Dit is het recept voor pitabroodjes met vegetarische shoarma en een lekkere zelfgemaakte tzatziki saus.
  • Pitabroodjes kun je uiteraard vullen, maar het is ook lekker om de vulling van broccoli, paprika en kikkererwten als topping te eten. Perfect met het romige sausje!
  • Deze pitabroodjes zijn gevuld met de lekkere salade van feta, tomaat en komkommer. De Grieks gemarineerde Pulled Oats (of vega kip) maken de pitabroodjes helemaal af.

Variaties op het pitabroodje

Zo’n pitabroodje, daar kun je echt van alles tussen stoppen! We vinden het zo af en toe heerlijk om onze tanden in een goedgevulde pita te zetten.

  • Een pitabroodje met een burger van kip. Echt smullen. Dat is niet het eerste waar je aan denkt om tussen een pita te stoppen he?
  • Een heerlijk gevuld broodje met zelfgemaakte pulled chicken. Afgetopt met groenten en een heerlijke saus.
  • Velen zijn gek op een pita shoarma. Zo af en toe kan dat ook best! Daarom vonden we het enigszins noodzakelijk om een lekker recept van zo’n broodje shoarma te hebben.
  • Dit is een goed gevuld vegetarisch broodje met aubergine, mango en een frisse salade erbij. De combinatie is heerlijk en verrassend.
  • Dit heerlijke brood is gemaakt van jackfruit. Dit kun je heel goed op smaak brengen en is daardoor ideaal om als vleesvervanger te gebruiken.
  • Kofta tussen een pita, dat is ook echt superlekker. We maken het gehakt goed op smaak met chipotle peper. Dit is gerookte jalapeñopeper en heeft daardoor een rokerige zoete smaak.
  • De pulled chicken maak je snel zelf klaar.

Pita falafel met kruidenyoghurtsaus

Lekker broodje pita falafel. Een leuk recept wanneer je iets lekkers en voedzaams wilt eten maar weinig tijd hebt. Besmeer de pitabroodjes met pittige harissa en vul ze met de falafel en salade.

Griekse pitabroodjes met gehaktballetjes

Dit recept voor Griekse pitabroodjes met gehaktballetjes is voor ons het ultieme comfortfood.

Pita gyros met ingelegde rode ui

Vandaag gaan we op reis naar Griekenland in eigen keuken, met een van onze lievelings recepten met pita broodjes: de pita gyros! Sappige varkenskarbonades met lekker veel gyroskruiden, geserveerd met radijs, tomaat en komkommer in versgebakken pitabroodjes. De ingelegde rode ui voegt een fijne zoetzure touch toe.

Pitabroodje met gekruid gehakt

Laatst maakte ik deze heerlijke pitabroodjes met gekruid gehakt, ijsbergsla, rode paprika en knoflooksaus. Het is een heel erg makkelijk maaltje dat je echt binnen no time op tafel hebt staan. Ideaal voor een snelle hap ‘s avonds of lekker voor de lunch tussendoor.

De bedoeling was eigenlijk om er een soort broodje hamburger van te maken. Maar ik had eerlijk gezegd geen zin om het gehakt te kneden en bakte het dus maar. Het resultaat was dit lekkere pitabroodje met gekruid gehakt, ijsbergsla en rode paprika. Ik deed er nog wat knoflooksaus overheen en binnen 20 minuten konden we aan tafel. Probeer voor dit recept wel wat grotere pitabroodjes te vinden, en anders neem je gewoon twee kleine pitabroodjes per persoon.

Zelf bakte ik het gehakt, de paprika en ui in een hapjespan zonder anti-aanbaklaag maar je kan ook een koekenpan of wok gebruiken.

Recept

Ingrediënten

  • 4 pitabroodjes
  • 500 gr. rundergehakt
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • wat ijsbergsla
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl. Italiaanse kruiden
  • 1 tl. tomatenpuree
  • peper en zout
  • knoflooksaus
  • boter om in te bakken

* Wil je een wat pittiger gekruid gehakt? Kies dan voor cayennepeper of gebruik een flinke snuf chilivlokken bij het gehakt.

Bereidingswijze

  1. Verwarm je oven vast voor op 220 graden en maak de pitabroodjes een beetje vochtig onder de kraan.
  2. Bak de pitabroodjes ongeveer zes minuten of volgens de tijd op de verpakking, houd warm in aluminiumfolie.
  3. Verwarm ook vast een hapjespan op laag vuur zodat deze goed heet kan worden.
  4. Zet alle kruiden vast klaar voor zo.
  5. Wil je zelf knoflooksaus maken bereid deze dan vantevoren, ik gebruikte deze keer zelf knoflooksaus uit een fles.
  6. Pel de rode uien en snijd deze in vier partjes, snijd vervolgens in plakjes en leg apart.
  7. Snijd de bovenkant van de rode paprika en verwijder de zaadlijsten en zaadjes.
  8. Snijd de paprika vervolgens in kleine blokjes en bewaar voor zo.
  9. Smelt een klontje boter in de hapjespan en bak de gesneden rode ui hier een paar minuten in aan tot deze begint te kleuren.
  10. Voeg nu het gehakt toe, de tomatenpuree en alle kruiden.
  11. Bak het gehakt rul en doe er als laatste de in blokjes gesneden rode paprika bij.
  12. Bak tot het gehakt mooi bruin is en de rode paprika net begint te blakeren.
  13. Snijd de pitabroodjes voor driekwart open en vouw open tot een soort envelop.
  14. Leg er wat (fijngesneden) ijsbergsla op en schep hier het gehaktmengsel overheen.
  15. Doe er nog wat knoflooksaus overheen en je pitabroodjes met gekruid gehakt, ijsbergsla en rode paprika zijn klaar.

Tips voor het perfecte pitabroodje

  • Verwarm het broodje kort in de oven of op een droge koekenpan voor een zachte en warme textuur.
  • Gebruik verse ingrediënten zoals groenten en kruiden voor een smaakexplosie!
  • Probeer zelfgemaakte pita als je tijd hebt, voor een authentieke smaak en textuur.
  • Experimenteer met verschillende vullingen en toppings om je eigen favoriete combinaties te ontdekken.
  • Eet smakelijk!

labels: #Brood

Zie ook: