Voor krachtsporters en bodybuilders is kip ideaal voer: veel eiwit, vrijwel geen vet. Maar ja, “kip, het meest mishandelde stukje vlees, kip” kan een reden zijn om liever vegetarische eiwitten te nuttigen. Gelukkig zijn er steeds meer nep-kip opties in de supermarkt en het leek mij geinig om er drie te testen. Even een disclaimer, dit is gewoon een N=1 type onderzoek, ook wel bekend als “gewoon mijn mening, jonguhhhh”.

De strijd der vega-kippen gaat tussen Jumbo eigen merk, Albert Heijn eigen merk en de Vegetarische Slager. Ik ga ze vergelijken op smaak, voedingswaarden, prijs, en relevante overige punten.

Voedingswaarden Kip vs. Nep-Kippen

Laten we beginnen met de voedingswaarden. De echte kip wint het dus wel glorieus van de nep-kippen qua eiwit, dat was voor mij een verrassing! De Jumbo weet hun nep-kip vrijwel vetvrij te krijgen, terwijl die van de Albert Heijn wat vetter is. De Vegetarische Slager versie heeft een klein beetje suiker, wat ook een kleine onhebbelijkheid in de pan verklaart (daar kom ik later op terug).

Prijsvergelijking

Ik heb hier expres even geen prijs van echte kip bijgezet, want dat is echt bizar goedkoper. De goedkoopste kip van de Albert Heijn kost maar 7,49 per kilo en bij de Jumbo 8,75! Het is toch bizar dat dierenmishandeling zo goedkoop is. Dit zou andersom moeten zijn, maar verder laat ik alle morele overwegingen even terzijde.

Als je krap bij kas zit kan je dus beter echte kip blijven eten als je geen vegetariër of veganist bent. Uiteraard zijn er andere opties voor echte kip, biologische kipfilet is veel duurder met ruim 25 euro per kilo.

Het is toch bizar dat dierenmishandeling zo goedkoop is. Dit zou andersom moeten zijn, maar verder laat ik alle morele overwegingen even terzijde. Hoog tijd voor een nieuw tijdperk voor de kip! Laten we van plantaardige kip de nieuwe norm maken. Doe mee en support onze campagne.

Overzicht van de geteste plantaardige kip producten:

Merk Prijs per kilo Geschikt voor veganisten Opmerkingen
Jumbo eigen merk Goedkoopst Ja Makkelijk te kruiden en op te bakken
Albert Heijn eigen merk - Nee (bevat ei) Geschikt voor rijstgerechten
De Vegetarische Slager Duurst Ja Kleeft aan de pan, lekker van smaak

Individuele Tests van Nep-Kip

Jumbo Nep Kip: Test

Adendum 18-07-2022: de voedingswaarden zijn inmiddels veranderd. Er zit nu wél een beetje vet in (van 1 gram per 100 gram naar 4 gram), waardoor het waarschijnlijk beter smaakt. De goedkoopste van de drie en qua voedingswaarden mijn favoriet. Aangezien er bijna geen vet of koolhydraten inzitten is het eenvoudig om gewoon een wat grotere portie te eten om meer eiwitten binnen te krijgen. De stukjes laten zich ook heel goed kruiden. Ik vind ‘m erg lekker en heb er verder niets op aan te merken.

Ook vond ik deze makkelijk op te bakken, het kleeft niet aan de pan ook al gebruik je maar een klein beetje olie.

Goed om te weten is dat deze nep-kip ook veganistisch is.

Albert Heijn Nep-Kip: Test

De Albert Heijn variant is NIET geschikt voor veganisten, want er zit ei in. Puur op uiterlijk vind ik deze er niet fraai uitzien. Ik krijg er niet bepaald trek van. Ook zijn dit meer kleine stukjes, ik vind het niet op kip lijken qua uiterlijk. Boeit verder niet, eigenlijk.

In de pan gedraagt het zich prima, ik heb het verwerkt in een stir-fry met groenten, sambal en rijst en ik heb zeer smakelijk gegeten. Ik vind dit type nep-kip heel geschikt om te verwerken in rijst gerechten, maar los zou ik het niet snel eten. Je proeft wel dat deze iets vetter is, misschien vind ik ‘m daarom zo lekker….

Deze was voor mij wel een verrassing, omdat ik ‘m er zo onsmakelijk uit vond zien!

Vegetarische Slager Nep-Kip: Test

De duurste van de drie en is het die extra knaken waard? Ik vind deze neppert wel het mooiste er uit zien. In de pan is ‘ie echter heel irritant. Het kleeft aan de pan vast, volgens mij door de suiker die er in zit en als functie heeft om de boel te laten karameliseren.

Leuk concept en het smaakt ook lekker, maar de afwas duurt daardoor wel wat langer want je staat die vastgekoekte nep-kip resten uit je pan te beuken daarna.

Deze is wel echt heel lekker, goed op zichzelf te eten en te kruiden. Ben je een rijke veganist dan is dit wel de lekkerste optie. Ik zal deze wel af en toe blijven kopen, maar ik vind ‘m erg duur.

Verschillende Soorten Vega-Kipjes

Vega-kipstukjes zijn er grofweg in 3 groepen:

  • Min of meer langgerekte stukjes met een vrij grove structuur. Dat is de grootste groep.
  • Stukjes met een gladdere structuur, die minder vezelig ogen en meer glimmen. Dat zijn die van Like Meat, De Vegetarische Slager en de Vegan reepjes van Jumbo.
  • Blokjes. Die zijn van Quorn en Garden Gourmet.

Alle vega-stukjes bak je zoals kip met wat olie in de koekenpan. Alleen de baktijd verschilt soms. Daardoor zijn ze net zo veelzijdig als kip. Je kunt ze geheel naar eigen smaak kruiden en gebruiken in bijvoorbeeld je roerbakgerecht, salade, tortillawrap of soep.

Duurzamere Keuze

De productie van vleesvervangers zorgt voor minder uitstoot van broeikasgassen, dan de productie van vlees. Ook kost het minder land en water. Wel bevatten de meeste vega-kipstukjes een beetje eiwit uit kippenei. Dat is nodig voor de structuur. Daardoor zijn maar enkele vega-kipstukjes geschikt voor veganisten.

labels: #Kip

Zie ook: