Dit spoom recept van verse sinaasappelsap is zonder alcohol. Dus een non-alcoholische drank die je ook als dessert kunt serveren. Zoals veel mensen weten, helpt spoom bij een diner het eten te laten zakken. Met de feestdagen die binnenkort komen, is deze spoom een geweldige drank om te serveren tussen het voorgerecht en hoofdgerecht.

Eigenlijk is een spoom een drankje om je smaak te neutraliseren. De meest populaire spooms zijn wel met alcohol, zoals bruisende witte wijn, champagne en prosecco. De kwaliteit van de sinaasappels hebben heel veel invloed op de smaak van deze fruitige spoom. Hoe zoeter de sinaasappels, hoe lekkerder ik het vind.

Spoom Recept voor Feestelijke Gelegenheden

Dit spoom recept kun je heel makkelijk maken en super feestelijk serveren voor de kerstavond. Door mooi rietjes en takjes van verse munt of takjes van rode bessen te gebruiken, kun je een supermooie spoom drank maken. Ook voor de paastafel heeft deze drank de perfecte kleur om te serveren.

Zonder twijfel is deze verfrissende drank een aanrader voor je. Wil je het toch met een vleugje alcohol serveren? Dan kun je dat doen door een lepel Grand Marnier toe te voegen. Lekker!!

Wat je nodig hebt (voor 2 Spoom)

  • 75 ml mandarijnsap (2 mandarijnen) of sinaasappelsap
  • 2 bollen vanille-ijs
  • 4 sinaasappels
  • 50 ml bruisend water

Benodigdheden

  • Witte wijn glazen (twee)
  • Citruspers
  • Rietjes

Instructies

  1. Begin met sinaasappels te persen. Reserve.
  2. Daarna pers je de mandarijn. Reserve.
  3. Verdeel de verse sinaasappelsap over de 2 glazen.
  4. In elk glas giet je een bolletje vanille-ijs.
  5. Giet nu het bruisend water bij de verse mandarijn sap.
  6. Vervolgens giet je elke helft van de mandarijn sap bij elk glas.
  7. Serveer meteen met een rietje.
  8. Optioneel: Garneer je spoom met verse muntblaadjes of sinaasappel schijfjes.

Totale tijd: 15 minuten

Gang: Desserts, Drankjes

Keuken: Italiaans

Trefwoord: kerstdessert, sinaasappels, Spoom, vanille-ijs

Porties: 2

Variaties op de Spoom

Een spoom wordt gemaakt van (sorbet)ijs, bruisende witte wijn, prosecco of champagne. Het basisrecept voor een spoom wordt gemaakt met citroen sorbetijs. Ter variatie op de spoom kun je het maken met verschillende smaken.

Wanneer Serveer je een Spoom?

Wanneer serveer je een spoom? Dat is helemaal aan de gastheer/vrouw. Het drankje smaakt net zo lekker tussen verschillende gangen in, als voor het dessert - of zelfs erna. Belangrijk is wel om de tijd te nemen, zodat je er rustig van kunt nippen. Want in vijf minuten zo’n ijskoude klots spoom naar binnen werken, komt je maag en spijsvertering niet ten goede.

De Scroppino: Een Italiaanse Variant

De Scroppino is een heerlijke Italiaanse cocktail met citroen sorbetijs, vodka en prosecco. Lees ons cocktailrecept en maak hem zelf! Gebruik voor deze cocktail een blender.

Ingrediënten voor Scroppino

  • 2 bolletjes citroenijs (per glas)
  • 20 ml vodka
  • 30 ml prosecco

Instructies voor Scroppino

  1. Voeg 2 bolletjes citroenijs (per glas) toe in de blender. Hierdoor krijgt de cocktail haar herkenbare volle structuur en zachte smaak.
  2. Voeg 20 ml vodka en 30 ml prosecco toe in de blender. Niet te veel prosecco want bij te veel prosecco verdwijnt de volle structuur van het ijs en gaat de prosecco overheersen. en blend ze tot een luchtig en schuimend geheel.
  3. Blenden tot je een mooi vloeibaar geheel krijgt.
  4. Voor het uitschenken even proeven met een rietje of de smaak en structuur van je cocktail goed is. Als het goed is heb je een wat vollere structuur van de citroensorbetijs en een licht bruisje van de prosecco. De vodka geeft wat body aan je cocktail.
  5. Je schenkt de cocktail uit in gekoelde champagne- of martiniglazen. Omdat het lichtbruisend is een champagneglas mijn favoriet maar je ziet de Scroppino ook vaak in een martiniglas.
  6. Als garnering maak je een elegante citroenkrul. Te veel gedoe? Garneer dan met een citroenschijfje of met framboosje of aalbesjes.

De Scroppino kun je op twee manieren zelf maken. Thuis wordt meestal gekozen voor de snelle manier met een blender. De classy manier is de ambachtelijke manier zoals het ook nog steeds in Italië bereid wordt. Dit zie je ook in chique restaurants.

Tips voor het maken van een Scroppino

  • Pas op met hoeveelheden: Maak niet meer dan 4 scroppino’s tegelijkertijd in de blender. Want bij te grote hoeveelheid prosecco gaat je blender overlopen en wordt je keuken een puinhoop.
  • Het gebruik van onjuiste ingrediënten: Een traditionele Scroppino bevat citroensorbetijs, wodka en prosecco.
  • Verkeerde verhoudingen: Het is belangrijk om de juiste hoeveelheid van elk ingrediënt te gebruiken om de perfecte balans van smaken te bereiken. Te veel of te weinig van een ingrediënt kan het eindresultaat negatief beïnvloeden.
  • Het niet direct serveren van de Scroppino: Een Scroppino moet direct na het mixen van de ingrediënten worden geserveerd, omdat het snel smelt.
  • Het niet goed mengen van de ingrediënten: De ingrediënten van een Scroppino moeten goed gemengd worden om een glad en romig drankje te krijgen.
  • Het niet gebruiken van gekoelde glazen: Scroppino wordt traditioneel geserveerd in gekoelde glazen.

labels:

Zie ook: