Bakrecepten? Dat is mijn happy place. Hier vind je alles - van decadent fudgy brownies tot luchtige meringues die bijna smelten als je ernaar kijkt. Niet zomaar recepten, maar het soort waarbij je je vingers aflikt na het bakken.

Bakken is voor iedereen! Groot of klein, jong of oud, beginner of gevorderd. Met de makkelijke zoete recepten van Laura’s Bakery tover jij in een handomdraai de lekkerste cupcakes, zoete broodjes en ander lekkers op tafel.

Ben je op dieet of wil je minderen in suikers? Dan hoef je mijn bakrecepten heus niet links te laten liggen. Ben jij op zoek naar gezonde zoete recepten? Kijk dan bij de categorie allergenen. Daar vind je genoeg gezonde zoete recepten die glutenvrij, lactosevrij of met minder suiker gemaakt zijn.

Mijn tips? Ik zorg dat je deeg nooit te droog is en je cake altijd rijst als een baas. Verwacht geen fancy fratsen, maar wel de ins en outs die je bakskills van goed naar écht goed tillen. Bakken kan voor velen van ons een uitdaging zijn, maar no stress! Door je te houden aan mijn recepten, kun jij binnen no-time de meest prachtige baksels op tafel zetten. En wist je dat niet elk baksel ook daadwerkelijk de oven in hoeft? Ik ben namelijk een groot fan van no bake cheesecakes.

Als het even kan kook en bak ik het liefst zonder onnodige toevoegingen. Ik maak zelf lekkere kruidenmixen of experimenteer met ingrediënten, totdat ik een lekker recept heb waar ik mijn vingers bij af lik.

Inspiratie voor Zoete Creaties

Organiseer jij een gezellige high tea? Maar weet je niet waar te beginnen? Laat je inspireren door alle zoete recepten van Laura’s Bakery. Kijk bij de taarten en cakes voor een spektakel taart. En zoek tussen de brownies, cupcakes en klein gebak voor kleine zoete taartjes en hapjes.

Laat ik vooropstellen dat ik vind dat bij bakken ook suiker en boter hoort. En dat af en toe lekker snoepen zeker mag!

Op zoek naar meer makkelijke recepten voor zoet gebak? Dan is Het Basisbakboek wat voor jou. Ik vertel je daarin alles over de basis van het bakken, deel de belangrijkste basisrecepten en vertel je hoe je hier oneindig mee kunt variëren.

25 Heerlijke Kook- en Bakrecepten

Hieronder vind je 25 heerlijke kook- en bakrecepten die wij regelmatig maken.

  1. Laten we maar beginnen met een recept waar op Pinterest nog steeds vaak gereageerd wordt en die nog steeds regelmatig gepind wordt. Al meer dan 4,9K keer! Wow! 😍Hoe ik op het recept van deze Indische stoofpot met kip kwam?In 2017 had ik zo’n zin in een lekker stoofpotje. Dat is altijd zo simpel om te maken en toch erg lekker.En dus dook ik de keuken in en kwam ik improviserend op deze Indische variant van het bekende stoofpotje.Zonder pakjes en zakjes, maar met een volle ketjap smaak.Zo lekker!
  2. Deze lasagne is lekker vol van smaak en heeft een heerlijke krokante kaaskorst.Wat het niet heeft?
  3. In deze heerlijke cake combineer ik de luchtige cake van mijn moeder met de heerlijke kruidenmix van oma’s spekkoek.Want ik heb geen zin om 4 uur in de keuken te staan om een spekkoek te bakken, maar ik ben wel dol op de smaak van die heerlijke spekkoek.Herkenbaar?
  4. Heb je lekkere appels geoogst of nog een flinke partij in de koelkast liggen?Maak er heerlijke, smeuïge appelmoes mee!Zelf appelmoes maken is namelijk heel simpel.
  5. Elk jaar in september hebben we weer een heerlijke oogst met conference peren.Deze heerlijke Speculaas perentaart maakte ik in 2022 voor het eerst en was meteen een schot in de roos.De buitenkant is heerlijk knapperig en de binnenkant is gevuld met heerlijke zoete peertjes.
  6. Wow! Deze risotto is zo lekker dat ik mijn vingers erbij af wil likken!Je kunt door deze heerlijke risotto met champignons en broccoli wat rundergehakt roerbakken, maar je kunt het vlees ook prima weglaten.Zelfs mijn man (enthousiast carnivoor) miste het vlees niet in dit gerecht.
  7. Mijn dochter is nog steeds helemaal gek op donuts.Maar aangezien donuts normaal gesproken in de frituur gebakken worden, kunnen wij ze thuis niet maken.
  8. In de zomer kan ik erg genieten van een heerlijke salade als lunch of als bijgerecht bij het avondeten.Deze frisse tonijnsalade is een variant op mijn moeders favoriete tonijnsalade, maar dan met een zelfgemaakte yoghurt dressing.
  9. Zelf roomkaas maken zonder kant-en-klare mix? Natuurlijk kan dat!In dit recept laat ik je zien hoe je kwark makkelijk om kunt toveren tot een heerlijke, roomkaas met een volle smaak.Lekkerder dan de kant-en-klare versie uit de supermarkt!Enne… eet je vegan of lactosevrij?
  10. Ik ben dol op champignonsoep!Mijn moeder maakte vroeger vaak champignonsoep voor me en nog steeds kun je mij gelukkig maken met een flinke kom van deze soep.Ook zelf champignonsoep maken? In dit recept laat ik je zien hoe je simpel en snel een heerlijke champignonsoep op tafel kunt zetten.Met een volle, romige smaak.
  11. Op zoek naar een snelle en overheerlijke maaltijd, die je vooraf kunt voorbereiden?Probeer dan deze heerlijke rode kool ovenschotel, een absolute favoriet in ons gezin.
  12. Boerenomelet is één van mijn favoriete lunchgerechten.Met mijn zelfgemaakte kruidenmix geef ik deze omelet een smaakvolle twist, zonder de toegevoegde hoeveelheid zout die je vaak in kant-en-klare mixen vindt.Deze gevulde omelet smaakt heerlijk op brood en de kliekjes kun je prima de volgende dag meenemen in je lunchtrommel.
  13. Ik probeer steeds vaker bewust te eten en dus ook minder vlees naar binnen te werken. Deze heerlijke vegan tomaten soep is vol van smaak, voedzaam en in een mum van tijd gemaakt.En eerlijk?

Bakken met Kinderen

Het is super leuk om te bakken met kinderen, in het weekend, in de vakantie of op een vrije middag. Met de kleinsten kun je wat makkelijkere bakrecepten maken, zoals koekjes of cupcakes. De kinderen vinden het vaak geweldig om leuke vormpjes uit te steken en de koekjes en cupcakes te versieren als ze uit de oven komen. Daarnaast is het erg leerzaam, omdat ze goed moeten lezen, meten, wegen en soms ook uitrekenen. Houd wel altijd een oogje in het zeil als ze gaan snijden, mixen of met de oven of het kookstel aan de slag gaan.

Gezondere Varianten

Van veel bakrecepten heb ik ook een gezondere variant. Dit maak je bijvoorbeeld met havermout en speltmeel of volkoren meel. En in plaats van suiker gebruik ik dan ingrediënten die van nature zoet zijn, zoals banaan en dadels, of zeer pure chocolade. In de zoekbalk kun je bij de zoekopties bij gang ‘Bakrecepten’ aanvinken en bij thema ‘Gezonde recepten’ aanvinken.

Heb je weinig ingrediënten in huis of wil je snel en makkelijk iets lekkers bakken? Je kunt zandkoekjes en cake ook makkelijk versieren als deze klaar zijn. Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.

10 x Heerlijke Bakrecepten

Er zijn ontelbaar veel bakrecepten en mij wordt mij vaak gevraagd wat mijn favoriete eigen bakrecept is. Daar is natuurlijk geen echt antwoord op te geven. Meestal noem ik iets waar ik op dat moment het meest trek in heb. Deze vraag is ook de aanleiding van dit artikel. Ik heb tien bakrecepten geselecteerd die ik écht heel erg de moeite waard vind! Er staan ook knallers van recepten die de top tien lijst niet hebben gehaald. Zo staan er bijvoorbeeld geen dikke chewy koeken in. Welke wel? Dat lees je nu in 10 x heerlijke bakrecepten.

Als ik echt een top 3 aller tijden moet maken staan daar 100% zeker mijn tiramisu shortbread bars in. Met dit recept trap ik de lijst dan ook af. En daarmee speel ik meteen een beetje vals want je hebt er helemaal geen oven voor nodig.. Er staan ook nog twee andere ‘no bake’ recepten in de lijst. Opvallend is misschien ook dat mijn Red Velvet recept er niet in staat. Nog steeds vind ik het een heerlijke taart maar hij behoort niet meer tot mijn favorieten. De laatste tijd heb ik ook iets te vaak macarons gegeten, vandaar dat ze de lijst ook niet hebben gehaald. Ondertussen blijf ik wel lekker oefenen hoor. Ik streef er nog steeds wel naar om het bakken ervan steeds beter te beheersen.

Dit is echt een hapje hemel. Ik heb het bakrecept slechts twee keer gemaakt tot nu toe en dat is voornamelijk uit zelfbescherming. Een kruimelige bodem, stevige karamel laag, een dikke roomvulling met een toplaagje van chocolade ganache met Tia Maria en cacao. Naast de smaak maakt juist ook de structuur en het mondgevoel dit recept tot een knaller.

Ik deelde dit bakrecept nadat ik mijn bakboek van de bakkersschool er weer eens bij heb gepakt. Er gaat weinig boven een verse gevulde koeken, mits je van spijs houdt natuurlijk. Een goede appeltaart hoort in elk baklijstje thuis! Dit is een recept dat echt al járen op mijn site staat. Vorig jaar maakte ik ‘m opnieuw om wat nieuwe foto’s te kunnen maken. Net zo lekker als jaren geleden! Het is ook een van de bakrecepten die nooit verveelt. Een dikke aanrader dus.

Is het geen plaatje? Ik weet niet wat daarmee gebeurd is maar het trekt elke week nog veel bezoekers naar mijn site. Volgens mij zijn er een paar pins op Pinterest helemaal los geaan en daar komt gewoon geen einde aan. Ik snap het ook wel want hij is gruwelijk lekker en naar mijn idee lukt deze gewoon altijd. Ik vind dit toch wel een klassieker! Op elk moment van de dag kun je mij er eentje voorschotelen. Mocht het geen aardbeientijd zijn kun je ook allerlei ander fruit gebruiken. Komende zomer wil ik ze eens maken met verse perzik of nectarines. Ook dit is een van de bakrecepten die het bij ieder gezelschap wel goed doet. Misschien is dit recept wat meer seizoensgebonden maar het is gewoon altijd lekker!

In verhouding heb ik heel veel spijs gebruikt ten opzichte van de koek. Want; I love spijs! Wil je de verhouding wat meer gelijk? Doe dan het recept voor de koek x 1,5 en bak iets langer. Een kleurrijk en smakelijk feestje om op tafel te zetten. Het is ook een bakrecept waarmee je makkelijk kan variëren. Gebruik bijvoorbeeld pecannoten voor de spijs of gebruik een ander soort fruit om de mousse mee te maken. Deze carrotcake is heel makkelijk te maken en super smaakvol. Je zou ‘m ook in een ronde bakvorm kunnen bakken als je wil. Ik zou dan een doorsnee van 18 cm nemen. Hou de baktijd in de gaten, ik denk dat deze hierdoor iets korter kan zijn.

Er moet ook echt iets fris’ is deze lijst staan. Dan heb je een goede aan deze taart met yoghurtmousse. Niet mierzoet met een frisse frambozen topping. Extra lekker in het zomerseizoen of als toetje. Een pecannotentaart kan ook niet ontbreken, daar hoef ik verder geen woorden meer aan vuil te maken, denk ik zo. Ook dit is een van de bakrecepten die niet supersimpel is, maar wel makkelijk te bakken. Ga jij een van de bakrecepten maken?

Dan wil ik afsluiten door te zeggen: heel veel bakplezier!

Oké, hier ging even wat mis! Hoe kan ik deze lijst afsluiten zonder iets met lemon meringue erin?! NIET! Deze taart voeg ik met liefde nog even toe als extraatje.

labels: #Bakken

Zie ook: