Het is Goede Vrijdag en dat betekent dat er dit weekend veel eieren worden gekocht. Maar waar zijn ze nou het goedkoopst?

Bruine versus witte eieren

Bruine eieren zijn meer in trek dan witte eieren in Nederland. Dat komt doordat de eerste scharreleieren toevallig bruine eieren waren, legt de eigenaar van kippenbedrijf Kipster uit. In Nederland hadden we lang legbatterijkippen. Uit die grotere populariteit slaan supermarkten een slaatje, ontdekte tv-programma Keuringsdienst van Waarde een tijd geleden. Reden voor supermarkten om meer geld te vragen. Een bruin ei kost 7 à 8 cent meer dan een wit ei. Gemiddeld kosten witte exemplaren zo'n 16 cent, terwijl de bruine circa 24 cent per stuk opbrengen. De witte liggen vaker onderin het schap en zijn goedkoper verpakt.

Ironisch genoeg zijn witte eieren beter voor het milieu: de kippen die witte eieren leggen, gebruiken minder voer, leven iets langer en leggen ook nog eens meer eieren per jaar. "Misschien moeten we het imago onder de loep nemen'', zegt Eelco van Tilburg, directeur van eiergroothandel EWN in de uitzending. En de consument opvoeden.'' Bij EWN is de verhouding witte en bruine eieren 60 procent tegen 40 procent.

De Nederlandse pluimveehouders worden niet rijk van het prijsverschil tussen witte en bruine, blijkt uit de woorden van pluimveehouder Christian Wolbrink. Het gaat om enkele tienden van een cent per ei wat ze meer krijgen. De grootverdieners zijn toch echt de supermarkten, zegt hij. Wolbrink verwijst subtiel naar Jumbo-baas Frits van Eerd. "Daarom zie je ook nooit een pluimveehouder Parijs-Dakar rijden en een retailer wel.'' Eieren en dan vooral bruine zijn 'moneymakers', zegt ook eierdeskundige Peter van Horne.

Overigens heeft de kleur van de kip heeft niets te maken met de kleur van het ei. Oftewel: het is niet zo dat bruine kippen bruine eieren leggen en witte kippen witte. Het is de kleur van de lellen (achter de snavel) die de kleur bepalen.

Prijsverschillen en waar te kopen

Wat mij al een tijd geleden was opgevallen en wat tot nu niet is veranderd, is dat de grootverpakkingen van eieren niet goedkoper is dan de ‘gewone’ 10/12 stuks verpakkingen. Het verschil per ei is dan ook echt heel klein, gewoon je eieren meenemen bij de winkel waar je toch bent is geen slechte beslissing.

Nou heb ik natuurlijk de goedkoopste eieren beoordeeld en niet de meest duurzame eieren. Als het daarop aankomt heb ik namelijk maar één tip. Een tip waar ik zelf volledig achter sta en de enige eieren die ik zelf nog koop; namelijk de Kipster eieren van Lidl. Van veel mensen kreeg ik op Instagram ook de tip om eieren bij de boer te kopen, de prijzen die ik daar hoorde lagen ook nog eens echt ver onder de bedragen die ik ontdekte bij de supermarkt.

Maar ‘de boer’ is uiteraard geen keten, dat betekent enerzijds dat prijzen heel erg kunnen verschillen. Zelf heb ik best wel eens de opties bekeken, maar de eierverkopers hier in de buurt zijn in veel gevallen duurder dan de goedkoopste winkelopties. Deze tip zal dus echt alleen handig zijn als je een goedkope verkoper in de buurt hebt en daar naar toe kan.

Met Pasen worden natuurlijk veel eieren gegeten. Maar ik denk stiekem dat er ook best veel eieren wel gekookt en gekleurd worden, die uiteindelijk in de vuilnisbak eindigen. En dat is niet alleen zonde voor het werk van kip, het is zeker ook heel erg zonde van je geld. Kook en kleur dus niet meer eieren dan je verwacht dat op gaan en maak van de overige eieren ook nog iets lekkers voordat je ze weggooit. Voedselverspilling is en blijft echt een belangrijke manier van geldverspilling!

Eieren kopen bij de boer

Uit de Prijs-scan Eieren April 2023 van Lekkerder bij de Boer blijkt dat de prijs van eieren die rechtstreeks worden gekocht bij boerderijwinkels, veel minder snel zijn gestegen dan die in de supermarkten. Uit de Prijs scan Eieren April 2023, gehouden onder 200 boerderijwinkels en stalletjes, aangesloten bij Lekkerder bij de Boer, komt naar voren dat diezelfde consument weliswaar bij de boer ook te maken heeft met stijgende prijzen, maar dat deze veel minder hard zijn gestegen ten opzichte van dezelfde periode in 2022; namelijk gemiddeld 12,2%.

Uit de prijs-scan van Lekkerder blijkt verder dat gangbare eieren in april 2023 bij de boer gemiddeld 2,61 euro per doos van 10 kosten en eieren die biologisch zijn, gemiddeld 3,38 euro. Gangbare eieren hadden te maken met een prijsstijging van 13,7% en biologische eieren zijn met 10,3% gestegen. Een doos van 10 eieren kost bij de boer momenteel gemiddeld 2,61 euro.

Boerderij verkooppunten hebben verschillende verwachtingen over de prijs van eieren voor de komende maanden. Sommige verwachten dat de prijzen gelijk blijven of iets zullen stijgen, terwijl anderen hopen op dalingen. Verschillende factoren zoals de kosten van het voer, de lonen en de verpakkings- en transportkosten hebben invloed op deze prijsverwachtingen. Respondenten geven aan dat de prijzen afhankelijk zijn van de inkoopprijzen die collega-boeren hanteren en dat sommigen de prijzen willen verhogen om hun winstmarge te behouden. Over het algemeen lijkt de rode draad te zijn dat de prijzen van eieren zullen blijven fluctueren.

Er zijn verschillende redenen waarom het kopen van eieren bij de boer een goede keuze is. Ten eerste zijn eieren van de boerderij over het algemeen verser dan die in de supermarkt. Dit komt doordat de eieren rechtstreeks van de boerderij komen, waardoor je er zeker van kunt zijn dat ze niet al wekenlang in een magazijn hebben gelegen. Ook wordt er bij de boerderij vaak minder gebruik gemaakt van pesticiden en andere chemicaliën, wat bijdraagt aan een gezondere voeding.

Ten tweede zijn eieren van de boerderij vaak goedkoper dan die in de supermarkt. Je betaalt geen tussenpersoon en het geld gaat direct naar de boer. Bovendien is het kopen van eieren bij de boer een geweldige manier om lokale bedrijven en de gemeenschap te ondersteunen.

Verschillende soorten eieren

Er zijn verschillende soorten eieren, afhankelijk van de kip die ze legt. Hieronder vind je een overzicht van de meest voorkomende soorten eieren:

  • Scharreleieren: Dit zijn eieren van kippen die buiten mogen lopen en vrij rond mogen scharrelen. Scharreleieren zijn doorgaans van goede kwaliteit en hebben een smaakvolle dooier.
  • Vrije uitloopeieren: Deze eieren zijn afkomstig van kippen die binnen in een stal worden gehouden, maar die wel de mogelijkheid hebben om naar buiten te gaan. Ook deze eieren zijn van goede kwaliteit, maar ze zijn vaak iets duurder dan scharreleieren.
  • Biologische eieren: Deze eieren zijn afkomstig van kippen die biologisch zijn gehouden. Dit betekent dat ze voer krijgen zonder pesticiden en dat ze meer ruimte hebben dan scharrelkippen en vrije uitloopkippen. Biologische eieren zijn duurder dan de andere soorten eieren, maar ze zijn wel van de hoogste kwaliteit.

Verschil tussen eieren van de supermarkt en boerderij

Eieren van de supermarkt en boerderij verschillen op een aantal belangrijke punten. Ten eerste zijn eieren van de boerderij doorgaans verser dan die van de supermarkt, omdat ze rechtstreeks van de boerderij komen. Daarnaast zijn eieren van de boerderij vaak van betere kwaliteit, omdat de kippen gezonder zijn en beter voer krijgen. Ook worden er bij de boerderij vaak minder pesticiden en andere chemicaliën gebruikt, wat bijdraagt aan een gezondere voeding. Ten slotte zijn eieren van de boerderij vaak goedkoper dan die van de supermarkt, omdat er geen tussenpersonen zijn en het geld rechtstreeks naar de boer gaat.

Als je eieren koopt in de supermarkt, is het belangrijk om op te letten wat voor soort eieren je koopt. Niet alle eieren in de supermarkt zijn van dezelfde kwaliteit. Vaak worden er goedkope eieren verkocht die afkomstig zijn van kippen die in kleine hokken worden gehouden en weinig bewegingsvrijheid hebben. Deze eieren zijn vaak minder gezond en minder smaakvol dan eieren van kippen die een betere leefomgeving hebben gehad.

Prijsvergelijking

Als het gaat om de prijs van eieren, zijn eieren van de boerderij over het algemeen goedkoper dan die van de supermarkt. Dit komt doordat er geen tussenpersonen zijn en het geld rechtstreeks naar de boer gaat. De prijs van eieren kan echter variëren afhankelijk van de soort eieren en de locatie van de boerderij. Als we kijken naar de gemiddelde prijs van eieren in de supermarkt en bij de boer, zien we dat eieren van de supermarkt vaak duurder zijn. Een doos van 10 scharreleieren is bij de boer soms wel tot 25%-35% goedkoper.

Het kopen van eieren bij de boer heeft veel voordelen. De eieren zijn verser, van betere kwaliteit en vaak goedkoper dan die in de supermarkt. Door eieren bij de boer te kopen, ondersteunt u lokale bedrijven en draagt u bij aan een gezondere voeding. Er zijn verschillende soorten eieren, afhankelijk van de leefomstandigheden van de kip. Scharreleieren, vrije uitloopeieren en biologische eieren zijn de meest voorkomende soorten eieren. Als u eieren in de supermarkt koopt, is het belangrijk om op te letten wat voor soort eieren u koopt en wat de herkomst is.

Recente prijsontwikkelingen

Een doosje van tien scharreleieren is nu 10,7 procent duurder dan een jaar geleden. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS), die Nu.nl heeft opgevraagd. Volgens de sector is dit het gevolg van de ontwikkelingen van de laatste tijd.

Een doosje met tien scharreleieren kost in de supermarkt nu gemiddeld 3,20 euro zegt hoofdeconoom van het CBS Peter Hein van Mullingen. „Alleen in 2017 en 2003 werd een doosje eieren in korte tijd net zo snel duurder als nu", zegt Van Mulligen. Naar verwachting blijven de eieren in de supermarkt duur. Uit gegevens van het CBS over de eierprijs in de afgelopen decennia blijkt dat de prijs even omlaag ging na de piek van 2003. Maar sinds 2008 is de prijs nooit meer omlaag gegaan.

Eierenautomaten en boerderijwinkels

Verse eieren koop je natuurlijk gewoon rechtstreeks bij de boer. Dit kan vaak via een eierautomaat bij de boer bij jou in de buurt. Of je nu op zoek bent naar scharreleieren of biologische eieren.

Je ziet ze steeds vaker. Eierenautomaten vol met verse eieren. Lekker makkelijk, want je hoeft maar de stoppen voor de automaat en trekt de eieren zo uit de "muur". Het Febo idee maar dan bij de boer. Tegenwoordig zijn er ook genoeg eierenautomaten waar je kunt pinnen. Het assortiment van de boerderijwinkel bestaat vrijwel altijd uit lekkere verse eitjes van de boer. Soms heeft de boer zelf eieren of verkopen ze de eieren van een boer uit de buurt.

Wat kosten eieren bij de boer?

De eieren bij de boer zijn niet alleen veel verser maar zijn vaak ook goedkoper ten opzicht van de supermarkt. Eieren in de supermarkt kosten vaak rond de 3 of 4 euro voor 10 stuks. Terwijl de prijs van de boer vaak lager ligt. En als jij ze bij de boer koopt dan hoeft de boer de supermarkt niet te betalen voor het verkopen van zijn eieren.

Er zijn ook eierautomaten waar je meteen een hele tray kunt kopen. Doordat de eieren super vers zijn, kun je ze ook langer bewaren. En hoe meer eieren je koopt in één keer, hoe lager de prijs is. Wie weet heeft je buurman of buurvrouw ook nog eieren nodig.

Herkomst van eieren

Er zijn verschillende soorten eieren. Je hebt kleine eieren, grote eieren en dubbeldooiers. Maar wist je dat je aan het ei ook de herkomst af kan lezen? Waar komt jouw ei vandaan en hoe hebben de kippen daar kunnen leven. Dat zie je aan de stempel, die op je ei staat. Na het cijfer staan er twee letters, dat zijn de letters van het land. Dus als jij bij een Nederlandse boer je verse eieren koopt zal daar NL staan. Elk pluimveebedrijf heeft een unieke code, deze vind je ook terug in de code en daarna volgt de stalcode.

Soort ei Gemiddelde prijs bij de boer (april 2023) Prijsstijging t.o.v. 2022
Gangbare eieren (10 stuks) €2,61 13,7%
Biologische eieren (10 stuks) €3,38 10,3%

labels: #Ei

Zie ook: