Nog voordat Sinterklaas zich heeft laten zien, vullen de keukenkastjes zich langzaamaan met zakken vol pepernoten, kruidnoten en natuurlijk chocoladeletters. De eerste twee zijn vaak al op voor de Goedheiligman het land heeft verlaten, maar chocoladeletters blijven gek genoeg soms nog weken of zelfs maanden liggen. Weggooien is natuurlijk zonde!

In dit artikel lees je verschillende manieren om overgebleven chocoladeletters en paaseitjes te gebruiken. Want waarom zou je voedsel weggooien als je er ook wat lekkers mee kan maken? Wij laten zien dat je echt nooit eten weg hoeft te gooien. Goed voor je portemonnee én het milieu.

Restjes chocoladeletter verwerken

Van warme chocolademelk tot chocoladetaarten, toetjes en zelfs ontbijt: je kunt chocoladeletters net als chocoladerepen voor eindeloos veel gerechten gebruiken. Ongeacht de kleur of smaak chocolade die je in huis hebt kun je ze overal voor inzetten.

We verdeelden ze onder in vier categorieën:

  • Drankjes (chocolademelk, koffie, milkshake)
  • Baksels (taart, koekjes, brownies, glazuur)
  • Toetjes (chocolademousse)
  • Ontbijt (havermout, smoothiebowl, shake)

1. Chocolade drankjes

Er gaat maar weinig boven een kop warme chocolademelk met slagroom op een koude winterse dag. Maak ‘m met in stukjes gebroken of gehakte chocoladeletter en warme melk. Lekker met zowel pure chocoladeletters als melk of wit. Breng eventueel extra op smaak met een snufje zout, chilipoeder of kaneel.

Andere mogelijkheden? Meng dan wat stukjes chocoladeletter door een warme koffie of smelt de chocolade en gebruik als basis voor een milkshake met chocoladesmaak.

2. Baksels met chocoladeletter

Zin om te bakken? Ook daar kun je chocoladeletters voor gebruiken. Ga voor een chocoladetaart met kokos & pindakaas of eentje met mandarijn, of denk aan zelfgemaakte brownies. Pure chocolade werkt het beste om mee te bakken, omdat dat het minst zoet is. Heb je nog een witte of melkchocoladeletter liggen? Zorg dan dat je iets minder suiker of honing gebruikt dan in het recept wordt aangegeven.

3. Chocoladeletter toetjes

Naast taarten, cheesecakes en bananenbrood kun je natuurlijk ook de lekkerste toetjes met chocolade maken. Chocolademousse met frambozen en mascarponeroom is een echte allemansvriend, maar dat geldt ook voor chocoladefondue. Gebruik pure chocolade voor een minder zoet dessert of combineer een mix van chocoladeletters voor extra smaak.

Tip: wist je dat een snufje zout de smaak van chocolade nog intenser maakt, zonder dat je het zout proeft?

4. Chocoladeletter ontbijt

Tot slot de ontbijtjes met chocolade. Kun je je een betere start van de dag bedenken? Het hoeft niet veel te zijn, al een klein beetje chocolade kan elk ontbijtje opfleuren. Zo heb je de klassiekers als wentelteefjes en chocoladebroodjes, maar ook een kom havermout of smoothiebowl met chocolade is zalig.

Rasp met een fijne of grove rasp pure chocolade over het gerecht of smelt de chocolade tot een saus en gebruik als topping in het weekend.

Decoraties van restjes chocolade

Restjes chocolade? Daar maak je de mooiste decoraties mee! Denk aan chocoladenestjes en gewafelde chocolade. Of maak zelf chocolade schotsen. Schenk hiervoor ietwat afgekoelde chocolade uit over een schone en koele plaat. Vervolgens spreid je de chocolade dun en gelijkmatig uit en laat je het afkoelen.

Heb jij gisteren zelf chocolade getempereerd? Dan heb je vast nog wat restjes gesmolten chocolade over. Naast lekker oppeuzelen kan je deze overgebleven chocolade ook nog op allemaal andere manieren gebruiken. Wij leggen je uit hoe!

Rocky Roads

Heb jij al wel eens rocky roads gemaakt? Deze Amerikaanse lekkernij is perfect om je restjes mee op te maken. Je omhult namelijk de lekkerste zoete ingrediënten zoals koekjes, marshmallows, m&m’s met een laagje chocolade en voilà, je hebt een rocky road. Probeer bijvoorbeeld ons recept voor rocky roads met pinda en honeycomb.

Wat te doen met overgebleven paaseieren?

De kans is groot dat je na Pasen nog wat chocolade paaseieren hebt liggen. Massieve eitjes, gevulde eitjes, de keuze lijkt elk jaar wel groter te worden met dit jaar smaken als tompouce en cookie dough. Wat doe je na Pasen nou met al die overgebleven paaseieren?

Uiteraard kun je ze na Pasen ook nog gewoon eten, maar ik kan me zo voorstellen dat je er nog iets lekkers mee wil maken. Dat kan zeker!

Massieve eieren kun je gewoon omsmelten en dan gebruiken. Je gooit ze niet weg, natuurlijk, maar gebruikt ze in de lekkerste recepten.

Ideeën voor het verwerken van paaseieren:

  1. Een klassieke én makkelijke manier om van je paashaas af te komen: smelt ‘m en maak er een chocoladefondue van. Dip er aardbeien, marshmallows, stukjes cake of andere paasrestjes in (zoals overgebleven stukjes paasbrood of koekjes). Heerlijk, een chocoladefontein!
  2. Een romige kop chocolademelk is altijd een goed idee. Hak de paashaas in stukjes en laat deze smelten in warme melk. Voeg eventueel een snufje kaneel, zeezout of chili toe voor een extra twist. Veel witte paaseitjes over?
  3. Paashazen zijn perfect om toe te voegen aan een batch fudgy brownies. Vervang (een deel van) de chocolade in je favoriete brownierecept door de gesmolten haas en je hebt een ultiem rijke traktatie. Nog wat paaseitjes over?
  4. Hak je paashaas in kleine stukjes en gebruik deze in plaats van (of naast) gewone chocolade in chocolate chip cookies.
  5. Dit is misschien wel dé beste manier om van je chocolade en andere paasrestjes af te komen. In dit recept combineer je gesmolten chocolade met marshmallows, koekjes en andere lekkernijen. Het resultaat? Rocky Road!
  6. Gebruik ze als topping voor deze heerlijke paaskoekjes.
  7. Wil je een spectaculaire manier om je paashaas te verwerken? Maak dan deze chocolademilkshake en serveer ‘m ín de paashaas.

Heb je nog steeds paashaas over? Smelt ‘m en gebruik de chocolade in andere desserts zoals chocolademousse, ganache of als topping over ijs.

Paaseieren Brownie Recept

Er zijn veel verschillende brownie recepten te vinden. Maar deze keer geef ik aan mijn brownie recept een paastwist en maak ik de brownie van paaseieren. Zo draait het bij Kerst allemaal om het kerstdiner en bij Pasen om de paasbrunch. Tijdens Pasen proppen we ons helemaal vol met eieren en chocolade en in deze brownie vind je ze allebei, niet alleen gewone eieren maar dus ook chocolade paaseitjes. Deze brownie is dus perfect voor Pasen.

Ingrediënten:

  • 200 gr pure chocolade paaseitjes (of gewoon pure chocolade)
  • 175 gr roomboter + boter om in te vetten
  • 325 gr suiker
  • 130 gr bloem
  • 3 eieren maat M
  • Snufje zout
  • Extra gemengde chocolade paaseitjes, bijvoorbeeld praline, wit, melk ca.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden (elektrisch), 150 graden (hetelucht).
  2. Vet de brownievorm in met boter en bekleed met bakpapier.
  3. Doe de pure chocolade eitjes samen met de boter in een vuurvaste schaal en laat ze au bain-marie smelten.
  4. Neem wanneer de chocolade gesmolten is de schaal van het vuur en roer de suiker en een snufje zout erdoor.
  5. Spatel de bloem door het beslag en meng 1 voor 1 de eieren erdoor tot je een glad beslag krijgt en de eieren volledig door het beslag zijn opgenomen.
  6. Schep de helft van het beslag over de brownievorm.
  7. Verdeel 10 chocolade paaseieren over het beslag, het beste kun je hiervoor ongevulde paaseitjes gebruiken.
  8. Verdeel de rest van het beslag gelijkmatig over de brownievorm.
  9. Bak de brownies 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Het is klaar wanneer de bovenkant droog aanvoelt.
  10. Haal uit de oven, laat 2 tot 5 minuten afkoelen en druk dan de rest van de paaseitjes in de brownie.
  11. Laat de brownie verder afkoelen.
  12. Snijd de volledig afgekoelde brownie in 8-10 stukjes.

Tip: Omdat de brownie nog behoorlijk warm is wanneer hij uit de oven komt kunnen gevulde chocolade eitjes snel smelten. Wacht een paar minuten en druk ze er dan in. Als je de brownie verder laat afkoelen in de koelkast blijven de eitjes mooi heel.

labels:

Zie ook: