Valentijnsdag, een romantische date night of gewoon een gezellige avond samen? Het ideale moment om iets speciaals te doen voor je geliefde. Verras je partner met een heerlijke, zelfgemaakte maaltijd. Hier zijn enkele recepten die perfect zijn voor een romantisch diner voor twee, gewoon thuis.

Romantische recepten voor twee

Het hoofdgerecht is vaak het hoogtepunt van het diner. Het is daarom van belang dat jouw ingrediënten van goede kwaliteit zijn, je de juiste stappen volgt en jij jouw gerecht op een spectaculaire wijze serveert.

Risotto met zalm en groene asperges

Zeg je romantisch eten voor 2, dan zeg je risotto. De smeuïge rijst met rijke smaak valt namelijk bij iedereen wel in de smaak. En ook niet onbelangrijk: risotto’s laten zich bijzonder goed combineren met wijn. Deze risotto met zalm en groene asperges serveer je bijvoorbeeld het best met een Grüner Veltliner.

Gevulde bolcourgette met orzo alla carbonara

Indruk maken op je date? Zet dan eens gevulde groenten op tafel. Die zien er vaak geweldig uit en zijn gewoon heel makkelijk te maken. Deze gevulde bolcourgette met orzo alla carbonara heb je bijvoorbeeld zo in elkaar gedraaid en hoef je op het moment suprême alleen nog maar even in de oven te schuiven.

Italiaanse citroenkip met tomaten-basilicum

Deze Italiaanse citroenkip met tomaten-basilicum is er echt eentje om in te lijsten. De sappige kip met frisse smaak is namelijk een echte klassieker waarmee je je diner stiekem een verfijnde touch geeft.

Poké bowl met krokante kipschnitzels

Ook leuk om samen van te genieten: een zelfgemaakte poké bowl. Nu kun je dan gaan voor die traditionele Japanse variant met zalm, maar wij gaan graag voor deze versie met krokante kipschnitzels, broccoli en een homemade katsu currysaus.

Duitse biefstukjes met spek

Biefstuk doet het altijd goed als romantisch eten voor 2. Zeker wanneer je het vlees omwikkelt met plakjes gerookt ontbijtspek, zoals we met deze Duitse biefstukjes doen. Je hoeft ze daarna alleen nog maar te bakken. Ongeveer 4 minuutjes per kant in een hete grillpan. Boontjes en tomaatjes erbij en klaar.

Saffraanorzotto met garnalen

Het oog wil ook wat tijdens een romantisch diner. Gelukkig zet je met deze saffraanorzotto een indrukwekkend gerecht op tafel. Vol kleur, maar vooral ook vol smaak. Je kookt de orzo, groenten en garnalen hier namelijk in een saffraan-visbouillon en serveert het met een frisse mix van citroenrasp, knoflook en peterselie.

Italiaanse auberginetournedos met tomatensaus en kappertjes

Romantisch eten voor 2 kan natuurlijk ook gewoon vegetarisch. Deze Italiaanse auberginetournedos met tomatensaus en kappertjes is er perfect voor. Ongelooflijk lekker, snel klaar en makkelijker te maken dan je denkt. Je roostert de dikke plakken aubergines namelijk gewoon in de oven.

Zalm met kruidenboter en tomaat uit de oven

Liever vis dan vlees? Dan moet je deze zalm met kruidenboter en tomaat uit de oven eens proberen. Een simpel gerecht misschien, maar wel eentje die bij iedere visliefhebber in de smaak valt. Bovendien wordt je zalm op met dit recept altijd perfect gebakken.

Paddenstoelenrisotto met spekjes

Is het buiten koud deze Valentijn? Maak dan eens ons recept voor paddenstoelenrisotto met spekjes. Daar krijg je het gegarandeerd weer warm van. Schenk er een krachtig rood wijntje bij voor de volledige experience en kruip daarna lekker onder een dekentje voor een filmpje op Netflix.

Orzo met champignons, spinazie en zongedroogde tomaat

En last but not least in dit lijstje met recepten voor orzo met groenten: orzo met champignons, spinazie en zongedroogde tomaat. Een vegan eenpansgerecht van Living The Green Life dat perfect is voor op een druilerige herfstdag.

Extra tips voor een geslaagde date night

  • Kies gerechten met bekende smaken die bij iedereen in de smaak zullen vallen.
  • Hét bewijs dat een indrukwekkend gerecht helemaal niet superingewikkeld te zijn, hebben de Italianen inmiddels lang en breed bewezen.
  • Op een eerste date wil je ver wel blijven van alles wat oncomfortabel is, zo ook op je bord.
  • Denk koolhydraten, romige sauzen en kaas.

Zoete afsluiting

Je sluit dat romantische etentje voor 2 natuurlijk wel af met een lekker toetje. Laat je daarvoor inspireren door deze 10 heerlijke valentijn dessert ideeën.

Speculoos truffels

Wanneer je iemand wilt verrassen met een heerlijke lekkernij, hebben wij het perfecte recept voor je! Kies ervoor om speculoos truffels te maken. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig, ze zijn snel klaar én je kan ze eventueel een dag van tevoren al maken!

  1. Maal de speculoos koekjes fijn in de keukenmachine. Houd 1/3 apart.
  2. Meng de rest van de speculooskruimels met de hazelnootpasta en de helft van de speculoospasta.
  3. Draai balletjes van het mengsel van ongeveer 15 gr. plaats op een bord en laat 15 min.
  4. Smelt intussen de witte chocolade au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laag kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Zet alvast een bord klaar met een stukje bakpapier erop.
  5. Neem de speculoos balletjes uit de vriezer en dip ze met behulp van 2 vorken in de witte chocolade. Laat goed uitlekken en plaats op het bord met bakpapier. Laat 15 min.
  6. Smelt intussen de rest van de speculoospasta op dezelfde manier als de witte chocolade.
  7. Laat de truffels nog 15 min. opstijven in de koelkast voor serveren.

labels: #Koken

Zie ook: