Chocoladefonteinen zijn een populaire en leuke toevoeging in restaurants en op feestjes. Ze zijn niet alleen praktisch, maar zien er ook aantrekkelijk uit. Een chocoladefontein is in feite een pan met chocolade met daarbovenop een fonteinstructuur van een aantal lagen waarlangs gesmolten chocolade naar beneden stroomt.

Welke chocolade is geschikt voor een chocoladefontein?

Vraagt u zich af welke chocolade u in een chocoladefontein kunt gebruiken? Daar zijn verschillende opties voor. Wat in elk geval belangrijk is, is dat de samenstelling van de chocolade geschikt is om gemakkelijk omhoog te komen en dat het ook vloeibaar blijft als het naar beneden stroomt.

U kunt kiezen voor:

  • Gewone chocolade die gesmolten is en dunner gemaakt met vet (zoals boter).
  • Couverture chocolade.
  • Speciale fonteinchocolade.

Het simpelst is natuurlijk om chocolade te kopen die speciaal gemaakt is voor gebruik in een fontein, maar er zijn ook andere opties. Zo kun je ‘gewone’ chocoladesoorten voor gebruik geschikt maken. Dit doe je door een eetlepel cacaoboter toe te voegen per circa 300 gram chocolade. In plaats van cacaoboter kun je eventueel ook plantaardige olie gebruiken, zorg dan wel dat je smaakloze gebruikt, zoals sla-olie.

Je kunt ook van witte chocolade of hele pure chocolade een chocoladefondue maken, waarbij de witte veel zoeter zal zijn en de pure wat bitterder. Denk daarover na als je de lekkernijen erbij gaat kiezen, dan krijg je de beste combinatie.

Fontein chocolade heeft een heerlijke smaak en kan gecombineerd worden met allerlei soorten gebak, ijs en andere desserts. Met chocolade maak je alles met even lekkerder en als je gebruik maakt van een chocolade fontein ziet het er net even wat feestelijker uit.

Tips voor het gebruik van chocolade in een chocoladefontein

  • Kies een chocolade met een hoog cacaogehalte.
  • Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
  • Voeg een beetje zonnebloemolie toe om de chocolade dunner te maken.
  • Gebruik speciale fonteinchocolade voor de beste resultaten.

Chocoladefondue: Een alternatief voor de chocoladefontein

Alle chocoladeliefhebbers opgelet: we gaan het hebben over chocoladefondue! Een gerecht dat zó lekker is dat je er ‘s nachts heerlijke dromen over kunt hebben en weg mag dromen als je het aan het eten bent.

Hoe maak je chocoladefondue?

Je maakt een chocoladefondue klaar door een -vuurvaste- kom boven een pan met kokend water te hangen. De kom raakt dus niet het water aan, maar door de stoom tegen de onderkant zal de chocolade langzaam smelten. Dat wordt ook wel au-bain-marie genoemd. Laat de chocolade rustig smelten, zet jouw lekkernijen voor erbij klaar en serveer direct. De chocolade zal langzaam weer hard worden, maar dan warm je hem gewoon later nog een keertje op!

Wil jij een iets dunnere chocoladefondue? Voeg dan een klein beetje vetstof toe zoals boter of zonnebloemolie.

Wat zijn de lekkerste hapjes voor bij de chocoladefondue?

Eigenlijk ben jij de baas over jouw chocoladefondue. Je mag iedere ingrediënt dat jij lekker vindt in de vloeibare chocolade dippen. Wil je een goede richtlijn? Dan kun je één of meerdere categorieën hieronder kiezen om een leuke en kleurrijke tafel in te richten.

  1. Fruit: Van aardbeien en bananen, tot ananas en appel. Er bestaan eigenlijk geen fruitsoorten die niet passen bij een chocoladefondue.
  2. Snoep en koekjes: De bekendste varianten zijn natuurlijk marshmallows en lange vingers. Je kunt deze categorie heel makkelijk uitbreiden naar pepermunt, drop, zure matten, biscuitjes, koffiekoeken, lik-koekjes of kleine stukjes ontbijtkoekjes.
  3. Noten: Een heel fijne combinatie met chocolade zijn noten. Een belangrijk tip is dat je kiest voor ongezouten noten. Zout smaakt namelijk minder lekker in de chocoladefondue.
  4. Brood: Nog lekkerder zijn croissants, mini roomboter krentenbollen, stukjes kaneelbroodjes, donuts of appelflappen.

Het verschil tussen chocoladefondue en een chocoladefontein

Het verschil tussen een chocolade fondue en een chocolade fontein is dat een fondue vaak uit een stenen pot bestaat dat wordt verwarm door een theelichtje of elektrisch wordt verwarmd. De naam chocolade fontein zegt eigenlijk al wat het is: bij dit product blijft de chocolade als een soort fontein van boven naar beneden stromen. Dit ziet er spectaculair uit.

Waar koop je de juiste chocolade?

In onze winkel heb je een ruime keuze fantastische chocolade voor een lage prijs, waarvan je allemaal chocoladefondue kunt maken. Probeer te kiezen voor een chocolade met weinig toevoegingen -zoals nootjes of karamel - dat geeft het beste resultaat.

Als u bij HorecaGrootkeukenShop bestelt, kunt u van ons een snelle levering verwachten voor producten die we op voorraad hebben. Is de bestelling meer dan 250,-? Dan profiteert u in Nederland ook nog van gratis bezorging.

Dus als u op zoek bent naar goede producten én een goede service, koop dan nu uw chocoladefontein bij HorecaGrootkeukenShop.

labels: #Ei

Zie ook: