Ben je op zoek naar een verfrissende en gezonde gerecht dat de smaakpapillen verwent? Zoek niet verder! Watermeloen grillen in de oven is een heerlijke en verrassende manier om van deze zomerse vrucht te genieten. Het is een beetje out of the box, dit receptje.

We bleken nog een watermeloen over te hebben van de zomer. Kennelijk blijft een meloen erg lang goed! En ik dacht: ik ga er een experimentje mee doen!

Gegrilde Watermeloen: Een Out of the Box Klapstuk

Een hele gegrilde watermeloen uit de oven is een out of the box klapstuk van een ‘sjiek’ diner. Zoals je ook een hammetje of rollade zou maken. Die de meloen in zijn geheel op en snij er plakken van aan tafel. Als een mooi hammetje of een rosbief, maar dan vegetarisch. Zelfs vegan en sojavrij.

Ingrediënten en Voorbereiding

Schil eerst de kontjes van de meloen. Zet hem dan stabiel op één van de afgesneden platte vlakken. Ga de meloen rond en snij steeds van boven naar benden een stuk schil af.

Leg de meloen in de schaal en besprenkel rondom met zout. Laat een uurtje staan. Warm de oven voor.

Kruidenmix en Bereiding

Gekruid met Middenoosters smaken bij elkaar gebracht in een harissa mix: paprikapoeder, chilivlokken, korianderzaad, komijn, een snufje kaneel en uienpoeder.

Meng de kruiden door elkaar. Dep de meloen droog. Besprenkel met de olie. Verdeel de kruidenmix over de meloen. Zet anderhalf uur in de oven.

Meng de ahornsiroop met de kokosamino's. Haal de meloen uit de oven.

Watermeloen Grillen in Plakken

Snijd de watermeloen in plakken van ongeveer 2,5 centimeter dik en verwijder de schil.

Leg de plakken watermeloen op je werkblad en bestrooi de helft ervan met de chilipeper. Leg ze opgestapeld in een schaal. Rasp over de rest van de plakken watermeloen de schil van de citroen fijn. Halveer de citroen en pers het sap uit.

Sprenkel over de watermeloen en leg ook deze plakken opgestapeld in een schaal. Leg de plakken meloen op het rooster. Gril ze circa 3 minuten, draai de plakken een kwartslag en gril nogmaals 3 minuten voor een mooie grillruit.

Variaties en Serveertips

Ben jij een BBQ koning(in)? In de zomer kun je met dit gerecht knallen op de BBQ. Fan zijn veel grote meloenen beschikbaar. Serveer je dit gerecht tijdens een kerstdiner? Dan zul je in de winter weinig kans hebben op grote meloenen. Vaak zijn dan wel kleine meloenen te koop.

Heerlijk zoete en sappige meloen uit de oven. Perfect als showstuk voor een sjiek (kerst)diner.

Gegrilde Watermeloen met Balsamico en Olijfolie

Snijd de watermeloen in plakken van ongeveer 2 cm dik. Besprenkel de watermeloenplakken met olijfolie en balsamicoazijn. Haal de plakken van de grill en laat ze even afkoelen.

Dit gerecht is perfect als bijgerecht bij een barbecue of als lichte lunch op een warme zomerdag.

Gegrilde Watermeloen met Feta

Naast dat het een waar genot is voor je smaakpapillen, is dit recept ook goed voor je hart. Watermeloen is rijk aan antioxidanten en vocht, terwijl feta kaas je een gezonde dosis eiwitten en calcium biedt. Dus waar wacht je nog op?

Vegan BBQ Inspiratie

Rokerige smaken, stevige structuren, kruidige sauzen, de vega(n)-BBQ is hip! Ik heb sinds kort een kleine Bastard BBQ en vind het super leuk om daar verschillende vega gerechten op te bereiden. Met recepten voor een langzaam gegaarde bloemkool, tempeh, vegan burgers en spicy wokrecepten. Of wat dacht je van een gegrilde watermeloen?

Weber Pulse 2000 Elektrische Barbecue

Het bekende barbecuemerk Weber heeft een nieuwe barbecue uitgebracht: de Pulse 2000 Elektrische barbecue. Deze barbecue is niet alleen volledig elektrisch, maar ook ontzettend fijn in gebruik.

Het bevat namelijk twee afzonderlijk regelbare barbecuezones. Hierdoor kan je op de ene helft je asperges op lekker hoog vuur grillen, terwijl je op de andere helft je watermeloen op een lager vuurtje braadt. Super handig!

Daarnaast heeft de barbecue nog véél meer voordelen, zoals een netjes opvangsysteem voor de resten van je barbecuegerechten. Heb jij nou geen tuin waarin je een barbecue kwijt kan? Geen zorgen! Voor de Pulse 2000 heb je helemaal geen tuin nodig om heerlijk te kunnen barbecueën.

Tips voor de Weber Pulse 2000

  • Doe de barbecue dicht en gaar kleine watermeloenen ongeveer 45-60 minuten of een grote watermeloen 60-75 minuten.
  • Draai de meloen(en) gedurende de gaartijd minstens twee keer om.
  • Begint de watermeloen ham zwart te worden? Maak ondertussen de marinade.
  • Haal de watermeloen(en) van de barbecue. Gebruik een scherp mes om de bovenkant van de watermeloen(en) kruisgewijs in te snijden.
  • Besmeer de watermeloen(en) royaal met de marinade.
  • Dek de watermeloen(en) af en laat de meloen ongeveer 4 uur marineren in de koelkast zodat de smaken goed in kunnen trekken.
  • Wil je een extra intense smaakbeleving? Gebruik een kwast en smeer de asperges in met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Gril de asperges in 2-3 minuten gaar.
  • Verhoog de temperatuur naar 240 °C en leg de watermeloen(en) op de barbecue. Smeer de watermeloen(en) eventueel in met de overgebleven marinade.
  • Draai de watermeloen(en) voorzichtig na 5-10 minuten om en laat nog eens 5-10 minuten garen.

Salade met Gegrilde Watermeloen en Asperges

Meng ondertussen de extra vierge olijfolie met de rodewijnazijn, geperste knoflook, gedroogde oregano, citroensap en -rasp. Leg het amandelschaafsel in een aluminiumschaal op de barbecue. Meng de ingrediënten voor de salade: de babyspinazie, gegrilde asperges, tomaat, komkommer, rode uien, en feta. Meng de dressing door de salade.

Heb jij dit verrassende barbecuerecept al geprobeerd?

Simpele Gegrilde Watermeloen met Feta en Pistache

Snijd de watermeloen in plakken van ongeveer 1 cm dik. Je krijgt ongeveer 6 plakken uit één kleine watermeloen. Gril de watermeloen aan een kant in een grillpan, zonder olie. Als je mooie grillstreepjes ziet verschijnen, haal je de plak uit de pan.

Pureer ondertussen in een keukenmachine of met een staafmixer de feta samen met 100 ml water. Voeg indien nodig wat extra water toe. Pel de avocado in zijn geheel, schep er met een meloenbolletjeslepel mooie bolletjes uit en snijd deze doormidden (je hebt dan een bolle, lichtgroene kant en een vlakke, wat donkerdere kant). Was de munt en maal de pistachenoten in een vijzel grof.

labels: #Oven

Zie ook: