Watermeloen smaakt het lekkerst in het voorjaar en in de zomer. Ze zijn dan heerlijk zoet en sappig. Een stuk watermeloen is ook heerlijk verfrissend tijdens warmere dagen. Het weer is er vandaag niet echt naar, maar de komende dagen zal de temperatuur weer flink de lucht in schieten. Dan kun je extra hard genieten van de zomer en de zon met deze heerlijke ijsjes van watermeloen.

Naast water bevat watermeloen ook veel vitamine C, ijzer en kalium. Maar ook lycopeen en bètacaroteen vind je in de watermeloen. Deze stofjes helpen je lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Watermeloen bestaat voor een heel groot gedeelte uit water, vandaar dat het ook zo lekker de dorst lest.

Vandaag deel ik graag een heerlijk recept voor gezonde ijsjes van watermeloen. Perfect voor een feestje aan het zwembad of in de tuin. Of voor een zomers etentje. Wil je het nog net iets specialer maken? Dip de bevroren watermeloenijsjes dan in gesmolten chocolade en discospikkels voor een extra feestelijk effect. Op de blog van Kim lees je precies hoe je dat doet!

Wist je dat watermeloen pas ruime tijd na de Tweede Wereldoorlog in Nederland werd ingevoerd? We genieten dus nog helemaal niet zo lang van de heerlijke vrucht watermeloen in Nederland. Misschien is dat wel de reden dat je nog helemaal niet zo veel watermeloen dessert recepten op internet tegenkomt? We hopen dat je dit watermeloen toetje net zo lekker vindt als wij.

Watermeloen Lolly's met Chocolade

Een eenvoudig en leuk recept voor watermeloen lolly's met een chocolade dip:

  1. Halveer de watermeloen en snijd van beide helften een plak van 4 cm dik af. Snijd elke plak in 10 punten.
  2. Snijd elke punt aan de schilkant met een puntig mesje in en steek er een ijsstokje tot ruim in het vruchtvlees in. Laat de lolly’s op een laag keukenpapier uitlekken.
  3. Snijd van 1 overgebleven halve watermeloen een kapje af en zet de meloen met de brede vruchtvleeskant naar boven op een bord.
  4. Breek de chocolade boven een kom in blokjes. Hang de kom in een pan met een laag kokend water en laat de chocolade al roerend smelten. Strooi de disco decoratie in een klein kommetje.
  5. Neem de kom met chocolade uit de pan en zet hem op het werkvlak.

Watermeloen Puntjes Gedipt in Chocolade

Een snel en makkelijk recept van Food Love and Happiness. In dit recept van Food Love and Happiness wordt watermeloen gecombineerd met chocolade en kokos:

  1. Smelt de pure chocolade in een kommetje au bain marie.
  2. Snijd ondertussen kleine partjes uit de watermeloen.
  3. Als de chocolade volledig gesmolten is, verdeel je wat van de chocolade met een lepel over de punt van de watermeloen. Natuurlijk kun je de punt ook volledig in de chocolade dippen.
  4. Eet de puntjes direct op of bewaar ze in de koelkast.

Zomers Fruit Gedipt in Chocolade

Maak met dit recept van FunCakes overheerlijke creaties van fruit gedipt in chocolade. Decoreer daarna je creaties met verschillende soorten sprinkles en maak het je eigen!

  1. Maak de ananas en watermeloen schoon en snijd in plakken.
  2. Dep het daarna goed droog, zodat de chocolade goed aan het fruit blijft plakken. Laat het fruit tot gebruik onder keukenpapier liggen zodat het fruit echt goed droog wordt.
  3. Smelt 280 gram van de FunCakes Chocolade Melts puur in de magnetron, zoals is aangegeven op de verpakking. Als de chocolade helemaal gesmolten is, voeg je de rest van de chocolade melts toe en laat je dit oplossen in de warme chocolade.
  4. Daarna ga je de chocolade tempereren, zodat het mooi hard word en gaat glimmen na het opstijven.
  5. Steek de bananen en watermeloen op stokjes en dip het fruit in de chocolade. Bestrooi daarna gelijk met strooisels, zodat de strooisels goed blijft plakken aan het fruit.
  6. Smelts de FunCakes Deco Melts in de magnetron zoals is aangegeven op de verpakking. Dip daarna het fruit op dezelfde manier als in stap 3, in de deco melts. Hierbij is het ook belangrijk dat je het fruit gelijk bestrooit met strooisels.

Watermeloen met Yoghurt en Chocolade

We combineren halfvolle yoghurt met watermeloen, amandelen en pure chocolade, in een leuk glas.

Chocolade, yoghurt en watermeloen; het is misschien geen combi die zo 1-2-3 in je opkomt. Als ze het niet over de chocoladereep met pistache hebben, dippen ze gewoon een stuk meloen in yoghurt en gesmolten chocolade - om het vervolgens te bestempelen tot de ultieme zomerse snack. Maar, deze zomer gooien ze het dus over een andere boeg - helemaal in het straatje van de zoetekauw. Een soort watermeloen ijs deluxe: wij zijn fan.

Scroll even verder voor de video waarin ze je nog even stap voor stap meenemen in het proces. We hebben er echt van zitten smullen en dachten: dit is een knaller!

Watermeloen Dessert met Cavaillon, Citroen en Basilicum

Een meer complex en elegant dessert met watermeloen, cavaillon, citroen en basilicum:

  1. Schil 1 cavaillon en 1/4 watermeloen.
  2. Schil voor de chutney 1 cavaillon en verwijder de pitten. Snijd vervolgens in kleine brunoise. Schil de gember en snijd in twee stukken.
  3. Laat 30 min rustig inkoken. Laat het geheel afkoelen in de koelkast. Verwijder gember, citroengras en de vanille.
  4. Mix voor sorbet 500 g watermeloenjus, 500 g cavaillonjus, prosorbet sosa, citroensap, glucosepoeder, 10 blaadjes munt, 10 blaadjes basilicum en citroenzeste met een staafmixer. Laat het geheel 20 min infuseren. Passeer door een fijne zeef.
  5. Mix voor de gel 100 g watermeloenjus, 100 g cavaillonjus, 20 blaadjes verbena en 1/2 g xantana met een staafmixer. Laat 10 min infuseren.
  6. Schil voor de gekonfijte citroen de vrucht en snijd deze vervolgens in balkjes van 0,5 cm. Snijd vervolgens in driehoekjes.
  7. Mix voor de basilicumolie de basicilum, met de spinazie en olijfolie gedurende 10 min met een thermomix op stand 7 op 70 °C.
  8. Tempereer de witte chocolade. Strijk deze uit tussen twee plastiekvellen (harde plastiek bestemd voor voeding) en laat afkoelen en hard worden. Duw met een uitsteekvorm schijfjes met een diameter van 10 cm uit. Maal 2 gedroogde vanillestokken tot een fijn poeder.
  9. Leg de cirkels watermeloen en cavaillon afwisselend dakpansgewijs in een halve cirkel op een ronde bordspiegel. Leg daarop een viertal driehoekjes gekonfijte citroen en evenveel blaadjes basilicum cress. Dresseer een paar eetlepels chutney in de holte van de halve cirkel. Druppel met een knijpfles op de lege helft van het bord een zestal druppels basilicumolie en daarin telkens een druppel meloengel.

Watermeloen Snack met Chocolade en Hazelnoten

Een snelle snack met watermeloen, chocolade en geroosterde hazelnoten:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de hazelnoten in een klein ovenschaaltje en rooster ze voor ongeveer 10 minuten, of tot ze mooi bruin zijn (houd ze wel even goed in de gaten). Laat de hazelnoten afkoelen en vijzel ze vervolgens tot kleine stukjes. Of hak ze met een mes fijn.
  3. Snij de watermeloen in plakken (ongeveer 1 1/2 cm dik) en dan in parten. Leg ze voor 15 minuten in het vriesvak. Tip, wil je een ijsstokjes in de watermeloen, maak dan eerst met mesje een inkeping in de schil. Hierdoor kan je het ijsstokje er makkelijker doorheen doorheen prikken.
  4. Smelt de chocolade au bain marie en dip de watermeloenpunt erin en strooi één van de diverse sprinkels eroverheen.

labels:

Zie ook: