In onzekere tijden is het essentieel om voorbereid te zijn op onverwachte gebeurtenissen. Een van de belangrijkste aspecten van die voorbereiding is het aanleggen van een voorraad lang houdbaar voedsel. Dit is niet alleen handig in noodsituaties, maar ook ideaal voor kampeertrips waarbij je niet altijd toegang hebt tot verse producten. Zelfs de overheid adviseert het ons: zorg dat je houdbaar voedsel hebt.

Waarom een voorraad lang houdbaar voedsel?

Er zijn diverse redenen om een voorraad lang houdbaar voedsel aan te leggen:

  • Noodsituaties: Rampen, calamiteiten of noodsituaties komen vaak onverwacht. Denk aan natuurrampen, epidemieën of een plotselinge virusuitbraak.
  • Zelfredzaamheid: Een noodpakket stelt je in staat om een paar dagen te overleven zonder hulp van buitenaf.
  • Gemak: Je kunt altijd een beroep doen op je voorraad als je een keer geen boodschappen kunt doen.
  • Kamperen: Met lang houdbaar voedsel kun je ook op de camping een heerlijke maaltijd maken.

Checklist: Winkelen voor lang houdbaar voedsel

Als je een voorraad wilt aanleggen, zijn er een aantal voedingsmiddelen die je in je boodschappenmandje kunt stoppen:

  • Brood / Toast
  • Vleeswaren (worst, kaas, enz.)
  • Fruit
  • Groenten
  • Vlees
  • Vis

Essentiële lang houdbare voedingsmiddelen

Hieronder volgt een lijst van producten die lang houdbaar zijn en die niet mogen ontbreken op je lijst:

  • Rijst: Witte rijst is voedzaam, vullend en gemakkelijk te bereiden.
  • Spaghetti: Spaghetti neemt weinig ruimte in beslag en heeft minder water nodig om te koken.
  • Gedroogde bonen, erwten en linzen: Rijk aan vezels en eiwitten, ideaal als vervanging voor vlees en vis.
  • Aardappelpuree (gedroogd): Een goed alternatief voor verse aardappelen, die moeilijk te bewaren zijn.
  • Kruiden en zout: Essentieel voor de smaak en voor je lichaam.
  • Plantaardige olie: Rijk aan calorieën en veelzijdig in gebruik.
  • Voedsel en soep in blik: Ideaal om vlees, vis en groenten lang te bewaren.
  • Suiker: Een belangrijke bron van energie.
  • Fruit in blik of gedroogd fruit: Gedroogd fruit behoudt veel vitamines.
  • Melk en melkpoeder: Lang houdbare melk en melkpoeder zijn handig in een noodsituatie.
  • Tarwe, meel en bloem: Voor brood en andere bereidingen.
  • Pindakaas: Rijk aan vetten en eiwitten.
  • Havermout: Een goede start van de dag.
  • Honing: Heeft antibacteriële eigenschappen en is bijna onbeperkt houdbaar.
  • Koffie en thee (instant): Niet te vergeten voor de dagelijkse behoefte.

Opslag van lang houdbaar voedsel

Voor het opslaan van je zelf aangelegde noodvoorraad zijn een aantal dingen erg belangrijk. Zorg er dus voor dat je je voorraad goed beschermt tegen de volgende zaken:

  • Temperatuur: Bewaar je voedsel op een constante temperatuur, niet warmer dan 20 graden Celsius.
  • Luchtvochtigheid: Gebruik vacuümzakken of opslagcontainers om vochtproblemen te voorkomen.
  • Ongedierte: Sluit alle openingen en bewaar voedsel in gesloten emmers en lades op een donkere plaats.
  • Zonlicht: Zorg ervoor dat de producten niet in contact komen met direct zonlicht.

De meest geschikte opslagruimtes in huis om lang houdbaar voedsel op te slaan zijn: kelder, kamer, voorraadkast en garage/schuur.

Gezonde keuzes

De meest gezonde lang houdbare voedsel producten zijn:

  • Bonen in blik.
  • Pindakaas.
  • Groenten en fruit in blik.
  • Vis en kip in blik.
  • Noten en zaden (ongezouten).
  • Eiwitrepen.
  • Beef Jerkey.
  • Bliksoep.
  • Lang houdbare melk.
  • Kruiden gedroogd.
  • Quinoa, zilvervliesrijst, havermout en boekweitmeel.

Water is essentieel

Water is veel belangrijker voor het lichaam dan voeding. Watergebrek kan leiden tot verminderde nierfunctie, problemen met de hersenen en een bloeddruk die uit balans raakt. Zorg dus voor voldoende water in je voorraad.

Noodrantsoenen

Wanneer je een noodvoorraad gaat aanleggen is het misschien goed om ook eens naar noodrantsoenen te kijken. Noodrantsoenen zijn er in verschillende soorten en maten. Je kunt kiezen uit hoeveel dagen je een noodvoorraad wil hebben, wat je wil eten op deze dagen en hoe lang je het houdbaar wil hebben.

Noodrantsoenen bestaan vaak uit energierepen, gevriesdroogd voedsel of ingeblikt eten. Voordeel is dat dit soort noodrantsoenen heel lang houdbaar zijn en weinig plek innemen. Nadeel is dat ze niet zo gezond of smaakvol zijn.

Voorbeeld rantsoen voor 72 uur (2 personen)

Hieronder hebben we een voorbeeld opgesteld van een rantsoen voor 72 uur op basis van producten uit de Schijf van Vijf. We gaan er hierbij vanuit dat je wel water kunt koken voor bijvoorbeeld pasta en rijst.

Product Hoeveelheid
Volkoren crackers 1 pak
Havermout 500 gram
Pinda's 500 gram
Appels 4
Sperziebonen (zonder toegevoegd zout of suiker, uitlekgewicht ca.) 2 blikken
Zak rode kool (zonder toegevoegd zout of suiker, ca.) 1 zak

Recepten met lang houdbare producten

Nu we allemaal zo min mogelijk naar buiten kunnen gaan, is het handig om recepten te koken met lang houdbare producten. Hieronder enkele voorbeelden:

  • Tofu curry met tomaat en erwtjes
  • Special fried rice
  • Ravioli ovenschotel met mozzarella
  • Gevulde zoete aardappel met kikkererwten
  • Marokkaanse harira soep
  • Mexicaanse quinoa bowl
  • Bloemkool en aardappel curry
  • Pasta met pompoen saus
  • Quiche met spinazie en zalm
  • Sambal goreng telor
  • Pasta met vegetarische bolognese saus
  • Pompoen curry
  • Chili sin carne
  • Pasta ovenschotel met pompoen en courgette
  • Indiase dahl met linzen en kokos

Extra tips

  • Controleer regelmatig je voorraad: Maak de producten op tijd op en vul de voorraad weer aan.
  • Ten minste houdbaar tot-datum: Producten met een ten minste houdbaar tot-datum kun je vaak nog een aantal maanden na de datum gebruiken.
  • Noodpakket: Overweeg om een noodpakket in huis te hebben met een radio, zaklamp en eerste hulp kit.
  • Magnesium: Overweeg om magnesium toe te voegen aan je noodvoorraad. Magnesium helpt bij de spierfunctie, bevordert een betere slaap, versterkt het immuunsysteem en vermindert stress en angst.

Met een goede voorbereiding en een voorraad lang houdbaar voedsel kun je met een gerust hart kamperen en ben je klaar voor onverwachte situaties. Investeer in een voorraad met eten en drinken waar je minstens een maand mee vooruit kan.

labels:

Zie ook: