Met de seizoenen mee eten is het lekkerste wat er is. Want de groenten en het fruit van het seizoen zitten boordevol smaak én voedingsstoffen. En dat proef je! Groenten en fruit van het seizoen eten is ook nog eens goed voor het milieu en je portemonnee.

Verschillende soorten fruit zijn alleen vers en lokaal verkrijgbaar in bepaalde seizoenen. Het kiezen voor seizoensfruit heeft diverse voordelen. Fruit lokaal telen betekent dat het doorgaans goedkoper zijn. Het is ook een milieuvriendelijk alternatief, omdat er een minder grote ecologische voetafdruk wordt gecreëerd. Seizoensfruit wordt namelijk niet geïmporteerd met het vliegtuig of gekweekt in een verwarmde kas.

Door de verschillende jaargetijden is het makkelijker om eens nieuwe producten te proberen! De kans is groot dat je vaak dezelfde groenten en fruit kiest. Met seizoensfruit is variëren heel eenvoudig.

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Koken en werken met de producten van het seizoen past in een bewust eetpatroon. Bewust betekent namelijk ook dat je rekening houdt met het milieu, met de omgeving en met de natuur. Ook bevatten groenten en fruit in hun eigen seizoen de meeste vitaminen en mineralen.

Seizoensfruit in de herfst

In de herfst wordt er minder lokaal fruit geteeld omdat de weersomstandigheden minder gunstig zijn dan in de zomer. In de herfst kruipen we steeds vaker onder een dekentje op de bank. Omdat de temperatuur daalt, krijgen we steeds meer zin in warme (stoof)gerechten met pompoen of stamppot met andijvie of boerenkool. Ook het seizoensfruit, zoals peren en appels, kun je lekker opwarmen en bij je havermout serveren. Genieten!

Je geniet in oktober, november en december van deze soorten fruit:

  • Appels
  • Mandarijnen
  • Peren
  • Perziken
  • Pruimen
  • Stoofperen

Officieel begint vandaag de herfst! Laten we hopen op nog een mooie Indian Summer, want een echte herfst met vallende blaadjes en heel veel regen, daar zit ik nog niet op te wachten hoor! Maar toch heb ik stiekem ook wel zin in de herfst. Want een nieuw seizoen betekent nieuwe groenten en fruit. De laatste aardbeien worden nu echt verkocht, het wordt tijd voor nieuwe dingen, de pompoenen komen er bijvoorbeeld weer aan!

Seizoenskalender voor de herfst

In de herfst kruipen we steeds vaker onder een dekentje op de bank. Omdat de temperatuur daalt, krijgen we steeds meer zin in warme (stoof)gerechten met pompoen of stamppot met andijvie of boerenkool. Ook het seizoensfruit, zoals peren en appels, kun je lekker opwarmen en bij je havermout serveren. Genieten!

In de herfst kruipen we steeds vaker onder een dekentje op de bank. Omdat de temperatuur daalt, krijgen we steeds meer zin in warme (stoof)gerechten met pompoen of stamppot met andijvie of boerenkool. Ook het seizoensfruit, zoals peren en appels, kun je lekker opwarmen en bij je havermout serveren. Genieten!

Hieronder vind je een lijst met groenten en fruit die in de aangegeven maand in het seizoen zijn. De namen die vet zijn gemaakt zijn echt in die maand op zijn best. En daaronder vind je 10 lekkere recepten waar deze soorten groenten en fruit volop aan bod komen.

In de herfst kruipen we steeds vaker onder een dekentje op de bank. Omdat de temperatuur daalt, krijgen we steeds meer zin in warme (stoof)gerechten met pompoen of stamppot met andijvie of boerenkool. Ook het seizoensfruit, zoals peren en appels, kun je lekker opwarmen en bij je havermout serveren. Genieten!

Groente Fruit
Andijvie Appels
Bosui Bramen
Bloemkool Mandarijnen
Boerenkool Nectarine
Broccoli Peer
IJsbergsla Perzik
Knolselderij Pruimen
Wortelen Sinaasappelen
Kropsla
Pastinaak
Peultjes
Pompoen
Prei
Raapjes
Raapstelen
Rode biet
Rode kool

Voordelen van eten volgens de seizoenskalender

Door met de seizoenen mee te eten, geniet je niet alleen voor de beste smaak en voedingsstoffen. Tot slot kan het je inspireren om gevarieerder te eten en nieuwe recepten uit te proberen, omdat je elk seizoen wordt blootgesteld aan verschillende soorten groenten en fruit. Seizoensgebonden boodschappen doen is ook goed voor je portemonnee, want die aardbeien, stukjes rabarber, pompoen, winterpeen of mandarijnen hoeven hierdoor een véél kortere reisroute af te leggen voordat ze op je bord liggen. En dat is ook nog eens gunstig voor het milieu.

labels:

Zie ook: