Zelf Sangria Maken: Recepten en Tips voor de Perfecte Spaanse Drank

Hoe maak je sangria? Deze vraag hebben we allemaal weleens gegoogeld, niet? Want zodra het kwik stijgt en de parasol weer uitgeklapt wordt, gaan we massaal op zoek naar verfrissende drankjes. Spaanse sangria is al jaren dé grote favoriet. Het is koud, fris door het fruit, makkelijk om te maken en het ziet er ultiem zomers en feestelijk uit. En eh, door de alcohol heeft het óók nog eens een lekkere kick.

Wat is Sangria?

Sangria, officieel Sangría, stamt af van het Spaanse woord sangre dat bloed betekent. Het verwijst naar de donker rode kleur van deze Spaanse drank. Sangria is een Spaanse drank met als basis wijn, likeur of cognac, rum of likeur, koolzuurhoudend water, vruchtensap en vers fruit. Het is een licht alcoholische drank die vooral in de zomer gedronken wordt.

De Basis van Sangria

In principe is sangria een alcoholische fruit punch met 10-15% alcohol, waarin fruit een belangrijke rol speelt. Meestal wordt Sangria in Spanje gemaakt van rode wijn, maar je kunt het natuurlijk ook maken van witte wijn of van rosé. In Catalonië wordt er meestal een mousserende cava gebruikt. In Spanje wordt dit geserveerd met sinaasappel en citroen. De drank wordt dan geserveerd in een karaf met ijsblokjes en een houten lepel.

Welke Wijn Gebruik je?

Zelf sangria maken is helemaal niet moeilijk. Gebruik wel een lekkere wijn en geen goedkope wijn. Als de wijn niet lekker is, wordt de sangria namelijk ook niet lekker. Kies dus voor een lekkere, kwalitatieve Spaanse rode wijn. Vaak is de prijs al een goede graadmeter en anders kun je online vaak reviews vinden van rode wijnen. Je kunt je ook laten adviseren bij de slijterij, natuurlijk. Je kunt geen Sangria maken zonder fruit. Maar hoeveel fruit stop je in Sangria? Dit kun je helemaal zelf bepalen, maar in ieder geval lekker veel! Kies voor minimaal 3 soorten fruit.

Welk Fruit is Geschikt voor Sangria?

Meestal wordt er sinaasappel, citroen en appel gebruikt in dit drankje. Maar je kunt zelf variëren met fruit wat jij lekker vindt. In Spanje gebruiken ze vaak zomers fruit als sinaasappel, appel, druiven, perzik, grapefruit, ananas en cantaloupe meloen. Aardbeien, frambozen, etc. Gebruik bij het uitschenken van de Sangria een lange barlepel om extra fruit in de glaasjes te doen.

Eigenlijk zijn vrijwel alle soorten fruit lekker in Sangria. Maar we zetten toch een paar suggesties op een rij:

• Vaak wordt er in een Witte Sangria met witte wijn gekozen voor licht fruit, zoals appels en citroen
• In rode Sangria wordt vaak sinaasappel en appel gebruikt
• Sangria met rosé smaakt het beste met rood fruit, zoals aardbeien en frambozen

En heb je wel eens gedacht aan kruiden in de Sangria? Probeer eens wat rozemarijn, tijm, munt of basilicum toe te voegen. Haal die echt Spaanse smaak in huis.

Basisrecept voor Klassieke Sangria

Er zijn verschillende variaties maar voor dit basisrecept gaan we uit van een klassieke versie. Maak de wijncocktail vlak voordat je ‘m wil serveren zodat het goed koud en fris blijft.

1. Was het fruit naar keuze en snijd het in grove stukjes of plakken.
2. Giet de wijn, het bruiswater (of cava) en eventueel de cognac ook in de karaf.
3. Voeg de suiker en stukjes of plakjes fruit toe en roer goed door totdat de suiker is opgelost.

Hoe maak je Sangria met Bevroren Fruit?

In plaats van ijsblokjes gebruik ik bevroren fruit in de sangria. Spoel het fruit schoon en snijd het in plakjes of blokjes. Doe het in een diepvrieszak en vries het minimaal vier uur in. Serveren: doe het bevroren fruit in een grote schenkkan. Voeg de likeur, wijn en bruisend water of frisdrank erbij.

Rosé Sangria Recept

Ik heb een zalig recept voor een rosé Sangria voor jullie. Van tevoren spoel je de grapefruit schoon en snijd dit in parten of halve plakjes. Je giet de lychees af in een zeef en laat ze goed uitlekken. Leg de grapefruit, lychees en frambozen een nacht van tevoren in de vriezer. Zet de fles rosé en Spa Fruit in de koelkast. Serveren: giet de rosé, Spa en Triple Sec in een grote kan. Doe het bevroren fruit erbij en meng dit met de steel van een pollepel goed door elkaar. Laat de smaken 5 minuten intrekken en serveer het dan.

Sangria Variaties

Een standaard recept is leuk, maar je kunt het nóg leuker maken! Zo kun je op zoek gaan naar een combinatie van smaken en soorten fruit die de Sangria voor jou het lekkerste maken. Dit geldt natuurlijk ook bij andere cocktails, maar bij Sangria misschien nog wel meer!

We zetten een paar varianten op een rijtje:

• Klassieke Sangria: met rode wijn en is de bekendste van alle soorten
• Sangria Blanco: de witte Sangria, deze wordt gemaakt met (frisse) witte wijn
• Rosé Sangria: wissel de rode wijn in voor een rosé wijn.
• Sparkling Sangria: kies voor een Sangria met cava of prosecco
• Sangria met extra pit: houd je wel van wat extra pit? Voeg dan 125 ml rum of brandy toe
• Extra zoete Sangria: met Licor 43 voor de zoetekauwen
• Alcoholvrije Sangria: vervang de rode wijn door een alcoholvrije variant en doe hetzelfde bij de alcoholvrije bubbel

3x Sangria met een twist

1. Het friszure van de limoncello, met het lichtzoete en bubbelige van de cava.
2. Wil je het wat zoeter opzoeken? Combineer de Spaanse mix dan met ananas en Malibu.
3. Deze versie is dan juist weer op en top Spaans: de wijncocktail met een scheutje zwoele Licor 43.

Tips voor de Perfecte Sangria

Heb je alle ingrediënten toegevoegd en heb je goed geroerd? Proef dan goed wat je van de smaak vindt. Is de rode wijn te overheersend? Vind je het te zoet? Misschien te weinig bubbels? Alleen door goed te proeven kun je uiteindelijk zelf Sangria maken zoals jij die het lekkerst vindt. En experimenteer gerust, het kan niet snel mis gaan!

Twijfel je of je er port of likeur bij moet? Maak hem dan eerst zonder de port of likeur. Vervolgens kun je in één glaasje wat likeur en in de andere wat port met Sangria toevoegen.

Nog een erg belangrijke bonus tip: Maak het gezellig! Want Sangria drink je niet alleen, maar met vrienden. Zo smaakt het namelijk nóg lekkerder (ja, heus!). Maak je eigen Sangria recept dus in een karaf en schenk het uit in van die leuke kleine tafelglaasjes. En heb je je vrienden opgetrommeld? Zorg dan ook dat je lekkere tapas voor kunt schotelen. Bij een Spaanse drank kun je het beste ook kiezen voor Spaanse tapas. Kies bijvoorbeeld voor manchego, caprese prikkertjes, olijven, calamares.

Veelgemaakte Fouten bij het Maken van Sangria

• Verkeerde keuze rode wijn: Vermijd wijnen met een hoog tanninegehalte, zoals Cabernet Sauvignon.
• Te veel suiker: Wees matig met suiker om te voorkomen dat de sangria te zoet wordt.
• Te veel alcohol: De wijn en het fruit moeten de hoofdrol spelen.
• Gebruik van verkeerd fruit: Vermijd watermeloen, omdat het de sangria kan verdunnen.

Welke Rode Wijn Gebruik je Niet?

Om een goede Sangria te maken is het ook nodig dat je weet welke wijnen je niet gebruikt. Maak Sangria niet met:

• Wijnen met veel tannines, denk aan zware merlot of cabernet sauvignon uit de Bordeaux.
• Wijnen met een hoge zuurgraad zoals een pinot noir. Je gebruikt voor het maken van Sangria al veel fruit en fruitsap, dus het toevoegen van extra zuren is niet nodig.
• Wijnen met een wat ‘groener’ karakter, zoals een nebbiolo.

Sangria en Tapas

We gaan graag naar een tapas barretje in Eindhoven waar we altijd lekkere tapas gaan eten met lekkere Sangria. Heerlijk! Bij een Spaanse drank kun je het beste ook kiezen voor Spaanse tapas. Kies bijvoorbeeld voor manchego, caprese prikkertjes, olijven, calamares.

Overzicht van Sangria Variaties

labels:

Zie ook:

• Steak Tartare Vlees: De Beste Keuze voor een Topgerecht
• Steak Tartaar: Welk Vlees Gebruik Je Voor De Beste Smaak?
• Welk Vlees Past Perfect Bij Gebakken Aardappelen? Ontdek het Hier!
• Ontdek het Ultieme Hartige Taart Recept met Bloemkool en Spekjes!
• Ontdek Verbazingwekkende Koffiesoorten met het Koffiezetapparaat Surprise!