In de supermarkt sta je vaak voor een schap vol met verschillende soorten yoghurt, waaronder Griekse yoghurt en yoghurt in Griekse stijl. Maar wat is nu het verschil, en welk merk biedt de echte Griekse yoghurt?
Wat is Echte Griekse Yoghurt?
Bij de productie van echte Griekse yoghurt wordt de melkwei (vocht) eruit gehaald, wat resulteert in een dikke yoghurt die rijk is aan eiwitten en vetten. Het is belangrijk te weten dat traditionele Griekse yoghurt ook van schapenmelk kan worden gemaakt, in plaats van koemelk.
Verschil tussen Griekse Yoghurt en Yoghurt in Griekse Stijl
Yoghurt in Griekse stijl bevat over het algemeen minder eiwitten dan de echte Griekse yoghurt. De yoghurt Griekse stijl is dus eigenlijk een namaakproduct en komt ook niet uit Griekenland. Het verschil zit hem voornamelijk in de productiemethode. Griekse stijl yoghurt wordt vaak geproduceerd met behulp van verdikkingsmiddelen zoals gelatine of maïszetmeel om een vergelijkbare textuur te bereiken. Dit kan invloed hebben op de voedingswaarde en smaak. Echte Griekse yoghurt wordt vaak geïmporteerd uit Griekenland, terwijl Griekse stijl yoghurt meestal lokaal geproduceerd wordt.
Het schap met Griekse yoghurt kan je voor raadsels stellen. Griekse yoghurt, yoghurt in Griekse stijl, Griekse stijl naturel...
Voedingswaarden Vergelijking
Het is dus duidelijk dat de Yoghurt Griekse Stijl minder calorieën bevat dan de echte Griekse Yoghurt. De echte Griekse Yoghurt zal je waarschijnlijk wel een voller gevoel geven omdat die meer eiwitten bevat dan de Yoghurt Griekse Stijl. Neem deze verschillen mee in je keuze.
Laten we allereerst kijken naar het verschil in de hoeveelheid calorieën. Met respectievelijk 40, 43, en 46 kcal per 100 gram, zijn Katharos Yoghurt Grieks 0%, Jumbo Yoghurt Griekse 0,1% Vet en Milsani Griekse stijl de varianten met de minste calorieën. De variant die het meest calorierijk is, is de Griekse Yoghurt van De Zaanse Hoeve met 10% vet. Met 128 kcal per 100 gram bevat deze maar liefst drie keer zoveel calorieën als de yoghurt van Katharos!
Dat grote verschil in calorieën moet natuurlijk wel ergens vandaan komen. De oorzaak ligt hier voornamelijk bij de aan- of afwezigheid van vet. Maar wat je misschien nog niet wist, is dat het percentage op de verpakking aangeeft hoeveel gram vet (per 100 gram) in de yoghurt zit. Opvallend is dat het meerendeel van deze vetten uit het type verzadigd vet bestaat. Zo bevat Griekse yoghurt met 10% vet (zoals De Zaanse Hoeve 10% vet) 6,2 gram verzadigd vet per 100 gram.
Naast vet en eiwit, bevat Griekse yoghurt ook koolhydraten. De hoeveelheid hiervan ligt erg dicht bij elkaar; tussen de 3 en 5 gram per 100 gram. Voor Griekse yoghurt naturel geldt dat de hoeveelheid koolhydraten gelijk staat aan de hoeveelheid suiker. Dit komt doordat de koolhydraten bestaan uit melksuiker (lactose), iets dan van nature in zuivelproducten aanwezig is.
Opvallend is dat de hoeveelheid eiwit per Griekse yoghurt enorm verschilt. Zo zijn er een aantal varianten die vrij weinig eiwit bevatten, maar ook een paar die er met het eiwitgehalte ver bovenuit steken. Bijvoorbeeld de Griekse Stijl 0% vet van Almhof (9,8 gram), de Fage Total Griekse Yoghurt en Optimel Yoghurt Griekse Stijl naturel (9 gram). De minste hoeveelheid eiwit tref je in De Zaanse Hoeve Yoghurt Griekse stijl 10% vet (4,5 gram).
Aan geen enkele variant is dus extra zout toegevoegd. Eigenlijk komen de meeste Griekse yoghurt varianten goed uit de test en zijn er veel ‘gezond’.
Hieronder een tabel met een overzicht van populaire merken en hun kenmerken:
| Merk | Type | Eiwit per 100g | Vetpercentage | Bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Dodoni | Echte Griekse Yoghurt | 10 gram | Verschillend | Volle, romige smaak |
| Melkan | Griekse Stijl Yoghurt | 8 gram | Verschillend | Goede prijs-kwaliteitverhouding |
| KriKri | Griekse Yoghurt | Niet gespecificeerd | 0% en andere | Gemaakt in Griekenland van koemelk |
| Almhof | Griekse Stijl | 9,8 gram | 0% | Minder vet |
| De Zaanse Hoeve | Griekse stijl | 4,5 gram | 10% | Bevat de minste hoeveelheid eiwit |
| Campina | Griekse stijl | Niet gespecificeerd | 7% | Bevat 121 kilocalorieën per 100 gram |
| Milbona | Griekse stijl | Niet gespecificeerd | 6,6% | Extra creamy |
Gezondheidsvoordelen van Griekse Yoghurt
Griekse yoghurt is een ware traktatie voor je smaakpapillen en biedt tegelijkertijd een scala aan gezondheidsvoordelen. Griekse yoghurt staat bekend om zijn romige textuur en volle smaak. Dit komt doordat het tijdens de productieproces extra gezeefd wordt, waardoor er meer wei (een vloeibaar bijproduct van melk) verwijderd wordt. Hierdoor krijgt de yoghurt zijn dikke consistentie en hogere concentratie aan voedingsstoffen.
Een van de belangrijkste voordelen van Griekse yoghurt is het hoge eiwitgehalte. Naast eiwitten bevat Griekse yoghurt ook probiotica, die bijdragen aan een gezonde darmflora. Deze goede bacteriën kunnen helpen bij de spijsvertering en het versterken van je immuunsysteem. Qua smaak is Griekse yoghurt vaak iets rijker en voller dan reguliere yoghurt, wat het een geliefde keuze maakt voor zowel zoete als hartige gerechten.
Door de vele eiwitten, vitamines en mineralen die Griekse yoghurt bevat, heeft het product verschillende voordelen voor je gezondheid:
- Spieropbouw: De vele eiwitten in Griekse yoghurt dragen bij aan de spieropbouw.
- Weerstand: Griekse yoghurt bevat veel vitamine A en ook vitamine C en E. Deze stoffen ondersteunen je afweersysteem.
- Ooggezondheid: Griekse yoghurt bevat veel vitamine A en daarnaast luteïne en zink. Al deze stoffen dragen bij aan de gezondheid van de ogen.
- Stabiele suikerspiegel: Doordat ons lichaam er langer over doet om de eiwitten in Griekse yoghurt te verteren, draagt dit voedingsmiddel bij aan een stabiele suikerspiegel.
- Gezonde darmflora: Griekse yoghurt bevat gunstige bacteriën (probiotica) die bijdragen aan een gezonde balans in je darmflora.
- Hartgezondheid: Griekse yoghurt ondersteunt de gezondheid van je hart op verschillende manieren.
- Sterke botten: Griekse yoghurt is niet alleen rijk aan eiwit, maar bevat ook calcium en fosfor. Dit zijn belangrijke stoffen voor je botten.
- Smaakpapillen: Griekse yoghurt is heerlijk romig en daar worden je smaakpapillen blij van.
Griekse Yoghurt en Afvallen
Griekse yoghurt helpt je bij gezond afvallen. Daar zorgen de verzadigende eiwitten en gezonde vetten in dit zuivelproduct voor. Op deze manier krijg je minder calorieën binnen en dat is net de bedoeling als je gewicht wilt verliezen. Eiwitten helpen ook om je spieren op te bouwen. Meer spieren verbruiken meer energie, wat ook helpt om af te vallen. Er zijn verder aanwijzingen dat omega 3 vetten meehelpen om je eetlust te verminderen.
Let op: Griekse yoghurt met een smaakje bevat vaak veel koolhydraten en dat kan het afvallen tegenwerken.
Merken en EG-Erkenningscodes
Als je ECHTE ECHTE ECHTE Griekse yoghurt wilt, zal dat een zeer lastige zoektocht worden. Een grote speler wat betreft Griekse yoghurt is KRI KRI MILK COMPANY, die is gevestigd in serres in Griekenland. Zij werken met melk van Griekse koeien en exporteren het niet alleen onder hun eigen naam ( KRI KRI ) maar verhandelen veel door. Zo betaal je voor een beker KRI KRI van 500 gram gemiddeld € 3,20 terwijl je voor precies hetzelfde, de Milbona van de Lidl, gemiddeld €1,25 voor 500 gram betaalt.
Om te ontdekken of producten uit dezelfde fabriek komen, kun je kijken naar de EG-ERKENNINGSCODE. Het is een verplichte code die is aangebracht op levensmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals zuivel. De code geeft aan bij welk bedrijf het product is geproduceerd en dat dit bedrijf qua hygiene onder toezicht van de EU staat. Zijn deze EG codes identiek, dan kun je als consument uitgaan, dat het eindproduct uit één zelfde fabriek afkomstig is.
Tips voor het Kiezen van de Juiste Yoghurt
Welke yoghurt de beste keuze is, is afhankelijk van wat jij belangrijk vindt. Misschien ligt jouw prioriteit bij de hoeveelheid eiwitten of het aantal calorieën, of wellicht is smaak voor jou bepalend. Kies bij voorkeur een variant met een vetpercentage van 0- of 2%. Mocht je over de gehele dag weinig verzadigde vetten consumeren, dan is het op zich niet erg om voor een volle variant met meer vet kiezen. Let er in dat geval (indien je op gewicht wilt blijven) wel op dat je niet meer calorieën binnenkrijgt dan je verbruikt!
Prima als je Griekse yoghurt koopt, maar onthoud dat het weinig uitmaakt of je nu Griekse, Bulgaarse of Turkse koopt.
labels:
Zie ook:
- Steak Tartare Vlees: De Beste Keuze voor een Topgerecht
- Steak Tartaar: Welk Vlees Gebruik Je Voor De Beste Smaak?
- Welk Vlees Past Perfect Bij Gebakken Aardappelen? Ontdek het Hier!
- Ontdek de Verbazingwekkende Gezondheidseffecten van Hete Kip en Probeer Deze Heerlijke Recepten!
- Ontdek Makkelijke Avondmaaltijden: Simpele Recepten voor Beginners die Snel en Lekker Zijn!
