Heb jij ook zo'n zin in zoete, knapperige pecanbroodjes van bladerdeeg? Ik realiseerde me laatst dat we op Ohmyfoodness nog helemaal geen recept hebben gedeeld voor pecanbroodjes. Schandalig want ze zijn zo makkelijk om te maken en daarom een perfect recept voor Fastfood Friday. In dit artikel delen we een eenvoudig recept om heerlijke pecanbroodjes te maken.

Deze pecan broodjes zijn perfect voor degenen die van een zoete lekkernij houden, en ze zijn in een handomdraai klaar. Vroeger haalden we deze pecan broodjes bij de bakker, maar nu bakken we ze gewoon zelf. En weet je wat? In deze video laten we je stap voor stap zien hoe je zelf een vers pecan broodje maakt. Perfect voor bij de koffie of thee, maar ook een topper tijdens de paasbrunch.

Ik garandeer dat je deze broodjes binnen een half uur op tafel hebt staan en dat je er dan 10 naar binnen kunt werken. Of je vriest er een paar in, dat is misschien iets verstandiger. Hoe dan ook, hierbij mijn recept.

Ingrediënten en Voorbereiding

De recepten voor het ‘spijs’ binnenin verschillen nogal, maar zelf vind ik de combinatie van honing en kristalsuiker het allerlekkerst.

Verwarm de oven voor op 200℃ en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Doe de pecannoten samen met 50 gr kristalsuiker, de honing en het vanille-extract in een foodprocessor en maal het geheel net zolang tot er spijs ontstaat.

Ingrediënten voor Maple Pecan Broodjes

  • Bladerdeeg
  • Roomboter
  • Basterdsuiker
  • Pecannoten
  • Kaneel

Bereidingswijze

Zelf pecan broodjes makenHoewel ze er misschien ingewikkeld uitzien, zijn deze pecan broodjes verrassend eenvoudig te maken. In ongeveer 30 minuten staan ze al op tafel! En je hebt maar een paar ingrediënten nodig.

Verdeel de plakjes bladerdeeg denkbeeldig in drieën. Verdeel een lepel pecanspijs over het midden van het bladerdeeg en vouw vervolgens de reepjes die je zojuist hebt gesneden kruislings over het spijs heen.

Leg de pecanbroodjes op de bakplaat en smeer ze in met losgeklopt ei. Bak de pecanbroodjes in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar.

Maak tijdens het bakken suikersiroop door het restant kristalsuiker in 100 ml water aan de kook te brengen. Laat 5 minuten flink koken en draai het vuur daarna uit.

Smeer de pecanbroodjes zodra ze uit de oven komen in met de suikersiroop en bestrooi ze met nog wat gehakte pecannootjes.

Variatie met Marsepein en Abrikozenjam

Naast het basisrecept, kun je ook experimenteren met andere vullingen, bijvoorbeeld met marsepein en abrikozenjam. Hier is hoe:

  1. Verwarm de oven voor op 190° C boven-/onderwarmte.
  2. Rooster de pecannoten ca. 15 min., daarna af laten koelen en in grove stukjes hakken.
  3. Haal het deeg uit de koelkast en rol het bladerdeeg met het opgerolde bakpaier uit op de bakplaat.
  4. Snij het deeg in de lengte door het midden.
  5. Verdeel de marsepeinvulling in het midden ca. De deegranden links en rechts met een afstand van 1,5 cm. en een diepte van 4 cm. insnijden.
  6. Sla de randen links en rechts over elkaar.
  7. Bij 190° C boven-/onderwarmte ca. 15 min. goudgeel bakken.
  8. Roer de poedersuiker met het citroensap tot een gladde massa.

Tips en Extra Informatie

Tip: dit broodje bewijst dat de combinatie van geroosterde pecannoten en ahornsiroop altijd een succes is. Fan van deze combinatie?

Bak de broodjes in 15-25 minuten goudbruin en gaar en laat ze afkoelen op een rooster. Hak de overgebleven geroosterde pecannoten grof.

Recepten bewaren? Lijkt het je leuk om naast deze verrukkelijke broodjes nog meer broodjes te bakken? Dan vind je onze andere recepten wellicht ook leuk. Zo hebben we bijvoorbeeld een recept voor chocoladebroodjes en een recept voor ham kaas croissantjes. Ook hebben we deze te gekke kruidnoten rolls en deze hartige broodjes. Klinkt lekker, toch?

Voor het creëren van de lekkerste baksels heb je uiteraard de juiste bakproducten nodig. Bij Baktotaal hebben we meer dan 10.000 producten in ons assortiment, van bakvormen en bak mixen tot aan chocolade, sprinkles en rolfondant. Of je nu taarten, cakes, koekjes of brood wilt maken, bij ons vind je alles wat je nodig hebt. Genoeg redenen om ons uitgebreide aanbod te ontdekken en zelf aan de slag te gaan.

Heb jij deze lekkere pecan broodjes zelf gemaakt? Dan zijn wij super nieuwsgierig naar hoe jouw broodjes zijn geworden.

labels: #Brood

Zie ook: