Wanneer je iemand uitnodigt voor een barbecue, wordt er altijd één vraag gesteld: welk vlees voor op de BBQ haal je? Veel vrienden zeggen pas toe op het moment dat ze weten welk lekker eten er op tafel komt te staan. Natuurlijk zijn sausjes, salades en stokbroden bijna van levensbelang voor een gezellige barbecue, maar ze staan allemaal in dienst van de kipspiesjes, biefstukjes en varkenslapjes. Zonder goed vlees, geen goede barbecue. Welke vlees ligt op jouw BBQ, en waar haal je het?

De setting: vrienden, familie of een groot feest?

Een barbecue voor vrienden of familie is vaak gemoedelijk en kleinschalig. Je zit met een gezellige groep, waar je de voorkeuren van kent. Je kunt daar goed op inspelen. De favorieten vallen over het algemeen goed in de smaak vallen. Denk aan:

  • Braadworstjes
  • Spareribs
  • Kipsaté
  • Hamburgers

Organiseer je een groter feestje? Dan kun je echt uitpakken:

  • Biefstuk
  • Lamskotelet
  • Varkensfiletlapjes
  • Shaslick met ui

Alles is mogelijk! Bij een groter feest wordt het bovendien op prijs gesteld als je rekening houdt met vegetariërs. Kies bijvoorbeeld voor een aantal vleesvervangers, of kijk naar andere mogelijkheden. Vis, zoals een gerookte zalm, een stukje pangafilet of verse garnalen, is vaak een goed alternatief. Ook kun je rekening houden met bepaalde allergieën, zoals een melkallergie.

Genoeg vlees op de BBQ?

De ‘ham’ vraag is natuurlijk: hoeveel vlees heb ik nodig? Je wilt aan het eind van de avond niet blijven zitten met tientallen spiesjes, maar het is ook niet de bedoeling dat de gasten na twee uur op een houtje moeten bijten. Een goede vuistregel is ongeveer 400 gram per persoon. Afhankelijk van het type vlees zit je dan op ongeveer 3 tot 4 stuks. Wanneer je deze hoeveelheid combineert met voldoende salades en stokbrood, weet je zeker dat niemand hongerig naar huis gaat. Uiteindelijk kun je deze vraag zelf natuurlijk het beste beantwoorden. Kijk eens naar de groep: zitten er grote eters bij, of verwacht je dat iedereen snel is uitgegeten? Denk je dat er veel gasten zullen komen, of kun je rekenen op een paar afvallers? Aan de hand daarvan bekijk je hoeveel vlees je aanschaft en wat je als eerst op de BBQ legt.

Dit leg je klaar om te ontdooien, terwijl je nog wat achter de hand houdt in de koelkast of vriezer.

Authentieke barbecue-ervaring

Veel barbecue-liefhebbers gaan voor hun vlees naar de supermarkt. Dat kan, maar toch is dat niet altijd de beste optie. De vleeswaren zijn weliswaar relatief goedkoop, maar het ontbreekt vaak aan kwaliteit. Bovendien zijn de kant-en-klare barbecuepakketten, die los verkrijgbaar zijn, zelfs redelijk prijzig. Je betaalt een premium voor de kruidenmix of marinade. Voor een echte barbecue-ervaring kies je daarom voor ambachtelijk vlees van de slager. Dit wordt op authentieke wijze bereid en is altijd van de hoogste kwaliteit. Koop je een hamburger van de slager, dan weet je zeker dat je gasten genieten van een heerlijk stuk vlees, vol van smaak. De lekkerste marinades kan je eventueel zelf maken als dit niet door de slager wordt gedaan. Vind hier de lekkerste BBQ kruiden en marinades.

Online vlees van slagerskwaliteit

Tegenwoordig kun je vlees voor de BBQ ook online bestellen. Heerlijke lappen van echte slagerskwaliteit, voor een zeer aantrekkelijke prijs. Wil je niet alleen los vlees kopen, maar een volledige barbecue op poten zetten? Dan ben je bij De Barbecue Boer aan het juiste adres. Op onze site vind je eenvoudig ons complete aanbod aan pakketten. Het vlees wordt keurig verzonden in koelboxen. Bovendien leveren wij gratis op locatie, inclusief serviesgoed. Je hebt zelf niets nodig.

Als je echt wilt uitpakken, maak dan eens een groot stuk vlees op de barbecue. Hieronder vind je tips over de bereiding van diverse indrukwekkende stukken groot BBQ vlees. Zo leer je alles over kip op bierblik, pulled pork, côte de boeuf, varkensrack, spareribs, entrecote en picanha. Liever geen groot BBQ vlees, maar wat kleiner? Bereid je kip eens op een andere manier! De afgesloten barbecue zorgt ervoor dat het effect van een oven ontstaat. Pulled pork is heerlijk op een broodje of bijvoorbeeld in een wrap. Kruid het varkensvlees een dag van te voren naar smaak, zodat het lekker in het vlees trekt. De Keurslager denkt ook graag mee over de kruiden. Gaar het stuk vlees daarna op een dichte barbecue tot een kern van 90 graden. Langzaam en op lage temperatuur dus!

Het vlees kruid je met wat peper en zout. Smeer het varkensrack in met verse kruiden zoals rozemarijn, knoflook, peper en zout. Wie kent de spareribs niet? Vaak worden ze gesneden van de lende. Dat geeft mager vlees aan het bot, dat het goed doet op de barbecue. Maar ook wat lager gesneden spareribs, ter hoogte van de buik, zijn mogelijk. Er zit wat meer vet aan, waardoor ze zich goed lenen om langer en langzamer te garen in de oven. Kom je nog dichter bij het borstbeen, dan noemen we deze ribs ‘krabbetjes’. Gebruik een lekkere kruidenrub om de rauwe spareribs mee in te wrijven. Doe dit het liefst een dag van tevoren zodat de kruiden lekker intrekken.

Laat het vlees eerst een uurtje, buiten de koelkast, op kamertemperatuur komen. Smeer de entrecotes vervolgens in met olie, bestrooi met peper en zout en bak ze op de vetrand aan. Picanha is een heerlijk stuk rundvlees. Dit grote stuk vlees kun je direct en indirect garen. Picanha heeft van zichzelf al een goed aanwezige smaak. Laat de Picanha na bereiding nog even tien minuten rusten.

Low and slow BBQ

Voor low and slow BBQ is het belangrijk om de juiste stukken vlees te kiezen. Goede stukken vlees voor deze methode hebben meestal een hoger vetgehalte en meer bindweefsel. Uit ons assortiment grasgevoerd rundvlees hebben we de top 5 beste keuzes samengesteld voor low and slow BBQ.

  1. Brisket is een klassieker voor low and slow BBQ. Dit stuk vlees, afkomstig van de borst van de koe, heeft veel bindweefsel dat tijdens het lange kookproces afbreekt en het vlees heerlijk mals maakt.
  2. Rundernek, ook bekend als chuck eye of chuck roast, is een veelzijdig stuk vlees dat perfect is voor low and slow BBQ.
  3. Picanha, een favoriet in Brazilië, is ideaal voor low and slow BBQ. Dit stuk vlees, met een dikke vetkap, zorgt voor een sappig en smaakvol resultaat.
  4. Cupim is een uniek stuk vlees afkomstig van de bult van de Braziliaanse Zebu koe. Dit stuk is rijk aan vet en bindweefsel, wat het perfect maakt voor langzaam garen.
  5. Ribeye is een van de meest populaire keuzes voor BBQ en roken is daarop geen uitzondering. Dit stuk vlees, met zijn prachtige marmering en rijke vetten, zorgt voor een sappig en smaakvol resultaat.

Een goede marinade kan het verschil maken bij low and slow BBQ. Low and slow BBQen is een prachtige manier om de rijke, diepe smaken van grasgevoerd rundvlees naar voren te brengen. Door de juiste stukken vlees te kiezen en geduldig te zijn tijdens het kookproces, kun je genieten van een malse, sappige en smaakvolle maaltijd.

Benieuwd naar meer BBQ-tips en het lekkerste vlees om te grillen? daarbij is een van de meest gestelde vragen welk vlees er gegrild gaat worden. Er is ontzettend veel te kiezen. Van vlees, vis, gevogelte of zelfs vleesvervangers en voor ieder budget is een passende keuze. Hieronder leggen we je de opties uit.

Populaire vleessoorten voor de BBQ

Het meest bekende soort vlees, ook op de BBQ, is de hamburger. De hamburger is geliefd door bijna iedereen. Je kan met gehakt zelf hamburgers maken of voor gemak hamburgers halen. Een lekker broodje, wat sla en tomaat en een knoflooksaus erbij en je hebt een heerlijke maaltijd. Iets wat ook altijd lekker is, is een heerlijk worstje van de BBQ. Denk hierbij aan braadworstjes, chipolataworstjes of de vegetarische worstjes van De Vegetarische Slager. Een andere klassieker is de speklap, hier kan je voor de gewone speklapjes of voor gemak voor de gemarineerde speklapjes gaan. Ook niet te missen zijn de spareribs, shaslicks of varkens- of kipsaté. Wil je nog iets luxer gaan dan kan je eventueel ook kiezen voor biefstuk of entrecote.

De klassiekers bij kip zijn om te gaan voor kippenpoten, drumsticks, kipfilet en/of diverse soorten kipspiesjes. Vooral gemarineerde kip is heerlijk voor op de BBQ. Let alleen bij kip wel op dat het vlees goed gaar is, rauwe kip kan namelijk gevaarlijk zijn. Kook de kip daarom eerst altijd even voor. Tip! Je kan de sauzen ook gebruiken als dip!

Daarnaast zijn er ook genoeg opties voor de vis liefhebber. Je kunt kiezen voor stevige vissoorten zoals zalm, garnalen of tonijn. Een voordelige (en lekkere!) keuze is bijvoorbeeld pangasiusfilet. Let er bij de filets wel op dat ze niet aan de grillplaat blijven plakken. Het is ook heerlijk om een visspies te maken; dan combineer je verschillende soorten stukjes vis die je zelf lekker vindt. Heel feestelijk is ook een gamba-spies. Heerlijk met een knoflooksaus!

Als je geen of minder vlees eet, kun je ook vleesvervangers op de BBQ bereiden. De vegetarische hamburgers of vegetarische worstjes van De Vegetarische slager zijn zeer geschikt om op de BBQ te bereiden. Maar je kan natuurlijk ook heerlijk groenten grillen zoals courgette, paprika, aubergine en rode ui. We hebben het ook al in een ander artikel genoemd. Het is belangrijk om goed te bedenken hoeveel je nodig hebt. Weggooien is immers zonder! Bij volwassenen kan je uitgaan van 300-400 gram bestaande uit je eigen combinatie van vlees, vis, vleesvervangers en/of groente.

Ben je benieuwd welke sauzen goed aansluiten bij je vlees? Klik dan hier om erachter te komen.

Op de barbecue kun je veel verschillende soorten vlees bereiden. Denk bijvoorbeeld aan varkensvlees, rundvlees en kalfsvlees. Eigenlijk kan ieder stuk vlees wel op de barbeque, alleen moet je er rekening mee houden dat de bereidingstijd per vleessoort anders is. Als je van plan bent om verschillende soorten vlees te barbecuen, kun je het beste beginnen met producten die het langst moeten garen. Rundvlees heeft vaak de meeste hitte en tijd nodig. Daarna kun je het beste het kalfs- of lamsvlees grillen. Gevolgd door de spiesen en daarna het varkensvlees of de producten die al zijn voorgegaard.

Hier lees je alle BBQ-tips en tricks en vind je meer informatie over de bereidingstijd per vleessoort. Bekijk ook eens deze barbecuerecepten, zoals spareribs met mexicaanse saus of een gegrilde karbonade.

De beste stukken vlees om mee te beginnen

Fijn om te zien dat je meer te weten wilt komen over wat voor vlees jij nou als eerst moet bereiden op de BBQ. We zijn allemaal namelijk eens bij het begin begonnen, dat is voor mij niet anders. Het is voor mij alleen al weer enige tijd geleden. Laat me je dan ook vertellen wat ik vind dat de beste stukken vlees zijn om je BBQ avontuur mee te beginnen. Vlees soorten waarmee je wel wat ruimte hebt om iets fout te doen. Zodat je na de bereiding toch heerlijk kan eten als je net iets gemist hebt of een paar graden te lang hebt door gegaard. Wat zijn die vleessoorten dan?

Dat is dan natuurlijk de vraag. Laat ik ze eens even voor je onder elkaar zetten. Dit doe ik wel in willekeurige volgorde omdat ik vind dat je ze allemaal wel een keer moet proberen. Zo kom je er zelf ook achter hoe de verschillende stukken vlees werken en wat de karakteristieken zijn.

Kipdijfilet

Als we kijken naar alle gedeeltes van de kip is kipdijfilet bij uitstek toch wel het beste stuk om klaar te maken op de BBQ. Dit heeft te maken met een aantal zaken maar voornamelijk met 1 heel belangrijk ding, namelijk vet. Je zal het namelijk zelf wel eens hebben gezien in de supermarkt dat kipdijfilet veel meer van die witte stukjes bevat als kipfilet. En deze witte gedeeltes laten zien dat het vlees zelf ook vetter is. Waarom is dit dan belangrijk zal je jezelf afvragen? Nou dat komt omdat vet vlees veel meer vergevingsgezind is als mager vlees. En dat betekend dan weer dat als je kipdijfilet iets te lang op de BBQ laat liggen het niet gelijk droog is zoals dat bij kipfilet wel het geval is. Ga je dus zelf kipspiesjes maken? Of andere gerechten met kip? Gebruik dan zeker lekker kipdijfilet. Je zal zien dat dit vele malen malser is en de smaakbeleving verbeterd! Wil je wat inspiratie het gebruik van kipdijfilet op de BBQ? Kijk dan eens naar ons Griekse kipspiesjes met zelfgemaakte knoflooksaus. Echt een topper met kipdijfilet als je het mij vraagt.

Procureur

De volgende op de lijst is ook wel een hele bekende. En nu mag de naam procureur je misschien niets zeggen maar het fenomeen pulled pork waarschijnlijk wel. Dat heerlijke draadjes achtige vlees wat bijna smelt in je mond? Dat dacht ik al! Vast wel eens van gehoord haha. Procureur komt van het varken en wordt gesneden uit de nek van het dier. De plek waar ook de schouder karbonades vandaan komen. Ook bij dit stuk vlees is het vooral het vet dat zorgt voor de vergevingsgezindheid. Het bereiden van pulled pork met procureur is wel een iets tijdrovendere klus als kipdijfilet simpelweg omdat je het echt door wilt garen naar 95 graden Celsius kerntemperatuur voordat je het kunt ‘pullen’. Het mooie hieraan is wel dat als je een graadje te ver door gaat dit niet zo’n heel groot probleem is. Echt een mooi stuk vlees dus om als beginner eens te proberen. Wil je inspiratie om zelf pulled pork te maken? Kijk dan eens naar ons recept voor snelle pulled pork van de BBQ. Je maakt hem dan in zo’n 6-7 uur.

Spareribs

Misschien nog wel de meest bekende op deze lijst, de welbekende spareribs. Spareribs behoort tot een van de meest gemaakte gerechten op de BBQ en dit heeft denk ik vooral te maken met de bekendheid van het vlees en de associatie met de BBQ. Als mensen aan BBQ denken, dan vliegen de ribbetjes natuurlijk voorbij in gedachten. Spareribs zijn naast gigantisch lekker ook best wel straight forward te bereiden. Je doet dit veelal op 2 verschillende manieren. De low & slow manier wat bij de mensen vaak wordt genoemd als 3-2-1 spareribs. Of de Hot & Fast manier. Waarbij spareribs op een hogere temperatuur worden bereid en dus sneller klaar zijn. Als je net begonnen bent met BBQ-en adviseer ik je dan vooral om veel low & slow toe te passen. Zo gaat het vlees het minst hard en heb jij zelf het meest controle. Ben je benieuwd hoe het werkt om 3-2-1 spareribs te maken?

Rib Fingers

Rib fingers. Het is eigenlijk geen vlees soort, maar meer een commerciële naam voor lange strookjes vlees die tussen het buikspek en de ribben van het iberico varken komen. Dat gezegd hebbende zijn deze strookjes buikspek vanwege het vetgehalte van het iberico varken zo gigantisch mals dat ze bijna smelt in je mond. Deze typische BBQ snack is daarnaast ook nog eens in een mum van tijd klaar. Echt een heel mooi stukje vlees om je BBQ avontuur mee te beginnen dus. En vooral heel geschikt als jij eens iets anders als een bitterbal wilt serveren op een verjaardag of feestje! Benieuwd hoe je ze klaar maakt? Kijk naar ons rib fingers recept. Mocht je je nu afvragen waar je deze rib fingers kan kopen? Je lokale slager weet er vast meer van. Mocht dit niet zo zijn dan heb je ook verschillende partijen die online ribfingers verkopen.

Kippenvleugels

We kennen deze natuurlijk allemaal wel. Gigantisch veel geserveerd door verschillende fastfood restaurants omdat ze zo heerlijk wegkluiven. Kippenvleugels kan je ook geweldig klaarmaken op de BBQ en omdat kip zo veelzijdig is kan je het ook nog een in 1001 verschillende smaken op tafel zetten. Kippenvleugel vlees is van zichzelf ook heel vet en het heeft daarnaast dat velletje wat je zo heerlijk krokant kan maken. Ben je nu benieuwd hoe je dat zelf op de BBQ kan regelen? Kijk een naar ons recept voor sweet & spicy chicken wings van de BBQ. En zie hoe wij maiszetmeel gebruiken om het velletje uit te drogen en zo heerlijk krokant krijgen!

De keuze is reuze

Zoals je hierboven al wel ziet zijn er mogelijkheden zat als je net begonnen bent met BBQ-en. Je zal je misschien wel afvragen waarom we geen rundvlees hebben meegenomen in de 5 bovenstaande vleessoorten? Hier hebben we wel een uitleg voor. Rundvlees is toch over het algemeen wel wat bewerkelijker dan varkensvlees en kip doordat het minder vet bevat. Daarnaast is het ook vaak wel een stuk duurder vlees. Vooral omdat je net begonnen bent met BBQ kan je beter beginnen met wat minder duur vlees en lekker oefenen. Maar wees niet bang, met een stuk procureur van relatief weinig geld kan je een overheelijke pulled pork klaarmaken. Je hebt alleen tijd en liefde nodig! Als je dat beide gebruikt gaat het helemaal goedkomen. Veel succes!

Heb je nu vragen over de bovenstaande BBQ tips? Schroom dan niet, en neem gerust contact met ons op. We hebben bij Turn Don’t Burn een bevlogen team met specialisten die je maar wat graag helpen om je BBQ beleving te verbeteren. Je doet dit simpelweg door onderaan deze pagina te reageren in de reactie.

Ga uit van zo’n 100-125 gram pulled pork per broodje en 2 broodjes per persoon. Procureur verliest vocht & daarmee gewicht tijdens de bereiding. Heb jij een stuk van 2kg dan is hier nog zo’n 1.5kg van over na de bereiding. 400-500 gram per persoon. Voor de grote eters kan je hier gerust 600-700 gram van maken. Het lijkt in eerste instantie veel maar vanwege het bot valt er een hoop van dit gewicht weg.

Onze top 6 stukken vlees voor op de BBQ

Weet je niet zo goed welk vlees lekker is op de BBQ? Met onderstaande stukken vlees zit je in ieder geval goed.

  1. Hamburgers: Als er één stukje vlees is dat nagenoeg iedereen lust, dan is dat wel de hamburger. Hamburgers zijn met afstand dé favoriet voor bbq’en en niet zonder goede reden. Ze zijn er in verschillende soorten en smaken, zijn gemakkelijk te grillen en passen in tal van recepten. Kortom: bij een BBQ mogen hamburgers absoluut niet ontbreken!
  2. Spiesjes: Nog een klassieker: spiesjes, ook wel saté of shaslicks genoemd. Spiesjes zijn er in allerlei soorten, waaronder varken, kip, lam en kalkoen. Je kunt ze zelf maken of kant en klaar kopen. Heel lekker, gemakkelijk te bereiden en eenvoudig op te eten, wat wil je nog meer?
  3. Varkenslapjes: Ook varkenslapjes vallen bij nagenoeg iedereen goed in de smaak - en met goede reden. Ze zijn betaalbaar, overheerlijk en makkelijk te bereiden op de barbecue. Het enige nadeel? Ze willen nog wel eens vastplakken aan de grill, dus wees voorzichtig!
  4. Barbecueworst: Zeg je barbecueën, dan zeg je barbecueworst. Deze trend is komen overwaaien uit Duitsland en de VS, iets waar wij maar al te blij mee zijn. Met een worst van de barbecue kun je alle kanten op: je kunt ‘m gewoon ‘zo’ eten, bijvoorbeeld met een lekker sausje, of je maakt er een uitgebreid broodje hotdog, inclusief allerlei toppings, van.
  5. Rundvlees: steak, bavette en meer: Voor de meer ervaren barbecuers onder ons zijn de verschillende stukken rundvlees ook altijd een goede keuze. Kies bijvoorbeeld voor een heerlijke steak, Angus bavette, Côte de Boeuf of een ander stukje rundvlees.
  6. Spareribs: En last but not least: spareribs. Natuurlijk heerlijk gemarineerd, misschien zelfs eventjes gerookt, en perfect gegaard - dát is waar elke fanatieke barbecue-liefhebber van droomt. Dus waarom niet een poging wagen?

Let op: dit zijn slechts 6 voorbeelden van stukken vlees voor op de BBQ. In werkelijkheid zijn er nog tal van andere vleessoorten die heerlijk zijn op de barbecue. Denk hierbij aan verschillende soorten lamsvlees (lamsrack, lamskotelet en meer), varkensvlees (pulled pork!), kalfsvlees (kalfs bavette, kalfs rib-eye, kalfs shortribs, kalsbrisket), kalkoen, kip en nog veel meer. Hiernaast zijn er ook diverse vegetarische opties.

Wat is nog meer lekker op de barbecue?

Bij een BBQ draait het niet alleen om vlees. Nee, ook gegrilde groenten, salades, stokbrood, kruidenboter en sauzen mogen absoluut niet ontbreken. Daarom vind je bij JP Puurvlees complete all-in BBQ pakketten met alles wat je nodig hebt voor een grote of kleine barbecue. Deze bestaan niet alleen uit ambachtelijk, biologisch BBQ vlees, maar bevatten ook alle andere benodigdheden. In ons assortiment vind je onder andere…

  • BBQ all-in vleespakketten
  • Vegetarische BBQ all-in vleespakketten
  • Duroc BBQ pakketten

Weet je niet welk vlees voor op de barbecue jij moet kiezen? Dan biedt een van onze all-in BBQ vleespakketten uitkomst. Barbecueën is een geliefde bezigheid in Nederland. Van de zomerse BBQ-feesten in de tuin tot de winterse grillavonden onder een afdak, we genieten het hele jaar door van heerlijk BBQ vlees.

Populaire keuzes voor BBQ vlees in Nederland

Maar welk vlees is nu het meest geschikt voor op de BBQ? In deze blog verkennen we de populairste keuzes voor BBQ vlees in Nederland en delen we een top 5 van de beste BBQ vleesstukken uit de VS. In Nederland zijn we dol op rundvlees voor de BBQ. Het heeft een rijke smaak en blijft heerlijk mals wanneer het goed wordt bereid.

Top 5 rundvlees voor de BBQ in Nederland

  • Ribeye: De ribeye is een van de favorieten vanwege zijn prachtige marmering en sappige textuur.
  • Entrecote (Striploin): De entrecote is een klassieker met een dunne vetlaag aan de buitenkant, die smelt en het vlees sappig en vol van smaak maakt.
  • Ossenhaas (Tenderloin): De ossenhaas is een luxe keuze, beroemd om zijn malsheid en delicate smaak.
  • Picanha: Picanha, afkomstig uit Brazilië, is steeds populairder aan het worden in Nederland.
  • Bavette (Flank Steak): Bavette heeft een stevige textuur en een intense smaak. Het is perfect voor een snelle BBQ omdat het dunner is en snel gaart.

Top 5 BBQ vleesstukken uit de VS

De Amerikaanse BBQ-cultuur is wereldberoemd, en de VS heeft enkele iconische vleeskeuzes die elke BBQ-fan moet proberen.

  • Flat Iron Steak: Flat iron steak, in Nederland soms aangeduid als sucade, is afkomstig van de schouder en heeft een mooie marmering.
  • Filet Mignon: Filet mignon, ook bekend als ossenhaas, is beroemd om zijn malsheid en delicate smaak.
  • Porterhouse: De porterhouse steak is vergelijkbaar met de T-bone steak, maar heeft een groter stuk ossenhaas naast de entrecote.
  • Tri Tip: Tri tip, ook bekend als ezeltje, is een mager stuk vlees dat vol van smaak is.

Roken voor extra smaak

Naast grillen, is roken een uitstekende methode om BBQ vlees te bereiden. Het proces van langzaam roken op lage temperatuur zorgt ervoor dat het vlees doordrenkt wordt met een heerlijke rooksmaak en bijzonder mals wordt. Roken is ideaal voor grotere stukken vlees zoals brisket en rundernek. Door verschillende soorten hout te gebruiken, zoals eiken, hickory of kersenhout, kun je unieke smaken aan je vlees toevoegen.

Barbecueën is een kunst die draait om smaak, kwaliteit en de juiste keuze van vlees. Met de hoogwaardige stukken rundvlees uit ons assortiment, geïmporteerd uit Argentinië, Uruguay en Brazilië, ben je verzekerd van een onvergetelijke BBQ-ervaring.

Hoeveel vlees per persoon?

Hoeveel vlees je per persoon nodig hebt hangt af van verschillende factoren, zoals het type vlees en de eetlust van je gasten. Hieronder een overzicht:

Vleessoort Hoeveelheid per persoon
Hamburgers 1-2 stuks
Spareribs 400-600 gram
Kipspiesjes 2-3 stuks
Pulled Pork 100-125 gram per broodje (2 broodjes per persoon)
Rundvlees (steak, entrecote) 200-300 gram

labels: #Bbq #Vlees

Zie ook: