Ben je op zoek naar de beste koffie voor je moka pot? Zoek niet verder! Een moka pot heeft bij sommige koffieliefhebbers een slecht imago, omdat je er bittere koffie mee zou zetten. Dit klopt wanneer de zetmethode op de verkeerde manier gebruikt. Met een moka pot kun je juist heerlijke koffie zetten.

De koffie is niet zo geconcentreerd als een espresso uit een espressomachine, maar eerder een milde espresso waarmee je een redelijke cappuccino of latte kunt maken - mits je een melkopschuimer in huis hebt. Om een te bittere smaak te voorkomen, is het belangrijk dat je voor fijn gemalen koffie kiest - maar iets minder fijn gemalen dan bij een espresso. Ook is het belangrijk dat je direct heet water gebruikt en niet eerst het water (en dus ook de koffie) verwarmt op het fornuis. Last but not least: vergeet niet je moka pot goed schoon te maken. De achtergebleven koffieresten kunnen de koffie een bittere smaak meegeven.

Nu je weet hoe je een gebalanceerde espresso zet met een moka pot, wordt het tijd dat we onze favoriete moka potjes met jou delen. Goed om te weten: een moka pot wordt vaak verward met een percolator, maar dit is eigenlijk net iets anders. Let’s get started.

De 3 Beste Moka Potjes uit Onze Test

Bij het samenstellen van onze TOP-3 met de beste moka pots kijken we naar verschillende aspecten zoals de bouwkwaliteit, de prijs en voor welke warmtebron de moka pot geschikt is.

1. De Beste van Allemaal: Bialetti Moka Express - 2 kops

Voor degenen die het nog niet wisten: Alfonso Bialetti is de uitvinder van de moka pot, de voorganger van een espressomachine. De Bialetti Moka Express - 2 kops is na al die jaren nog steeds de beste moka pot, wat het vooral te danken heeft aan de uitstekende bouwkwaliteit. De moka pot is gemaakt van aluminium en weegt zo’n 400 gram.

De Bialetti Moka Express is verkrijgbaar in verschillende kleuren: in zilver (aluminium), rood en zwart. Met deze moka pot zet je zo’n 2 kopjes per zet beurt, maar als je wilt kun je ook een grotere Bialetti moka pot kopen: je kunt kiezen uit: 100 ml (2 kops), 150 ml (3 kops), 200 ml (4 kops), 300 ml (5 kopjes) en 550 ml (9 kopjes).

Wél moet ik zeggen dat je met een kleine moka pot van 2 kopjes wel de lekkerste koffie zet. Hoe kleiner de moka pot, hoe korter de extractietijd. Als het extractieprocess te lang duurt kan dit bittere smaken opleveren. Deze moka pot is geschikt voor een gasfornuis, elektrisch koken en een keramische kookplaat.

Voordelen:

  • Uitstekende bouwkwaliteit
  • Heerlijke Italiaanse koffie
  • 90 - 100 ml (2 kopjes koffie)
  • Ideaal voor kamperen

Nadelen:

  • Zwaar van gewicht
  • Onderdelen goed droog maken na afloop
  • Niet geschikt voor inductie

TIP: Heb je een inductie kookplaat? Dan kun je voor de Bialetti percolator Moka Induction kiezen, maar je kunt ook de Bialetti Moka Express in combinatie met een Bialetti - Induction Adapter kiezen. Dit is vooral een goede optie wanneer je al een Bialetti Moka Express in huis hebt.

2. De Beste Moka Pot voor Inductie: Bialetti Percolator Moka Induction - 2 kops

Heb je een inductie kookplaat? Het kan lastig zijn om een goede moka pot te vinden die geschikt is voor een inductie kookplaat. Gelukkig is er de Bialetti percolator Moka Induction die speciaal ontwikkeld is voor een een inductie kookplaat. Zo kun je alsnog genieten van een kopje heerlijke koffie uit mokapot.

De Bialetti percolator Moka Induction - 2 kops ziet er strak uit. Het onderste gedeelte is van roestvrij staal, terwijl de aluminum bovenkant zwart van kleur is. Doordat het onderste deel van roestvrij staal is, is deze moka pot ook geschikt voor een inductie kookplaat (dit wist ik in eerste instantie ook niet ;-)).

Met deze moka pot zet je 2 kopjes koffie (in totaal 100 ml), maar het is goed om te weten dat je de 4-kops variant voor een paar euro meer hebt. Alhoewel, zoals eerder vermeldt, ik de koffie lekkerder vind uit een 2-kops moka pot. Deze moka pot is net als de bialetti moka express verkrijgbaar in de kleuren zwart, zilver en rood en in 100 ml, 160 ml en 300 ml.

Voordelen:

  • Geschikt voor inductie
  • Geschikt voor alle warmtebronnen
  • Fraai ontwerp
  • 90 - 100 ml (2 kopjes koffie)
  • Perfect voor kamperen

Nadelen:

  • Zwaar van gewicht: 565 gram
  • Iets duurder dan de gemiddelde moka pot

3. De Beste Moka Pot voor Koppels: Bialetti Mini Express 2-kops Percolator

De Bialetti Mini Express 2-kops percolator is een bijzondere moka pot. Met deze moka pot is één ding zeker: je hoeft geen ruzie te maken over die het grootste kopje koffie krijgt. Deze moka pot plaats je namelijk op het vuur of op de kookplaat (inductie of elektrisch) en het kleine apparaatje verdeeld de koffie automatisch in 2 kopjes.

Naast het voorkomen van een ruzie over de verdeling van de koffie heeft de Bialetti Mini Express 2-kops percolator een positieve invloed op de consistentie. Je geniet namelijk altijd van dezelfde hoeveelheid koffie.

Wél moet je iets dieper in de buidel tasten in vergelijking met de nummer 1 en 2 uit deze lijst, maar je krijgt er ook een pronkstuk voor terug. De Bialetti Mini Express 2-kops percolator staat erg mooi in de keuken en wordt gegarandeerd gespreksonderwerp wanneer je de visite over de vloer hebt.

Koopgids: Hoe Kies je een Moka Pot?

De aanschaf van een nieuwe mokapot, daar moeten we niet te ingewikkeld over doen natuurlijk. Maar er zijn wel een aantal factoren waar je rekening mee moet houden.

  • Budget: een 2-kops moka pot is vaak veel goedkoper dan een moka pot voor meerdere kopjes.
  • Hoeveel kopjes wil je zetten? met de kleinste moka pot zet je 2 kopjes koffie, maar lusten meerdere mensen uit het huishouden wel een kopje koffie dan is het raadzaam om voor een grotere moka pot te kiezen voor 4 kopjes of 6 kopjes.
  • Warmtebron: een moka pot werd vroeger vooral gebruikt op gas, maar vandaag de dag is heeft elektrische koken of koken op inductie terrein gewonnen. Een gewone moka pot is niet geschikt voor een inductie kookplaat. Kook je op inductie? Overweeg dan de Bialetti percolator Moka Induction - 2 kops.

Tips voor het Gebruik van een Moka Pot

  • Kies voor de juiste moka maling: vermijdt fijn keukenzout (zoals bij een espresso uit een espressomachine), maar iets grover. Maar ook niet te grof gemalen!
  • Gebruik heet water: bij kokend water is de kans groot dat de koffie verbrand.
  • Schoonmaken: de overgebleven koffieresten zorgen voor verbrande of bittere nasmaak.
  • Druk de koffie niet aan: zo vermijd je een te hoge druk wat resulteert in een bittere koffie.
  • Vermijd koud water: verwarm het water in een waterkoker op, voordat je de moka pot op het fornuis plaatst.
  • Laag vuur: vermijd een te hoge temperatuur, hiermee voorkom je een verbrande koffiesmaak.

Hoe zet je nu echt lekkere koffie met een moka pot?

Zorg ervoor dat de moka pot schoon is en dat de rubber ringen schoon zijn en goed zitten. Zorg er ook voor dat het schroefdraad in beiden delen goed schoon zijn. Doe de koffie in de filterhouder, deze hoef je niet aan te drukken maar zorg dat de koffie netjes verdeeld is.

Vul het onderste deel met kokend water tot net onder het ventiel en doe de filterhouder voorzichtig in het onderste deel van de moka pot en draai het bovenste deel stevig vast (denk erom er zit heet water in het onderste deel, gebruik dus een theedoek oid). Zet de moka pot op het vuur en breng langzaam aan de kook. Laad de deksel van de pot open.

De koffie zal langzaam uit de tuit komen, wanneer je gas hebt zet je het gas zo laag mogelijk, bij electra zet je het apparaat uit en zet je de pot op een koeler deel. Bij inductie doe zoals bij gas. Wanneer je geborrel en gesputter uit de pot hoort komen is de koffie klaar. Neem de pot van het vuur en schenk het direct in een kop.

Welke koffiebonen zijn het beste voor een percolator?

De soort koffiebonen die je gebruikt maken een groot verschil bij de percolator. Aangezien het water bijna kookt en het apparaat erg heet wordt, gebeurt het snel dat de gemaakte koffie te bitter wordt. Een donker gebrande koffie kan dan erg overweldigend zijn. Het beste is een licht gebrande koffie te gebruiken en deze niet te fijn te malen.

Het allerbelangrijkste bij het maken van een lekkere koffie is dat je bonen kiest die bij je passen. In onze webshop hebben we veel verschillende soorten koffiebonen waarvan we onlangs nog een top 7 hebben gemaakt zodat je precies weet waar iedere soort naar smaakt. Zelf vinden we een licht gebrande koffie als onze koffie uit Myanmar of de Amsterdamse Blend hiervoor erg lekker. Koffie in een moka pot wordt namelijk met heel heet water gezet waardoor de smaak wat bitterder wordt. Tip: Wil je de koffie gemalen hebben? Selecteer tijdens het bestellen ‘Mokkapot/bialetti’ als maling.

Verschil tussen een Moka Pot en een Percolator

Een Moka pot lijkt veel op de percolator en ze worden vaak als hetzelfde beschouwd. Zoals je hebt kunnen lezen, wordt het water in de Moka pot naar boven door de gemalen koffie gedrukt en zit de koffie uiteindelijk bovenin de Moka pot. Het grote verschil met de percolator, is dat bij de percolator de gemalen koffie juist bovenin te vinden is en het water omhoog wordt gedrukt naar het filterbakje.

Wanneer het hete water op de koffie komt, druppelt deze weer terug in het waterreservoir. Hoe vaker dit proces herhaalt, hoe sterker de koffie wordt. Zo kun je dus zelf bepalen hoe sterk je je koffie wilt.

Hoe maak je koffie met de percolator?

  1. Om een goed smakende kop koffie te maken met dit apparaat is het belangrijk om de juiste bonen te gebruiken en die niet te fijn te malen. Wanneer de koffiebonen te fijn gemalen worden, wordt je koffie nog sneller bitter. Vul het reservoir van je percolator met de gemalen koffie, zonder de koffie aan te drukken en zet deze klaar.
  2. Vul de percolator met heet water tot net onder het ontluchtingsventiel. Net gekookt water warmt sneller weer op en verkort de tijd dat de percolator op het vuur staat. Bovendien loop je minder kans om de koffie te verbranden.
  3. Plaats je filter met gemalen koffie op het waterreservoir en schroef de bovenkant van de percolator vast op het reservoir.
  4. Zet nu je percolator op de warmtebron, maar laat de bovenklep open staan, zodat je kunt zien wanneer de koffie uit het pijpje komt.
  5. Wanneer de zwarte koffie niet meer uit het pijpje in het reservoir sijpelt, haal de percolator dan onmiddellijk van het vuur en hou de onderkant van de pot onder de koude kraan om het brouwproces te stoppen. Wacht een aantal minuten om de koffie iets af te laten koelen voordat je deze proeft.

Bovenstaande manier van bereiden garandeert je van een heerlijke volle, sterke kop koffie.

Hoe maak je de percolator schoon?

De makkelijkste manier om de percolator schoon te maken is om dit direct na het koffie maken te doen, wanneer de percolator is afgekoeld. Schroef de onderkant van de percolator los, verwijder het filter met de gebruikte koffie en gooi deze weg. Giet overgebleven water weg en spoel het hele apparaat om met warm water. Droog de percolator af en leg hem opzij om verder te drogen. Zolang je het apparaat goed laat drogen, hoef je geen zeep te gebruiken om deze te reinigen.

Veel voorkomende fouten

Wanneer de koffie te bitter is, betekent dit dat deze een over extractie heeft. Probeer de volgende keer dan de koffiebonen iets grover te malen of je moka pot op een lagere temperatuur te verwarmen.

Wanneer er stoom uit het drukventiel komt heb je iets te veel druk in de percolator. Haal de pot dan van het vuur. Waarschijnlijk heb je te veel koffie in het reservoir gedaan of deze aangedrukt. Zo niet, gebruik dan een lagere stand om te verhitten.

De percolator is een fascinerende manier om van een stevige koffie te genieten.

Welke koffie voor Moka Pot?

Voor een moka pot raden wij een medium gebrande koffie aan. Uiteraard komt deze het beste tot zijn recht wanneer deze versgebrand is. Als je van fruitige smaken houdt kies je voor 100% arabica. Liever een koffie met een beetje pit? Kies dan voor een melange met zowel robusta als arabica koffiebonen.

illy Moka Gemalen Koffie Specificaties

Eigenschap Beschrijving
Maling Perfecte maling voor moka(pot)
Smaak Korte bittere nasmaak, vol aroma, noten van chocolade, toast, honing en karamel
Geschikt voor Moka(pot)/perculator

Met de Moka maling van illy geniet u van een authentiek Italiaanse koffie.

labels:

Zie ook: