In onze huidige maatschappij is er steeds meer aandacht voor gezonde alternatieven voor traditionele producten, waaronder suiker. Dit heeft geleid tot een zoektocht naar gezondere suikervervangers en siropen. In dit artikel duiken we in de wereld van de gezondste siroop soorten, bespreken we populaire alternatieven zoals kokosbloesemsuiker, agavesiroop en dadelstroop, en geven we tips voor het maken van je eigen gezonde limonadesiroop.

Natuurlijke Siroop Varianten

Er zijn verschillende natuurlijke siroop varianten die als gezonder alternatief voor geraffineerde suiker worden beschouwd. Hieronder bespreken we enkele populaire opties.

Ahornsiroop

Ontdek de natuurlijke zoetheid van ahornsiroop! Het staat ook wel bekend als maple syrup en het bevat de suiker die zich bevindt in esdoornbomen. Vooral in Canada wordt dit veel gewonnen, en er wordt beweerd dat ook deze siroop gezonde voordelen zou hebben. Ideaal als topping voor pannenkoeken of als veelzijdige zoetstof in diverse gerechten en dranken. Rijk aan essentiële mineralen en vitamines, biedt het een gezonder alternatief voor suiker en honing.

In het geval van ahornsiroop wordt dan gerefereerd naar de aanwezige mineralen. Het klopt inderdaad dat ahornsiroop over kleine beetjes calcium, kalium en ijzer beschikt en in iets grotere hoeveelheden ook zink en mangaan bevat. Ook hiervoor geldt wel weer: het is voornamelijk een zoetmaker, en 100 g ahornsiroop bestaat voor ongeveer 67 g uit suiker. Dit is dus nog altijd het grootste bestanddeel. De aanwezige mineralen zijn dus vooral bijvangst, en die haal je wat mij betreft liever uit veel gezondere bronnen, namelijk groenten, fruit en noten.

Daarbij verhoogt ahornsiroop ook de bloedsuikerspiegel en heeft het in die zin geen andere effecten dan dat suiker heeft.

Agavesiroop

Een andere veelgebruikte siroop is agavesiroop. Ook dit goedje heeft veel populariteit verkregen, want: het komt van een plant, dus is het een natuurlijk product. Dan zal het wel gezond zijn toch? Ik neem je graag even mee in waarom deze redenering veel te kort door de bocht is en waarom deze siroop misschien wel de siroop is die je nog het meest moet vermijden.

Zoals de naam ook al zegt gaat het om een siroop. Dat is het resultaat van een bewerkingsproces waarin het sap uit de agaveplant geperst wordt. De vloeistof die daaruit ontstaat heeft een hoog suikergehalte, maar ook gezonde fructanen. Echter, als je het sap vervolgens verwerkt tot een siroop, worden de fructanen in het bewerkingsproces afgebroken tot, daar hebben we hem weer, fructose (5)(6). Het resultaat is een bewerkte, zoete siroop die alle gezondheidsvoordelen verloren heeft en super hoog is in fructose.

Het cynische hierin is dat agavesiroop met name aangeprezen wordt als gezonde zoetmaker voor diabetici omdat het een lage GI zou hebben. Agavesiroop bevat namelijk weinig glucose, waardoor de bloedsuikerspiegel stabieler blijft. Alleen bestaat deze siroop voor ongeveer 85% uit fructose, wat misschien wel eens (in samenhang met andere factoren) een van de grootste veroorzakers van diabetes type 2 is!

Hierboven benoemde ik al waarom je fructose zo veel mogelijk wilt vermijden. Agavesiroop bestaat dus bijna volledig uit fructose.

Dadelstroop

Ook een goedje waarvan je zou denken dat het natuurlijk en daarmee gezond is: dadelstroop. Dadelstroop wordt tegenwoordig veel gebruikt als zoetmaker voor bijvoorbeeld granola of mueslirepen. De reden hiervoor is simpel: dadels kennen we als fruit, en de associatie met dadelstroop is daarom dat het een natuurlijk ingrediënt is. Echter, zoals de naam ook al doet vermoeden, is het geen dadel meer maar is het suiker uit de oorspronkelijke dadels bewerkt tot een stroop.

Ga je dan kijken naar de GI-waarde van dadelstroop, dan is daar wat onduidelijkheid over. Dadels op zichzelf hebben een GI van ongeveer 45-50. Echter is dadel een fruit, en daarmee hoger in fructose, waardoor deels de lage GI verklaard kan worden. Voor mij persoonlijk dus niet voldoende om op basis daarvan te concluderen dat het gezond is. Ook dit product is een zoete toevoeging hoger in fructose.

Honing

Tot slot wil ik ook honing nog even meenemen in dit rijtje. Over het algemeen heerst toch wel de consensus dat honing een gezond alternatief is in bijvoorbeeld een warme drank zoals thee. Kijkend naar wat honing exact is, bestaat het voor 82% uit suiker. Dat betekent dat 100 g honing 82 g suiker bevat. Honing heeft daarbij ook een GI van ongeveer 61, waarbij tafelsuiker een GI van 65 heeft. Dat betekent dat het de bloedsuikerspiegel met nagenoeg dezelfde snelheid verhoogt als gewoon wit tafelsuiker dat doet.

Hierbij geldt eigenlijk weer wat hierboven ook al gezegd is. Los van het feit dat honing een natuurlijk ingrediënt is, een aantal positieve effecten kan hebben op de gezondheid en zelfs een antioxiderende werking kan stimuleren, blijft het in de basis een suiker.

Daarmee bedoel ik vooral dat het vervangen van suiker door honing geen oplossing biedt als je voornemens bent om minder suiker te eten. Honing in je thee heeft hetzelfde effect als een schepje suiker toevoegen, en het is vooral het drinken van thee zónder suiker dat in mijn opzicht de echte gezondheidsvoordelen biedt.

Alternatieve Siroop Soorten en Hun Voordelen

Naast de bekende siropen zijn er ook minder gangbare, maar potentieel gezondere opties. Hier zijn enkele voorbeelden:

  • Gembersiroop: Gembersiroop geeft een zoet smaak aan gerechten en is een heerlijk toevoeging in sauzen en saladedressings.
  • Vlierbloesemsiroop: Ontdek de veelzijdige Vlierbloesem Siroop 150ml, rijk aan essentiële oliën en vitamines. Perfect voor warme en koude dranken of als smakelijke toevoeging aan desserts. Bevat natuurlijke ingrediënten zoals vlierbessenbloesem en citroen.
  • Dennenknoppensiroop: Proef de natuur met BIO Dennenknoppensiroop: perfect voor thee!
  • Rozenbottelsiroop: Ontdek de veelzijdigheid van biologische rozenbottel siroop, een heerlijke toevoeging die je drankjes en desserts naar een hoger niveau tilt.
  • Meidoornvruchtensiroop: Natuurlijke siroop van de hoogste kwaliteit biologische meidoornvruchten.
  • Uiensiroop: Uiensiroop is in veel culturen al heel lang bekend. Rauwe ui bevat mineralen zoals zink, natrium, kalium, magnesium, ijzer, calcium en fosfor. Daarnaast bevat ui grote hoeveelheden vitamine C, B, PP en provitamine A. Dankzij vluchtige oliën heeft uiensiroop een bacteriedodende werking. Het helpt om de bovenste luchtwegen te zuiveren.

Kokosbloesemsuiker: Een Populair Alternatief

Een populair alternatief voor tafelsuiker is kokosbloesemsuiker. Wellicht heb je dit bruine goedje dat lijkt op rietsuiker al wel eens zien staan in het gezondheidsschap in de supermarkt. Het wordt veel gebruikt als suikervervanger in gezonde baksels vanuit de overtuiging dat het gezonder is dan witte tafelsuiker, omdat het van een natuurlijke bron komt. Namelijk: de kokosplant. Het is echter nog steeds een bewerkte suiker, omdat het wordt onttrokken en vervolgens geconcentreerd uit het sap van de kokosplant.

De reden waarom het als gezonder wordt gelabeld is enerzijds omdat beweerd wordt dat kokosbloesemsuiker meer voedingsstoffen dan tafelsuiker bevat. Hier valt wat voor te zeggen, omdat er in het sap van de plant mineralen aanwezig zijn zoals ijzer, zink, calcium en kalium.

De andere reden waarom geclaimd wordt dat het gezonder zou zijn dan tafelsuiker, is vanwege een lagere glycemische index (GI). De glycemische index is een maatstaf die ontwikkeld is om aan te duiden met welke snelheid het product of ingrediënt de bloedsuikerspiegel laat stijgen.

Je moet dat zo zien: de GI van pure glucose is 100. De GI van tafelsuiker is ongeveer 65, omdat tafelsuiker uit 50% glucose en 50% fructose bestaat. Van kokosbloesemsuiker wordt gezegd dat het een GI van 54 heeft (1). Echter zegt de GI van een bepaald product niet alles en is het niet de enige factor die bepaalt hoe gezond een alternatief van reguliere suiker is.

De conclusie voor kokosbloesemsuiker luidt: het bevat nagenoeg dezelfde hoeveelheid glucose en fructose als tafelsuiker. Het zorgt nog steeds voor een stijging van de bloedsuikerspiegel, en is ook gewoon een vorm van toegevoegd suiker als je het gebruikt in baksels. Het enige voordeel is dat het iets of wat meer voedingsstoffen bevat, maar het effect op je gezondheid hiervan is minuscuul.

De Risico's van Fructose

In de wetenschap wordt steeds vaker de link gelegd tussen het ontstaan van obesitas en welvaartsziekten en de overdadige consumptie van fructose. Denk aan het in Amerika veelgebruikte High Fructose Corn Syrup, maar ook in Nederland bestaat er zoiets als glucose-fructosestroop.

Fructose staat bekend als fruitsuiker en is in ‘normale hoeveelheden’ (zoals het in fruit voorkomt) niet schadelijk. Tegenwoordig wordt het echter vaak onttrokken en in grotere hoeveelheden gebruikt als zoetmiddel. Dan ontstaat er wel een probleem, namelijk dat het de gezondheid van je stofwisseling kan beschadigen (2). Hoe zit dat dan precies?

Glucose wordt door iedere cel in het lichaam gebruikt en omgezet in brandstof. Fructose kan echter alleen door de lever gemetaboliseerd worden, en daar kan het in hele kleine hoeveelheden opgeslagen worden. Dit dient als reservebrandstof als er niet voldoende meer aanwezig is in het lichaam. Echter als je fructose in grote hoeveelheden consumeert uit bijvoorbeeld siropen of toevoegingen in producten (Herbalife bijvoorbeeld), raakt dit systeem overbelast en de opslag overvol. Het begint fructose om te zetten in vet, waardoor de triglyceridenwaarden in het bloed toe kunnen nemen. Ook kan dit lijden tot een ziekte genaamd Niet Alcoholische Leververvetting (NAFLD) (3).

Op korte termijn verhoogt het dus niet direct de bloedsuikerspiegel zoals glucose dat wel doet, maar op iets langere termijn draagt het juist bij aan een snellere weg naar insulineresistentie, overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes type 2 (4).

Tel daarbij op dat de lever ook heel veel andere functies vervult in het lichaam en bijvoorbeeld een belangrijke rol speelt in een goede hormoonhuishouding en het afbreken van schadelijke stoffen.

Limonadesiroop: Een Populaire, Maar Vaak Ongezonde Keuze

Hoe we het ook wenden en keren, limonadesiropen blijven ongekend populair. Al sinds de jaren zestig is limonadesiroop niet meer weg te denken in het frisdrankenschap in supermarkten. Er valt anno 2023 veel te kiezen. We kunnen van mierzoet naar suikervrij, en van puur naar aan te lengen siropen. Limonadesiroop is een andere naam voor ranja, of “ zoete drank”.

De gangbare limonadesiropen bevatten erg veel suiker. Ook al wordt dit aangelengd ( verdund gebruikt) met water, de dranken kunnen een gigantisch hoog suikergehalte hebben. Per glas kun je gemiddeld zo’n 5-8 suikerklontjes binnen krijgen. Om het suikergebruik in deze dranken wat te reduceren, zijn er afgelopen jaren talloze “ suikervrije” varianten op de markt verschenen. Deze worden gezoet met kunstmatige zoetstoffen, of steviaglycosiden.

Ook worden er vrij veel ( synthetische) additieven aan toegevoegd zoals smaakstoffen, kleurstoffen en vitaminen. Limonadesiropen kunnen we dan ook niet scharen onder gezond, verantwoord en / of de betere keuze.

Eigenlijk zouden we gewoonweg geen limonadesiropen moeten kopen / consumeren, het is gewoonweg niet gezond. Limonadesiropen staan op nummer twee van best verkochte ( fris) dranken in Nederland. Het is niets meer of minder dan suikerwater, waaraan kleur/geur/ en smaakstoffen en conserveermiddelen worden toegevoegd. Het heeft totaal geen enkele voedingswaarde.

In de jaren 70 / 80 waren er veel kinderen die zogenoemde “ siroop en diksap-gebitjes” ontwikkelden. Dit waren kindergebitten die vreselijk waren aangetast door het drinken van limonadesiropen en diksappen. Dit heeft gevolgen voor het volwassen gebit.

Suikervrije Limonadesiroop: Een Beter Alternatief?

Om te beginnen scheelt het natuurlijk al-tijd wel iets als we het tegenover conventionele limonadesiropen zetten. Als een fabrikant claimt dat hij minder ( vrije, toegevoegde ) suikers heeft gebruikt dan moet dit wettelijk gezien ook kloppen. En mogen we ervan uitgaan dat er tenminste zoveel % minder suikers aanwezig zijn. Toch zegt het vrij weinig over het algehele plaatje.

Minder suikers toegevoegd heeft in wezen eigenlijk vrij weinig zin. Ook dat moet wettelijk gezien kloppen, en mag een fabrikant dit niet zomaar op zijn fles toeteren. Daarom moet je als consument erg goed opletten of er “ O% TOEGEVOEGD SUIKER of 0% SUIKER TOEGEVOEGD” op staat, of “ 0% SUIKER “ Want daarin zitten grote verschillen.

Er zijn verschillende merken die suikervrije limonadesiropen aanbieden, zoals Slimpie, Karvan Cévitam en Teisseire. De samenstelling en zoetstoffen verschillen per merk, dus het is belangrijk om de etiketten goed te lezen en te vergelijken.

Suikerlijst Limonadesiroop

Hieronder een overzicht van de hoeveelheid suiker in verschillende soorten limonadesiroop per portie van 200 ml aangelengd met water:

Product Energie Koolhydraten Suiker
AH Siroop aardbei 48 kcal 12,1 g 12 g
AH Biologisch Diksap appel 48 kcal 12 g 12 g
AH Siroop aardbei 0% suiker toegevoegd 8 kcal 2,2 g 2 g
Dixap Appel 38 kcal 9 g 9 g
Jumbo Siroop Aardbei met appel 26 kcal 6,6 g 4 g
Jumbo Fruitsiroop Framboos met Appel 0% suiker toegevoegd 8 kcal 1,8 g 1,4 g
Karvan Cévitam, aardbei 47 kcal 11 g 11 g
Karvan Cévitam Zero aardbei siroop 1 kcal 0 g 0 g
Karvan Cévitam Original ice tea peach siroop 59 kcal 14 g 14 g
Karvan Cévitam Siroop go aardbeien 3 kcal 0,6 g 0,1 g
RAAK Vruchtensiroop Multivruchten Zero Sugar 2 kcal 0,4 g 0 g
Raak Vruchtensiroop multivruchten 56 kcal 13,8 g 13,4 g
Ranja Vruchtensiroop Aardbei 66 kcal 16,2 g 16,2 g
Roosvicee, vruchtenmix 77 kcal 19 g 19 g
Roosvicee Low-Cal Fruitkracht 34 kcal 13 g 0,6 g
Slimpie Aardbei Siroop 2 kcal 0,2 g 0,2 g
Soof, bosbes-lavendel-appel 74 kcal 17,4 g 16,8 g
Soof, wortel-gember-appel 72 kcal 17,2 g 17,4 g
Teisseire Zero aardbei framboos siroop 2 kcal 0,5 g 0,2 g
Van de Boom Aardbei framboos siroop 62 kcal 15,2 g 15 g

Gezonde Suikervrije Ranja Opties

Voor mensen met diabetes type 2 of die gewoon gezonder willen leven, zijn er verschillende suikervrije ranja opties beschikbaar. Enkele aanbevolen merken zijn:

  • Cool Bear: Gebruikt stevia als zoetstof en is vrij van aspartaam en sucralose.
  • Bolero: Ook gezoet met stevia, maar bevat ook sucralose. Verkrijgbaar in veel verschillende smaken.
  • Slimpie: Gebruikt cyclamaat, acesulfaam-K en sucralose als zoetstoffen.
  • Teisseire: Gebruikt een combinatie van sucralose en stevia.

Zelf Limonadesiroop Maken: Een Gezond Alternatief

In de winkels kun je dan maar moeilijk terecht voor een ECHT verantwoorde limonadesiroop. Het grappige is dat we moeilijk denken terwijl het zo makkelijk is. Want de grootste grap is dat we het thuis zeer eenvoudig zelf kunnen maken op de meest gezondste manier mogelijk.

Alles wat je nodig hebt is een goede blender, water , zuivere stevia en vers zacht intact fruit met lage fruitsuikers als bessen, aardbeien, frambozen , watermeloen en bramen. Door het fruitsuiker-gehalte zo laag mogelijk te houden verminder je de suikers aanzienlijk plus dat je minder zuuraanvallen creëert voor het tandglazuur. In vrijwel alle limonadesiropen ( ook suikervrije ) zit iets van een zuur om de boel geconserveerd te houden. Het zorgt er o.a voor dat alles niet gaat schiften, of naar de bodem zakt. Deze zuren ( meest gebruikt is citroenzuur) lijkt onschuldig maar kan een ware aanval zijn op ons tandglazuur zeker gecombineerd met vruchtensappen.

Als je alles gewoon zeer eenvoudig zelf pureert en mengt krijg je een perfecte basis om aanleng-limonade te maken. Dit alles pureer je in de blender tot een dikke brij. Schenk de concentraat over in een goed afsluitbare fles en bewaar in de koelkast. Gebruik per liter limonadesiroop ongeveer 100 ml concentraat, meng dit met koud water. Het concentraat kun je ook invriezen.

Monin Suikervrije Siroop: Een Optie voor Koffieliefhebbers

Wil je genieten van Monin siroop maar niet de suikers binnenkrijgen? Dat kan met de suikervrije siropen van Monin. De kwaliteit van de siropen zonder suiker is bijzonder goed. Je hebt maar een klein scheutje nodig voor een goede vanille, karamel of hazelnoot smaak. Hou je van cappuccino?

De suikervrije siropen van Monin zijn top voor wie minder suiker en lekker wil drinken. Ze zijn er in vanille, caramel, hazelnoot en zijn makkelijk in gebruik. In onze wereld, waar gezond leven belangrijk is, zijn de suikervrije siropen van Monin een perfecte keuze. Ze zijn er in drie lekkere smaken: vanille, caramel en hazelnoot. Deze siropen zijn een goede optie voor mensen met diabetes of voor iedereen die minder suiker wil gebruiken. Ze hebben geen extra suikers, dus ze zijn ook goed voor mensen die letten op hun calorieën.

De suikervrije siropen van Monin kun je voor veel dingen gebruiken. Met ongeveer 10 tot 15 ml geef je een heerlijke smaak aan koffie, thee, cocktails en smoothies. Je kunt ze ook gebruiken bij het bakken. Alle drie de smaken zijn te koop in flessen van 0,70 liter. De caramel-smaak is ook in een kleinere fles van 0,25 liter te krijgen. Dat is handig voor thuis of als je deze smaak voor het eerst probeert. Bij de grote flessen van 0,70 liter kun je een pompje kopen.

Wat opvalt aan de suikervrije siropen van Monin is dat ze nog steeds heel lekker smaken, ook al zit er geen suiker in. Veel mensen proeven geen verschil tussen deze en gewone siropen.

Als we alles nog eens voor je op een rij zetten kun je zeggen dat de suikervrije siropen van Monin zijn een uitstekende keuze als je minder suiker wilt gebruiken, maar toch van lekkere smaken houdt. Of je nu een barista bent die bijzondere drankjes maakt, of iemand die thuis suikervrije keuzes wilt maken, deze siropen zijn perfect. Ze zijn er in smaken zoals vanille, caramel en hazelnoot, dus er is voor iedereen wat wils. De verschillende flesmaten en het pompje zijn handig in gebruik.

labels:

Zie ook: