We geven het toe: ook wij hebben niet altijd zin om uren in de keuken te staan. Maar we willen wel lekker eten. Een heerlijke soep is dan dé oplossing. Niet alleen qua gemak en smaak, het is ook nog een goede manier om restjes te verwerken.

Waarom Soep Ideaal is

Of je nu aanhaakt bij Kroegpraat of na een drukke werkdag in alle rust van een makkelijke maaltijd wil genieten, een lekker soepje lepel je in een handomdraai uit de pan. Welke kies jij? Er gaat niets boven een dampende kom soep.

  • Snel klaar
  • Lekker en makkelijk
  • Vlug opnieuw te verwarmen
  • Goede manier om restjes te verwerken

Soep als Onderdeel van een Gezond Voedingspatroon

Soep draagt bij aan een gezond voedingspatroon. Dit maakt het een stuk makkelijker om aan je adh groente te komen. Daarnaast bevat soep vaak weinig calorieën en vetten, maar is het wel een goede hongerstiller.

Let op: voeg niet te veel zout toe en kook de groenten niet te lang, want zo kunnen bepaalde vitamines verloren gaan. Een simpele en gezonde soep om te maken is bijvoorbeeld deze snelle basis groentesoep. Maar maak ook eens iets anders zoals deze makkelijke preisoep met aardappel of bloemkoolsoep.

Soep Maken: De Basisstappen

Je hoeft niet gestudeerd te hebben om zelf heerlijke dampende soep te maken. Integendeel. Voor de meeste soeprecepten komt het allemaal neer op dezelfde basisstappen:

  1. Begin met het fruiten van de smaakmakers.
  2. Hak daarna de groenten in gelijke stukken om te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden.
  3. Giet er bouillon bij. Kip- of rundvleesbouillon, groente- of visbouillon, alles kan.
  4. Geef je soep nog een extra boost met wat verse of gedroogde kruiden en specerijen.
  5. Zak lekker onderuit en laat alles sudderen tot de groenten gaar zijn.
  6. Tot slot ga je de soep pureren als dat in het recept staat.

Welk Apparaat Gebruik Je Voor Soep?

Weet je niet zeker welke blender of mixer het beste werkt voor de soep die je gaat maken? Dat is van drie dingen afhankelijk. De textuur die je wilt, de ingrediënten waarmee je werkt en de hoeveelheid soep die je wilt maken. Laten we eens kijken wat deze handige keukenapparaten voor jou kunnen doen.

  • Blender: gebruik je voor romige soepen en bisques.
  • Staafmixer: geweldig voor kleine en grote hoeveelheden.
  • Foodprocessor en hakmolen: ideaal voor soepen met wat meer textuur.

Soep Recepten Om Te Proberen

Klassieke Soepen

Tomatensoep: Avondeten of lunch, met dit geweldige recept zit je altijd goed. De soep is van nature zoet en heeft een rijke smaak. En dat allemaal dankzij één belangrijke stap in dit recept: het vooraf roosteren van de tomaten, uien en knoflook in de oven.

Franse Uiensoep: Het geheim van deze geniale Franse klassieker? Geduld. Neem de tijd bij het karamelliseren van de uien. Langzaam en op een laag pitje koken, dat is waar het om gaat.

Groentesoep: Broccoli en spinazie. Als de zinderende groene kleur van deze voedzame spinazie- en broccolisoep je aandacht niet trekt, dan doet de heerlijk romige, maar toch aardse smaak dat zeker wel.

Kippensoep met Tortilla en Limoen: Is het een voorgerecht of een hoofdgerecht? Een slurpbare kip chili of een drinkbare burrito? Deze heldere en pittige soep is van alles een beetje.

Linzensoep: Alle lekkerste groenten van de zomer worden gecombineerd met rode linzen, verschillende aromatische kruiden en een gekonfijte citroen om een heerlijke soep te maken die geïnspireerd is op het Midden-Oosten.

Erwtensoep: Licht, verrassend helder en in 15 minuten klaar. Deze elegante erwten-muntsoep is de kookboekdefinitie van een zomers gerecht.

Pompoensoep: Recepten voor pompoensoep zijn er in alle soorten en maten. Deze valt onder de categorie belachelijk snel en makkelijk, maar doet nog steeds alles wat een dampende kom soep hoort te doen.

Speciale Soepen

Komkommer-Yoghurt Gazpacho: Als de temperaturen stijgen en je geen zin hebt om een volledige maaltijd te eten (laat staan koken), kies dan voor dit makkelijke gazpacho-recept.

Bietengazpacho: Heb je je vrienden uitgenodigd voor het eten en ben je op zoek naar een verrassend voorgerecht? Deze felroze variant op de klassieke gazpacho zet de juiste toon.

Pittige Maïssoep: Het soepseizoen eindigt niet met de winter. En dit zonnige recept bewijst het. Het haalt het beste uit het maïsseizoen, namelijk de zomer.

Kastanjesoep: Deze verrukkelijke kastanjesoep is zowel de remedie voor je winterblues als de ster van je eindejaarsviering.

Wortel-Kokossoep met Curry: Wortels krijgen van top tot teen een make-over in deze zijdezachte, Aziatisch getinte soep.

Kikkererwtensoep: De aromatische en kruidige smaken van deze stevige kikkererwtensoep zijn zo buono dat je in een mum van tijd nóg een bord soep wilt.

Soep voor Kinderen

In een gezin met kinderen heeft soep op het menu verschillende voordelen. We schreven hierboven al dat je er lekker veel groente in kunt verstoppen die de kinderen zonder morren opeten. Maar daarnaast is het ook heel makkelijk om lekkere soepen te maken en zijn ze vaak snel klaar.

Romige Tomatensoep: Voor de meeste kinderen geldt; hoe romiger en zachter de smaak van de tomatensoep, hoe lekkerder. En laat dit nu de heerlijkste romige tomatensoep zijn!

Broccoli Courgette Soep: De smaak van broccoli en courgette is niet te overheersend, waardoor de kinderen hem zo opsmullen.

Thaise Kippensoep (Tom Kha Kai): Mét succes, want niet alleen ons gezin is er helemaal dol op, maar ook vrienden en familie.

Pompoensoep: De meeste kinderen zijn er dol op vanwege de zoete, romige smaak. Terwijl je hem voor jezelf zo pittig kunt maken als je zelf wilt.

Bloemkoolsoep: Om te voorkomen dat de soep saai of eentonig wordt, hebben wij er wel wat lekkere ingrediënten aan toegevoegd! Zoals krokante bloemkoolroosjes voor een lekkere bite en kurkuma voor een spicy touch.

Tips om Soep Aantrekkelijker te Maken voor Kinderen

Met soep kun je op een leuke en makkelijke manier zorgen dat je kinderen genieten van hun dagelijkse portie groente. Maar helaas zijn niet alle kinderen gelijk soep fan. Gelukkig kun je er met wat simpele trucjes voor zorgen dat ze alsnog soepliefhebber worden.

  1. Pureer alle groenten helemaal fijn, zodat ze niet afknappen op het zien van een stronk broccoli, stuk wortel of warme tomaat.
  2. Presenteer de soep in leuke kommen en garneer hem met ingrediënten waar je kind wel enthousiast van wordt. Zoals wat geraspte kaas, spekjes of croutons bijvoorbeeld.
  3. Laat de kinderen helpen bij het maken van de soep. Kinderen zijn vaak bereid meer te proeven van iets wat ze zelf klaargemaakt hebben.
  4. Maak de soep visueel aantrekkelijk door er met garnering bijvoorbeeld een gezichtje of mooi patroon in te maken.

Extra Soep Recepten

  • Heldere, goedgevulde groentesoep met ballen
  • Aspergesoep
  • Erwtensoep of snert

Makkelijke en Snelle Soepen: 9 Recepten in 30 Minuten

  1. Deze heerlijke zoetzure Chinese tomatensoep is al heel wat jaren favoriet bij velen van jullie. Ook hier thuis komt hij regelmatig op tafel.
  2. Net nieuw op mijn blog, maar al zoveel leuke en enthousiaste reacties gehad over dit soepje, daar word ik blij van 😀 !
  3. Een soepje naar een recept via mijn schoonmoeder.
  4. Pavese ook wel stracciatella alla romana of als je Italiaans iets minder goed is (zoals die van mij ook is 😉 ): Italiaanse soep met ei. Licht, zoutig, makkelijk om te maken en snel klaar (want anders stond hij ook niet in dit lijstje ;-)).
  5. Bloemkool vind ik lekker en soep ook maar die combinatie? Ik wist het niet… dit kon of heel erg lekker zijn of totaal niet. Ik besloot het er eens op te wagen en het resultaat?
  6. Een heerlijk soepje bomvol groenten waaronder natuurlijk rijpe verse tomaten. Makkelijk om te maken en binnen een half uur klaar.
  7. Heb je weleens soep gemaakt van pastinaak? Ontzettend makkelijk om te doen en super lekker!
  8. Op en top herfst. Als je het woord “herfst” zou zoeken in het woordenboek dan zou deze foto erbij moeten staan 😉 . Pompoensoep maar dan wel pompoensoep met appel én gember.
  9. Soep kan eigenlijk altijd. Bijvoorbeeld als voorgerecht bij een heerlijk diner of gewoon als smakelijk tussendoortje op je werk. Ook bij een lunch of diner zal geen enkele soep misstaan. En voel je je eens een dagje wat minder lekker? Let dan maar eens op wat er gebeurt als je een kop genezende soep eet.

Meer Soep Ideeën

Wist je dat soep een ideale maaltijd is? Je kunt er allerlei heerlijke groenten in verstoppen of juist goed in naar voren laten komen. Probeer maar eens mijn: tomatensoep, groene aspergesoep, pastinaaksoep met paprika-venkelolie, knoflooksoep, erwtensoep van mijn schoonmoeder, frisse tuinbonen-doperwtensoep, kurkuma-pompoensoep met kokosschuim, artisjoksoep met yoghurt, citroen en tijm, auberginesoep met kikkererwten, romige preisoep met spruitjes en gerookte amandelen, Mediterrane linzensoep, tomaten-kokossoep, soep met courgette, cheddar en aardappel, maissoep, uiensoep, wortel gembersoep: makkelijk én vegan.

Wist je dat schelpdieren en vis ook heerlijk zijn in soep? Noedelsoep is steeds populairder aan het worden. Zeker niet gek, want het is een makkelijke en vaak enorm smaakvolle maaltijd.

Wist je dat bouillon soep al eeuwenlang wordt gemaakt? Bouillon werd vroeger vooral veel gebruikt als remedie tegen verkoudheid en griep. Je kunt het zien als warme drank die jouw immuunsysteem versterkt en verwarmt. Mijn kippensoep is daar het perfecte voorbeeld van. Verder wordt bouillon in veel culturen ook gezien als een symbool van gastvrijheid, waarmee je jouw gasten verwelkomt.

Extra Tips

  • Is je soep te waterig? Je soep dikker maken kan door inkoken of door room of maïzena toe te voegen.
  • Ja, maar laat de soep eerst afkoelen. Het is handig om de soep alvast in eenpersoonsporties te verdelen. Je kunt de soep daarna in een pan of in de magnetron opwarmen.

Soeprecepten: Inspiratie voor Elke Dag

Hier vind je tientallen lekkere soep gerechten. Soep maken is niet ingewikkeld. Wij delen regelmatig makkelijke soep recepten die je binnen een half uurtje op tafel tovert. Ook kun je lekkere, gezonde soep maken. Door bijvoorbeeld veel groenten toe te voegen aan de soep. Gezonde soeprecepten zoals broccolisoep, preisoep of de klassieke groentesoep met balletjes.

Wanneer wij soep maken, dan maken we graag meteen een grote pan vol. Zo’n royale portie kun je enkele dagen in de koelkast bewaren of voor toekomstig gemak invriezen.

Er bestaan grofweg twee soorten soepen: heldere soepen, vaak op basis van bouillon, en de rijkere, dikkere varianten. Voor een dikkere soep kun je simpelweg minder bouillon gebruiken, room toevoegen of kiezen voor een roux van boter en bloem, waarmee je een fluweelzachte, gebonden soep maakt - bijvoorbeeld met behulp van een staafmixer.

labels: #Soep

Zie ook: