Welke Worstsoorten voor een Heerlijke Borrelplank

Tijd voor een goedgevulde borrelplank! Een borrelplank is een heerlijk uitgebreide plank vól lekkers. Middag, avond, weekend, of gewoon doordeweeks. De borrelplank is niet meer weg te denken bij een gezellige borrel. Alleen een bakje nootjes is tegenwoordig ouderwets.

Maar wat gaat er op die plank? Afwisseling is het toverwoord, ga lekker mixen en matchen. Dus zorg voor een combinatie van vlees, kaas, vis en vegetarische hapjes.

Hybride Worstsoorten: Vleeseten Kan Ook Anders

Als je, net als ons, minder vlees wilt eten zijn er nu ook hybride producten op de markt. Dit zijn producten waarbij je wel vlees eet, maar een deel is vervangen door groenten of peulvruchten. Vleeseten kan ook anders, en dat laat Stegeman zien. Zij ontwikkelde hybride producten voor bij de borrel, zonder in te leveren op smaak.

In de 'kan ook anders' lijn zijn hybride bâton, mini bâton en cervelaat verkrijgbaar. Deze gedroogde worsten bevatten voor een gedeelte groenten (15%) en hierdoor bevatten de worsten ook minder vet (30%). Een gedeelte van het vlees is vervangen door boterbonen. Het zijn geen complete vegetarische producten.

De gedroogde worst kun je natuurlijk ‘los’ bij de borrel serveren, in plakjes bijvoorbeeld. Ik combineerde in dit geval de hybride gedroogde worsten met verschillende soorten kaas en smaakmakers. De borrelplank heb ik aangevuld met hummus, komkommer, wortel en tomaatjes.

Essentiële Ingrediënten voor een Ideale Borrelplank

Welke ingrediënten zijn essentieel en wat kan je beter achterwege laten? Hoe bouw je de ideale borrelplank zodat er voor iedereen wat naar zijn of haar smaak bij zit? Hieronder vind je een overzicht van de belangrijkste componenten:

Kazen

Kies voor verschillende soorten kaasjes. Hard en zacht. En van verschillende melksoorten (koe, schaap of geit). Qua harde kazen kies je voor: manchego, Parmezaanse kaas, gruyère of een lekker stuk Hollandse kaas. De selectie zachte kaasjes kan bestaan uit: brie, camembert, geitenkaas, (kruiden)roomkaas of bijvoorbeeld mozzarella. Een blauwaderkaas (Gorgonzola, Roquefort, Bleu D’Auvergne etc.) is ook altijd goed!

Vleeswaren

Mooie charcuterie mag natuurlijk niet ontbreken. Vooral gedroogde of gerookte vleessoorten doen het goed op een borrelplank. Denk aan prosciutto di Parma, serranoham, Ardennerham of andere hamsoorten.

Hartige Happen

Lekkere hartige hapjes horen er ook bij! All time favorieten zijn diverse noten, olijven, (zongedroogde) tomaatjes en groenten om mee te dippen zoals wortel, komkommer, paprika en bleekselderij. Hartige smeersels zijn meer dan welkom. Denk aan: kruidenboter, aioli, pesto en tapenade.

Zalig Zoete Afwisseling

Zoet en zout gaan hand in hand. Bij een lekker kaasje willen we een zoete tegenhanger. Kies voor vers fruit zoals druiven, aardbeien, bessen, peer of vijg. Maar ook gedroogd fruit is erg lekker bij kaas. Denk aan abrikozen, pruimen, dadels of cranberries.

Crackers of Brood

Kies ter begeleiding van de kaasjes en smeersels voor vers brood of knapperige crackers.

Al deze smakelijke ingrediënten maken samen de ideale borrelplank. Maar natuurlijk kan je naar hartenlust variëren met wat je lekker vindt!

Tips voor de Perfecte Borrelplank

De perfecte borrelplank bestaat. Namelijk als alles dat erop ligt lekker is. Zo simpel kan het zijn. Daarom geven wij jullie graag vijf tips over hoe deze samen te stellen:

1. Het kan niet anders dat wij Hollanders graag kaas op onze borrelplank zien. En dan niet het jong belegen blokje met Nederlandse vlag erin geprikt. Variatie is erg belangrijk. Dus als je heel graag zachte brie of trippelgeroomde koe-melkkaas op je toastje wilt, presenteer ter compensatie dan ook een hardere kaas of schimmel. Ook doen kazen met kruiden of drank het erg goed.
2. Hoe je het noemen wilt. ‘Charcuterie’ mag ook, als je je echt elitair wilt gedragen. Net als bij de kaas is het prettig als je hier een aanbod van mild en pittig hebt. Combineer bijvoorbeeld droge worst (fuet, boerenmetworst) met een vettere worst (cervelaat, salami, grillworst, chorizo).
3. Voor die freshe bite! Van kaas en worst dreig je dorst te krijgen, maar je wilt ook die rode wijn niet wegtikken als water… Dus is er groente en fruit om de dorst te lessen en je hongerig te maken naar meer van het eerste. Denk qua groenten bijvoorbeeld aan komkommer, radijs, augurk, bleekselderij, cherrytomaatjes en paprika.
4. Er gaat niets boven dips. Natuurlijk zijn veel van bovenstaande lekkernijen prima te verorberen zonder saus of dip, maar soms voegt het net wat toe. Denk, heel klassiek, bijvoorbeeld aan pesto, guacamole of aioli. Ga iets creatiever en besluit een bruschetta of mascarpone dip te presenteren. Ook doet mosterd het natuurlijk heel goed bij kaas, net als chilisaus trouwens. Hoe meer variatie, hoe beter.
5. Een borrelplank valt en staat natuurlijk met je sides. In zekere zin vallen dips daar ook onder, maar dat is toch net even anders. Dit zijn de essentiële basisproducten die je nodig hebt om alles te laten slagen en een thuis te geven op je perfecte borrelplank. Crackers, toastjes en brood. Vooral het laatste is ontzettend belangrijk. Donkerbruin oerbrood, of spelt, doet het tegenwoordig geweldig. Dip het even in onze extra vierge olijfolie, voeg zout en peper toe en je bent er! Daarbij doet balsamico-azijn het goed. Kortom, hier kom je met alle kruiden, Gkazas Olijfolie en azijn goed weg.

Hoe Maak je de Borrelhapjes Aantrekkelijk?

Een grote houten plank doet het natuurlijk altijd goed. Behalve dat je blokjes kaas, etc. los op de plank of schaal legt, kan je ook kleine bakjes of glaasjes gebruiken om te vullen met lekkers. Zet deze als eerste op de plank en verdeel dat de rest van de hapjes op de plank.

• Leg alle etenswaren speels op een grote houten plank.
• Eventuele gaten of open stukken vul je op met extra fruit, noten of wat crackers.
• Voeg lekker veel kleur toe te voegen door fruit, zoals felrode appels, groene en rode druiven, aardbeien, frambozen of bosbessen.
• Kies als groen accent voor wat blaadjes rucola of basilicum.

Thema Borrelplanken

Heb je een speciale avond of ben je net terug van vakantie en wil je die vakantie vibes nog even vasthouden, kies dan voor een thema borrelplank. Zo kan je Franse, Italiaanse of typische Hollandse borrelhapjes maken. Of wat dacht je van Spaanse tapas of Midden-Oosterse mezze?

Vleeswaren om te Combineren

Op een borrelplank mogen vleeswaren niet ontbreken. Maar welke vleeswaren passen nu het beste bij de verschillende kazen? In deze blog zullen we enkele klassieke en verrassende combinaties bespreken die je borrelplank naar een hoger niveau tillen.

• Salami: Past echt op iedere borrelplank. Je hebt hem in verschillende groottes en met verschillende kruiden en specerijen is er een variatie aan smaken te vinden. Mijn favoriete salamisoorten zijn salami Milano, salami Napoli en Hongaarse salami.
• Gedroogde hamsoorten: Prosciutto, Parmaham en Serranoham zijn alledrie verschillende soorten gedroogde ham. Wat ze met elkaar gemeen hebben, is dat ze allemaal een proces van zouten, drogen en rijpen hebben ondergaan.
• Fuet: De vleessoort die de eeuwige vraag oplevert: eet je fuet nou met of zonder velletje? Mijn favoriete fuet is mét velletje! In 99% van de gevallen is het vel eetbaar en het draagt zelfs bij aan de smaak en textuur van de fuet.

Drankadvies bij de Borrelplank

Naast een variatie aan kazen, vleeswaren, en andere lekkernijen, speelt de drankkeuze een essentiële rol bij het compleet maken van de borrelervaring. Hier zijn enkele suggesties voor dranken die perfect passen bij een samengestelde borrelplank.

labels: #Worst

Zie ook:

• Welke Pizza Is Het Gezondst? Tips voor een Verantwoorde Keuze
• Welke Groente Past Perfect bij Jouw Hamburger? Ontdek Het Hier!
• Welke Wijn bij Soep? De Beste Combinaties Ontdekken
• Ontdek de Ultieme Heerlijke Aardappelgratin met Zoete Ui – Klassieker met een Verrassende Twist!
• Ontdek De Ultieme Michael Jackson Taart: Creatieve Ideeën Die Iedereen Versteld Doen Staan!