Zondag is pannenkoekendag! Tenminste, dat was voordat je goed op je voeding ging letten en meerdere keren per week in de sportschool te vinden was. Nu eet je liever geen pannenkoeken meer. De suikers en snelle koolhydraten die in een normale pannenkoek terug te vinden zijn, komen je prestaties en gains in de sportschool niet ten goede.

Als je wilt genieten van een lekkere pannenkoek, maar tegelijkertijd ook voldoende eiwitten en langzame koolhydraten binnen wilt krijgen, dan hebben we voor jou de oplossing: whey pannenkoeken. Je maakt ze met een simpel recept, ze zitten bomvol eiwitten én het is ontzettend lekker.

Proteïne pannenkoeken zijn perfect als ontbijt, lunch, diner of snack. Naast dat de whey pannenkoek je een flinke energie boost geeft, helpt het bij het opbouwen van spieren. Sporters hebben dus zeker baat bij deze lekkere en gezonde pannenkoek. Je eet de pannenkoek met een topping naar keuze en kunt hem zelfs vullen als je een volledige maaltijd wilt bereiden.

Ben je benieuwd hoe je een eiwit pannenkoek maakt? Hieronder vind je een makkelijk recept en tips over hoe je de pannenkoek kunt beleggen.

Proteïne Pannenkoeken Recept

Dit proteïne pannenkoeken recept ofwel de whey pannenkoek geeft je een flinke energie boost en helpt bij het opbouwen van spieren.

  • Gang: diner, lunch, ontbijt, snack
  • Keuken: Hollandse recepten
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten
  • Porties: 2 personen
  • Calorieën: 216

Ingrediënten

  • 40 gr eiwitpoeder smaak naar keuze (vanille of chocolate cookie zijn favoriet)
  • 40 gr havermout
  • 150 ml melk (optioneel plantaardig)
  • 1 ei
  • Olijfolie of boter (scheutje of klontje)

Instructies

  1. Meng alle ingrediënten door elkaar. Dit kan met een garde, maar kan eventueel ook met behulp van een blender of keukenmachine.
  2. Doe een scheutje olie of boter in een koekenpan. Wacht tot de pan goed opgewarmd is en giet dan een dun laagje pannenkoekenmix in de pan.
  3. Bak de pannenkoek op een niet al te hoog vuur. Zo voorkom je dat de pannenkoek aanbrandt. Wacht vervolgens tot de bovenkant van het beslag niet meer vloeibaar is.
  4. Til de pannenkoek voorzichtig op om te checken of de onderkant goudbruin is geworden. Zo ja, keer de pannenkoek dan om.
  5. Wacht nog eventjes en haal de pannenkoek dan van het vuur. Herhaal deze stappen tot de pannenkoekenmix op is.
  6. Beleg de pannenkoek naar keuze.

Tip: gebruik eiwitpoeder bijvoorbeeld in vanille smaak maar ook een andere smaak zoals chocolade, aardbei etc is mogelijk.

Voeg beetje bij beetje de melk toe tot het beslag de gewenste dikte heeft. Schep ongeveer een sauslepel van het beslag in de pan. Je kunt er 3 of 4 in een pan maken.

Tip: Ben je dol op snel én eenvoudig? Kies dan voor een kant en klare eiwitpannenkoekenmix. Voor twee pannenkoeken heb je 100 gram eiwit pannenkoekenmix en 200 ml melk of water nodig. Shake alles door elkaar en je bent klaar om te beginnen met bakken.

Tip: Je kunt in plaats van één of twee grote pannenkoeken ook meerdere kleine pannenkoeken maken. Dit is soms makkelijker qua bakken én om mee te nemen.

Hoe Beleg je de Eiwitpannenkoeken?

Je kunt een whey pannenkoek beleggen met een topping naar keuze. Denk hierbij aan vers fruit zoals aardbeien, frambozen, banaan, appel of bramen. Schenk er een beetje honing over om de pannenkoek extra veel smaak te geven. Uiteraard kun je de pannenkoek ook beleggen met zoet beleg zoals jam, stroop of Nutella. Het is maar net waar je zin in hebt en hoeveel calorieën je maaltijd of snack mag bevatten.

Ga je liever voor hartig? Beleg de pannenkoek dan met zalm en creme fraîche of met (geiten)kaas en noten. Sporters die een stevige maaltijd of snack willen bereiden kunnen de pannenkoek ook vullen. Op deze manier is de pannenkoek super geschikt als volledige maaltijd. Neem de pannenkoek mee of eet hem als snelle en makkelijke maaltijd voor of na het sporten of op een drukke dag. Vul de eiwit pannenkoek bijvoorbeeld met spinazie, fetakaas en pijnboompitten of met gegrilde stukjes kip en groentes. Je kunt de pannenkoek zowel warm als koud eten. De pannenkoek is hierdoor ideaal om van te voren te bereiden en/of mee te nemen. In de koelkast blijft de pannenkoek één tot twee dagen goed.

Lekker smeersel voor op de eiwitpannenkoeken, maak ’n avocado dip met verse peterselie, super lekker én gezond met yoghurt en limoen.

Ter garnering kan je verschillende producten gebruiken. Wel is het belangrijk om te bedenken of je de pannenkoek gezond wilt beleggen. Een zoete pannenkoek kan lekker zijn, maar met suiker en stroop gaat het idee van een gezonde eiwit pannenkoek de mist in.

Heb je geen zin in iets zoets, en ga je liever voor een hartige pannenkoek?

Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Dan kan je natuurlijk ook altijd voor /bodylab24-protein-6-pancakes-1000g.html gaan. Protein-6 Pancakes is zonder twijfel onze meest verkochte eiwitpannenkoek. Meng de poeder met wat melk in een blender of shakebeker, even schudden en je bakt ze als een gewone pannenkoek.

Mix de whey eiwitpoeder, banaan en eieren met behulp van een mixer tot een glad beslag. Verhit een klein beetje olijfolie of kokosolie in een pan op hoog vuur. Wacht echt tot de pan heet is, bij een lauwwarme pan zal de pannenkoek niet goed bakken. Giet een beetje beslag in de pan. Zet de pan vervolgens op middelmatig tot zacht vuur. Pas op dat je niet te veel beslag in de pan giet. Liever 6 kleine, mooie pannenkoeken dan 2 mislukte. Wacht een paar minuten. Als de onderkant van de pannenkoek stevig genoeg is, kan je ‘m omdraaien. Laat ook de bovenkant van de pannenkoek nog even bakken. Serveer de pannenkoek met garnering naar keuze.

Meng de bovengenoemde ingrediënten. Mocht het beslag nog te stevig zijn is het altijd een optie om wat bananenpuree/melk/water hieraan toe te voegen. Verhit een koekenpan met PAM/Kokosolie. Schep het beslag in de pan tot je de gewenste pannenkoek grootte hebt. Bak de pannenkoek op een laag vuur zodat het beslag niet aanbrand.

Zet eerst een koekenpan met antiaanbaklaag op een matig vuur en laat deze opwarmen. Voeg vervolgens je banaan en eieren toe aan een blender. Voeg het eiwitpoeder en de havermout aan de blender toe en verwerk dit tot een glad mengsel. Giet een kwart van het beslag in je voorverwarmde koekenpan, in een pannenkoek van ongeveer 5 cm breed. Wacht ongeveer 30 seconden (of tot het goud aan de onderkant is), gebruik dan een spatel om de pannenkoek om te draaien en kook nog eens 30 seconden.

Ook lekker: Amerikaanse pancakes ’n heerlijk Amerikaans ontbijt recept of maak ’n wentelteefjes recept met boter kaneel en vanille, gebakken brood in een mengsel van ei, melk en kaneel.

Maak ’n rucola pesto met walnoten, parmezaanse kaas en knoflook om op je proteïne pannenkoeken te smeren of neem dit basisrecept pannenkoeken bakken.

Lees verder Kersen zijn super gezond, helpen je beter te slapen dus lekker fit te voelen. Dadels zijn lekker en gezond, tjokvol gezonde voedingsstoffen de ideale vervanger van suiker. Wat je kan nemen voor het vervangen van een ei, ei vervangen - 7 tips. Eitje maken? Easy, je moet even weten wat je wilt, koken bakken of pocheren.

Gerelateerde Recepten

Van pannenkoeken krijgen we nooit genoeg! Naast deze eiwitrijke pannenkoeken met proteïnepoeder, zijn er natuurlijk ontzettend veel recepten voor andere pannenkoeken.

Bananenpannenkoeken bieden een heerlijke en gezonde twist aan het klassieke recept. Bananen voegen niet alleen een natuurlijke zoetheid toe aan de pannenkoeken, maar ze zorgen ook voor een smeuïge textuur. Om bananenpannenkoeken te maken, prak je simpelweg een rijpe banaan en meng je deze met ingrediënten als havermout, amandelmelk en ei. Het resultaat is een heerlijke combinatie van smaken, waarbij de subtiele zoetheid van de banaan zich vermengt met de luchtige textuur van de pannenkoeken. Je kunt ook plakjes banaan toevoegen als topping voor extra smaak of ingrediënten als mango en kokos.

Eiwitpoeder of proteïne pudding wordt vaak gebruikt in fitness- en gezondheidsregimes, en het kan ook een uitstekende toevoeging zijn aan pannenkoeken. Door extra eiwitten toe te voegen aan het beslag middels eiwitpoeder of proteïne pudding krijgen de pannenkoeken een extra eiwitboost, wat vooral interessant kan zijn voor mensen die veel sporten en hun eiwitinname willen verhogen. Bovendien kan het gebruik van eiwitpoeder of proteïne pudding de textuur van de pannenkoeken verbeteren, waardoor ze luchtiger en voller van smaak worden.

Op zoek naar meer pancake recepten?

BEKIJK DEZE RECEPTEN:

labels: #Pannenkoek

Zie ook: