Een ei is eigenlijk een soort wonder, waarin een nieuw leven groeit. Alle eieren en broedplaatsen zijn verschillend. Alexandra Milton heeft er in haar boek 'Wie zit er in het ei?' (De Vier Windstreken) een soort van raadspelletje van gemaakt. Eerst zie je de afbeelding van de eieren in het nest en daarna een afbeelding van de uitgekomen jongen. Allerlei verschillende dieren komen voorbij, van de dwergpapegaai tot aan het vogelbekdier.
Eieren in de natuur
Natuurlijk zijn het niet alleen de vogels die eieren leggen, maar ook andere dieren zoals insecten en reptielen. Er ligt ook een ei in het modderige, zompige moeras, in de tunnel onder de grond, op het strand ligt ook een ei, wie zal daar in zitten? En welk dier zit er in het ei in de sneeuw? En dan ligt er ook nog een ei in de hete droge woestijn. 6 verschillende eieren, van heel klein tot heel groot.
Wist je dat?
- Bij Alligators het geslacht bepaald wordt door de temperatuur in een nest?
- Een vogelbekdier een zoogdier is dat een ei legt?
Kippen en eieren
De kip stamt af van de Bankivahoen die voorkomt in Azië. Kippen leven van nature in de natuur in kleine groepen die bestaan uit één haan, een paar hennen en kuikens. In de groep geldt een rangorde, dit noem je de ‘pikorde’. Een kip met een hogere rangorde is zodoende de baas over een kip met een lagere rangorde.
Een hen doet er ongeveer drie weken over om een ei uit te broeden. Tijdens het broeden, rolt ze haar ei een paar keer per dag. Zo kunnen de kuikens in het ei niet aan de schaal blijven kleven. De kip en het kuiken krijgen al een band als het kuiken nog in het ei zit. Het kuiken onthoudt het geluid van zijn moeder. Hij antwoordt met piepgeluiden, terwijl hij nog in het ei zit. Als ze uiteindelijk uit het ei komen zien de kuikens er moe, kleverig en nat uit.
Interessante feiten over kippen:
- Kippen zijn verlegen dieren.
- Ze gaan voorzichtig om met nieuwe dingen.
- Ze doen alles uit gewoonte.
- Kippen kunnen 15 jaar oud worden.
- Een kip met rode oorlellen legt meestal (licht)bruine eieren en een kip met witte oorlellen leggen witte eieren.
Eieren in ons dieet
Gemiddeld eten Nederlanders zo'n 195 eieren per persoon per jaar. Driekwart daarvan zijn hele eieren. Een eitje bevat slechts 75 calorieën, maar geeft je wel snel een verzadigd gevoel.
Eieren worden over het algemeen bewaard in de koelkast, maar dat hoeft niet. Zeker niet met een vers ei. Eierschalen zijn namelijk poreus en nemen gemakkelijk geurtjes op van andere sterk geurende producten in uw koelkast. U kunt daarom eieren het beste gewoon in de verpakking bewaren in een koele ruimte, zoals bijvoorbeeld een gang- of kelderkast. Bewaar een ei altijd met de puntige kant naar beneden. Zo staan ze ook in de doosjes. Dan blijft het langer vers. In de spitse kant van het ei zit een luchtbel met daar bovenop de eierdooier. Door de spitse kant naar beneden te zetten blijft de dooier mooi in het midden zitten. Omgedraaid zal de dooier tegen de schaal aan komen te zitten.
Hoe kook je een ei?
Laat de eieren voor het koken even op kamertemperatuur komen. Hoe makkelijker het ei te pellen is, hoe ouder het ei is. De versheid van het ei testen met een glas water. Vul het glas met water en leg het ei erin. Een vers ei zinkt.
Diervriendelijke eieren
Veel kippen in de vee-industrie leiden geen prettig leven. Ze hebben te weinig ruimte en leven in donkere stallen. Andere kippen hebben in hun stal wel wat ruimte om te scharrelen, maar ze moeten het delen met te veel andere kippen. De beste manier om ervoor te zorgen dat kippen elkaar minder lastig vallen, is door ze veel ruimte te geven.
Er zijn in Nederland speciale boerderijen die zijn ontworpen volgens de natuurlijke wensen van kippen. Dit zijn bijvoorbeeld Rondeelboerderijen. In de supermarkt kun je de eieren van deze kippen herkennen aan het ronde doosje met zeven eieren erin. Ook hebben ze een sticker van het Beter Leven keurmerk. Ook in een Kipsterstal hebben kippen een beter leven dan in een standaard stal. Kipstereieren zijn te herkennen aan een blauw doosje met vijf eieren.
Wist je dat je aan een ei kunt zien of het een ‘diervriendelijk’ eitje is? Op elk ei staat een stempel dat aangeeft of de kip een beter leven heeft gehad of niet. Er zijn vier codes die laten zien hoe diervriendelijk een ei is:
- Code 0: Biologische eieren (met EKO-keurmerk).
- Code 1: Scharreleieren met vrije uitloop.
- Code 2: Scharreleieren.
- Code 3: Kooi-eieren.
Het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming geeft door middel van 1, 2 of 3 sterren aan hoe diervriendelijk een product is.
De rol van de Dierenbescherming
Er leven veel dieren in Nederland. Dieren in de natuur, zoals vogels en vissen, maar ook huisdieren. Daarnaast houden we dieren voor hun vlees, eieren of de melk. De Dierenbescherming is een organisatie die zich inzet voor alle dieren in Nederland die hulp nodig hebben. Hiervoor heeft de Dierenbescherming bijvoorbeeld dierenasielen en rijden onze dierenambulances het hele land rond. En onze inspecteurs houden de gezondheid van dieren goed in de gaten.
Eieren en het onderwijs
In de lente wordt er in de kleutergroep vaak gewerkt rond het thema groeien en bloeien. Vrolijke werkjes van bloeiende bloembollen en kuikentjes die uit een ei kruipen, versieren de prikborden. Wanneer je het in de klas hebt over het wonder van het ei, is er een heel scala aan prentenboeken verkrijgbaar waaruit je een keuze kunt maken.
Boeken over eieren en dieren
'Papegaaiduiker' en 'Red de wereld - Keizers van het ijs' zijn beide verschenen bij uitgeverij Lemniscaat. Wil je meer lezen over deze boeken, een leesfragment inzien of de lesbrieven downloaden die bij de boeken horen?
Het boek Ei moet uit is een leuk hulpmiddel om erachter te komen welke dieren nog meer eieren leggen. Ei moet uit begint heel plotseling met een jongen die een ei vindt. Deze jongen is samen met het ei de hoofdpersoon, maar heeft verder geen naam. Het boek draait echt om het ei. Deze moet namelijk uitgebroed worden, maar er is helemaal niemand. De jongen is vastbesloten en gaat op zoek. Wie zou het ei kunnen uitbroeden?
labels: #Ei
