In de schappen van de supermarkten duiken regelmatig nieuwe en onbekende producten op, die uitnodigen om geproefd en beoordeeld te worden. Zo ook de witte chocolade met kokos, die bij een grote supermarkt werd gespot. Deze reep trok de aandacht omdat het een combinatie is van twee populaire smaken: witte chocolade en kokos.

Zoals je kunt zien aan de verpakking is hij bijna op, want hij is zoooooo lekker! Er zit ook echt lekker veel kokos in de chocolade! Ik weet eigenlijk niet of ze deze variatie ook in Nederland hebben.

Way To Go Chocolade van Lidl

Lidl werkt voor deze Way To Go producten samen met Fairtrade. De Way To Go chocoladerepen zijn exclusief bij Lidl verkrijgbaar en zijn verkrijgbaar in de smaken melk, puur, karamel-zeezout, kokos-pecan, framboos-knettersuiker en amandel-zeezout. Voor deze producten werkt Lidl nauw samen met Fairtrade. De cacao is afkomstig van ongeveer 650 boeren in Ghana die onderdeel zijn van de coöperatie Kuapa Kokoo en is 100% traceerbaar.

Naast dat de reep volledig Fairtrade gecertificeerd is en de boeren een Fairtrade minimumprijs en een vaste Fairtrade premie ontvangen, betalen we ook nog een aanvullende premie. Met deze aanvullende premie helpen we de boeren verder op weg naar een leefbaar inkomen.

Met de lange termijn samenwerking en deze aanvullende premie kunnen we de inkomenssituatie van de boeren aanzienlijk verbeteren. Door te investeren in specifieke projecten kunnen de boeren hun productie op duurzame wijze verbeteren en tegelijkertijd minder afhankelijk worden van deze cacaoproductie. Met onze aanpak dragen we bij aan daadwerkelijke verandering in de cacaoketen.

Tot nu toe hebben meer dan 2.220 cacaoboeren uit 27 Ghanese gemeenten geprofiteerd van onder andere een hoger inkomen - iets minder dan 30 procent van de boeren was vrouw.

Fairtrade Samenwerking bij Lidl

Naast chocolade heeft Lidl ook andere producten onder het Way To Go label, zoals koffie en cashewnoten.

  • Way To Go koffie: Lidl werkt hiervoor rechtstreeks samen met de veelal vrouwelijke koffieboeren van coöperatie Comsa in Honduras. Per verkocht pak koffiebonen krijgen zij van Lidl vijftig eurocent bovenop de bestaande Fairtradepremie.
  • Way To Go cashew: De Way To Go cashew wordt geteeld en verwerkt in Tanzania. Honderden Tanzaniaanse kleinschalige boeren worden ondersteund door de samenwerking met onze partners, waaronder de coöperatie UWAMI (Umoja Wa Wakulima Mikoma) in de Lindi-regio en Fairtrade.

Door veel samen te werken met vrouwelijke koffieboeren, versterken we de positie van vrouwen in de koffieteelt. Daarnaast investeert Lidl ook in verschillende projecten van de coöperatie; het duurzaam en klimaatresistent beheersen van de koffieplantages, het aanpassen van het oogstproces aan de klimaatveranderingen en het verder diversifiëren van hun inkomsten.

De koffiebonen van ‘Way To Go’ worden verkocht in zakken van 1 kilogram in twee variëteiten: Caffè Crema en Espresso. Door te kiezen voor onze Way To Go koffie, kiest u dus echt voor (h)eerlijke koffie - en kunnen boeren investeren in een duurzame toekomst!

Met de Way To Go cashew willen we bijdragen aan hogere inkomens in de cashewteelt en de samenwerking met kleine boeren versterken. En door deze extra transportroute van Afrika naar Azië te vermijden, reduceren we de CO2-uitstoot in het transport met zo’n 57%!

Daarnaast betalen wij onze Tanzaniaanse verwerker een eerlijke prijs voor de gehele oogst, inclusief de nootjes die breken tijdens het pellen. Deze gebroken nootjes verwerken wij bijvoorbeeld in onze nieuwe Way To Go plantaardige rasp*.

We blijven continu in gesprek met stakeholders om de omstandigheden van onze boeren te verbeteren. Zo hebben wij in samenwerking met Fairtrade Nederland, onze leverancier Johnny Cashew en de lokale boerencoöperatie een studie uitgevoerd naar de hoogte van een leefbaar inkomen in onze Way To Go cashewketen.

De resultaten uit dit onderzoek hebben wij omgezet naar concrete actie: de extra Way To Go premie die onze boeren ontvangen is nu gebaseerd op de resultaten uit het onderzoek. Wil je meer weten over dit onderzoek? Bekijk de onderzoeksresultaten dan hier of bekijk onderstaande video.

*Disclaimer: Tot onze spijt staat er op dit moment een foutieve claim op de verpakking van de Way To Go plantaardige rasp. Op deze verpakking staat de Fairtrade claim dat 100% van alle ingrediënten Fairtrade gecertificeerd zijn. Dit product bevat echter 55% cashewnoten, die voor 100% Fairtrade gecertificeerd zijn. De overige ingrediënten komen niet in aanmerking voor Fairtrade certificering. Om verspilling te voorkomen, wordt deze fout bij de eerstvolgende productie hersteld.

Toekomstplannen

We hopen Way To Go in steeds meer Lidl landen te kunnen gaan verkopen. Hierdoor neemt het gebruikte volume cacao, koffiebonen en cashew toe en kunnen we nog meer boeren helpen.

Alternatieven voor Pasen

Voor de paasdagen heb ik een heerlijk ideetje voor je: chocolade bark met paaseitjes! Bark is het Engelse woord voor schors trouwens, niet te verwarren met barf, wat een heel andere betekenis heeft. Hoe dan ook, je kunt hier volop mee variëren met wat je hebt liggen aan chocolade en paaslekkers!

Ik maakte deze keer twee versies: een met witte chocolade, sprinkles, pure en marsepein paaseitjes. Ik hoef er vast niet bij te zeggen dat alles vegan is, maar dat doe ik bij deze voor de zekerheid.

Hier is een lijst van ingrediënten die gebruikt kunnen worden:

  • witte chocolade: van Jumbo huismerk. Deze is betaalbaar, lekker en smelt mooi.
  • pure paaseitjes: van het huismerk van Albert Heijn.
  • sprinkles: deze zijn helaas vrijwel nooit vegan vanwege de aanwezigheid van karmijn en/of schellak, maar gelukkig zijn ze er wel: ik kocht een potje van Dr. Oetker bij Kelly’s Expat Shopping. Deze geweldige winkel is sowieso een bezoekje waard, er zijn filialen in verschillende steden en je kunt natuurlijk online bestellen.
  • pure chocolade: eveneens van het huismerk van Jumbo, maar er zijn ook prima repen van andere merken.
  • meringues: deze kun je zelf maken van het vocht uit een blik kikkererwten, ook wel aquafaba genoemd.

Smelt de witte chocolade in een smeltkom (of in de magnetron) met de kokosolie. Smelt de pure chocolade in een smeltkom (of in de magnetron) met de kokosolie.

Chocoladekruidnoten Test

Momenteel is er maar één onderwerp dat de gemoederen bij 24Kitchen bezighoudt. Tot een paar jaar geleden waren we nog content met een handje naturel kruidnoten van de goedheiligman. Inmiddels worden er allerlei bijzondere smaken toegevoegd aan de oer-Hollandse kruidnoot. Hoewel wij als foodplatform nieuwe smaakcombinaties altijd zullen toejuichen zijn we, net als vele anderen, verkocht aan de bescheiden chocoladekruidnoot. Deze zijn in elke supermarkt te koop.

Aan de test doen de 5 populairste chocoladekruidnoten mee uit verschillende supermarkten. We testen de gemengde zakken chocoladekruidnoten (melk, puur en wit) van de Lidl, Albert Heijn, Jumbo, Bolletje en van Delft (te koop bij Albert Heijn).

Hieronder een vergelijking van de verschillende chocoladekruidnoten:

Merk Prijs per 300 gram Kenmerken
Lidl €1,57 Luchtigheid en zachte crunch, doet denken aan Maltezers.
Albert Heijn N.v.t. Vergelijkbaar met Jumbo-variant, iets minder kruidnootsmaak.
Jumbo €2,39 Vaster en knapperiger dan Lidl, meer kruidnootsmaak.
Bolletje N.v.t. Compact en knapperig, duidelijke kruidnootsmaak.
Van Delft €4,00 (per 225 gram) Kleinere kruidnoten, overheersende chocoladesmaak.

De chocoladekruidnoten van de Lidl zijn met hun €1,57 cent per 300 gram de goedkoopste. Qua uiterlijk verschillen de kruidnoten weinig van de Albert Heijn en Jumbo-variant. Opvallend is de luchtigheid en zachte crunch. Het doet ons bijna aan Maltezers denken en daar moet je maar net van houden.

De chocoladekruidnoot van de Albert Heijn lijkt qua knapperigheid verdacht veel op de Jumbo-variant, alleen de smaak van de kruidnoot zelf komt nét iets minder naar voren.

De chocoladekruidnoten van de Jumbo komen met hun €2,39 per 300 gram op de derde plek qua prijs. De kruidnoten zijn vaster en knapperiger dan die van de Lidl. De smaak van kruidnoot zelf komt nét meer naar voren dan de chocolade.

De kruidnoot is kleiner dan zijn voorgangers. De noot zelf is een stuk compacter en knapperiger. De smaak van de kruidnoot komt duidelijk naar voren.

Tot nu toe waren daar geen grote smaakverschillen op te merken, maar de Bolletje chocoladekruidnoten smaken ook daadwerkelijk naar kruidnoot.

De chocoladekruidnoten van Van Delft zijn met hun €4,00 per 225 gram een stuk duurder dan de rest en zullen zichzelf moeten bewijzen. De kruidnoten zijn net als Bolletje wat kleiner en doen ons daarmee meer zelfgemaakte kruidnoten denken.

Echter, overheerst de smaak van chocolade erg ten opzichte van de kruidnoot. Qua knapperigheid is de Bolletje en Van Delft-kruidnoot favoriet. Wie van luchtig houdt, kiest Lidl. Jumbo en Albert Heijn verschillen minimaal.

Van Delft spant de kroon qua prijs, maar komt deze belofte jammer genoeg niet helemaal na. De chocoladekruidnoot van Bolletje heeft het volgens ons allemaal: knapperig, compact en de verhouding chocolade en kruidnoot is gebalanceerd.

labels:

Zie ook: