Het is tijd om zelf Oreo taart te maken! Dit heerlijke baksel begon ooit als een hype, maar is inmiddels net zo ingeburgerd als de bekende monchoutaart of appelgebak. Het leuke aan Oreo taart is dat je er alle kanten mee op kunt.

Bij dit recept is gekozen voor een vulling van witte chocolademousse. Deze smaak past perfect bij de lekkere Oreo koekjesbodem. En weet je wat helemaal fijn is? Het recept voor deze Oreo taart is zo makkelijk dat vrijwel iedereen hem kan maken!

Laat je niet afschrikken door de bereidingstijd, want dat heeft vooral te maken met het stevig laten worden van de Oreo taart in de koelkast.

Ingrediënten en Benodigdheden

Voorbereiden:

  • Bekleed een springvorm van 20 centimeter volledig met een vel bakpapier.
  • Zorg voor een bakpapiertje op de bodem en tegen de randen van de springvorm.

Bodem:

  • Smelt 45 gr boter in een pannetje.
  • Verkruimel 1 rol (= 145 gr) Oreo's in een foodprocessor.

Vulling:

  • Smelt de witte chocolade au bain-marie en laat deze afkoelen.
  • Klop ondertussen 400 ml slagroom samen met het kristalsuiker en het vanillemerg lobbig en voeg hier al kloppend de afgekoelde witte chocolade aan toe.

Ganache:

  • Maak de ganache door de melkchocolade en rest van de slagroom (50 ml) samen in een pannetje te smelten.

Garnering:

  • Verkruimel de rest van de Oreo's en Oreo's White Chocolate en/of snijd ze grof.

Bereidingswijze

De Bodem

  1. Smelt de boter in een steelpan en maal de Oreo koekjes fijn.
  2. Mix vervolgens de koekkruimels met de gesmolten boter en stort de bodemmix in de springvorm.
  3. Doe dan de gesmolten boter bij de koekjes en maal dit nog een keer goed door.
  4. Stort de koekkruimels in de bakvorm en verdeel dit over de bodem. Duw dit goed aan, zeker bij de randjes.
  5. Druk goed aan met de achterkant van een lepel en zet de springvorm even in de koelkast.

De Vulling

  1. Smelt allereerst de witte chocolade au bain marie en laat dit dan afkoelen.
  2. Haal ook alvast de slagroom uit de koelkast.
  3. Klop de 400 ml slagroom lobbig samen met de vanille en suiker.
  4. De chocolade moet nog vloeibaar zijn maar mag niet te warm zijn. Voel even met je vinger, het mag niet warmer dan je vinger voelen. Alles daaronder is goed.
  5. Giet de chocolade bij de lobbige room spatel dit snel door elkaar. Het snelle is om klontjes te voorkomen. Je merkt gelijk dat het mengsel steviger wordt omdat de chocolade wil stollen.
  6. Meng dit tot de slagroom de chocolade heeft opgenomen.
  7. Schep het op de Oreo bodem en strijk de bovenkant glad met een spatel of paletmes.
  8. Zet de taart in de koelkast voor ongeveer 2,5 uur.
  9. Stort de witte chocolademousse in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
  10. Zet de taart minimaal 2,5 uur in de koelkast zodat deze op kan stijven.

De Ganache

  1. Zet in de tussentijd 75 ml slagroom op het vuur in een steelpan en breng tegen de kook aan.
  2. Hak de reep chocolade in kleine stukjes.
  3. Voeg dit toe aan de warme slagroom en zet het vuur uit.
  4. Laat dit even een minuutje staan en roer dan tot een gladde glanzende massa.
  5. Haal dit door een zeef om eventuele klontjes eruit te halen, laat afkoelen en giet het dan in het knijpflesje.
  6. Laat de ganache heel iets afkoelen, hierdoor wordt hij ook weer dikker.

Afwerking

  1. Haal de taart uit de koelkast, haal de rand en het bakpapier eraf.
  2. Spuit rondom voorzichtig de chocolade zodat het eraf druipt.
  3. Als dit stevig is geworden door de kou van de taart kun je de rest van de bovenkant een laagje chocolade geven.
  4. Verdeel de Oreo's over de bovenkant.
  5. Decoreer met witte en classic Oreo koekjes.
  6. Haal de witte chocolademoussetaart uit de springvorm en verdeel de Oreo's over de bovenkant.

Met deze Oreo taart op tafel wordt het lastig om niet direct een vork te pakken en een hap te nemen. De Oreo’s zijn de ster van de show.

labels: #Taart

Zie ook: