Even naar de Chinees? Dat doen we allemaal wel eens. Maar ook deze gerechten zijn prima zelf te maken. Hier vind je heerlijke recepten om zelf thuis te wokken met kip en verse groenten.

Kip Wok met Verse Groenten

Onderstaand gerecht met kip uit de wok zit vol verse groenten. Oké, de ingrediëntenlijst is lang maar dit vleesgerecht is wel heel vlug klaar. De lengte van de ingrediëntenlijst zou je bij tijdgebrek in kunnen korten door de groenten te vervangen door een Oosterse roerbakgroenten melange.

Snijd de kip in fijne reepjes en meng deze met de sojasaus, 1 eetlepel hoisinsaus, 1 eetlepel aardappelzetmeel, 1 geperst knoflookteentje, de sesamolie, peper en zout. Als laatste voeg je de gesneden champignons en de sojascheuten erbij.

Meng nu voor de saus twee eetlepels aardappelzetmeel met 3 dl kippenbouillon en de hoisinsaus en giet het erbij in je wok, blijf omscheppen. Olie om te bakken (bv.

Snel Oosters Wokgerecht met Kip en Groenten

Het is weer tijd voor een simpele maaltijd die je binnen een mum van tijd op tafel hebt staan! Dit keer laat ik je zien hoe je een lekker Oosterse wokgerecht kunt klaarmaken met kip en lekker veel groenten. Voor dit recept gebruik je geen woksaus uit een potje, maar maak je deze heel simpel zelf!

Ingrediënten:

  • 200 gr.
  • 300 gr.
  • 2 etl.
  • 1.5 thl.
  • 4 etl.
  • 1 etl.
  • 1 etl.
  • 1 tl.
  • 1 tl.
  • 1 etl.

Snijd de prei en de courgette in schijfjes en zet deze even apart. Snijd de rode paprika in vier stukken en verwijder de zaadjes. Snijd de paprika vervolgens in grove blokjes. Pel de ui en snijd deze in grove stukken.

Verwarm de wok op hoog vuur. Giet ongeveer 3 eetlepels wokolie in de wok en voeg hier dan de gesneden ui en de knoflook stukjes bij. Roer dit dan door en laat de ui en knoflook mooi goudbruin bakken op hoog vuur. Gooi de groenten dan in de wok en schep alle groeten goed door. Voeg hier dan ook de sugar snaps aan toe en wok het geheel op hoog vuur.

Strooi het zout erbij en schep dit goed door en laat het geheel bakken op hoog vuur. Giet de chilisaus, ketjap Manis en de sojasaus in de wok en roer dit voorzichtig door de groenten. Voeg hier dan de gemberpoeder, de sambal en de honing aan toe en wok het geheel op hoog vuur en schep alles goed door.

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking en doe hier wat zout bij. Wanneer de rijst gaar is giet je de rijst af en zet je het even apart. Je kunt er nu voor kiezen om de rijst samen te mengen met de groenten en de kip in de wok, of je dient de rijst apart op en de groenten/kip apart. Zelf heb ik er voor gekozen om het apart op te dienen.

Strooi er nog wat sesamzaadjes overheen, dit is zo lekker!

Wokken op de Barbecue met Kip

Wokken is namelijk een populaire bereiding in veel keukens, maar kan ook uitstekend op de barbecue!

Snijd de kipdijfilet in kleine blokjes en doe ze in een mengkom. Rasp de gember en de knoflook over de kip. Halveer de rode peper over de lengte en schraap de zaadjes en zaadlijsten eruit. Hak het vruchtvlees in kleine blokjes heel fijn en voeg toe aan de kip. Voeg de kardemom, kerriepoeder toe gevolgd door de ketjap en 2 eetlepels General TSO saus. Roer goed door zodat alle kip bedekt is met de marinade.

Pel de rode ui en snijd in blokje die ongeveer even groot zijn als je kipblokjes. Snijd de onderkant van de paksoi af en snij de rest in net zulke grote blokjes als de rode ui. Ook het bladgroen van de paksoi mag je lekker meesnijden. Haal de topjes van de sugarsnaps af en probeer de draad over de lengte mee te trekken.

Kook ondertussen de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze koud af en besprenkel met een beetje olie zodat ze niet aan elkaar gaan kleven.

Tip! Wokken doen we snel op een hoge temperatuur. Daarom steken we de barbecue goed aan vandaag! Gebruik 3 wokkels in het midden van je houtskool om een flinke hotspot te creëren en breng je barbecue naar een temperatuur van zo’n 200 oC. Plaats de wokpan in de barbecue en laat goed heet worden. Je kan testen of de wok goed heet is door een beetje olie erin te doen en één stukje kip erin te leggen. Je hebt nu een hele hete wok, klasse!

Als het goed is heb je bij de vorige stap de olie al toegevoegd dus kun je nu de gemarineerde kip toevoegen. Let op dat je de kip uit de marinade haalt en de overige marinade niet weggooit. Deze gebruiken we straks nog. Blijf de kip continu roeren met de woklepel, het is belangrijk om beweging in de pan te houden. De pan is namelijk zo heet, als je de ingrediënten te lang stil laat staan branden ze aan. Als de kip gaar begint te worden en als deze een lekker kleurtje heeft voeg je de geklutste eitjes toe. Als de eitjes lekker rondom de kipblokjes gestold zijn voeg je de groente toe en wok deze zo’n 3 tot 5 minuten mee. Voeg daarna de rest van de marinade toe en verhit deze even goed door. Voeg de rest van de General TSO saus toe en roer goed door. Doe de rijstnoedels in de wok en roer nog even goed door. Laat de hitte nog even goed door je wokgerecht heen gaan.

Haal de wok van de barbecue en giet het gerecht in een mooie grote schaal.

Snelle Roerbak met Kip en Groenten

Deze heerlijke snelle roerbak met kip en veel groenten staat in 20 minuten op tafel! Ik houd van snelle roerbakgerechten en Aziatische smaken, dus toen ik dit recept op de site van foodblog ‘Table for Two’ zag staan was ik direct verkocht. Het woksausje bevat ingrediënten die je altijd wel in huis hebt (tenminste: ik heb ze wel altijd op voorraad) en met de overige ingrediënten kun je naar hartenlust variëren. Je kunt de kip eventueel weglaten of vervangen door bijvoorbeeld tofu of runderreepjes. Ik serveerde deze roerbak met zilvervliesrijst, maar je kunt natuurlijk ook prima witte rijst of elke vorm van noedels hier gebruiken.

(*) Verdeel de broccoli in roosjes en gebruik ook de stronk: schil deze goed en snijd ‘m dan in kleine blokjes. De stronk van broccoli wordt vaak weggegooid en dat is zó jammer! De stukjes stronk zijn heerlijk, maar hebben wel iets meer tijd nodig om te garen - maar dit vang je dus op door er heel kleine blokjes van te snijden.

Verhit de olie in een wok en bak de kipreepjes (ongeveer 2 minuten). Giet de saus in de wok en breng deze aan de kook. Serveer met rijst of noedels.

Gemarineerde Kip Wok Recept

Snijd de kip in blokjes. Voeg Kikkoman Sojasaus, suiker, gemalen komijnzaad, geraspte gember en limoensap toe. Meng grondig en marineer circa 30 minuten.

Snijd de ui in dunne ringen. Hak of rasp de gember fijn. Snijd de chilipeper. Snijd de ananas in grote blokjes, de paprika in blokjes of diamantjes en de wortel in halve maantjes. Hak de koriander fijn.

Verhit olie in de pan. Voeg de kip toe en bak op hoog vuur tot het bruin wordt. Voeg de ui, wortel, gember, ananas en chilipeper toe en wok circa 1 minuut. Voeg de bruine suiker toe en wacht tot het karamelliseert. Voeg de stukjes paprika toe en roer alles door elkaar. Roerbak dit 1-2 minuten. Voeg ten slotte Kikkoman Sojasaus toe en laat pruttelen tot het overtollige vocht verdampt.

Serveer met verse koriander en limoen.

Voedingswaarde (per portie):

1.854 kJ / 443 kcal16 g Vetten42 g Eiwitten31 g Koolhydraten

labels: #Kip

Zie ook: