Heerlijke Avocado Wraps voor een Snelle Avondmaaltijd

Heb je zin in een snelle en smakelijke maaltijd? Probeer dan eens deze romige wraps met kip en avocado! Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten. De zomer komt eraan en in dat warme weer heeft niemand zin in een zware maaltijd.

Een goed voorbeeld hiervan is dit waanzinnig lekkere recept voor wraps met kip en avocado. Wraps komen steeds vaker op tafel zodra de dagen langer beginnen te worden en het weer warmer.

Wat maakt deze wraps zo speciaal?

De combinatie van de sappige kipreepjes, romige avocado en gekruide crème fraîche zorgt voor een ware smaakexplosie. Weer zo’n lekker recept dat binnen een handomdraai op tafel staat; wraps met kip en avocado! Je kan er alle kanten mee op en het is een lekkere lichte maaltijd. Dit wordt jouw go to lunch recept, wedden?

Avocado’s zijn een trend, dat weten we allemaal. In hippe tentjes word je plat gegooid met allerlei avocado gerechten. Maar wist je dat deze groene trendzetter ook nog eens super gezond is? Naast erg gezonde vetten en vezels zit een avocado ook propvol met mineralen en vitaminen.

Ingrediënten voor de perfecte avocado wrap

Voor het maken van een wrap met kip heb je tortillawraps nodig die je vult met gebakken (of gefrituurde of pulled chicken!) kip, groenten (kan gebakken paprika zijn, of gewoon ijsbergsla) en een saus. Je kunt allerlei sauzen serveren op je wrap met kip. Denk aan mangosalsa, of Indiase raita. In dit recept voor wraps met kip maken we een simpele yoghurt-knoflooksaus voor er overheen.

Ik gebruik voor dit recept mini wraps. Deze wraps zijn iets kleiner (nogal logisch - ze heten niet voor niets mini wraps 😉 ), iets dikker en luchtiger dan gewone wraps. Je kunt deze mini wraps vaak ook vinden onder de naam gordita. O.a. te koop bij Albert Heijn, eigen merk. Ik vind ze lekker en het is weer eens wat anders dan de bekende, grotere wrap. Je kunt overigens ook de wraps zelf maken.

Met dit recept kun je ongeveer 6 wraps vullen. Houd rekening met 2 tot 3 wraps per persoon. Ze zijn natuurlijk wat kleiner dan de ‘gewone’ wrap maar vullen ook erg goed.

Ingrediënten:

• 400 gr kipfilet (het liefste bio)
• Avocado
• Tomaat
• Rode ui
• Wraps
• IJsbergsla
• Parmezaanse kaas
• Spekjes
• Mais
• Japanse mayonaise (optioneel)

Variaties op de wrap

De kipfilets hebben we gemarineerd in olijfolie en Love Your Chick kruiden, verder kun je de wrap natuurlijk zo gek maken als je zelf wilt. Wat dacht je van Griekse kip wraps, Turkse pizza of kip pesto wraps? Wij hadden er uitgebakken spek bij, parmezaanse kaas snippers, tomaat, avocado, ijsbergsla, rode ui, mais en Japanse mayonaise. Ben je nou vegetarisch? Geen probleem, er zijn talloze verschillende recepten voor een heerlijke vega wrap.

Bereidingswijze

Voorbereiding: 15 minuten

1. Snij de kip in reepjes en marineer de kipfilet in olijfolie en de Love Your Chick kruidenmix.
2. Bak de kipfilets dan tot ze gaar zijn.
3. Snij ondertussen de avocado, tomaat en rode ui in stukjes.
4. Je kan tussendoor je wraps even in de oven gooien zodat ze lekker knapperig worden. Let op: niet te lang, anders worden ze keihard.
5. Bak daarna wat spekjes op in een pannetje.
6. Beleg je wraps met de gebakken kip, ijsbergsla, parmezaanse kaas, spekjes, avocado, rode ui, tomaat en mais.
7. Je kunt nog wat (Japanse) mayo toevoegen naar smaak.

Alternatieve bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden boven- en onderwarmte.
2. Snipper het uitje, snijd de knoflook fijn en de kipfilet in blokjes.
3. Verwarm een beetje (olijf)olie in een koekenpan en fruit het uitje en de knoflook aan.
4. Voeg dan de kip toe en breng op smaak met peper en zout.
5. Bak de kip even kort mee en doe dan de inhoud van de koekenpan (kip, ui en knoflook) in een ovenschaal en zet deze in de oven voor ongeveer 20 tot 25 minuten tot de kip volledig gaar is.
6. Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes en de avocado in dunne plakjes.
7. Verwarm de mini wraps door ze om en om te bakken in een koekenpan.
8. Meng de kruiden door elkaar en verdeel over de kip wanneer je deze uit de oven haalt. Pluk de kip door deze met twee vorken uit elkaar te trekken.
9. Smeer een beetje zure room over de wraps en verdeel hier de ijsbergsla, kip, tomaat, avocado en de geraspte kaas over.

Tips en extra ideeën

Deze romige wraps met kip en avocado zijn al heerlijk op zichzelf, maar je kunt er ook nog wat extra’s aan toevoegen. Serveer ze bijvoorbeeld met een frisse salade, guacamole en een schijfje limoen voor wat extra zuurheid. Je kunt ook enkele plakjes jalapeñopepers toevoegen als je van pittig houdt.

Passen niet alle ingrediënten in de wrap? Kidsproof! Voor de kinderen gebruik ik volkoren wraps.

Gezonde wraps met kip en groenten kun je zowel warm als koud eten. Maak daarom eens een extra portie die je kan meenemen voor de lunch.

Kies bewust voor kwaliteit

Bij kip gaat het niet alleen om smaak, maar ook om de herkomst en een goed leven. Kies bewust voor kwaliteit met biologisch kippenvlees van lokale boeren.

Ook is het gebruik van antibiotica in de biologische veeteelt een stuk lager dan in de reguliere. En alles wat de dieren binnenkrijgen, krijg jij ook binnen. Het is duur ja, maar ik bestel mijn biologische vlees bij Grutto.com. Zij hebben biologisch vlees van lokale boeren en het wordt aangeleverd in de vriezer.

In de meeste kruidenmixen zitten bakken vol zout, heel ongezond en een beetje heftig. De Love Your Chick kruidenmix brengt smaak aan je kip zonder je achter te laten met een zoute bek.

labels:

Zie ook:

• Wraps Recepten met Gehakt: Snel, Makkelijk & Boordevol Smaak!
• Lekkere recepten met tortilla wraps: Snel, makkelijk & divers
• Turkse Pizza Wraps Maken? Simpel Recept!
• Onweerstaanbare Eten & Serveren Ideeën voor een Verjaardagsfeest die Iedereen Verbluft!
• Ontdek de Lekkerste Gezonde MonChoutaart Recept Alternatieven die je Moet Proberen!