Carpaccio wraps zijn simpel, snel klaar en ideaal als makkelijk lunch gerecht of zelfs als borrelhapje om te serveren op een feestje! Ze zijn snel klaar en wij weten zeker dat iedereen ervan geniet.
Voor een snelle maar superlekkere lunch zijn deze carpaccio wraps een ideaal recept. Iedereen kan ze maken en de smaak is vooral met de truffelmayonaise echt heerlijk.
Met carpaccio kun je leuke en makkelijke gerechten maken, zoals voorgerechten of een heerlijke broodje carpaccio. Wraps met carpaccio en truffelmayonaise. Je kan dit gerecht maken met truffelmayonaise zoals wij hebben gedaan of met groene pesto.
Ook al vind ik de combinatie van carpaccio en pesto goud waard, er zijn mensen die niet van pesto houden of hier allergisch voor zijn. Een goed alternatief voor de pesto in dit recept is truffel mayonaise! Je hoeft verder niks aan te passen in het recept. Ook als je wél van pesto houdt is het heerlijk om deze combinatie met truffel mayonaise eens uit te proberen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 porties biefstuk carpaccio
- 4 grote wraps
- truffelmayonaise
- zongedroogde tomaten
- pijnboompittjes
- Parmezaanse kaas
- rucola
- cocktailprikkers
Bereiding Carpaccio Wraps
- Haal de carpaccio een dag voor de bereiding uit de vriezer en laat langzaam ontdooien in de koeling.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Belangrijk: blijf erbij staan, voordat je het weet zijn ze zwart en dat is zonde! Laat de pijnboompitten afkoelen voordat je ze gebruikt. Dit gerecht is extra lekker als je de pijnboompitten kort roostert. Begin hiermee, zodat ze kunnen afkoelen voordat je in het gerecht gebruikt.
- Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
- Wrijf de wraps in met een laagje truffelmayonaise.
- Verwijder de verpakking van de carpaccio en leg een vel carpaccio op de wrap met de vleeszijde op de truffelmayonaise.
Variaties en Tips
- Ben je geen fan van zongedroogde tomaten? Laat ze dan gewoon weg of vervang door iets anders.
- Je kunt ook variëren met de soort kaas. Denk hierbij bijvoorbeeld aan geraspte oude kaas.
- Varieer ook eens met andere ingrediënten. Zo zijn krokant gebakken spekjes, kappertjes en fijngesneden reepjes zongedroogde tomaat ook erg lekker erbij.
- Tip, lekker voor bij de borrel: Rol de wrap dan op en snijd er plakjes van.
- In plaats van ze doormidden te snijden kun je ze dan in 6-8 schijfjes snijden.
- Ze zijn ook prima de avond van tevoren al klaar te maken, bewaar ze dan in een afgesloten bewaardoos in de koelkast.
Je kunt de wraps ’s morgens voorbereiden, maar het lekkerste zijn ze vers gemaakt. Lunchen doe je goed met deze heerlijke carpaccio wrap.
Welke wraps gebruik je voor deze carpaccio rolletjes? Dat maakt eigenlijk niet uit. Je kunt grote tortilla’s, medium tortilla’s of volkoren tortilla’s gebruiken.
Dun gesneden rauwe ham smaak ontzettend lekker bij de andere ingrediënten in dit recept en is een goede vervanger.
Kun je carpaccio wraps ook invriezen? Dit zou ik niet aanraden. Ik heb het nog niet geprobeerd bij dit recept, maar je kunt bijvoorbeeld plakjes vegetarische kipfilet gebruiken.
labels:
