Dit is zo’n verrukkelijke maaltijd! Eigenlijk heb ik net pas de laatste hap genomen van deze heerlijke wrap en zit nu al achter mijn laptop om dit recept uit te werken.

Griekse wraps met kip en tzatziki, een hemelse combinatie. Goed gekruide kipfilet die gemarineerd is in Griekse yoghurt, knoflook en lekkere kruiden en daarna licht gegrild is in de grillpan waardoor de kip heerlijk mals is. Een zachte wrap belegd met een frisse tzatziki, lekkere knapperige sla en groenten met daarop die heerlijke kip.

Op zoek naar een snelle en smakelijke maaltijd? Probeer deze wraps met gyros! Met knapperige sla, hartige gyros en verfrissende tzatziki zijn deze wraps perfect voor een doordeweekse avond.

Een kip gyros wrap met tzatziki is echt een maaltijd voor de vrijdagavond. Zeker als je zin hebt in fast food en iets zoekt dat hierbij past. Wraps staan hier vaak op vrijdag op het menu.

Meestal met een gehakt vulling. Dit keer is de vulling net even anders: met zelfgemaakte kip gyros. Haha dat is het geheim van de kok en deel ik graag met jullie.

Wat maakt deze wraps zo speciaal?

De kip wordt gemarineerd in typische ingrediënten die veel gebruikt worden in de Griekse keuken. De smaak van de kip gyros komt het beste tot zijn recht als de marinade even kan intrekken. Probeer de kip gyros in de ochtend te marineren.

De lente is begonnen en we hebben al kunnen genieten van de eerste zonnige dagen! Dit vraagt om lichte, frisse gerechten die perfect passen bij het warmere weer. Deze kip gyros wraps zijn daar een ideaal voorbeeld van: malse stukjes kip in een kruidige Griekse marinade, geserveerd met tzatziki, een frisse salade en knapperige wortelfrietjes, allemaal verpakt in een krokante koolhydraatarme tortilla.

Gyros is een klassiek Grieks gerecht van gekruid en gegrild vlees, vaak geserveerd met frisse toppings en romige tzatziki. In dit recept marineren we de kip in een mix van yoghurt, citroensap, knoflook en kruiden om de perfecte balans tussen mals en gekruid te krijgen.

De zelfgemaakte tzatziki, wortelfrietjes en frisse salade maken de wraps helemaal af. Traditioneel wordt gyros geserveerd in een pitabroodje of op een platbrood, maar wij kiezen voor een lichte, low-carb wrap. Net zo lekker, makkelijk te vullen en een stuk gezonder.

Tips en variaties

Je kunt het jezelf zo makkelijk en zo moeilijk maken als je zelf wilt. Zelfgemaakte dingen zijn nou eenmaal vaak een stuk lekkerder dan kant en klaar gekocht dingen én je weet precies wat erin zit. Voor dit recept kun je bijvoorbeeld mijn recept gebruiken voor zelfgemaakte tzatziki (trouwens ook echt een aanrader om eens te maken) en het recept voor zachte, luchtige wraps.

De kip moet voor dit recept ongeveer 2 uur marineren. Langer mag maar houd maximaal een dag aan en verminder in het laatste geval de hoeveelheid knoflook omdat deze anders erg sterk kan worden. Als je ooit een knoflooksaus of kruidenboter hebt gemaakt en deze iets te lang hebt laten staan weet je precies wat ik nu bedoel…

Je kunt lekker varieren met dit recept. Vervang de kip bijv. door gekruid gehakt, gegrilde halloumi of tempeh, voeg knapperige rode kool toe of maak het pittiger met een snufje chilipoeder. Liever geen wrap? Serveer alles in een bowl met bloemkoolrijst of een frisse salade.

Variatietips:

  • Vervang de kip door gekruid gehakt, halloumi of tempeh
  • Voeg knapperige rode kool toe
  • Maak het pittiger met een snufje chilipoeder
  • Serveer in een bowl met bloemkoolrijst of salade

Bereidingswijze

Goed, we gaan lekker aan de slag met dit heerlijke recept. Doe de blokjes kipfilet in een kom en voeg hier de ingredienten voor de marinade aan toe. Snijd de tomaten en komkommer in dunne plakjes en de rode ui in halve maantjes. Houd dit even apart.

Verhit een beetje olijfolie in een grillpan of verdeel een beetje olijfolie over een grillplaat en grill hier om en om de blokjes gemarineerde kip op gaar. Bereid de wraps zoals op de verpakking of maak zelf wraps.

Verdeel een beetje tzatziki over de wrap, hierover doe je een beetje veldsla, een paar plakjes komkommer, ui en tomaat. Tot slot verdeel je de gare blokjes kipfilet over de wrap en vouw je deze dicht. Herhaal dit met alle wraps.

Serveer de wraps met een extra portie knapperige wortelfrietjes of extra salade voor een complete en voedzame maaltijd.

Extra tips

Haal de Griekse keuken in huis met deze Griekse gerechten. Zo vind je er een recept voor keftedes (Griekse gehaktballetjes) maar ook zelf pita maken of een dessert met Griekse yoghurt. Geniet er lekker van.

Kip gyros maken, maak je met een goede kruidenmix. De gyros kruiden hebben we voor dit recept zelf samengesteld en komen vast niet in de buurt met hoe de officiële gyros kruiden horen te zijn. Het is gewoon een lekkere pittige marinade die je maakt om de kip mee te kruiden. We vinden het altijd wel leuk om zelf zo’n mengsel samen te stellen in plaats van om een zakje te openen.

Gyros op een pita. De zelfgemaakte versie van een pita gyros is zo simpel. Je marineert een paar kipfilets met wat kruiden en laat ze roosteren in de oven. Daarna snijd je de kip in reepjes en wikkel je ze samen met de rest van de ingrediënten in pitabroodjes.

Wil je een nog gezondere versie van dit recept maken? Dan laat je de frietjes weg. Zo simpel is het.

De Griekse kip gyros wrap is een klassieker. Heerlijk gemarineerde kipfilet, vol van smaak door kruiden als tijm en oregano, en in flatbread gerold. Als je in Griekenland op vakantie bent staat er in het centrum op elke hoek van de straat wel een tentje die deze lekkere maaltijd verkoopt.

Wat eet je bij gyros wraps? Ik serveer Griekse kip Gyros als een complete maaltijd op zich, omdat er een behoorlijke hoeveelheid kip, friet, tomaat en komkommer in zit. Best vullend!

Als je nog wat extra verse groenten toe wil voegen aan je maaltijd, zou een lekkere Griekse salade er perfect bij passen! En als je je tafelgenoten wil verrassen is een Griekse salade met haloumi en dille-yoghurtdressing ook echt een aanrader.

labels: #Kip

Zie ook: