Wraps zijn fantastisch! Ze zijn gezond en multifunctioneel. Je kunt er bijvoorbeeld chips van maken, ze als broodvervanger gebruiken bij de lunch of er ontzettend lekker avondeten van maken.

Wrap met Gegrilde Kip: Een Heerlijk Recept

Recepten met een wrap en kip zijn er in alle vormen te vinden op internet en in diverse kookboeken, maar deze is wel heel speciaal! Dit is misschien wel de lekkerste wrap die ik in tijden heb gegeten, vooral van de barbecue. De combinatie van de zachte smaken van het paprika mengsel en de guacamole en het pittige van de rode peper maken het voor mij een perfect recept. Natuurlijk moeten we de gegrilde kip niet vergeten in dit recept, want het totaalplaatje maakt het zo lekker.

Ingrediënten voor 4 Personen

  • 8 tortilla's
  • 3 kipfilets
  • 2 uien
  • 3 rode zoete paprika's
  • 1 rode peper
  • 1 klein blikje mais
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 3 theelepels paprikapoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • Zout en versgemalen peper
  • Gemengde sla
  • 3 romatomaten
  • Olijfolie

Ingrediënten voor Guacamole

  • 2 romatomaten
  • 2 eetlepels verse koriander
  • 1 limoen
  • 2 avocado's
  • 1 rode ui
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • Zout

Voorbereiding

Het is weer een eenvoudig recept wat binnen 30 minuten op tafel staat en helemaal als je bijvoorbeeld de Weber Pulse 2000 gebruikt zoals ik deed in dit recept. Je zet de barbecue aan en binnen vijf minuten ben je al lekker aan het grillen. Je kunt natuurlijk ook gewoon een kolen barbecue gebruiken voor net dat beetje extra. Ik gebruikte de elektrische barbecue omdat ik dit keer niet veel tijd had. Lekker makkelijk en snel klaar!

Voorbereiding Kip

Maak de kipfilet schoon en snijd deze in de lengte door de helft. Dit is niet echt noodzakelijk, maar zorgt ervoor dat je straks een betere verhouding hebt op de wrap. Neem een kom en schenk hierin ongeveer 3 eetlepels olijfolie. Voeg de kruiden toe en meng alles goed door elkaar. Nu de marinade klaar is, kun je de kipfilet toevoegen en ervoor zorgen dat de marinade overal op de kipfilet zit. Dek af en zet de gemarineerde kipfilet minimaal 2 uur in de koeling.

Voorbereiding Groenten

Maak de paprika’s schoon door de zaadlijsten te verwijderen. Snijd de ui in partjes, de paprika’s in blokjes en de rode peper in halve dunne ringen. Snijd de tomaten in vier partjes en verwijder de zaadjes en het vocht en snijd het vruchtvlees in blokjes. De tomatenblokjes gaan we straks gebruiken als vulling voor de tortilla’s.

Voorbereiding Guacamole

Snijd de tomaten in vier partjes en verwijder de zaadjes en het vocht en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de rode ui samen met de koriander. Snijd de avocado’s in de lengte door de helft en wip met het mes zodat de twee helften los van elkaar komen en verwijder de pit. We kunnen heel moeilijk doen om de schil van de avocado’s te verwijderen, maar ik heb ze gewoon met een lepel leeg gemaakt. Prak de avocado’s tot een puree in een kom. Voeg in de kom de tomatenblokjes samen met de rode ui en koriander en meng alles goed door elkaar. Pers een halve limoen in de guacamole en breng op smaak met komijn en zout.

Bereiding Wrap met Gegrilde Kip

Maak de barbecue aan en zorg voor een directe en indirecte zone. Bij dit gerecht is een deksel niet echt noodzakelijk. Zet een skillet boven het directe gedeelte en schenk er een beetje olijfolie in en fruit de ui aan hierin. Bak vervolgens de paprika’s mee en zet de skillet boven het indirecte gedeelte en voeg als laatste nog even de mais toe.

De kipfilet hebben we dun gesneden en de bereiding is daarom even kort boven het directe gedeelte van de barbecue. Blijf erbij en als het te snel gaat, verplaats de kipfilet dan naar het indirecte gedeelte. Meet met een kerntemperatuurmeter of de kipfilet een temperatuur heeft van 73 graden.

Nu is het tijd om de wrap met gegrilde kip te maken, ja dat wordt smullen! Neem een wrap en begin eerst in het midden met een laagje sla, vervolgens het mengsel met de paprika’s. Ben je op zoek naar een andere variant, dan is deze Tortilla wrap met gegrilde kip ook zeker een aanrader of kies voor een gevuld Turks brood.

Tips en Variaties

Wraps van de barbecue. Een simpel receptje, waarbij je lekker kunt variëren. Qua topping, of eigenlijk is het een vulling, kun je het zo gek maken als je wilt. Ik ben voor een simpele versie gegaan van tomatensaus met oregano, paprika, champignons en kaas. Wat mij betreft zijn de wraps zo al aardig gevuld, maar laat je fantasie vooral de vrije loop. Courgette en ui doen het er ook goed bij, of plakjes tomaat.

Andere Ideeën voor Wraps:

  • Met Gehakt: Vervang de kip door gekruid gehakt voor een andere smaak.
  • Vegetarisch: Voeg extra groenten toe zoals courgette, aubergine en champignons.
  • Vis: Gebruik gegrilde zalm of tonijn voor een gezonde variant.

Simpele Wrap met Tomatensaus

Verdeel de tomatensaus over 4 wraps. Beleg met de reepjes paprika, champignons en tot slot de geraspte kaas. Verpak de wraps in aluminiumfolie en verwarm ze aan beide kanten op de barbecue. Houdt de pakketjes goed in de gaten en draai regelmatig.

BBQ Chicken Wraps

Een nieuw, eenvoudig en goed voor te bereiden BBQ recept, deze BBQ chicken wraps. De salsa kun je prima van te voren maken, zodat je alleen even de kip op de BBQ hoeft te bakken. Daarna zet je alles op tafel om iedereen dan zijn/haar eigen BBQ chicken wrap te laten maken.

Voor dit recept heb je een skillet nodig, of een andere pan die geschikt is voor de barbecue. Mocht je dat niet hebben, dan kun je de kip natuurlijk ook op een spiesje rijgen en dan op de BBQ bakken. Doe allereerst de kruiden voor de marinade in een kommetje en roer er vervolgens twee eetlepels olijfolie door. Voeg daarna de marinade, samen met de kipblokjes, toe in een kom en schep alles daarna goed door elkaar. Snipper de ui en snijd de komkommer, paprika en mango in blokjes. Voeg het dan toe in een kom en strooi er een snuf komijnpoeder over. Schenk er daarna een scheut limoensap over en schep alles goed door elkaar. Zorg dat jouw barbecue een temperatuur heeft van ongeveer 200 graden. Laat een skillet warm worden en bak de kip vervolgens in de skillet mooi gaar. Schep de kip vanuit de skillet op een bord en zet het met de salsa en tortilla’s op tafel. Nu kun je de BBQ chicken wraps maken door op elke tortilla wat kip te scheppen en er daarna lekker wat salsa overheen te doen.

Wrap Pizza

Maar heb je wraps over? Maak er dan bijvoorbeeld wrap pizza’s van met ingrediënten die je over hebt. Als je vlees voor op brood in huis hebt zoals salami of ham, kun je dit er ook in stukjes overheen doen. Leg het een minuut of 6 in de oven (200 graden) en je hebt een heerlijke wrap pizza! Je kunt wraps ook beleggen met ham en kaas, dit oprollen en even tussen de grill leggen.

labels:

Zie ook: