Van alle yambroden is dit een favoriet! Het is het lekkerste glutenvrije brood dat velen al gegeten hebben. Veel mensen missen de smaak van brood als ze geen gluten meer eten en dit brood komt dan als geroepen.

Diverse merken zijn geprobeerd, maar Yam is voor velen de lekkerste. Wat een enorm verschil zeg, en het smaakt naar brood! Het blijft lekker vers en is handig om in te vriezen.

De Voordelen van Yam Brood

  • Lekker en Voedzaam: Dit is tot nu toe het lekkerste en voedzaamste brood dat velen gegeten hebben.
  • Vers en Niet Droog: Het brood is lekker en niet droog.
  • Goed te Verdragen: Yam wordt goed verdragen door velen.
  • Makkelijk in te Vriezen: Gelukkig is er weer een vers lekker brood gevonden wat goed in te vriezen is.

Sinds kort eten velen glutenvrij brood, en dit is een van de favoriete glutenvrije broodsoorten. Heerlijk, zelfs na invriezen!

Het brood is leker. Stevige boterham, velen nemen niets anders meer. Het is een heerlijk brood.

Waarom Yam Brood Kiezen?

Velen zaten op een eliminatie dieet, en misten de smaak van brood. Er waren al wat soorten glutenvrij brood geprobeerd, maar die smaakten niet naar brood. Nu is Yam eens geprobeerd en dat maakt een enorm verschil.

Mijn man dacht dat glutenvrij brood niet te eten is, nou niets minder waar! Het is het beste wat er is!

Goedkoop Glutenvrij Brood: Waar Moet Je Op Letten?

Aangezien we allemaal wel eens op de kosten moeten letten, en glutenvrij brood nu eenmaal behoorlijk duur kan zijn, delen we een lijstje met de 18 goedkoopste glutenvrije broden. De meest gangbare prijzen voor glutenvrij brood zijn boven de €1 per 100 gram. Daarom hebben we voor dit lijstje de grens getrokken voor ‘goedkoop’, als dit onder de €1 per 100 gram ligt. Natuurlijk kunnen prijzen veranderen en is dit een momentopname.

Belangrijk: Hoewel het natuurlijk heel belangrijk is dat je glutenvrije dieet betaalbaar blijft, is het nooit goed om alleen maar af te gaan op de prijs van een product. Bekijk goed de ingrediënten. Je wilt graag dat jouw glutenvrije brood voedzaam is en niet alleen bestaat uit zetmelen. Je wil graag waardevolle (volkoren) granen in je brood hebben. Hierdoor krijg je goede vezels binnen, belangrijke voedingsstoffen en voel je je langer vol.

Glutenvrij brood van Schär vind je in bijna alle supermarkten en is qua prijs goed betaalbaar. Onder de €1 per 100 gram zit je qua prijs goed. Het brood is, zolang de verpakking dicht zit, redelijk lang houdbaar en je kan het ook invriezen.

Albert Heijn en Jumbo hebben beide een eigen lijn met glutenvrije producten. Ook hier zitten broden tussen die onder de €1 per 100 gram zijn.

Let op: Glutenvrij brood is in vergelijking met glutenbevattend brood gewoon enorm duur! Want hoewel we hier over goedkoop brood praten, is het wel gewoon 5 keer zo duur als ‘normaal’ brood.

Tips om te Besparen op Glutenvrij Brood

  • Sla in bij goede aanbiedingen en gooi de vriezer vol!
  • Schär heeft regelmatig ergens korting.
  • Bewaar je brood in de vriezer en ontdooi alleen hoeveel je nodig hebt voor 1 dag.
  • Geef oud brood een tweede leven.
  • Uitverkoopbak in supermarkten.
  • Trouwens, je hoeft echt niet altijd met brood te ontbijten!
  • Als je écht zoden aan de dijk wil zetten met besparen, kan je het best zelf glutenvrij brood gaan bakken.

De Ingrediënten en Voedingswaarden van Yam Brood Licht Meerzaden Glutenvrij

Ingrediënten: water, tapiocazetmeel, havermeel (glutenvrij), aardappelzetmeel, lijnzaad, zonnebloempitten, gierst (gepeld), SOJA-eiwit, vlozaad, bakkersgist, SOJAbloem, suiker, plantaardige olie (raap), bakkerszout, azijn, verdikkingsmiddel: E466, enzymen, maltodextrine, suiker (gekarameliseerd), aroma (boter (bevat mais)). Kan bevatten: ei, melk, noten. Allergie informatie: Bevat: Soja en producten op basis van soja

Voedingswaarden per 100 gr

Voedingswaarde Per 100 gr
Energie 261 kcal
Vetten 7,3 g
Vetzuren, totaal verzadigd 0,8 g
Koolhydraten 37 g
Suikers 2,3 g
Voedingsvezel 8 g
Eiwitten 7,9 g
Zout 1,23 g

Bewaarinstructies: Droog en donker bewaren. Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van aankoop.

Yam Desem: Een Speciale Variant

YAM desem bestaat vooral uit glutenvrije havervlokken. Daarnaast zit er ook vlozaad (psylliumvezel) in, kokosvet en desem. Als voer voor de desem wordt rijst- en kikkererwtenmeel gebruikt. Daarnaast is gekozen voor bakkerszout (met jodium). Volkoren haver is een zeer voedzaam product, rijk aan vitaminen, mineralen, vezels en geeft langdurig energie.

Desem is een spontane gisting van meel en water. De inwerktijd is hierbij veel langer dan bij het toevoegen van gist. Bij YAM desem is geen gist toegevoegd en de desem krijgt zeer lang de tijd om haar werk te doen. Desem die lang de tijd krijgt in te werken op het brood verteert het als het ware een beetje voor. Zo kunnen wij het brood makkelijker verteren.

Het gebruik van desem heeft een aantal voordelen. Door de inwerktijd komt het brood lekker op smaak, en bovendien wordt het brood als het ware een beetje “voorverteerd”. Hierdoor wordt het brood makkelijker te verteren voor ons. Daarnaast zijn er mensen die niet goed tegen gist kunnen. Desem is dan een goed alternatief, maar let wel op dat het 100% desembrood is (zonder toegevoegde bakkersgist). Yam desem is én glutenvrij én desembrood.

Glutenvrij brood dat zo vezelrijk is wordt normaalgesproken al snel een droge baksteen, maar dit desembrood is juist lekker smeuïg en goed van smaak.

Tips voor het Bewaren en Gebruiken van Yam Desem

Na aankoop is YAM desem ongekoeld een paar dagen houdbaar (zie de houdbaarheidsdatum op de verpakking). Als je YAM desem langer wil bewaren kun je het snijden in plakken en vervolgens invriezen. Let op: Doe maximaal twee broden tegelijk in de vriezer en wacht dan een half uur alvorens er nog twee bij te doen.

YAM desem is helaas een zeer moeilijk snijdbaar brood wanneer dit in het proces van de glutenvrije bakkerij moet gebeuren. Bovendien zou het ook een dag van de houdbaarheid kosten, en dat is ook zonde (afkoelen en snijden kost veel extra tijd).

Wanneer je coeliakie (glutenintolerantie) hebt kun je ziek worden als je YAM desem laat snijden in de supermarkt omdat daar ook broden in gesneden worden die WEL gluten bevatten.

Let op: Een gezond voedingspatroon heeft veel variatie. YAM desem mag iedere dag gegeten worden, maar zorg in ieder geval voor een gevarieerde inname van andere voedingsbronnen.

Yam Brood en een Laag FODMAP Dieet

Een laag FODMAP dieet kan ingezet worden bij het prikkelbare darm syndroom (PDS). FODMAPs is een verzamelnaam voor koolhydraten die in de dunne darm slecht opgenomen worden, en vervolgens door bacteriën in de dikke darm afgebroken worden. Dit kan voor gasvorming, aantrekking van water in de darm en prikkelbaar darm syndroom zorgen.

YAM desem is vooral gemaakt van glutenvrije haver en vlozaad (psyllium) en bevat hierdoor weinig fructanen (low FODMAP).

Yam Brood en de Bloedsuikerspiegel

Niet alle koolhydraatrijke producten verstoren de bloedsuiker snel. Als er ook veel vezels in zitten wordt de stijging van de bloedsuiker vertraagd en zal er ook na de piek geen bloedsuikerdip volgen. YAM desem is gemaakt van ‘volkoren’ havervlokken en psylliumvezel en bevat maar liefst 7.5 gram vezels per 100 gram product. De bloedsuiker wordt dus maar langzaam verstoord door YAM desem.

In YAM desem is gebruik gemaakt van alleen maar plantaardige grondstoffen. Zo is kokosvet als vetbron gebruikt.

Dit broodje is geschikt in een voedingspatroon dat bedoeld is om een gezond gewicht te bereiken en te behouden. De reden is dat het zeer vezelrijk is, de bloedsuiker langzaam verstoort en lang verzadigt. Dit maakt het makkelijker calorieën te beperken.

labels: #Brood

Zie ook: