Kwark is een populair zuivelproduct, geliefd om zijn veelzijdigheid en gezondheidsvoordelen. Ik ben al van kinds-af aan stapeldol op kwark. In dit artikel duiken we in de wereld van kwark, met speciale aandacht voor de Zaanse Hoeve magere kwark van 500 gram. We bekijken de voedingswaarden, vergelijken het met andere merken en bespreken de productieprocessen.

Wat is Kwark Eigenlijk?

Eerder heb ik al eens een zeer uitgebreid artikel geschreven over kwark. KLIK HIER OM NAAR HET ARTIKEL TE GAAN. Hierin vertelde ik hoe kwark wordt gemaakt en over de gezonde aspecten. Ook over het feit, dat kwark uit de supermarkt enorm in prijs kan verschillen, maar in basis allemaal op hetzelfde neerkomen: snel geproduceerde kwark wat eigenlijk NIETS te maken heeft met echte zachte, verse kaas, zoals kwark ook wel genoemd wordt.

Ambachtelijke versus Massa Productie

In de aflevering liet Astrid van Dal, een boerin die nog op ambachtelijke manier kwark maakt, zien hoe kwark gemaakt zou moeten worden. Dit gaat er geheel anders aan toe dan in een fabriek.

  • Na het aanzuren wordt er stremsel aan toegevoegd, daarna wordt de brij in zakken gedaan om uit te lekken.
  • Na het uitlekken, wat zo’n twee/drie dagen duurt, wordt de dikke kwark in een soort pan gedaan om glad te draaien.

Het eindresultaat is een heerlijke, pure, dikke kwark. Kwark producenten vinden het dan ook helemaal niet zo leuk, om deze versnelde massa productie aan de grote klok te hangen. Ook wordt er van alles aan toegevoegd, zoals yoghurt, melkpoeder en diverse bacteriën.

Een veel geziene bacterie op kwarkpotten is de streptococcus Thermophilus. Deze bacterie vinden we ook terug in yoghurt. Het wordt ook wel aangegeven als “ zuursel”. Dit verwijst naar de bacteriën. Streptococcus Thermophilus wordt gefermenteerd onder een hogere temperatuur, tussen de 30-43 graden Celsius. Kwark wordt traditioneel gemaakt onder veel lagere temperaturen, waardoor het eigenlijk onmogelijk is om kwark te produceren met deze streptococcus Thermophilus.

De traditionele kwark wordt gemaakt van verse melk, zuursel en stremsel. De snelle massaproducties gebruiken talloze andere toevoegingen, zoals magere melkpoeder, yoghurt en room om de boel wat te verdikken, zodat het nog meest lijkt op kwark.

De Keuze voor Biologische Kwark

Ik eet kwark van het merk WEERRIBBEN. Deze kun je alleen kopen in de biowinkel. Weerribben werkt kleinschalig en biologisch-dynamisch. Ik eet deze kwark varianten al jaren, lang voordat ik wist hoe kwark eigenlijk gemaakt zou moeten worden.

Na het schrijven van mijn artikel was ik blij dat ik destijds al de juiste keuzes heb weten te maken. Puur op smaak, want de kwark van dit merk smaakt echt subliem.

Op de boerderij van Weerribben, gerund door Klaas de Lange, was DKW als enige wel welkom. Weerribben heeft ds geen geheimen. Klaas vertelde, dat hij was gestopt met snelle producties, omdat hij er genoeg van had om mee te doen met de massa en de kwark daardoor niet tot zijn recht komt.

Klaas vertelde, dat 99% van alle kwark in Nederland verkrijgbaar, via een soort centrifuge wordt geproduceerd. Wat zo’n centrifuge doet is al het vocht uit de melk trekken.

Door dit proces voldoet qua droge stof de kwark aan alle eisen, terwijl er massaal geproduceerd kan worden. Maar we spreken dan allang niet meer van echte kwark, Vele producties worden vermengd met yoghurt, melkpoeder en room.

Klaas is overgestapt naar een soort mega trommel, waarin een zeef is geplaatst. Dit proces duurt zo’n zes uur. Daarna wordt het kort doorgeroerd en afgevuld in bekers. Wat ik vaak ervaar, is dat geen enkele beker /batch hetzelfde is van structuur en romigheid. Soms is de kwark erg dun, soms weer heel lobbig. Er ligt altijd een laagje water ( wei) op de kwark zodra je het opent.

De Zaanse Hoeve Magere Kwark Onder de Loep

Het huismerk van AH, DE ZAANSE HOEVE, is erg goedkoop. Per 500 gram betaal je nog geen 60 eurocent. Deze kwark is heel erg dik en stroef. Als je naar de ingrediënten kijkt, begrijp je dit meteen.

Wat we hier zien is zeer goedkoop in elkaar geknutselde kwark, die de naam kwark niet zou mogen dragen. Wat het wel is? Op heel veel bekers lezen we “ magere kwark” als ingrediënt. Euh….ja, we weten dat we kwark kopen, maar wat zit erin? Vele klantenservices die ik heb gebeld weten het ook niet. Fabrikanten zijn blijkbaar niet verplicht om hun formule prijs te geven. Of er nu wel of geen stremsel wordt gebruikt, welke melkzuurbacteriën er worden gebruikt, of er toevoegingen worden gedaan, soms is dat geheel onduidelijk.

Iedere pot kwark vertelt iets anders. Sommige merken vertellen dat er magere gepasteuriseerde melk is gebruikt en “ melkzuurbacteriën” maar vertellen dan niet om welke melkzuurbacteriën het gaat.

In de supermarkten kunnen we ook biologische kwark kopen. Dit betekent alleen, dat de melk van biologische komaf is, verder wordt alles hetzelfde geproduceerd als niet-biologische kwark.

Belangrijk om te onthouden:

  • 99% van alle kwark in Nederland verkrijgbaar, wordt geproduceerd met een centrifuge, wat een productie aanzienlijk versnelt.
  • Vrijwel alle soorten bevatten toevoegingen als melkpoeder, yoghurt en room.
  • Fabrikanten zijn niet verplicht om hun formule prijs te geven. Het mag zelfs met “ magere kwark” als ingrediënt worden omschreven. Natuurlijk komt kwark niet zo uit de uier van de koe, dus de vraag blijft altijd wat eraan is toegevoegd.

Prijsverschillen

Opmerkelijk zijn de soms bizarre prijsverschillen. Een merk als Campina vraagt voor hun magere kwark ( 500 gram) 1,35. We lezen op de verpakking alleen “ magere kwark”. Wat eraan is toegevoegd blijft een raadsel. AH verkoopt magere Franse kwark, een kilo voor 1,45. Ook hier lezen we “ magere kwark” als ingrediënt.

Het is dus eigenlijk compleet hetzelfde. Het kan mogelijk verschillen in melkzuurbacteriën. Maar in basis blijft magere kwark dus magere kwark als eindproduct. Voor 10 eurocent meer heb je 500 gram meer kwark. Dit verschil is opmerkelijk. Campina voegt naar alle waarschijnlijkheid meer eiwitten toe om hun proteïne-verhaaltje sterk te maken. Maar veel ontloopt het elkaar niet: AH geeft per 100 gram 9 gram eiwitten, Campina per 100 gram 10 gram. Een luttele gram verschil dus.

Zo zijn er honderden voorbeelden te geven. Alle soorten kwark komen eigenlijk in basis op hetzelfde neer. Behalve de kwark-soorten die we in een biologische winkel/supermarkt kunnen kopen. Deze kleinschalige kwark fabrikanten werken met verse producten ( ook uit de streek) en Weerribben, een merk wat een groot deel van de biologische koelschappen bekleedt, maakt hun kwark op ambachtelijke wijze.

Conclusies:

  • ECHTE verse kaas/kwark wordt nog maar zelden geproduceerd. We vinden deze ambachtelijke kwark ALLEEN IN DE BIOWINKEL.
  • De prijsverschillen zijn vaak bizar. Het gaat in basis vrijwel altijd om hetzelfde. Niets meer of minder dan in elkaar geknutselde “ kwark”. Met toevoegingen.
  • Het maakt niets uit WELKE kwark je kiest in supermarkten. Je betaalt vooral voor een merk, een luxere verpakking of een minder snelle productie.

Voedingswaarden Vergelijking

Ik heb een poosje geleden onderzocht hoeveel het nu verschilt in voedingswaarden. Ik heb daar voornamelijk gekeken naar de eiwitten en suikers.

Suikervrije Yoghurt

Suikervrije yoghurt is iets wat veel mensen willen eten. Maar yoghurt komt in allerlei geuren en kleuren voor. Helaas zijn niet al die geuren en kleuren gezond. Sterker nog: Veel soorten yoghurt zijn NIET gezond omdat ze teveel suikers bevatten.

In dit artikel leg ik je uit wanneer iets echt aan het label 'yoghurt zonder suiker' voldoet en geef ik je tips voor 43 soorten suikervrije yoghurt. De meeste kun je gewoon kopen bij supermarkten zoals de AH en Jumbo.

Wat verstaan we onder yoghurt zonder suiker?

Er zijn verschillende definities van yoghurt zonder suiker.

  • Naturel yoghurt waar geen suikers aan zijn toegevoegd. Het bevat wel lactose (melksuiker) wat door het lichaam nagenoeg hetzelfde als normale suiker wordt opgenomen.
  • Lactosevrije yoghurt. Dit is yoghurt waar het enzym lactase aan is toegevoegd. Lactase breekt lactose af tot makkelijk opneembare suikers. Maar die krijg je dus wel gewoon binnen. Pas op: sommige fabrikanten voegen extra tafelsuiker toe.
  • Suikervrije yoghurt met als basis ongezoete soja-, kokos- of amandelmelk.
  • gemaakt van ongezoete geitenmelk of schapenmelk. Bevat geen toegevoegd suiker. Vaak wordt gedacht dat het minder lactose bevat dan koemelk, maar dat is niet correct. De hoeveelheden lactose zijn identiek.

Zoals je ziet zijn er meerdere definities van suikervrije yoghurt. Maar eerlijk is eerlijk: 100% vrij van suikers is yoghurt bijna nooit. Gelukkig hoeft dat geen probleem te zijn.

Gemiddeld bevat yoghurt tussen de 2 en 5 gram suiker per 100 gram. Dit geldt ook voor lactosevrije en plantaardige soorten.

Zijn natuurlijke suikers uit yoghurt beter dan tafelsuiker?

Ondanks wat veel mensen denken (of hopen) scheert ons lichaam alle suikers over één kam. Suikers uit honing, fruit, zuivel of snoep; voor het lichaam maakt het weinig verschil.

Daarom is het niet aan te raden om dagelijks grote hoeveelheden yoghurt te eten, want dan krijg je relatief veel suiker binnen. Zelfs al zou het dus "suikervrije" yoghurt zijn.

Zolang je niet overdrijft is er geen probleem. Vooral niet als je je yoghurt aanvult met andere gezonde producten. Denk aan havermout, noten, vezelrijk fruit, zaden, pitten etc.

Op die manier kunnen de natuurlijke suikers geen kwaad. Uiteraard wil je zoetmakers voorkomen zoals honing, agave en limonadesiroop.

Volle yoghurt is het beste

Vergeleken met halfvolle en magere yoghurt bevatten volle soorten meer calorieën. Mensen schrikken hiervan af, wat ergens te begrijpen is.

Toch brengt volle yoghurt vijf voordelen met zich mee t.o.v. magere:

  • In melkvet zitten de meeste voedingsstoffen. Dit maakt volle zuivel voedzamer dan magere.
  • Gezonde vetten vertragen de opname van eten in je lichaam.
  • Hierdoor ben je niet alleen sneller, maar ook langer verzadigd. En blijft je bloedsuiker stabieler.
  • Dit alles maakt dat je minder behoefte hebt om te snacken en zullen cravings verleden tijd zijn.
  • Onder de streep is dan ook gebleken dat volle producten JUIST gunstig zijn voor gewichtsverlies.

43 soorten suikervrije yoghurt

Of je nu lactose-intolerant, allergisch voor koemelk of veganistisch bent, ik heb met iedereen rekening gehouden.

Pas op

Merken willen zoveel mogelijk winst maken en dus dat jij hun product het lekkerst vindt. Tegelijkertijd groeit de vraag naar suikervrije opties. Daarom verbergen fabrikanten het woord 'suiker' achter alternatieve namen, zodat je denkt dat er geen suiker is toegevoegd, zoals:

  • Honing
  • Dextrose
  • Glucose(stroop)
  • Fructose(stroop)
  • Karamel

En dat is nog maar een kleine greep. Wees dus altijd alert op de ingrediëntenlijst. Gelukkig heb ik al wat voorwerk gedaan. En kun je alle suikervrije yoghurts uit onderstaande lijst met een gerust hart kopen.

  1. De Zaanse Hoeve Griekse Yoghurt 10% Vet: Lekker romig en stevig. 5 gram koolhydraten (5 gram suikers) per 100 gram.
  2. De Zaanse Hoeve Turkse Yoghurt 8% Vet: Geschikt voor koude en warme gerechten. 4,2 gram koolhydraten (4,2 gram suikers) per 100 gram.
  3. Zaanse Hoeve Roeryoghurt bakje: Milder van smaak en vloeibaarder. Bevat 1,5% vet. 5 gram koolhydraten (5 gram suikers) per 100 gram.
  4. Zaanse Hoeve Volle Yoghurt uit pak: Prima optie. 3,9 gram koolhydraten (3,9 gram suiker) per 100 gram.
  5. Zaanse Hoeve Griekse Stijl minder vet: 2% vet. 4,7 gram natuurlijke suikers per 100 gram.
  6. Halfvolle yoghurt van De Zaanse Hoeve: Iets minder vet, maar meer suiker. 4,2 gram koolhydraten (4,2 suikers) per 100 gram.
  7. AH Volle Yoghurt: Mogelijk beter te verdragen bij lichte lactose-intolerantie. 4,5 gram koolhydraten (4,5 gram suikers) per 100 gram.
  8. Albert Heijn Bio Volle Yoghurt: Duurzamere optie. Voedingswaarden vergelijkbaar met de 'normale' volle yoghurt van AH. 4,5 gram koolhydraten (4,5 suikers) per 100 gram.
  9. AH Yoghurt Griekse Stijl: Zonder toegevoegde suikers. 4,2 gram koolhydraten (4,2 gram suikers) per 100 gram.
  10. AH Biogarde Yoghurt: Mildere smaak. 4,8 gram koolhydraten (4,8 gram suikers) per 100 gram.
  11. Campina volle yoghurt: Mild van smaak. 3,7 gram koolhydraten (3,7 gram suiker) per 100 gram.
  12. Campina Griekse Stijl Yoghurt: Dikke yoghurt met een milde en romige smaak. 3,8 gram koolhydraten (3,8 gram melksuiker) per 100 gram.
  13. Arla Biologisch Volle Yoghurt: Duurzame verpakking. 4 gram koolhydraten (4 gram suikers) per 100 ml.
  14. Dodoni authentiek Griekse yoghurt 5% vet: Minste natuurlijke suikers (2,8 gram suikers per 100 gram).
  15. Arla Skyr naturel extra creamy: 3,9 gram koolhydraten (3,9 gram suikers) per 100 gram.
  16. Arla Skyr Naturel 0% vet: 4 gram koolhydraten (4 gram suiker) per 100 gram.
  17. AH Skyr Yoghurt: IJslandse skyr. 4 gram koolhydraten (4 gram melksuiker) per 100 gram.
  18. HiPro stracciatella skyr: Verrijkt met stukjes pure cacao. 3,5 gram koolhydraten (3,1 gram suikers) per 100 gram.
  19. HiPro suikervrije skyr bosbes: Gezoet met zoetstoffen. 3,6 gram koolhydraten (3,4 gram suikers) per 100 gram.
  20. Zuivelhoeve Boer'n Yoghurt: Extra dik. 2,5 gram koolhydraten (2,5 gram suikers) per 100 gram.
  21. Bongastate schapenyoghurt: Voor mensen met een koemelkallergie.
  22. Dodoni Griekse yoghurt van schapenmelk: Voor mensen met een koemelkallergie.
  23. Volle geitenyoghurt bio van Vliek: Specialere variant. 4,2 gram koolhydraten (4,2 suikers) per 100 gram.
  24. Arla Lactosevrije halfvolle yoghurt: Dankzij het enzym lactase wordt de lactose op voorhand al afgebroken. 2,2 gram koolhydraten (2,2 gram suikers) per 100 gram.
  25. Lactofree volle yoghurt van Arla: Wat dikker en romiger dan haar halfvolle zusje. 1,8 gram koolhydraten (1,8 gram suikers) per 100 gram.
  26. Arla Lactofree Griekse yoghurt: 4,2 gram koolhydraten (4,2 gram suikers) per 100 gram.
  27. AH Lactosevrije yoghurt Griekse stijl 5%: 4,6 gram koolhydraten (4,6 gram suikers) per 100 gram.
  28. Melkunie knijpyoghurt mango: Geen toegevoegd suiker of lactose.

Kwark voor Sporters

Waarschijnlijk heb jij als sporter, net als jouw gymbuddies, wel eens kwark voor het slapen gegeten. Veel krachtsporters kiezen voor magere kwark omdat dit veel eiwit bevat en deze eiwitten een trage afgifte hebben. Ideaal om je lichaam tijdens het slapen te voorzien van proteïnen voor het herstel van je spieren.

Wat is kwark?

Kwark is een zuivelproduct dat wordt gemaakt van melk. Tijdens de productie van kwark blijft er voornamelijk caseïne eiwit over en wordt dit gescheiden van het andere melkeiwit (wei / whey). Kwark is een voorloper van kaas en wordt gemaakt door melk aan te zuren met melkzuurbacteriën. Na het fermenteren wordt melk uitgelekt en blijft er kwark over.

Gezondheidsvoordelen van Kwark

Kwark is een uitstekende bron van voedingsstoffen en biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Ten eerste is kwark rijk aan hoogwaardige eiwitten. Eiwitten spelen een essentiële rol in het opbouwen en herstellen van weefsels, het versterken van het immuunsysteem en het bevorderen van een gezonde stofwisseling. Daarnaast is kwark een goede bron van calcium, een mineraal dat essentieel is voor sterke botten en tanden. Calcium speelt ook een rol bij spiercontracties en de regulatie van de bloeddruk. Kwark bevat ook andere belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine B12, riboflavine, fosfor en zink.

Beste Kwark met de Meeste Eiwitten

Op zoek naar de beste kwark met de meeste eiwitten? Hieronder heb ik een tabel gemaakt met verschillende merken en hun eiwitgehalte (van hoog naar laag).

Wat de beste kwark is, is natuurlijk afhankelijk van verschillende factoren. In deze blog kijken we enkel naar de hoeveelheid eiwitten. Maar je kunt ook kijken naar het gehalte koolhydraten, de smaak en de prijs bij het bepalen van de beste koop.

Omdat ik in dit onderzoek puur kijk naar in welke kwark de meeste eiwitten zitten, vind ik Arla Lactofree Kwark de beste keus (11 gram eiwit per 100 gram). Met ruim 2 euro per 500 gram is dit echter wel een duur merk. Een goedkoper alternatief is de Öing Magere Kwark voor minder dan 1 euro per 500 gram en 10 gram eiwit per 100 gram.

Plantaardige Kwark

Liever geen zuivelproducten in je voedingsschema? Er zijn ook plantaardige variaties op kwark verkrijgbaar. Deze bevatten echter een heel stuk minder eiwit per 100 gram.

Magere vs. Volle Kwark

De hoeveelheid eiwitten in kwark verschillen per merk en soort. Franse magere kwark bevat meestal meer eiwit dan volle kwark, omdat de vetten eruit zijn gehaald. Het verschil tussen magere kwark en volle kwark ligt in het vetgehalte.

Magere kwark wordt gemaakt van magere melk, waar het grootste deel van het vet is verwijderd. Hierdoor bevat magere kwark minder vet en calorieën dan volle kwark. Volle kwark daarentegen wordt gemaakt van volle melk en behoudt zijn natuurlijke vetgehalte. Het bevat meer calorieën en vetten dan magere kwark.

Als het op eiwitgehalte aankomt, bevat magere kwark over het algemeen iets meer eiwitten dan volle kwark. Het verwijderen van het vet verhoogt het eiwitgehalte in magere kwark.

Kwark vs. Skyr vs. Griekse Yoghurt

Andere populaire zuivelproducten onder sporters zijn Skyr en Griekse yoghurt. Hoewel deze producten op kwark lijken, verschillen ze toch van elkaar.

Griekse yoghurt bevat meer vet (zo’n 10%). Tijdens het productproces wordt namelijk room toegevoegd en vocht uit de yoghurt gehaald. Hierdoor is het romiger en dikker van structuur. Skyr is een IJslandse yoghurt variant en bevat meer eiwitten dan normale yoghurt (zo’n 10 gram per 100 gram Skyr). Deze eiwitrijke yoghurt is dus vergelijkbaar met kwark als het gaat om eiwitgehalte. Griekse yoghurt bevat minder proteïnen, want er zit meer vet in.

Caseïne Eiwitten

Kwark is een eiwitbom in een kom, ideaal voor spierherstel en verzadiging. Caseïne eiwitten zijn een groep eiwitten die voorkomen in melk en zuivelproducten. Ze worden langzaam verteerd en geabsorbeerd door het lichaam, waardoor ze een langdurige afgifte van aminozuren bieden. Voor sporters kunnen caseïne eiwitten nuttig zijn vanwege hun unieke eigenschappen.

Omdat caseïne langzaam wordt verteerd, wordt het beschouwd als een “langzame eiwitbron”. Tijdens het vasten is caseïne ook erg belangrijk om het behoud van spieren te ondersteunen. Tijdens de Ramadan raad ik bijvoorbeeld aan om meer caseïne te consumeren. Check hier meer ramadan voedingstips.

Alternatieven voor Kwark

Kwark is een goede bron van eiwit, die je bij voorkeur voor het slapengaan neemt. Maar wat nu als je geen kwark lust? Kwark kan best een beetje zuur smaken. Daarom vindt lang niet iedere krachtsporter kwark eten een succes. Een andere optie is het vervangen van je bakje kwark door een micellar casein shake. Deze eiwitshakes bevatten dezelfde langzame eiwitten als kwark, maar smaken een stuk lekkerder. Zoek jij een goede eiwitshake voor het slapengaan? Wij hebben de Top 5 beste caseïne eiwitshakes op een rij gezet. Ontdek de Micellar Casein eiwitshakes met de hoogste kwaliteit!

Magere Kwark: De Eiwitkampioen

In magere kwark zit over het algemeen de meeste eiwitten. Hier zit namelijk geen vet in en daardoor bevat het meer eiwit per 100 gram. Uit onze kwark test komt Arla Lactofree kwark naar voren als de beste kwark met 11 gram eiwit per 100 gram.

Magere kwark bevat meer eiwit dan volle kwark. Dit komt omdat het vet uit magere kwark wordt gehaald. Zodoende blijft er meer eiwit over per 100 gram kwark.

Zoek jij eiwitrijke kwark? In kwark zit meestal meer eiwit per 100 gram dan in Griekse yoghurt. Als we puur kijken naar het hoogste eiwitgehalte, dan scoort de Arla Lactofree kwark het best (11 gram eiwit per 100 gram). Een goedkoper alternatief is de Öing magere kwark met 10 gram eiwit per 100 gram. Deze is de helft goedkoper dan de kwark van Arla.

Voedingswaarde Zaanse Hoeve Magere Kwark (per 100g)

Hieronder een overzicht van de voedingswaarde van Zaanse Hoeve magere kwark per 100 gram:

  • Energie: 50kcal
  • Vet: 0g
    • Waarvan verzadigd: 0g
  • Koolhydraten: 4g
    • Waarvan suikers: 4g
  • Voedingsvezels: 0g
  • Eiwitten: 8.5g
  • Zout: 0.1g

Ingrediënten: Magere kwark

Allergenen: Lactose 🐮, Melk 🥛

Franse Kwark: Wat is het Verschil?

Je zult je vast ook wel eens hebben afgevraagd, waar het verschil nu zit in een “ gewone” kwark en een “ Franse” kwark. Nou….eigenlijk niets. De benaming “ FRANSE” kwark is voornamelijk afgeleid van het feit dat kwark oorspronkelijk afkomstig is uit Frankrijk, waar het FORMAGE FRAIS ( verse kaas ) heet.

Sommige merken, meestal uit Frankrijk zelf afkomstig, werken met “ echte koemelk van Franse koeien”. Maar verder heeft de term “ FRANSE KWARK” geen meerwaarde op “ gewone” kwark. En kunnen samenstellingen, net als bij “ gewone” kwark, sterk uiteenlopen.

Om daarin enig onderscheid te kunnen maken, gebruiken veel fabrikanten de term “ Franse kwark”. Ook kan het, dat Nederlandse fabrikanten hun kwark produceren in Frankrijk, zoals supermarktketen Lidl. Maar het blijft verder wat het is: gewoon kwark.

Conclusie

Deze analyse laat zien dat de Zaanse Hoeve magere kwark een budgetvriendelijke optie is met goede voedingswaarden, maar wellicht minder ambachtelijk geproduceerd dan biologische alternatieven.

labels:

Zie ook: