Lunchen met zalm is altijd een goed idee, het geeft een idee van een heerlijke luxe lunch. Maar ook van een hele gezonde lunch. En luxe én gezond lunchen, daar hou ik van. Boterhammetje kaas, move over…. ik deel vandaag mijn favoriete lunch recepten met zalm met je.

Ik maak van mijn lunch graag een klein feestje! Een standaard bammetje vind ik maar wat saai en daarom pak ik altijd flink uit met de lunch. Ik ga graag voor een gezonde lunch, en zalm toevoegen is dan altijd een goed idee. Zalm is namelijk hartstikke gezond en bovendien nog eens hartstikke lekker.

Lunch met zalm, of je nou gaat voor zalm uit blik, verse zalmfilet of plakken gerookte zalm…. lunchen met zalm is een goed idee. Door te lunchen met zalm voeg je extra eiwitten en gezonde vetten - hallo Omega 3! - toe aan je lunch, waardoor je langer verzadigd blijft en dus niet aan het einde van de middag al begint te rommelen…. Bovendien krijg je er essentiële vitaminen en mineralen mee binnen.

Daarom vandaag wat inspiratie voor gezonde lunch recepten met zalm. Ik heb heel wat lekkers voor je verzameld! In combinatie met zalm ga ik erg graag voor avocado of spinazie, voor nog meer groenten tijdens de lunch…. maar bloemkool, courgette en asperges zijn ook te gek!

Eenvoudige Recepten met Zalm

Een heerlijk makkelijk recept voor een gebakken ei met gerookte zalm en lekker wat groenten. Eigenlijk is dit zo’n ontzettend makkelijk recept dat je eigenlijk gewoon even moet weten. Zeker in het weekend, maar ook in vakanties of op vrije dagen, maak ik graag een tosti klaar. Ik vind het een soort extra luxe lunch, net even specialer dan een dubbelgeklapte boterham. Heb je de combinatie van zalm en avocado al eens geprobeerd?

Een van mijn favorieten als het aspergeseizoen is aangebroken, is om van de schillen van de asperges een heerlijke romige soep te maken en daar wat zalmsnippers aan toe te voegen. Is het nou geen aspergeseizoen? Courgette wraps met gerookte zalm, dat zijn wraps waar ik extra groenten, namelijk courgette, aan toe voeg. Dit is echt het recept voor ouderwetse zalmsalade, zoals mijn ouders die vroeger ook maakten. Ik heb het niet van vreemden dat er standaard blikjes met zalm in de kast liggen. Ik weet namelijk hoe ideaal die zijn om heel eenvoudig en snel een zalmslaatje klaar te maken.

Zalm Burgers en Salades

Bij burgers denk je misschien in eerste instantie aan vlees, maar je kunt ze natuurlijk overal van maken. Als ze maar de look & bite van een burger hebben, dan keur ik het goed hoor! Een heerlijke luxe lunch salade met gerookte zalm, spinazie en avocado. Ideaal voor een goed vullende maaltijd tussen de middag. Ik hou van lunch salades en meestal zet ik op gevoel wat lekkers in elkaar, en zalm met knapperige spinazie is altijd een goed idee!

Hartige Wafels met Zalm

Wafels! Wat een feestje wanneer er wafels op tafel komen! Ik maak eigenlijk altijd een zoete variant, maar wist je dat je ook heel goed hartige wafels kunt bakken? Bijvoorbeeld deze bloemkool wafels. Die zijn heerlijk als lichte lunch.

Toast en Bagels met Zalm

Toast met gerookte zalm, kruidige roomkaas, pittige rucola, frisse komkommer en zoete rode biet. Wauw, als dat niet als een ultiem lunch feestje klinkt, dan weet ik het ook niet meer! Zachte eiersalade is een geweldige combinatie met zalm en die twee op een knapperige bagel vind ik wel een heel feestelijk broodje voor de lunch! Uiteraard maak je de eiersalade zelf klaar, dat is nog lekkerder.

Club Sandwich met Zalm

Een club sandwich zie je in menig lunch restaurant op de kaart staan. Deze variatie met zalm is ook heel erg lekker. In plaats van zalm kan je ook een vegetarische club sandwich maken met gegrilde groentes zoals paprika, courgette en aubergine en mozzarella. Club sandwich maken Het maken van een club sandwich is heel simpel. Het is eigenlijk een dubbel belegde boterham met daarop al je favo ingrediënten.

Het lekkerste is als het brood getoast is, maar je kunt dit ook gewoon zacht houden. Als basis gebruiken we een bieslook roomkaas. Je kan dit kant en klaar kopen of zelf maken door wat vers gehakte bieslook te mengen met naturel roomkaas. Lekker fris in combinatie met de zalm. Smeer 2 boterhammen rijkelijk in met de roomkaas. Verdeel de gerookte zalm hierover. Snijd de komkommer en de avocado in plakjes en de rode ui in halve ringen.

Sandwich met Zalm en Avocado

Voor het eten van een snelle lunch blijft een sandwich toch wel favoriet. Neem nu deze lekkere sandwich met gerookte zalm en avocado. Het enige nadeel van deze sandwich met avocado en zalm is dat je de avocado niet al uren van tevoren klaar kunt maken. Dat verkleurt nu eenmaal snel en dat is niet lekker. Je kunt de sneetjes brood van tevoren roosteren maar dat is uiteraard geen must. Prak het vruchtvlees van de avocado fijn en breng op smaak met de limoen, peper en zout. Besmeer beide boterhammen met het avocado mengsel en beleg met de gerookte zalm.

Volkorenbroodje met Zalm, Ei en Cottage Cheese

Eén van mijn favoriete lunchreceptjes: een heerlijk volkorenbroodje belegd met cottage cheese, komkommer, gerookte zalm en een gekookt eitje. Simpel, voedzaam én ontzettend lekker! Dit heerlijke volkorenbroodje met zalm, ei en cottage cheese is echt zo’n lunch waar ik regelmatig op terugkom. Perfect voor een uitgebreide lunch in het weekend.

Dit volkorenbroodje met zalm, ei en cottage cheese bewijst dat je geen ingewikkelde ingrediënten of lange bereidingen nodig hebt om iets heel lekkers en gezonds te maken. Cottage cheese is een fijne, lichte tegenhanger voor roomkaas en erg eiwitrijk, waardoor je er lekker lang vol van zit. De gerookte zalm voegt meteen een verfijnde smaak toe. Een gekookt (biologisch) eitje erbij doet het altijd goed. De dille en zwarte peper bovenop geven het broodje die finishing touch - het ruikt heerlijk en het oog wil ook wat!

Meer Zalm Recepten

Zalm is een volvette, voedzame vis met een uitgesproken smaak. Er zijn veel liefhebbers van zalm, waaronder wij. Gerookt, rauw, gebakken, gestoomd, de zalm is een veelzijdige vis die je op veel manieren kunt bereiden.

Liefhebbers van zowel zalm als asperge halen hun hart op met dit recept. Dat is nog eens een smaakvol soepje! Bekijk hier het recept: aspergesoep met zalmsnippers.

Een Pokébowl op zijn tijd vinden wij wel heel lekker! Ben je een zalm fan? Dan valt dit recept vast en zeker in de smaak. Boterzachte stukjes zalm in een lekker pittige saus en knapperige paksoi.

Venkel in combinatie met zalm gaat uitstekend samen qua smaak. De Parmezaanse kaas en een frisse touch van citroen maken deze risotto tot een heerlijk smaakvol gerecht. Bekijk het recept: venkelrisotto met zalm.

Van het duo spinazie en zalm bouw je deze verrukkelijke lasagne. Naast de pokébowl kon natuurlijk een sushibowl ook niet ontbreken. Lekker aangevuld met tonijn, maar je kunt het prima bij alleen zalm houden.

Zalm en spinazie zijn altijd een goede combinatie. In dit recept gaan we aan de slag om met verse pasta een snelle en smaakvolle maaltijd op tafel te zetten. Bekijk het recept: verse pasta met spinazie en gerookte zalm.

Naast kabeljauw gaat er ook zalm in deze taart. Zo heb je een echt visfeestje op je bord. Compleet met aardappelpuree en groente, deze vistaart lust iedereen.

Lekker op de barbecue zijn deze heerlijke zalm shaslicks. In combinatie met de groenten en de marinade een topgerecht. En geen barbecue weer?

De één wordt daar heel blij van, de ander wacht liever tot de lunch met het eten van vis. Geeft niks, je kunt er mee ontbijten, lunchen, dineren: de keuze is geheel aan jou! Bekijk hier het recept: roerei met gerookte zalm.

Hmm daar is de combi spinazie en zalm weer! Deze twee ingrediënten gaan gewoon heel goed samen en zeker in een pasta met een cherrytomaatje. Zalm en wraps zijn bij ons al snel goed wanneer we dit op tafel zetten. Deze variant van het klassieke gevulde eitje mag er ook zeker zijn! Snacken met zalm en ei? Met dit recept trek je dat naar een hoger niveau.

Preistamppot met zalm is een immens populair recept, dat wekelijks door velen wordt bekeken. Dat begrijpen we ook wel, want het is gewoon een heerlijke stamppot.

Gerookte zalm in combinatie met roomkaas en frisse dille in een krokant jasje maakt dit tot een heerlijke snack. Even oefenen om mooie driehoekjes te vouwen en dan heerlijk genieten.

Deze zalmburgers bak je heel goed in de pan, maar ook op de barbecue doen ze het goed.

labels: #Zalm

Zie ook: