Wie kent deze klassieke combinatie niet? Pasta met zalm, spinazie en roomsaus! Daarbij heerlijke tomaatjes en Parmezaanse kaas. Samen een heerlijk makkelijk en snel recept.

Pasta met zalm, spinazie en roomsaus. Wie kent deze combinatie (hands up!)? Nou, als je deze nog niet kent, dan moet je deze snel maken. Staat hier toch echt wel vaak op tafel. Want naast dat het voor ons als volwassenen erg lekker is, is het een kidsproof recept.

De saus is onzichtbaar (vinden kids vaak fijn haha), het is makkelijk om de elementen los te serveren (vinden kids ook vaak fijn) en het zijn toegankelijke, zachte smaken. Eventueel mogelijk om een beetje aan te passen. Ik zou bijna zeggen dat het budgetproof is, omdat de zalm in blokjes erbij geserveerd wordt, een moot van 250 gr zalm voor 2 personen is ook voldoende.

Het is dus echt niet nodig om twee flinke moten per persoon te serveren. Dit recept was perfect voor 2 volwassenen en een kleuter! Dit snelle pastagerecht zet je binnen 20 minuten op tafel. Pasta met spinazie en gerookte zalm. Pasta met zalm, pasta met spinazie en spinazie met gerookte zalm. Deze drie combi’s zijn wat mij betreft altijd een winnaar. Daarom vond ik het tijd voor een remake van dit recept uit 2012.

Dit gerecht eet ik zelf heel graag, alleen houdt mijn vriend niet van gerookte zalm. Soms vervang ik de gerookte zalm door gebakken zalm, of door tonijn uit blik. Om het pastagerecht lekker romig te maken gebruik ik Boursin, en ik voeg ook een beetje extra knoflook toe. Deze snelle maaltijd zet je binnen 20 minuten op tafel. Ideaal voor makkelijke maandag. Of woensdag, vrijdag of zaterdag. Deze maaltijd kan altijd.

Ingrediënten en Bereiding

Verwarm olijfolie in een grote koekenpan of wok en fruit hier de ui met de knoflook in. Doe hierna de spinazie er bij en bak dit 5 minuten mee. Doe de citroensap en Boursin er bij en verwarm even mee.

Verwarm olijfolie in een grote koekenpan of wok en fruit hier de ui met de knoflook in. Doe hierna de spinazie er bij en bak dit 5 minuten mee. Doe de citroensap en Boursin er bij en verwarm even mee.

Als je deze af laat koelen, dan lijkt t me ook heerlijk om deze te eten met warm weer!

"Zin in een zalig bord pasta met een gezond stukje vis na een lange, drukke werkdag? Er gaat niets boven een heerlijk bordje pasta na een lange dag. Makkelijk, voedzaam en het staat zo op tafel. Zo ook deze romige tagliatelle met zalm.

Tips voor de Perfecte Pasta

Het enige waar je even op moet letten is dat de bite van de pasta wordt zoals jij het lekker vindt. Tagliatelle moet gemiddeld zo'n 7 tot 10 minuten koken. Maar! Op de verpakking van pasta staat vaak een (te) lange kooktijd. De echte keukenprinses blijft dan ook bij de pan en proeft tot de pasta de juiste bite heeft.

Een paar tips een trucs bij het koken van tagliatelle:

  • Wil je de pasta meteen serveren? Kook de tagliatelle dan pas als je gasten aan tafel zitten.
  • Reken 1,5 liter water op 100 gram pasta (tijdens het koken verliest de pasta zetmeel: er is voldoende water nodig om het zetmeel op te nemen en te voorkomen dat de tagliatelle gaat kleven).
  • Voeg het zout pas toe als het water kookt - vlák voor je de pasta in het water doet.
  • Heeft de pasta de juiste bite? Stop het kookproces met een glas koud water en giet het meteen af.

Let op: gaat er warme of hete saus door de tagliatelle?

Variaties op het Recept

Ohhh, pasta met zalm en spinazie… wat een heerlijke klassieker is dit toch! Deze pasta met zalm en spinazie is echt ideaal voor doordeweekse dagen. Binnen no time staat-ie op tafel, hij zit bomvol groenten (veel spinazie!) én het is zo’n mild gerecht dat het hele gezin ervan smult. Zelfs de kieskeurige eter aan tafel protesteerde hier niet!

Allereerst: de zalm. Zacht, sappig en vol van smaak. Ik gebruik het liefst verse zalmfilet, die ik even kort bak voordat ik ‘m door de saus meng. Zo blijft-ie mooi sappig en valt-ie lekker uit elkaar in grove vlokken.

De romige saus is eigenlijk de ster van dit gerecht. Een fijne mix van ui, knoflook, champignons en spinazie - allemaal geblust met een flinke scheut kookroom en een kneepje citroensap. Wat ik ook fijn vind: je hebt geen gekke ingrediënten nodig. Alles wat je nodig hebt vind je gewoon bij je lokale supermarkt.

Eén van mijn eerste tips: gebruik spaghetti of linguine. De romige saus hecht zich daar zó lekker aan. Maar hey, als je nog penne of fusilli in de kast hebt liggen - ook helemaal prima! Snipper de ui fijn en fruit ‘m lekker rustig in wat olijfolie. Doe daarna pas de knoflook erbij, anders verbrandt-ie te snel en dat willen we niet. Voeg de champignons toe en bak die tot ze mooi goudbruin zijn. De spinazie doe ik altijd in delen in de pan.

En dan de roomsaus: die maak je door simpelweg kookroom toe te voegen en even te laten pruttelen. Voeg op het eind een kneepje citroensap toe voor wat frisse tegenhanger. En vergeet natuurlijk niet om goed te proeven!

Zalm bak ik het liefst apart, zodat hij niet te lang gaart in de saus. Je wilt geen droge vis, toch? Even kort bakken, uit elkaar trekken met een vork en dan voorzichtig door de saus scheppen.

Deze pasta met zalm en spinazie is echt een topbasis voor allerlei variaties. Heb je leftover groenten in de koelkast? Wil je het iets pittiger? Voeg dan wat chilivlokken toe of een beetje gerookte paprikapoeder. Geen zin in verse zalm? Gerookte zalm kan ook heel goed in dit recept. Of wat dacht je van een plantaardige twist? Vervang de zalm door een vegan visvervanger of gebakken kastanjechampignons. Voor een extra crunch kun je het afmaken met wat geroosterde pijnboompitten of een handje walnoten bovenop.

Stap-voor-Stap Bereiding

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.Verhit een beetje olie in een grote koekenpan of wok en bak hierin de zalm rondom een beetje bruin, de zalm hoeft niet helemaal gaar te zijn.Verwijder het velletje van de zalm als deze er nog aan zit en pluk de zalm met behulp van twee vorken in grove snippers.

Verhit wederom een beetje olie in de pan en fruit hierin de knoflook en de ui aan tot het goed begint te geuren.Voeg de champignons toe en bak deze tot ze beginnen te slinken.Doe dan beetje bij beetje de spinazie in de pan en bak dit al omscheppend mee tot alle spinazie is geslonken.Doe de zalm terug in de pan, gevolgd door peper en zout, sap van een halve citroen en de kookroom.

Kook de pasta volgens verpakking beetgaar. Snipper ondertussen de ui en de teentjes knoflook fijn. Voeg de zalm toe en bak rondom aan, steek met een spatel in stukken. Voeg dan in etappes de spinazie toe totdat deze wat geslonken is. Halveer de tomaatjes en meng deze met de zalm en spinazie. Verwarm een paar minuten door en voeg dan de tagliatelle toe. Mix alles door elkaar en schep op borden.

Tips en Extra Informatie

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten. Pasta met spinazie en zalm. Een heerlijke maaltijd die je in 20 minuten op tafel zet! Makkelijk om te maken en super smaakvol door de verse spinazie en zalm.

Ik hou echt van pasta recepten die je zo snel op tafel kunt zetten. Deze pasta met spinazie en zalm is dan ook echt een grote favoriet van mij en m’n gezin. Als je op zoek bent naar nog meer pasta inspiratie, neem dan zeker een kijkje bij al mijn pasta recepten.

Deze zalm spinazie pasta zit bomvol gezonde en vooral lekkere ingrediënten. Door te kiezen voor verse spinazie en verse zalm is de basis al lekker smaakvol. Daarnaast gebruiken we cherry tomaatjes, kookroom en citroensap waardoor alle smaken mooi samenkomen. Deze pasta is op zichzelf al een heerlijke maaltijd. Wil je er nog wat bij serveren dan zou ik je een groene salade aanraden voor wat extra groenten.

Een romige saus past echt perfect bij deze pasta. Het is een klassieke combinatie met de zalm en spinazie. Maaltijden die snel op tafel staan vind ik zelf echt ideaal. Vooral als ze dan ook boordevol smaak zitten zoals deze pasta. Weinig tijd maar groots resultaat! Ideaal toch?

Ja dat kan zeker! Ja, deze pasta kun je prima bewaren en weer opwarmen. Zeker, je kunt vrijwel elke pastasoort gebruiken die je lekker vindt.

Eenvoudig en Snel Recept

Pasta met spinazie en zalm. Een heerlijke maaltijd die je in 20 minuten op tafel zet. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.

Verwarm wat olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg dan de zalmblokjes toe en bak ze kort mee tot ze net gaar zijn.Haal de zalm uit de pan en zet even apart. Bak de cherrytomaatjes in dezelfde pan tot ze zacht beginnen te worden.

Voeg daarna de spinazie toe en laat slinken. Voeg de kookroom, citroensap en basilicum toe. Breng dit op smaak met zout en peper. Laat 2 minuten zachtjes pruttelen.Doe nu de gekookte tagliatelle en de zalm erbij in de pan en meng alles goed door. Voeg eventueel een scheutje van het apart gehouden kookvocht toe als de saus te dik is. Garneer naar smaak met extra basilicum en Parmezaanse kaas.

Orzo Pasta met Zalm en Spinazie

Pasta met zalm en spinazie is echt zo’n recept dat je vaker op tafel zet. Het is supersnel gemaakt, lekker en gezond. Deze keer gebruik ik geen spaghetti of penne, maar orzo. Orzo is gedroogde pasta gemaakt van harde durum tarwe. Heb jij wel eens orzo gegeten? Het is een pastasoort die de vorm van een rijstkorrel heeft. Het lijkt dus op rijst of risotto, maar het is toch iets heel anders. Het wordt veel gegeten in landen zoals Griekenland, Turkije en Israël. Het wordt gebruikt in de soep, door een salade of als vervanger voor risotto. Superlekker en makkelijk om te maken.

Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Bak de orzo kort mee. Halveer de cherrytomaatjes en voeg deze toe. Voeg ook de Parmezaan toe. Voeg op het laatst de gerookte zalm toe.

labels: #Pasta #Zalm

Zie ook: