Na een lange, drukke werkdag is er niets beter dan een heerlijk bord pasta met een gezond stukje vis. Zalm uit de oven met verse pasta is een makkelijke, voedzame en snelle maaltijd die zo op tafel staat. Hieronder vind je diverse recepten om zelf aan de slag te gaan.

Romige Tagliatelle met Zalm

Een heerlijk bordje pasta is altijd een goed idee. Zo ook deze romige tagliatelle met zalm. Het enige waar je even op moet letten is dat de bite van de pasta wordt zoals jij het lekker vindt. Tagliatelle moet gemiddeld zo'n 7 tot 10 minuten koken.

Tips en Trucs voor Perfecte Tagliatelle

  • Wil je de pasta meteen serveren? Kook de tagliatelle dan pas als je gasten aan tafel zitten.
  • Reken 1,5 liter water op 100 gram pasta.
  • Voeg het zout pas toe als het water kookt - vlák voor je de pasta in het water doet.
  • Heeft de pasta de juiste bite? Stop het kookproces met een glas koud water en giet het meteen af.
  • Let op: gaat er warme of hete saus door de tagliatelle?

Pasta Ovenschotel met Zalm, Spinazie, Prei en Doperwten

In een huis vol met pastalovers is het altijd leuk om nieuwe variaties te verzinnen. Deze pasta ovenschotel met zalm, spinazie, prei en doperwten en een heerlijke roomsaus komt zeker in het lijstje met onze nieuwe favoriete pasta recepten! Deze pasta ovenschotel met zalm zit ook nog eens boordevol groenten dus ideaal voor een makkelijke maaltijd doordeweeks of voor een verrassende ovenschotel bij een gezellig etentje.

Pasta met zalm uit de oven is natuurlijk een goddelijke combinatie en deze pasta ovenschotel met zalm bewijst dat maar weer. Dit is echt zo’n ovenschotel recept waar ik perfect mee uit de voeten kan als ik nog wat restjes groenten heb liggen. Ook een blikje zalm ligt standaard bij mij in de voorraadkast, al vervang ik die ook wel eens door een blikje tonijn. Voor dit recept ging ik aan de slag met spinazie, prei en doperwten (uit de diepvries, ook altijd in huis!), maar je kunt er bijvoorbeeld ook courgette of paprika aan toevoegen.

Parmezaan Roomsaus

De roomsaus is een variatie op mijn basisrecept voor bechamelsaus, ik voegde er nog Parmezaanse kaas en mosterd en dille aan toe.

Bereiding van de Pasta Ovenschotel

  1. Zet een pan met water op het vuur en kook hier de pasta in. Hou voor de bereidingstijd 2 minuten minder aan dan de aanwijzing op de verpakking. Giet af, roer een eetlepel olijfolie door de pasta en laat even staan.
  2. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de prei in fijne ringen en was deze onder de kraan. Verwarm wat olie in de koekenpan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook erbij uit en voeg de prei toe. Bak tot de ui glazig ziet en de prei geslonken is.
  3. Begin met het maken van de roomsaus door 30 gram boter te smelten in een pannetje. Wanneer de boter mooi bruin is, voeg je de bloem toe en laat deze even meebakken. Schenk daarna de melk erbij en roer met een garde tot een gladde saus. Laat de roomsaus iets indikken en voeg de mosterd, dille en Parmezaanse kaas toe.
  4. Voeg de spinazie toe aan de koekenpan en laat slinken.
  5. Laat de zalm even uitlekken, verwijder eventuele graatjes en pluis tot fijne brokjes.
  6. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schenk de roomsaus bij de spinazie in de pan en voeg ook de zalm en pasta toe. Roer goed door.
  7. Schep de pasta met zalm en spinazie in de ovenschaal en bestrooi met de mozzarella.

Traybake Pasta met Zalm en Uniekaas

Het traybake concept is hot and happening in Nederland. Het is simpelweg een bakplaat vol met ingrediënten die je de oven inschuift. Het leuke aan dit concept is dat je eindeloos kunt experimenteren, zo ook met verschillende soorten kaas. Voor dit gerecht gebruik ik een mix van Uniekaas Jong Belegen en Italiaanse kruiden. Zo kan je kaas perfect mixen met allerlei kruiden en smaakmakers, zo is de kaas niet alleen een creamy toevoeging, maar ook écht de finishing touch aan het gerecht.

Voor deze pasta gebruik ik een heerlijke, romige zalmfilet. De zalm bak ik van te voren even aan, en de spaghetti kook ik volgens de aanwijzingen op de verpakking. Niet te missen in dit recept is de overheerlijke Uniekaas. Geloof me, die doet Italiaanse wonderen. Het toevoegen van de kaas is een van de belangrijkste stappen. Ik doe dit twee keer. Als eerst roer ik de kaas door de pasta. Dit zorgt voor het creamy en cheesy effect. Vlak voor de pasta de oven in gaat, top ik ‘m nog eens af met extra veel kaas.

Bereiding van de Traybake Pasta

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet opzij.
  3. Verhit een ovenbestendige koekenpan met de boter. Voeg hier de zalmfilets aan toe en bak deze mooi goudbruin. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
  4. Haal uit de pan, voeg de ui en knoflook toe en bak de spinazie in dezelfde koekenpan tot deze geslonken is.
  5. Snij de zongedroogde tomaatjes klein. Voeg de tomaatjes en de crème fraîche toe aan de pan spinazie.
  6. Roer de Uniekaas, Italiaanse kruiden en de spaghetti erdoor.

Ovenschotel met Pasta, Broccoli en Zalmfilet

Ovenschotels zijn niet alleen lekker, maar ook makkelijk te maken! De variaties zijn eindeloos en wij kiezen er deze keer voor om pasta te combineren met broccoli onder een laagje kaas met daarop zalmfilet.

Bereiding van de Ovenschotel

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Kook ondertussen de pasta in 6 min al dente en de broccoliroosjes in 3 min halfgaar.
  3. Verhit in een pan een klontje boter en voeg de knoflook en rode ui toe.
  4. Voeg de bloem toe zodra de rode ui glazig is.
  5. Voeg nu de kookroom, het water en het bouillonblokje toe en meng goed door elkaar.
  6. Schep de uitgelekte pasta en de broccoli door de saus en verdeel in een ovenschaal.
  7. Leg de zalmfilet bovenop de pasta met broccoli en bestrooi met geraspte kaas.
  8. Zet de ovenschaal voor 20 min in het midden van de oven.
  9. Controleer of de zalm gaar is door met een vorm zachtjes op de zalm te drukken. Valt het visvlees als vlokken uiteen, dan is de zalm gaar.
  10. Mocht de kaas te bruin worden voor de zalm gaar is, bedek de ovenschaal dan met aluminiumfolie.

Zalm uit de Oven in Tomatensaus

Sappige zalmfilets uit de oven in verse tomatensaus met citroen, kappertjes en basilicum. Heel eenvoudig om te maken. Serveer de zalm met gekookte pasta, wat knapperig stokbrood en maak het af met een beetje geraspte parmezaan. Deze zalm in tomatensaus kun je prima voorbereiden en later in de oven schuiven.

Bereiding van Zalm in Tomatensaus

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Was de cherrytomaatjes. Snijd de basilicum fijn (houd eventueel een paar blaadjes apart voor garnering). Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 2 x 2 centimeter.
  3. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 1 minuut. Voeg de paprika toe en bak 4 minuten op middelhoog vuur mee. Halveer de cherrytomaatjes.
  5. Voeg de blikken tomatenblokjes samen met de gehalveerde cherrytomaatjes en de basilicum toe. Breng de saus aan de kook en laat 10 minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Giet de pasta af en meng samen met 3/4e van de kaas door de saus. Schep de blokjes zalm erdoor en verdeel over de ovenschaal. Bestrooi met de rest van de kaas.
  7. Bak ongeveer 15 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.

Zalmgratin met Roomsaus en Verse Groente

Een heerlijke zalmgratin met roomsaus en verse groente als cherrytomaatjes, broccoli en paprika. Veel makkelijker dan dit recept wordt koken niet. Je hoeft alleen wat snijwerk te verrichten, daarna doet de oven de rest van het werk.

Voor de groenten heb ik gekozen voor cherrytomaatjes, broccoli en paprika. Ze hoeft ze niet eerst voor te garen, ze garen in de roomsaus in de oven. Als de zalmgratin in de oven zit heb je alle tijd om een bijgerecht te maken. In plaats van broccoli kun je ook courgette gebruiken. De zalm kun je vervangen door stevige witvisfilet.

labels: #Oven #Pasta #Zalm

Zie ook: