Ben je op zoek naar een eenvoudig, gezond en smaakvol gerecht? Dan is zalm met venkel en aardappelen uit de oven een uitstekende keuze. Dit recept is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner met vrienden en familie.

Ingrediënten voor Zalm, Venkel en Aardappelen uit de Oven

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Zalmfilets
  • Aardappelen
  • Venkelknol
  • Olijfolie
  • Citroen
  • Dille
  • Knoflook
  • Hüttenkäse (of andere verse kaas)
  • Peper en zout
  • Gedroogde tijm

Bereidingswijze

Hieronder vind je een stapsgewijze uitleg om dit heerlijke gerecht te bereiden:

  1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Verwijder het loof van de venkel en snijd ook deze in grove stukken.
  2. Aardappelen en Venkel koken: Doe de aardappelen en venkel in een pan met water tot ze net onder staan. Voeg zout naar smaak toe en kook dit 6 minuten.
  3. Groenten kruiden: Als de aardappelen en venkel gekookt zijn, giet ze dan in een vergiet en laat ca. 1 minuut uitdampen. Doe ze vervolgens in een ruime braadslede. Bestrooi met peper en ruim zout, besprenkel met olijfolie en hussel zodat alle aardappelen en venkel rondom zijn bedekt met olijfolie.
  4. Zalm voorbereiden: Snijd de zalm in de lengte, hierdoor wordt het sneller gaar. Snijd citroen in dunne plakjes en hak wat dille fijn. Laat de zalm even rusten terwijl je verder gaat met de rest van de voorbereidingen.
  5. Traybake samenstellen: Verdeel de (voorgekookte) aardappels in kleine stukken en doe ze in een kom. Breng op smaak met wat olijfolie, peper, zout en wat gedroogde tijm. Snijd dan de broccoli in kleine roosjes en verdeel deze ook over de bakplaat.
  6. Oven: Ondertussen kan je dan de plakken zalm op de plaat met groenten leggen. Om te weten of de zalm goed is, kan je er wat in knijpen, als het terugveert is het gaar.
  7. Saus maken: Terwijl de traybake in de oven zit ga je aan de slag met de saus. Meng de hüttenkäse met de rasp van de citroen en wat sap.
  8. Serveren: Dan is het tijd om de traybake uit de oven te halen. Serveer het met het knoflookbrood en de hüttenkäse.

Variaties en Tips

Dit recept is makkelijk aan te passen aan je eigen smaak. Hier zijn enkele suggesties:

  • Vegetarische optie: Laat de zalm weg en voeg na het bakken wat extra zongedroogde tomaatjes toe.
  • Andere groenten: Voeg andere groenten toe zoals wortels, broccoli of paprika.
  • Kaas: Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals Parmezaanse kaas of feta.

Serveertips

Serveer de zalm, venkel en aardappelen uit de oven met:

  • Gekookte nieuwe aardappeltjes of tagliatelle
  • Een frisse salade
  • Knoflookbrood

Waarom dit recept zo geliefd is

Dit recept van Jamie Oliver komt al jaren vaak terug op het menu en is ideaal om gewoon zo in de schaal op tafel te zetten en iedereen zelf laten opscheppen. Sommige mensen zullen zich misschien verbazen over de combinatie van vis en kaas. In dit gerecht is het effect van de parmezaan niet dat het een soort gratin wordt.

labels: #Oven #Aardappel #Zalm

Zie ook: