Lente, dat is licht, lucht en nieuw leven! Lente, dat is dat de dagen lengen. Dat de krokussen weer in het plantsoen staan. Lente, dat is dat de ramen nodig open moeten. Dat alweer vergeten goede voornemens, toch nog worden opgepoetst. Lente, dat is dat de koeien weer met bokkesprongen naar buiten gaan. Dat is lammeren op een dijkje. En dat is Pasen, zondag 5 april, met zijn hazen, brood- haantjes, paaseieren, een echte palm-pasenstok en donzige kuikens.

De Perfecte Combinatie: Château Minuty en Zeevruchten

Château Minuty is al 80 jaar eigendom van de familie Matton-Farnet en is een door een familie gerund wijndomein in de Zuid-Franse Provence. Met uitzicht op het schiereiland Saint-Tropez. Château Minuty is omgeven door 60 hectare aaneengesloten wijngaarden op een kalksteenbodem dat geniet van een Middellandse Zeeklimaat. Deze wijn is gemaakt van een elegante mix druiven van de wijngaard zelf. Minuty weet precies hoe ze de druiven moeten behandelen om hun aromatisch potentieel te behouden, terwijl ze de subtiele smaken naar voren brengen.

Deze wijn heeft een sprankelende roze kleur en heeft een sterke geur van grapefruit, witte bes, bloedsinaasappel en verse bessen zoals framboos. Op de tong is de wijn net zo sterk en fris met een heerlijk ziltige en pittige nasmaak. De heerlijke aardse nasmaak is ideaal, the pairen met zeevruchten & oesters die een match made in heaven zijn, evenals alles op een plateau fruit de mer. Vis, ceviche en sushi, California Rolls en gegrilde vis matchen net zo goed.

Internationale Gerechten bij Albert Heijn

Bij Dutch Food Week delen partijen uit de foodsector hun kennis, kunde én enthousiasme met het Nederlandse publiek. Boeren en telers, ondernemers uit toeleverende en verwerkende industrie, retail, overheid en wetenschappers laten zien hoe zij werken aan de ontwikkeling, productie en distributie van ons voedsel. We zien dat klanten interesse hebben om vaker nieuwe internationale gerechten te willen koken. Albert Heijn loopt voorop in de meeste keuze voor internationale gerechten, lekker, gemakkelijk en betaalbaar en gaat haar klanten nu nóg meer inspireren door het assortiment van de internationale keuken fors uit te breiden. Steeds meer mensen omarmen gerechten als rendang, curry’s, pad thai, poké bowls, burrito’s, enchilada’s, couscous, shakshuka en ga zo maar door.

Let op: Toxische Stoffen in Hazelnootpasta

In bijna alle hazelnootpasta's zitten toxische stoffen die potentieel ziekteverwekkend zijn en schadelijk zijn voor de mannelijke vruchtbaarheid. Baby's en peuters lopen het grootste risico. De giftige stoffen waarom het draait, zijn 3-MCPD en glycidyl-esters. Die worden gevormd tijdens de raffinage van palmolie en andere oliën. Vooral glycidyl-esters zijn volgens Test-Aankoop zorgwekkend.

''Als we glycidyl-esters innemen, zet ons lichaam die om in het giftige glycidol'', legt toxicoloog Jan Tytgat (KU Leuven) uit. ''Glycidol is genotoxisch, wat wil zeggen dat het het erfelijk materiaal kan wijzigen. Als je dan pech hebt, kan daar een tumor uit voortvloeien. Het is met andere woorden een potentieel kankerverwekkende verbinding. Jens Van Herp van Test-Aankoop: ''Juist daarom heeft Europa vastgelegd hoeveel glycidol er in ons voedsel mag zitten. Maar we weten niet hoeveel een gewone persoon er elke dag van mag eten om niet schadelijk te zijn. Wat een veilige drempel is voor glycidyl-esters, is gewoon nooit wetenschappelijk onderzocht. Dat de hoeveelheid glycidyl-esters die in de onderzochte potten choco teruggevonden werd, telkens onder de wettelijke limiet lag, doet volgens Test-Aankoop niets ter zake.

Voor 3-MCPD, een stof die in hoge doses schadelijk kan zijn voor de nieren en de mannelijke vruchtbaarheid, is er wél een dagelijkse limiet vastgelegd. ''Het Europees Voedselagentschap EFSA adviseert om er elke dag niet meer van in te nemen dan twee microgram per kilogram lichaamsgewicht'', zegt Tytgat. Uit het onderzoek van Test-Aankoop blijkt dat slechts één hazelnootpasta volledig vrij is van beide vervuilende stoffen. Het gaat om Balade. ''In de andere producten vonden we sporen van 3-MCPD terug'', verduidelijkt Jens Van Herp.

''Bij het slechtste resultaat was het gehalte hoog genoeg om met één portie hazelnootpasta de maximumhoeveelheid die een kind van tien kilo elke dag mag innemen, net niet te overschrijden. Eén portie is ongeveer 15 à 20 gram of een koffielepel. Voor de andere geteste producten en voor kinderen met een hoger lichaamsgewicht zijn de resultaten minder zorgwekkend. Test-Aankoop benadrukt dat het niet zo is dat elk kind een onnoemelijk groot risico loopt als het een lepeltje choco eet, maar raadt toch aan om de allerkleinsten ander beleg te laten eten bij de boterham dan hazelnootpasta.

De 25 hazelnootpasta's werden niet alleen op de aanwezigheid van de schadelijke stoffen 3-MCPD en glycidyl-esters gecontroleerd. Er gebeurde ook een smaakproef, die zelfs meetelde voor 40 procent van het resultaat. Daarnaast werd onder andere de samenstelling van de choco's onderzocht. De meeste hazelnootpasta's bestaan voor de helft uit suiker en nog eens voor een vijfde uit (palm)olie. Het zijn dus caloriebommen. De test gebeurde al in februari van dit jaar, maar de resultaten werden pas nu bekendgemaakt. Geen enkele pasta haalde overigens de score 'goed'. Ze kregen allemaal het label 'gemiddeld' tot 'slecht' opgeplakt.

Overige Informatie

Bij Supermarkt van der Linden zijn algemeene voorwaarden van toepassing. Bij het betreden van de winkel gaat u automatisch akkoord met de algemeene voorwaarden.

labels:

Zie ook: