Waarom chips kopen als je ze makkelijk zelf kunt maken? Zelfgemaakte chips uit de airfryer zijn een knapperige, gezonde snack die eenvoudig te bereiden is. Met dit recept maak je knapperige, goudbruine chips in de Airfryer, precies zoals jij ze lekker vindt. Of je nu gaat voor zoute chips, pittige paprikachips of kruidige bolognesechips, het resultaat is altijd vers, smakelijk en gezonder dan uit de zak. Bovendien bevatten zelfgemaakte chips minder calorieën dan de chips uit de supermarkt. Zo bevatten ze slechts 119 calorieën per 100 gram, ten opzichte van chips uit de supermarkt die al gauw ruim 500(!) calorieën per 100 gram bevatten.

Het is niet moeilijk om zelf chips te maken, maar het is wel een tijdrovend klusje. Vooral, omdat je de aardappelplakjes niet over elkaar heen kan leggen. Je moet het dus steeds in stukjes afbakken. Maar verder is het prima te doen.

Aardappelchips uit de Airfryer

Hier volgt een recept om zelf aardappelchips te maken in de airfryer:

  1. Was de aardappelen grondig, zodat er geen viezigheid achterblijft op de schil.
  2. Schil de aardappelen met een dunschiller en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 2-3 mm dik. Gebruik eventueel een mandoline voor gelijkmatige plakjes. Tip! Heb je geen mandoline? Snijd de aardappelen dan gewoon met het mes in de hand in plakjes.
  3. Leg de aardappelschijfjes in een kom met koud water en laat ze 10-30 minuten weken. Dit verwijdert het zetmeel en maakt de chips krokanter.
  4. Giet de aardappelschijfjes af en dep ze droog met een schone theedoek of keukenpapier.
  5. Doe de gedroogde aardappelschijfjes in een kom, voeg de olijfolie en een snufje zout toe. Meng goed zodat alle plakjes bedekt zijn met olie. Let op! Heb je een allergie voor pinda's? Gebruik dan absoluut geen arachideolie, maar kies voor olijfolie of zonnebloemolie!
  6. Verwarm de airfryer voor op 180-200 graden Celsius.
  7. Leg de aardappelschijfjes in een enkele laag in het mandje van de airfryer.
  8. Bak de chips in ca 15-20 minuten goudbruin en krokant. Schud de chips tussendoor ongeveer iedere vijf minuten een keer om.
  9. Laat de chips afkoelen alvorens deze te serveren. Geniet ervan!

Tip! Je kunt eindeloos variëren met de kruiden, dus probeer vooral uit wat je zelf lekker vindt.

Courgette Chips uit de Airfryer

Met deze courgette chips kom ik misschien een beetje tegemoet aan mijn enorme liefde voor chips. Het is een behoorlijke valkuil dus ik blijf er zoveel mogelijk vandaan, ik kan het namelijk meestal niet bij maar één bakje houden. Maar goed, we hebben het nu niet over zakken chips maar over zelfgemaakte courgette chips. Gemaakt van 100% courgette en dus lekker verantwoord. Heerlijk als snack of als maaltijd verrijker. Courgette chips maken is niet lastig, maar je moet er wel voor zorgen dat je de courgette niet te dik, maar ook niet te dun snijdt.

Hier volgt een recept om zelf courgettechips te maken in de airfryer:

  1. Schaaf de courgettes met de mandoline in dunne plakjes. De ideale dikte van de plakjes courgette is 1 - 1,5 mm.
  2. Leg de courgette tussen keukenrol of theedoeken. Laat minimaal 30 minuten liggen zodat het vocht uit de courgettes kan trekken. De makkelijkste manier is om de courgette te verspreiden over een schone theedoek of een aantal vellen keukenrol. Leg er een schone theedoek of keukenrol overheen en laat dit vervolgens 30 minuten liggen.
  3. Zodra de plakjes droog zijn kun je ze op smaak brengen met je favoriete kruiden en specerijen. Ik vind de courgette chips zelf het aller lekkerst met een beetje knoflookpoeder en een snuf zout.
  4. Verwarm de Airfryer naar 180℃. Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius en bak de courgette chips gedurende 10 minuten.
  5. Verdeel de plakjes courgette over de Airfryer en bak de chips in 10 minuten krokant. Schud halverwege de baktijd een keertje om. Draai de chips halverwege de tijd een keertje om zodat de chips gelijkmatig garen. Je zult merken dat de courgette de neiging heeft om snel donker te kleuren.
  6. Laat de courgette chips goed afkoelen zodra ze uit de Airfryer komen, dan worden ze nog wat meer krokant.

Courgette chips bewaren is helaas een minder goed idee. Omdat het groentechips zijn, hebben ze toch weer de neiging om zacht te worden als de chips langer blijven liggen. Direct opeten dus! Als snack of als onderdeel van een maaltijd. Bonus tip: serveer de chips eens als topping op een salade. Het zorgt direct voor een fijne, knapperige afwisseling en je krijgt direct weer wat extra groenten binnen.

Tips voor Extra Krokante Chips

  • Gebruik een mandoline: Voor het gelijkmatig snijden van dunne plakjes groente en fruit is een mandoline een handig hulpmiddel.
  • Verwijder het zetmeel: Spoel de aardappelplakjes goed in water, zodat het zetmeel weggespoeld wordt. Dan branden ze niet zo snel aan.
  • Droog de plakjes goed: Dep de aardappelschijfjes droog met een schone theedoek of keukenpapier.
  • Niet te veel tegelijk: Leg een laagje aardappel in het mandje van de airfryer. Zorg dat ze niet over elkaar heen liggen en bak niet teveel chips tegelijk.

Variaties en Smaken

Experimenteer vooral met smaken! Hier zijn enkele suggesties:

  • Naturel: Met een snufje zout.
  • Paprika: Met een beetje knoflook.
  • Uienpoeder en oregano: Voor een kruidige variant.

Airfryer Voordelen

Nog even back to the basics: wat is een airfryer eigenlijk? Een airfryer is eigenlijk een soort van mini-oventje en friteuse in één. Je kunt erin frituren, grillen, bakken, braden en roosteren. Maar dan wel extra gezond! Want met de ‘rapid air’ technologie word je eten met uitsluitend hete lucht (zonder frituurvet) knapperig van buiten en zacht van binnen. De lucht wordt opgewarmd en vervolgens circuleert het het eten. Door de gaatjes in het mandje komt de warme lucht overal tussen en krijg je een gelijkmatige garing en bruining. Zo ‘airfry’ je verse frietjes met tot 80% minder vet!

In de oven garen de groenten in hun eigen vocht, terwijl in de airfryer het vocht uit het mandje loopt waardoor de groenten ook daadwerkelijk de kans krijgen om knapperig te worden. Door het mandje kan je ze ook heel gemakkelijk ‘omschudden’, zonder dat je onhandig hoeft te doen met een spatel in de oven.

Tot slot is een airfryer heel gemakkelijk schoon te maken: alle onderdelen zijn vaatwasserbestendig en de binnenkant is bedekt met een non-stick coating waardoor je er alleen even een keukenpapiertje doorheen hoeft te halen.

labels:

Zie ook: