Er gaat niets boven natuurlijke nutriënten, want die worden het beste opgenomen door het lichaam. En de beste manier van groenten eten is als vers geperst sap. Ik ga het allemaal proberen, alleen al het idee van zoveel soorten lekkere en vooral gezonde sapjes maakt mij heel blij.

Ze geven een flinke oppepper van de dag. Het ideale drankje dus om je dag goed te beginnen. Wij beginnen onze dag het liefst met een heerlijk vers sapje van zowel groenten en fruit.

Verschillende Methoden om Zelf Sap te Maken

Er is nu een nieuwere techniek om sap te maken: met een langzame persing (slow juicer). Dan bevat het sap veel meer nutriënten en enzymen en de kleur blijft beter behouden. Heb je geen slowjuicer dan kan je de sappen ook maken met een sapcentrifuge. In een blender wordt het moeilijker, tenzij je een hele krachtige hebt. Voeg in ieder geval dan een beetje water toe, anders mengt het niet met elkaar.

Hoewel zo’n juicer goede sappen maakt, is het een flinke investering en ook van het schoonmaakwerk word je niet per sé blij. Wie zegt dat je voor zelfgemaakt sap een dure juicer nodig hebt? Vooruit, het kost iets meer tijd maar dan heb je je sapje ook echt zélf gemaakt!

Een slowjuicer is een sapmachine die groente en fruit perst, kneust en maalt op langzame snelheid. Een sapcentrifuge heeft een scherpe rasp die op hoge toeren rond draait. Dit is een van de grote verschillen tussen een slowjuicer en de ouderwetse sapcentrifuge. Een slowjuicer daarentegen knijpt als het ware alle sap uit de groente en fruit op een laag toerental waardoor er tevens veel minder afval over blijft en het pulp een stuk droger is.

Met de Omega slowjuicer die ik van Fonq mocht uitproberen maakte ik 3 lekkere juices. Ik gooide van alles bij elkaar wat ik nog in de koelkast had liggen. Wel op kleur gesorteerd want het oog wil ook wat.

Tips voor het Maken van Sap

  • In principe is het zo dat je alle soorten groente en fruit die je zelf kunt opeten door erop te kauwen, ook kunt gebruiken om sapjes te maken.
  • Van zoete aardappel, rode bietjes en spinazie tot alle soorten (citrus)fruit en zelfs verse kruiden zoals tijm en munt.
  • Je kunt bijna alle groente en fruit zonder te schillen in de slowjuicer doen. Er zijn echter uitzonderingen, zoals bespoten groente en fruit.
  • Biologische groente en fruit is onbespoten, dus hoef je enkel even te wassen.
  • Vezelrijke groente en fruit zoals bleekselderij en ananas zijn best een uitdaging. Door deze in korte stukjes of kleine blokjes te snijden voorkom je verstoppingen door de draderige vezels.

Recepten voor Zelfgemaakte Sapjes

Voor mij is een stuk fruit in een juice essentieel. Een sapje van enkel groente vind ik echt niet lekker. Pers een hand blauwe bessen, een rode biet een een flinke tros blauwe druiven in de slowjuicer tot een glad sapje.

Begin met het schillen van de wortels en de gember. Snijd de wortels vervolgens in kleine stukjes en rasp de gember. Doe samen in de blender en voeg het water toe. Bedek de bovenkant van de karaf met het kaasdoek en maak vast met bijvoorbeeld een rubberen elastiekje. Zorg dat het goed vast zit om te voorkomen dat de wortelpulp in de karaf valt! Giet het wortel-gembermengsel erin en knijp het kaasdoek goed uit zodat er zo veel mogelijk sap in de karaf terecht komt.

Deze sap is erg lekker en best wel gezond, daarom kun je het eigenlijk op ieder moment van de dag drinken. Serveer de sap bijvoorbeeld tijdens het ontbijt, brunch of lunch. Als je gek op bent op bessen, is dit sapje natuurlijk helemaal perfect voor jou!

Het kan natuurlijk ook zo zijn dat je het leuk vindt om eens andere soorten sapjes te maken. Gelukkig is dat geen probleem en kun je qua fruit lekker variëren. Je zou er namelijk ook verse aardbeien of blauwe bessen aan toe kunnen voegen.

Voorbeelden van Sapjes

  • Wortelsap: Met wortel wordt alles een stuk zoeter en lekkerder.
  • Mangosap: Mangosap ging ook heel goed…. en was ook yummie.
  • Bessensap: Pers een hand blauwe bessen, een rode biet en een flinke tros blauwe druiven in de slowjuicer tot een glad sapje.
  • Bleekselderij sap: Bleekselderij zit vol met vitamine C, kalium én vitamine B11.

Extra Voordelen van Zelf Sap Maken

Als je zelf je sapjes perst weet je precies wat erin zit! Op die manier ben je er zeker van dat er alleen maar gezonde ingrediënten in zitten. Bovendien kan je de smaken en ingrediënten afstemmen op je eigen voorkeuren. Zo heb jij in no-time jouw dagelijkse portie groente en fruit binnen!

En nog een pluspuntje: hierdoor kun jij jouw verse groente- en fruitsapjes langer bewaren. Overigens kun je een versgeperst sapje ruim een dag bewaren in de koelkast. Zo kun je op ieder moment genieten van een lekker en gezond sapje.

Wat te Doen met de Overgebleven Pulp?

Na het maken van verse sapjes blijft er altijd pulp over. Dit hoef je niet te weg te gooien! Na het maken van deze sapjes hou je natuurlijk wel wat pulp over. Het is zonde om dit zomaar weg te gooien, want hier zitten veel vezels in en hiermee kun je nog heel wat lekkers maken. Groentepulp werkt bijvoorbeeld erg goed in soepen of pastasauzen, terwijl fruitpulp weer goed kan werken in zoete baksels!

Als je op het moment zelf geen tijd of zin hebt om er iets mee te doen, dan kun je het ook nog invriezen.

labels:

Zie ook: