Turks brood, ook wel bekend als 'pide', is een plat brood dat meestal rond of ovaal van vorm is. Het is een mega lekker en luchtig brood. Je vindt ze tegenwoordig in bijna elke supermarkt, maar vers gebakken smaakt natuurlijk het allerlekkerst.

In dit artikel laten we zien hoe je zelf Turks brood kunt maken. Lees dus snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Ingrediënten en Benodigdheden

  • 220 milliliter lauw water
  • 1 ei, maat M

Met dit recept kun je heel gemakkelijk met maar een aantal ingrediënten Turkse broden maken. Heb jij dat met dit recept ook gedaan? Laat dan aan ons zien hoe ze zijn geworden! Dat kun je doen door een foto van het brood te maken en deze te delen op jouw Instagram.

Boodschappenlijstje

Hier is een lijst van benodigdheden die je mogelijk nodig hebt:

Product Prijs (ongeveer)
Keukenzout 1kg € 1,09
Patisse Bakplaat Silver-Top 39x26cm € 11,99
Kristalsuiker Van Gilse 1kg € 1,99
Sesamzaad Gepeld 250g € 2,80 (speciale prijs)
Molen de Hoop Patentbloem 1kg € 3,39
Bruggeman Gist instant (5x11gr) € 3,49
Saga Kook- Bakpapier 33x27cm / 100 vel € 8,49

Recept

Bereidingstijd: ± 1 uur
Wachttijd: ± 2 uur
Aantal personen: 4

Stappen:

  1. Doe de helft van het water in een glas en roer de gist en de suiker erdoorheen.
  2. Dek het glas af en laat het zodoende 10 minuten staan.
  3. Kneed in 8 minuten de bloem, zout, water en gist water met een deegmachine tot een mooi deeg.
  4. Vorm het deeg tot een bal en leg het terug in de kom.

Het deeg is vrij plakkerig. Vet eventueel je handen in met olijfolie, zodat het deeg er minder aan blijft plakken.

  1. Dek de kom af en laat het deeg 60 minuten op een warme plek rijzen.
  2. Druk daarna de lucht uit het deeg.
  3. Verdeel het deeg in tweeën.
  4. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
  5. Druk de broden plat op de bakplaten tot een dikte van 3 centimeter.
  6. Duw met je vingers vakjes in het deeg.
  7. Laat het deeg 45 minuten rijzen.
  8. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  9. Klop het ei los.
  10. Smeer de broden in met het ei en strooi er sesamzaadjes overheen.
  11. Bak de Turkse broden in 15 minuten goudbruin en gaar.

Variaties en Serveertips

Dit brood kun je op allerlei verschillende manieren beleggen en serveren. Zo kun je het heel goed beleggen als een broodje gezond en ook met alleen al een plakje kaas erop heb je een heerlijke lunch. Houd je van frisse gerechten? Smeer dan wat tzatziki op het brood. Daarnaast kun je Turks brood ook perfect vullen met shoarma, doner of kebab.

Gevuld Turks Brood met Kip

Een lekkere, snelle en ideale maaltijd voor op de vrijdagavond of iedere andere avond wanneer je er zin in hebt! Dit recept voor gevuld Turks brood is ideaal als makkelijke maaltijd om de week mee af te sluiten. Alhoewel je er niet veel voor nodig hebt en het zo gemaakt is, is het onwijs smaakvol. Natuurlijk kun je ieder soort brood gebruiken voor dit recept. Maar ik vind Turks brood, of pide zoals het in het Turks genoemd wordt, ideaal omdat het lekker luchtig en groot van formaat is. De korst is dun en zeker als je het even voorbakt heerlijk krokant.

Bereiding Gevuld Turks Brood

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Meng de shoarmakruiden met de kip en doe er een beetje olijfolie bij en de helft van de ui. Even lekker door elkaar mengen.
  3. Doe een beetje olie in een ruime pan en fruit hier de rest van de ui en knoflook aan tot het lekker begint te ruiken.
  4. Doe de kip erbij en bak de kip op middelhoog vuur mooi goudbruin en gaar.
  5. Verwarm (optioneel, voor extra knapperigheid) het Turkse brood of pide ongeveer 5 minuutjes in de oven.
  6. Als de kip klaar is, snij je het brood open.
  7. Besmeer het onderste deel met knoflooksaus en verdeel hier de kip over.
  8. Strooi (naar smaak) wat geraspte kaas erover en doe het onderste deel even in de oven tot de kaas begin te smelten en bubbelen.
  9. Smeer ondertussen ook het bovenste gedeelte van het brood in met knoflooksaus.
  10. Haal het brood uit de oven, verdeel de sla erover en dek ‘m af met het bovenste deel.
  11. Snijd de pide in ruime stukken of punten.

Extra Tips

Wil je helemaal uitpakken? Ik heb de vulling vrij simpel gehouden, naast de kip en de knoflooksaus gaat er nog een laagje geraspte kaas over de kip, die je even laat smelten in de oven. Want alles is lekkerder met een beetje kaas toch? Voor een frisse touch vind ik het lekker om er ook nog wat sla op te doen. Je kunt dit recept heel simpel houden en dan heb je binnen een half uurtje en met weinig moeite een heerlijke maaltijd op tafel staan. Als je juist zin hebt om uit te pakken, kun je zoveel mogelijk onderdelen zelf maken.

labels: #Brood

Zie ook: