Wil je zelf pizza maken? Zelf pizza maken, heerlijk! Als je zelf pizza wil maken zijn de mogelijkheden oneindig. Je vindt hier de lekkerste pizza recepten, zoals pizza diavola met salami en pepers, pizza BBQ chicken of een klassieke pizza margherita. Wat vind je lekker en welke pizza kies je vaak in de winkel of in een restaurant?

De Basis: Pizzadeeg en Saus

Zelf pizzadeeg maken is heel erg simpel. Het heeft alleen even de tijd nodig om te rijzen. Kijk voor een simpel basisrecept bij dit recept voor pizzadeeg. Beleg het vervolgens met jouw favoriete toppings. Een goed en eenvoudig basisrecept voor pizzadeeg is een absolute musthave. Dan kun je experimenteren met al jouw favoriete toppings. Pizza deeg maken kan je gemakkelijk doen vanuit je eigen keuken.

Je hebt maar een aantal ingrediënten nodig om vers pizzadeeg te maken; bestaande uit, bloem, water, gister en een klein beetje zout. Bekijk onze recept voor eigen pizza deeg maken hier. Wanneer je de pizza bodem hebt gemaakt kun je starten met het maken van de pizzasaus. Gebruik hiervoor tomatenblokjes, gedroogde oregano en voor extra smaak ui, peper & zout. Verspreid daarna de saus over de pizzabodem en kies je favoriete toppings om de pizza af te maken, plaats hem in de oven en klaar om te smullen!

In Italië wordt er meestal mozzarella, in stukken gescheurd, op de pizza gedaan. Als je wil kun je natuurlijk ook nog kaas over je toppings strooien. Zorg ervoor dat je niet te veel natte toppings op je pizza legt, anders blijft de bodem ook erg nat.

Eindeloze Variatie met Toppings

Qua ingrediënten kun je het zo gek niet bedenken of iemand heeft ’t ooit op een pizza gedaan. Geen zorgen, we laten de ‘ananas op pizza’-kwestie even voor wat het is. Want we hebben belangrijkere dingen te doen: zelf de lekkerste pizza’s maken! Ben je een echte pizza-purist? Dan is deze lijst misschien niet de beste bron van inspiratie voor jou. Wij trekken het begrip pizza (én mogelijke toppings) graag zo breed mogelijk. Want wat is er niet lekker op een luchtige, krokante deegbodem?

Precies, de keuze is reuze. Dus we beperken ons niet tot de classics maar gaan lekker los met álles wat je mogelijk in huis kunt hebben - of halen. De mogelijkheden zijn eindeloos wanneer je een pizza maakt. Heb je de basis van het pizza maken onder de knie (dit is echt niet moeilijk), dan kun je naar lieve lust variëren met de ingrediënten. Ga voor een pizza met extra veel kaas en tomaat of maak juist een pizza met extra veel groenten. Of maak een pizza bianca, dit is een pizza zonder tomatensaus.

Wanneer je zelf pizza wilt maken is het natuurlijk lekker om hier mee te experimenteren. Je kunt gaan voor een pizza met vlees zoals salami, een pizza tonijn of met groenten. Wanneer je niet kunt kiezen kun je ook je pizza verdelen en op elk stuk een andere pizzatopping te leggen! Ook is het lekker om een pizzabroodje te maken wanneer je wat anders wilt proberen. Gebruik hiervoor in plaats van een pizza bodem een ciabatta of ander afbakbroodje.

Pizza met Vlees

Pizza salami of pizza di parma zijn de meest bekende pizza’s met vlees. Liefhebber van wat pit in je eten? Probeer dan eens deze pittige pepperoni pizza. De pizza is lekker pittig door de zelfgemaakte tomatensaus met chilivlokken én de pepperoni. Serveer bij deze pittige pizza een zwoele rode wijn zoals een primitivo, uitgekozen door onze wijnkenner Yves.

Om op de hieronder genoemde voedingswaarde uit te komen hebben we gerekend met 50 gram achterham en 40 gram jonge 48+ kaas per persoon.

Vegetarische Pizza

Om een pizza lekker te maken heb je natuurlijk geen vlees of vis nodig, een pizza met verschillende soorten groenten is ook super lekker, zoals onze naanpizza. Mocht je zelf vegetarische pizza willen maken, is het erg lekker om groenten als champignon, paprika, tomaten of aubergine te gebruiken. Bekijk onze recepten voor inspiratie! Nog een variant op groentepizza’s? Voor als je niet kunt kiezen; de pizza half & half. Met aan de éne kant heerlijke groenten en aan de andere kant kaas met ui. Deze vega pizza met groenten als vleesvervanger is superlekker! Trek in nóg een groentepizza?

Gezonde Pizza

Wanneer je gezond wilt eten maar wel zin hebt in pizza, kun je een zelfgemaakte gezonde pizza bodem maken! Door extra veel groenten op je pizza te leggen wordt het natuurlijk al een stuk gezonder. Omdat je zelf de pizza maakt weet je ook zeker wat er allemaal in zit en dat hij gezond is! Kies voor een wrap als pizzabodem, wanneer je wat anders wilt proberen of maak een pizza met bloemkoolbodem.

Pizza Bakken: Tips en Tricks

Pizza gewoon in de oven afbakken, kan. Maar als je echt een krokante korst wil, kan je de pizza ook heel goed op een steen bakken. Eens wat anders is het om een pizza op de barbecue, in de airfryer of in een echte pizzaoven te maken. Wist je dat je zelfs een pizza in een pan kan bakken (lees: panpizza)? Is zo! Veel heb je niet nodig.

De baktijd van een pizza hangt af van de grootte, dikte en toppings. Over het algemeen wordt een pizza gebakken op 200-220 graden Celsius gedurende 10-15 minuten. Afhankelijk van welk soort oven je gebruikt bepaal je hoe lang pizza in de oven moet. In een gemiddelde oven bij je thuis bak je de pizza ca. 12 minuten, afhankelijk van hoe heet de oven kan worden. Een houtoven of speciale pizza-oven van Ooni bijvoorbeeld, kan veel hogere temperaturen bereiken. Hierin bak je pizza in slechts ca. 90 seconden gaar.

Pizza voor Elk Moment

Het allerfijnste aan pizza’s? Je hoeft ze niet te bewaren tot het weekend. We hebben genoeg pizza’s in de collectie die je doordeweeks en in een handomdraai op tafel zet. Hetzelfde geldt voor de seizoenen: bij ieder jaargetij past wel een andere pizza. Van licht en luchtig tot goed vullend comfortfood: we willen ze allemaal en het héle jaar door.

Pizza maken is ook erg makkelijk en leuk om met kinderen te doen, zo kunnen zij een keer zelf hun pizza samenstellen! Leuke activiteit om kinderen bezig te houden en kennis te laten maken met verschillende soorten gerechten. Maak bijvoorbeeld samen dit makkelijke recept mini pizzapuntjes. Of kies voor een zoete pizza als heerlijk toetje. Zo leren zij ook meteen een beetje ‘koken’. Wil je meer inspiratie recepten om met kids te maken? Bekijk snel onze pagina met makkelijke recepten.

Recept: Pittige Pepperoni Pizza

Benodigdheden:

  • Pizzadeeg
  • Tomatenblokjes
  • Chilivlokken
  • Oregano
  • Mozzarella
  • Pepperoni
  • Bimi
  • Basilicum

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 220ºC.
  2. Verhit olijfolie met chilivlokken in een koekenpan.
  3. Voeg tomatenblokjes en oregano toe, laat inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Kook de bimi beetgaar.
  5. Verdeel de saus over de pizzabodems.
  6. Beleg met plakjes pepperoni en de bimi.
  7. Snijd de mozzarella in stukjes en leg op de pizza.
  8. Bak de pizza’s in 8 à 9 min. krokant in de oven.
  9. Garneer met basilicum en olijfolie.

Kant-en-klaar of Zelfgemaakt?

Pizza maken van kant-en-klaar pizzadeeg is lekker (makkelijk) hoor, begrijp ons niet verkeerd, maar voor de échte Italiaanse pizza is huisgemaakt pizzadeeg maken een dikke pré. Pak een luie weekenddag en ga aan de bak met zelfgemaakt pizzadeeg. De pizzabodem bepaalt grotendeels het succes. Eens! Wat ook een grote rol speelt, is hoe je de pizza belegt. Met maar een paar ingrediënten maak je de beste pizza’s. Vandaar tips voor vis, vlees en vega toppings.

Uiteraard kun je pizza’s in de supermarkt halen en zijn er zelfs pizzabodems verkrijgbaar die je naar wens kunt opmaken. Toch is het veel lekkerder om zelf from scratch een pizzabodem te maken en die naar eigen smaak te garneren. Met onze instructies gaat dat helemaal goedkomen.

Maak Je Eigen Pizza Pakket

Om helemaal zelf pizza’s te maken, heb je een aantal ingrediënten en benodigdheden nodig. Met het Maak Je Eigen Pizza Pakket haal je gemakkelijk heel veel ingrediënten en benodigdheden in huis die je hiervoor nodig hebt. Naast een flink aantal benodigdheden, vind je in dit pakket ook duidelijke instructies, waardoor het vrij eenvoudig wordt om gewoon thuis heerlijke pizza’s te maken. Dit pakket is trouwens ook erg leuk om cadeau te geven aan een echte pizzaliefhebber.

Benodigdheden uit onze webshop:

  • 380 gram Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia)
  • 7 gram Dr. Oetker Gist
  • 2 eetlepels Maismeel Biologisch
  • BrandNewCake Broodbaksteen / Pizzasteen 300x400x11mm
  • Deegkrabber
  • Bakpapier
  • Deegroller
  • Plasticfolie

Overige benodigdheden:

  • 1,5 theelepel keukenzout
  • 250 milliliter lauwwarm water
  • 1 eetlepel + iets extra olijfolie
  • 250 milliliter tomaten passata
  • 2 bollen mozzarella
  • 100 gram plakjes parmaham
  • 70 gram rucola
  • Schone theedoek

labels: #Pizza

Zie ook: