Een pitabroodje, ook wel ‘shoarmabroodje’ genoemd, is een rond plat brood. De oorsprong ligt in het Midden-Oosten, waar het al ruim 10.000 jaar behoort tot de basisvoeding. Wanneer je een pitabroodje insnijdt, ontstaat er een ‘zakje’ waar je shoarma, gyros of falafel kan instoppen. Maar hoe gezond is een pitabroodje eigenlijk?
Voedingswaarde van een Pitabroodje
Er zitten 123 kilocalorieën in 1 stuk (50 gram) pitabroodje. De ingrediënten zijn: tarwebloem, water, bakkersgist, zout en dextrose. Met de caloriechecker krijg je een gemiddelde voedingswaarde voor een product. Maar per merk kunnen er wel verschillen zijn. De ene pastasaus is bijvoorbeeld niet de andere pastasaus. Met de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je ook van je favoriete merk checken wat de voedingswaarde is.
Je weet nu hoeveel calorieën, vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels er in pitabroodje zitten. Wil je weten wat de voedingswaarde van dit product betekent binnen je hele eetpatroon? In de Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt.
Hoe Past Pitabroodje in je Eetpatroon?
Je weet nu hoeveel vet en verzadigd vet er in pitabroodje zit. Wil je weten hoeveel vet je elke dag neemt? In Mijn Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Dit online dagboek berekent dan hoeveel energie en voedingsstoffen je in totaal binnenkrijgt.
Je hebt vet nodig. Vet is een belangrijke brandstof voor je lichaam. Vet zorgt er ook voor dat je vitamine A, D en E binnenkrijgt. Verder verklein je de kans op hart- en vaatziekten als je verzadigd vet vervangt door onverzadigd vet. Bekijk onze 2 tips voor vet in jouw voeding.
Verschillende Soorten Pitabroodjes
Een klein pitabroodje weegt ongeveer 65 gram, een grote circa 80 gram. Er zijn ook volkoren varianten, wat een pitabroodje al een stuk gezonder maakt. Tegenwoordig zijn er ook glutenvrije pitabroodjes te koop op basis van een mengsel van rijstebloem, aardappelmeel, maïszetmeel, tapiocazetmeel, boekweitmeel en maïsmeel.
Volkoren Pitabroodjes: Een Gezondere Keuze
Veel kant-en-klare pitabroodjes zijn gemaakt van wit meel en bevatten weinig voedingsstoffen. Volkoren pitabroodjes zijn een gezondere keuze omdat ze meer vezels en langzame koolhydraten bevatten. Dit zorgt ervoor dat je langer verzadigd blijft en je bloedsuikerspiegel stabiel blijft.
Zelf Pitabroodjes Bakken
Verse, zelfgebakken pitabroodjes klinkt misschien als iets waar je een hele middag voor in de keuken moet staan, maar niks is minder waar. Met een paar simpele ingrediënten en wat geduld heb je binnen no-time heerlijke volkoren pitabroodjes op tafel. En het mooiste? Je weet precies wat erin zit! Zelf pitabroodjes bakken is echt niet ingewikkeld. En het is absoluut de moeite waard om eens te doen.
Tips voor het Bakken van de Perfecte Pitabroodjes
- Laat het deeg goed rijzen, zo worden de broodjes lekker luchtig.
- Laat je pan goed heet worden.
- En bewaar ze tot gebruik in een schone theedoek, zo blijven ze lekker zacht.
Hoe krijg je dat typische “zakje” in je pitabroodje?
Een veelgestelde vraag: hoe krijg je dat typische “zakje” in je pitabroodje? Het antwoord is hitte! Een loeihete oven (of pan) zorgt ervoor dat er stoom in het deeg ontstaat, waardoor het opbolt. Zo krijg je die perfecte luchtige pitabroodjes die je makkelijk kunt vullen.
Variaties en Serveertips
Het fijne aan zelfgemaakte pitabroodjes is dat je ze op eindeloos veel manieren kunt eten. Vul ze met vegan shoarma, kebab of falafel. Eet ze met hummus, sla en geroosterde kikkererwten voor een gezond lunch. Gebruik ze als pizzabodem en beleg ze met tomaat, basilicum en vegan kaas.
Pita Broodjes met Groente
Gisteren was ik opzoek naar volkoren pita broodjes, maar die kon ik in mijn vaste supermarkt niet vinden. Wel vond ik Pita broodjes met 35% groente. Dat klinkt heel erg verantwoord. Er zijn om te beginnen 4 smaken: bloemkool, spinazie, biet en paprika. De broodjes wegen 70 gram per stuk en bevatten 35% groente. Daarnaast bevatten de broodjes en mix van rijst- en tarwebloem, volkoren meel, gist, plantaardige olie, zout, water, meelverbeteraar, tarwegluten, conserveermiddelen en dextrose.
Het bietenbroodje rook heel erg naar biet, de smaak was een stuk subtieler. Met een goed gekruide vulling, ui, sla en tomaat proefde ik het amper. Het paprika broodje smaakte nog minder naar paprika, dan het bietenbroodje naar biet smaakte.
Conclusie
Of je nu gezonder wilt eten, minder bewerkte producten in huis wilt halen of gewoon zin hebt om iets lekkers te bakken: zelf volkoren pitabroodjes maken is een kleine moeite met groot resultaat.
labels: #Brood
