Mayonaise is een populaire saus die in veel gerechten wordt gebruikt. Standaard mayonaise bevat echter vaak allergenen. Dit artikel geeft een overzicht van de meest voorkomende allergenen in mayonaise en bespreekt alternatieven voor mensen met allergieën of die een veganistisch dieet volgen.

Veelvoorkomende Allergenen in Mayonaise

De basisingrediënten van mayonaise zijn olie, eigeel, mosterd en een zuur zoals azijn of citroensap. Hierdoor kunnen de volgende allergenen aanwezig zijn:

  • Ei: Traditionele mayonaise bevat eigeel.
  • Mosterd: Mosterd is een veelvoorkomend ingrediënt in mayonaise.

Sommige merken voegen ook andere ingrediënten toe die allergenen kunnen bevatten, zoals:

  • Gluten (in sommige soorten azijn of verdikkingsmiddelen)

Voorbeelden van Mayonaise en hun Ingrediënten

Hieronder een overzicht van enkele bekende mayonaise merken en hun ingrediënten:

Heinz Mayonaise

Heinz mayonaise is een zachte, gele, geëmulgeerde saus, op basis van 70% plantaardige olie, eigeel en mosterd. Verpakt per emmer van 10 liter. Deze mayo is zacht en vol van smaak en is geschikt voor elk gebruiksmoment en kan ook worden gebruikt als basis van sauzen.

Ingrediënten: Raapzaadolie 70%, water, azijn, gepasteuriseerd EIGEEL* 5%, suiker, zout, verdikkingsmiddel (xanthaangom), antioxidant (calciumdinatrium-EDTA), *Van eieren van hennen met vrije uitloop.

Remia Mayonaise Original

Remia Mayonaise Original is een authentieke mayonaise op basis van 80% olie. Deze romige en volle mayonaise is bereid met vrije uitloop eieren, lactosevrij en glutenvrij. Heerlijk bij frites en gebakken aardappelen.

Allergenenvrije en Veganistische Alternatieven

Gelukkig zijn er verschillende alternatieven beschikbaar voor mensen met allergieën of die een veganistisch dieet volgen.

Like! Mayo

Like! Mayo is een ei-vrije, vegan mayonaise op basis van 100% zuivere zonnebloemolie. Heerlijk zacht en romig met de smaak die u van mayonaise gewend bent. Like! Mayo is volledig vrij van allergenen en 100% plantaardig.

Ingrediënten: 70% Zonnebloemolie, water, azijn, suiker, balsamico azijn, gemodificeerd aardappelzetmeel, zout, natuurlijk aroma, voedingszuur: citroenzuur, kleurstof: natuurlijk caroteen, antioxidant: E385

Remia Vegan Mayo

Remia biedt ook een Vegan mayo aan, die glutenvrij is en volgens kenners de lekkerste is. Ideaal als kant-en-klare saus, maar ook als basissaus waaraan je zelf ingrediënten kunt toevoegen.

Overige Remia Sauzen

Remia heeft een breed assortiment aan sauzen, waaronder:

  • Remia Tomatenketchup: lactosevrij, glutenvrij, allergenenvrij en vegan.
  • Remia Sweet & Spicy Chili: Lactosevrij, glutenvrij, allergenenvrij en vegan.
  • Remia Black Jack: een stevige smokey barbecue saus.
  • Remia Sweet & Sour: de perfecte balans tussen zoet en zuur, dankzij de basis van abrikozenpuree.
  • Remia Knoflooksaus: een zacht romige saus die bereid is met verse knoflook.

Tabel: Vergelijking van Mayonaise Producten

Product Allergenen Vegan Glutenvrij Lactosevrij
Heinz Mayonaise Ei, Mosterd Nee Onbekend Onbekend
Remia Mayonaise Original Ei Nee Ja Ja
Like! Mayo Geen Ja Onbekend Onbekend
Remia Tomatenketchup Geen Ja Ja Ja
Remia Sweet & Spicy Chili Geen Ja Ja Ja

labels:

Zie ook: